Bạn đã đến Đồng bằng sông Cửu Long và đã thưởng thức nhiều món ăn đặc sản, nhưng nếu chưa được ăn cá chạch nướng chấm cơm mẻ thì chưa thể biết được một món ăn độc đáo của vùng sông nước nàỵ Cá chạch thường lớn bằng ngón chân cái, mình dẹp, đầu nhỏ [...]
Thịt chó còn gọi là thịt cầy, mặc dù con cầy khác xa con chó. Có lẽ gọi vậy cho nó bớt … dã man. Thịt cầy là món khoái khẩu của một số dân nhậu không chỉ riêng ở nước tạ Từ chó người ta làm ra được rất nhiều món : món nướng, [...]
Thành phần sử dụng: Trái chín. Hương thơm trong hột và chất dầu đậm đăc bao quanh hột Vanille thuộc họ Orchidaceae ( Hoa lan) Mùi và vị Ngọt, thơm, dịu và dễ chịu, thuộc các loại gia vị ngọt. Vanille từ Réunion và Madagascar (Bourden Vanille) có vị hài hòa đậm đặc và rất [...]
Khi không có thời gian, người ta thường đem súp đóng hộp ra nấụ Rồi lương tâm lại cắn rứt: thực phẩm chế biến sẵn thường không còn vitaminẹ Tuy nhiên điều này không hẳn đúng ! Hâm nóng súp đóng hộp sẵn hay làm từ thực phẩm tươi ? Nếu chỉ dựa vào khía [...]
Trái mơ khô được coi là món ăn rất có lợi cho sức khoẻ: nó là nguồn cung cấp chất sắt, kali, vitamin C cô đặc, bởi thường thì cứ 5kg mơ tươi chỉ tạo ra được 1kg mơ khô. Mơ khô được nướng trong bánh sẽ mềm hơn, dẻo hơn, vị chua ngọt không [...]
Vật Liệu- 1 chén cơm gạo thơm- 100g tôm sống- 50g thịt cua- 1 quả trứng vịt- 50g đậu Hoà Lan hột- 1/3 muỗng cà phê tiêu- 1/2 muỗng cà phê muối- 1/2 muỗng cà phê rượu trắng Cách ThứcCơm nấu khô, xới rờịLựa tôm con to, còn sống, rửa nước muối pha loãng, rửa [...]
Món ăn dân dã của người Thái Bình quê tạ Rất thích hợp cho những ngày gió heo may về lạnh lạnh nè Nguyên vật liệu:- 1/2 con cá rô chừng 200grm (khúc đuôi cho có nhiều nạc)- chút thì là, hành lá, ngò gai- Chút hành phi thơm- chút gừng thái nhỏ + chút [...]
Hồi còn nhỏ, tôi cứ mong đến ngày rằm hay mùng một để được Má nấu món canh kiểm cho ăn. Món này theo tôi biết chỉ dân Nam bộ rặt mới ăn được thôi . Nguyên liệu: – Bí rợ (lại Bí rợ, Ba Béo này khóai ăn bí đỏ mà , với lại [...]
SGTT.VN – Ngày 30 tết, trên mâm cơm cúng ông bà của người Triều Châu luôn có món vịt hầm chanh muốị Đây là một trong những món ăn truyền thống của người Triều Châu nhưng hiện nay món này gần như đang dần…quên theo thời gian. Bà Trương Muội, 58 tuổi, ở quận 11 [...]
Mùa sầu riêng đã trổ bông, vì nở rộ ban đêm nên sáng ra cánh hoa và nhị hoa rụng trắng khắp vườn. Tưởng hai thứ này không có ích lợi, quét gom đổ vào gốc cây, nhưng thật ra nhị hoa sầu riêng xào lên ăn rất ngon, có thể nói ngon hơn giá [...]
Phô mai là một món ăn ngon, nhiều người thích, đa số phô mai được dùng ăn tươi, hoặc dùng phối hợp để chế biến món ăn. Bạn thử dùng ngay chính nó để chế biến thành món phô mai chiên giòn lạ miệng, dễ làm. NGUYÊN LIÊU o Phô mai tươi – Morazzela cheese [...]
Một trong những điểm thú vị của người làm bếp là được chế tác những món ăn mới và ngay sau đây, đầu bếp SSM sẽ giới thiệu với các khán giả một biến tấu mới từ món canh khổ qua nhồi thịt. Món ăn mang tên Canh khổ qua nhồi hải sản.Chuẩn bị: 20 [...]
Đây là canh Chua của vùng biển Vủng Tàu , Bà Rịa…trước năm 1975 .Tuy có tên là canh Súng , nhưng không có cọng Súng trong vật liệu .Chẳng hiểu tại sao…. Vật liệu:- Nấu với cá biển như :cá Dứa , cá Mú…. xắt khúc tọ(Bên này thì mình thích nấu với đầu [...]
Bạn có biết tóc tiên là gì không …. ? Nguyên liệu:50 gr tóc tiên 100 gr thịt 100 gr giò sống1 củ cà rốt nhỏ 50 gr táo tàu50 gr nấm đông cô.Cách làm: Nấm đông cô, táo tàu ngâm nước.Cà rốt tỉa hoa Tóc tiên ngâm nước, rửa sạch, để ráọThịt bằm [...]
