Archive for the ‘Cá Biển’ Category

Cá nục kho

    Nguyên liệu: -   Cá nục ( hay cá maquereau) khoảng 1 kg – 300g hịt ba chỉ – 1 củ hành nhỏ, – 1 hay 2 tép tỏi – Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, ớt trái , bột nêm, nước màu Cách làm: – Cá làm sạch, cắt ra làm hai khúc. Ướp [...]

Cá Điêu Hồng Chưng Tương

 I/. Nguyên liệu :_ Cá điêu hồng : 1 con 700gr _ Nấm Đông Cô : 3 tai nấm _ Thịt nạc xay : 100gr _ Giò sống : 50gr _ Tương ngọt : 1m cafe _ Dầu hào : 0,5m cafe _ Dầu mè : 0,5 m cafe _ Tỏi phi : 2m cafe [...]

Cá chình um Huế

Món này nên dọn ăn trong lẩu để giữ nóng. Xếp một đĩa rau cải non, bắp chuối bào và một đĩa bún để ăn kèm. Nguyên liệu: – Cá chình suối 300 gr – Dưa hường chua 100 gr – Măng chua 200 gr – Rau răm, ngò gai, cải non, chuối chát, bắp [...]

Cá Chiên Sốt Hoa Quả

Cá Chiên Sốt Hoa QuảNguyên liệu (cho 6 người) Phi lê cá: 400g; Dưa hấu: 500g; Thanh long: 200g; Xoài: 1/2 quả; Dứa: 1/4 quả; Táo tây: 1/4 quả; Cam: 1 quả; Ớt tươi: 1 quả; Gừng tươi: 50g; Trứng gà: 1 quả; Bột mỳ: 50g; Bột đao (bột ngô): 30g; Thì là: 1 mớ; [...]

Cá tái chanh

 Nguyên liệu:- 100g philê cá ngừ, hay cá thon rouge- 100g philê cá hồi, hay cá truite – 1 trái cà chua cắt hạt lưu,- 1/2 bông atisô cắt hạt lựu – 20g hành lá cắt nhuyễn, – 1 trái chanh, 1/4 muỗng càphê muối, – 1/8 muỗng càphê tiêu, – 3 muỗng canh dầu [...]

Cá nướng với Ô liu (Olive)

Đây là món cá bỏ lò xứ Ý, ở xứ này gười Ý thường nấu ăn với dầu olives, và trái olives, Ct.Ly xin gửi đây để các bạn thay đổi khẩu vị  với món ẩm thực của xứ Ý nhạ Nguyên liệu: – 1 filet cho khoảng 3, 4 người ( Ct.Ly chọn cá [...]

Cá bông lau kho tôm thịt

  Nguyên liệu – 300g cá bông lau – 100g thịt ba rọi – 100g tôm khô – 1 quả ớt sừng – 1 thìa súp hành tím băm – 1 thìa súp nước mắm – ½ thìa súp nước màu dừa – 2 thìa café hạt nêm, ¼ thìa súp đường, 1/3 thìa café [...]

Sà Lách cá Hồi hun khói

Nguyên liệu – 4 miếng cá hồi hun khói – 1 trái dưa leo xắt ra từng khoanh tròn, vừa, dừng mỏng quá sẻ mất giòn – 5 củ khoai tây luộc chín, xắt khoang tròn – 1 hủ câpes ( Lọai bạch hoa thái)hơi chua nếu không có thì thế chanh vào – 2 [...]

Cá xào chua ngọt

Miếng cá chín mềm quyện với nước sốt chua ngọt, ăn kèm với cơm nóng trong những ngày đông rất ngon.  Nguyên liệu: Một ký cá diêu hồng, rượu, dấm trắng, đường, sốt cà chua, nước lọc, tương ớt, một muỗng café bột năng. Cách làm: – Cá làm sạch, lọc xương. Cắt cá thành những miếng dày [...]