Vật Liệu : – 1 gói Ốc Hương đông lạnh – 1lb giò sống – 200g thịt nạc dăm xay – 20g nấm mèo xắt sợi sẵn – gừng,xả cây,tỏi,tiêu hột,nước mắm,đường – Rau thơm đủ loại Cách làm : Ốc rửa …
Món này dùng nóng rất ngon. Nguyên Liệu:- 8 con tôm thẻ.- 8 ngọn cải ngọt hoặc cải rổ.- 10gr ham (một loại thịt xông khói) Hồng Kông.- 1 thìa cà phê tỏi băm.- 2 tai nấm mỡ.- 1/2 củ cà rốt.- Muối, đường.- 1/4 thìa rượu hoa tiêụThực Hiện:- Rửa nấm mỡ, thái miếng.- Tỉa [...]
-Trang trí với rau mùi cho đẹp mắt Thời gian thực hiện: 30 phútGiá 40.000VND/ 4 phần Nguyên Liệu:-200g thịt xay-1 thìa cà phê ớt khô-200g gồm ớt Đà Lạt xanh, đỏ và vàng-1 thìa súp sả băm -1 củ cà rốt-5 tai mộc nhĩ-100g giò sống-2 thìa cà phê hạt nêm-2 thìa cà phê đường-1 [...]
GHẸ RANG MUỐI Nguyên liệu:Ghẹ 1kg, dầu ăn, gia vị, tỏi, ớt, bơ, muốịChế biến:- Ghẹ rửa sạch, sau đó rán chín với dầụ – Sả, tỏi băm nhỏ phi thơm, cho ghẹ vào đảo qua rồi nêm chút gia vị gồm ớt băm nhỏ, hạt nêm. – Trộn tất cả nguyên liệu đảo nhỏ [...]
- Nếu không ngâm hành tây với giám pha đường, bạn có thể cho vào lò vi sóng khoảng 3 phút. Nguyên Liệu:- 2 củ hành tây- 50g thịt cua chín- 50g mực- 50g tôm- 30g xà-lách- 50g dưa bao tử ngâm chua- 2 thìa cà-phê gạch cua chín- 1/2 bát giấm.- 2 thìa súp [...]
- Khi rán đậu, bạn để lửa nhỏ, để một mặt đậu vàng hằn mới lật mặt kiạ- Đậu phụ sau khi thái sợi nhỏ, bạn có thể rán sơ thêm lần nữa để tăng độ giòn. Nguyên Liệu:- 1 miếng đậu phụ- 100g cải thìa- 100g cà-rốt- 100g măng- 50g ớt Đà Lạt- 1 [...]
Nạc giò heo luộc chín, lấy nước hầm tôm khô chan bánh canh. Món ăn kèm thêm giá, hẹ hấp dẫn. Nguyên liệu:- 1/2kg bánh canh / 1kg giò heo / 200g da heo / Tôm khô, hành phi, hành lá, Rau mùi, giá sống, hẹ, bột nêm, chanh, ớt, nước mắm, đường, tiêụ Cách [...]
Món này dùng với bánh mì. Nguyên liệu:- 250gr thịt cừụ- 20gr củ tỏị- 40gr khoai tâỵ- 40gr cà rốt.- 10gr cà chua hộp.- 40ml rượu vang đỏ.- 2 lá thơm.- 5gr hành tâỵ- 300ml nước dùng cừụ- Bột nêm, dầu ăn.Thực hiện:- Ướp thịt cừu với bột nêm, lá thơm thái nhỏ, để 30 phút.- [...]
Sắp các cuốn cơm ra đĩạ Khi dùng rưới nước sốt lên trên. Nguyên Liệu:- 4 lá rong biển.- 1 bát cơm.- 100gr gạch cuạ- 1 củ cà rốt, cắt quẹ- 1 quả dưa leo, cắt quẹ- 1 cây cần tây, cắt khúc.- Bột nêm, tương ớt, đường, nước tương.- 1 thìa cà phê tỏịThực Hiện:- [...]
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịThịt bò đen Nhật (hoặc bò Mỹ)250grRau mầm cải100grTrứng gà (trứng onsen)4quảNước tương2muỗng canhRượu mirin2muỗng canhTỏi tây1khúcDầu mè, ngò tâyMè đen, đườngKhuôn hình ống Bữa ăn cuối tuần lạ miệng và bổ dưỡng từ thịt bò tươi giúp các thành viên trong gia đình lấy lại sinh [...]
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịThịt bò Úc600grXà lách 1bóSa-tế1muỗng canhCà chua2tráiDưa leo1tráiCủ tỏi1củRau quế, hành lá, bánh tráng mỏngHạt nêm, dầu ănVỉ nướng Những miếng thịt bò Úc cay cay khiến người ta dễ thòm thèm. Kết hợp cùng vài loại rau xanh, cà chua mát miệng sẽ cân đối hài [...]