Cá nục hấp

Với loại cá này, bạn có thể kho ngọt, kho khô (kho keo), rán thậm chí nấu canh. Nếu hấp hay chưng cách thủy, ăn với cơm nóng thì thơm ngon hơn cá hộp. Cá hấp cuốn bánh đa lại là một khúc biến tấu từ món ăn nàỵ Nguyên liệu:- 1,5 kg cá nục [...]

Cá bống chiên xù

 Vật liệu:- 1 con cá bống mú khoảng 500g;- 100g bột năng; 100g me; – 1 củ sả, ớt; – 50g đường; – 2 muỗng súp nước mắm; – dầu để chiên.- Cá bống mú thịt ngon, dai, chắc và ngọt, thường dùng để hấp hay chiên. – Cá lớn hấp ngon hơn cá nhỏ, [...]

Cá sốt hấp trứng

Đây là một món ăn sang trọng có thể thích hợp cho những bữa tiệc, và ngay cả những bữa ăn mang tính sum họp.Nguyên liệu: – 300 g con cá hường, làm sạch, đánh vẩy rửa với nước pha rượu và muối – 100 g cá hồi, cắt hạt lựu – 100 g thịt [...]

Cá bơn tẩm rượu bỏ lò

Cá bò da nướng

Bên lò than rực lửa, mùa đông sẽ ấm áp hơn nhiều với những món nướng thơm lừng Chuẩn bị: Cá bò da, muối, đường, bột nêm, dầu ăn, ớt băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn, chanh, ớt bột. Thực hiện: – Cá bò rã đông, làm sạch, tẩm gia vị hỗn hợp: muối, tương, bột nêm, [...]

Cá thu kho nước dừa

Cá thu kho nước dừa dậy mầu nâu cánh gián, mang vị thơm, cay hấp dẫn. Món cá này ăn cùng cơm trắng rất ngon. Nguyên liệu: – 1 lát cá thu lớn: 500 gr – Dừa xiêm: 1 tráị – Hành củ, tỏi: 100g – Vài tép hành lá + ớt – Nước mắm, [...]

Xúp cá hồi

Xúp cá hồi Cá hồi là một loại thực phẩm bổ dưỡng, nó có một vị ngon khá đặc biệt. Sẽ thật tuyệt vời nếu khai vị bằng chén xúp cá hồị Nguyên liệu: – 500 g xương lợn (có thể thay thế bằng 4 đầu gà), làm sạch, để ráo – 250 g phi [...]

Cá thu chiên tỏi

Cá thu rửa sạch, mổ bụng, móc mang, chặt từng khúc, để ráo, ướp vừa mặn, rồi đem chiên. Khi chảo chiên nóng, bỏ tỏi vừa thơm, cho cá thu vàọ Để thịt cá thu chiên vàng ánh, lửa phải nhỏ liu riu; khi hai mặt khúc cá vàng đều thì nhắc xuống, muốn thêm [...]

Cá chẽm chiên giòn sốt xí muội

Nguyên liệu: 1 con cá chẽm 600-800g, 100g thịt nạc dăm, 50g cá thát lát, 50g giò sống, 5 tai nấm mèo, 1 củ cà rốt, 2 quả cà chua, ớt, ngò, 100g xà lách, củ hành khô, củ hành tây, tỏi, muối, tiêu, đường, 5 muỗng tương cà, 1 muỗng tương xí muội, 1 [...]

Cá Chẽm Chiên Giòn Xốt Xí Muội

    I/. Nguyên liệu: – 1 con cá chẽm 600-800g – 100g thịt nạc dăm – 50g cá thát lát – 50g giò sống – 5 tai nấm mèo – 1 củ cà rốt – 2 quả cà chua – 100g xà lách, Gia vị:  ớt, ngò, củ hành khô, củ hành tây, tỏi, muối, [...]

Phi lê cá ba sa xào hạt điều

Vật liệu – Phi lê cá ba sa: 300g Hoặc cá Cabillaud – Ớt Đà Lạt: 1 quả – Cà chua: 2 quả – Cà rốt: 1 củ – Hành tây: 1 củ – Bắp non: 100g ( 1 hộp) – Hạt điều: 100g – Cà tô mát đặc ( trong hộp) – Gia vị: [...]

Hủ tiếu Cá Basa

Từ nguyên liệu cá basa, bạn có thể nấu món hủ tiếu hấp dẫn. Món này có thể dọn đãi khách. Nguyên liệu: – 500g phi-lê cá basạ – 200g thịt nạc thăn. – 200g hủ tiếu mềm. – 1,5 lít nước dùng. – 200g cần, 150g hành lá, 100g hành phi, đầu hành lá [...]

Mắm Huế Hồn Quê

 Ở Huế bữa cơm ngày thường hay tiệc tùng, không bao giờ thiếu một thứ “hồn quê chân chất” là: mắm! Trong mâm cơm đãi khách ở Huế thường có thiỵ bò thui mắm nêm, thit lợn ba chỉ kẹp với tôm chua (một loại mắm), vả, khế, rau bắp chuốị Từ miệt biển Thuận [...]

Cá Đút Lò

   Nguyên liệu: – 30gr cá chẽm. – 30gr cá ngừ. – 30gr cá hồị – 1 củ hành tâỵ – 5ml dầu ô-liụ – 120gr gạo Ý. – 80ml vang trắng. – 270ml nước dùng gà. – 5gr bơ. – 10gr phô mai parmesan. – Măng tâỵ – Bột nghệ. – 10ml kem tươị [...]

Cá Chim Sốt Chua Ngọt

Chuẩn Bị- 1 con cá Chim (Pompano fish) – ½ tsp tỏi bầm – khoảng 2 cup tổng cộng các thứ sau: hành tây, ớt chuông xanh, đỏ , cà chua , ít cà rốt, dưa leo, khóm , ít gừng thái chỉ Nước sốt: – 1¾ TBsp nước mắm ngon – 1½ TBsp đường [...]

Cá Kho Với Vỏ Chanh Vàng

  Lemon Zest (Vỏ chanh) thường hay đưọc dùng trong những món ngọt của người Mỹ. Trong vỏ chanh có dầu chanh rất thơm.  Vì thế trong lần kho cá hôm qua kk đã dùng nó lần đầu cho món cá kho này, khi cá chín ăn vào mùi vị thơm thoang thoảng của vỏ [...]


Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

cach lam khoai tay nuong salad cu sen nep cam vit om dua cach lam cha khoai tay Bí quyết luộc dồi trường heo giòn ngon kem bo sua chua ngon chả giò bắp hột vit chien mochi dà u ca nuc kho la que ngon cơm rang cách làm hoa giấy Banh xeo rau cải cúc trộn salad y canh ga hanh san chè cam trai hong kem que đậu Là m kem gung Phong Giáng Sinh bánh bánh khúc cây bánh banh bong lan nguoi tuyet đậu hũ chiên sả ớt giẠi khà t bánh doremon Quán sữa đậu nành tào phớ đẹp ngon madeleines cách nâu cháo cua đồng túi vải thịt muối sả cà trẠm kho com cuon sấu ngâm mắm tỏi nấu canh chua cách làm pate Ẩm thực Nhật Bản cong thuc nau mon thit bo kho trứng cuộn cơm chiên Cach nau che troi mon chan gio ngon GiÃƒÆ i ếch rang tỏi cach lam salad nam dong co ca chua don thit dep làm kem sô cô la lam cai thao cuon nam nước diếp cá banh bao chien gion ngon Đồng quê Ngày Tết với Nấm Việt 76 mut Đi ăn thử bún thịt nướng nem lụi cách bày mâm ngũ quả đẹp Banh khot dầu hào Kết hợp gia vị để có món thịt hầm muối chua món dễ thực hiện Phú Quốc tim dầu hạt cải banh trung sua cat tia hoa qua trà i cà y sẠy meo tay rua một vài câu hỏi thường gặp trong nấu Pate gan gà lăn bột ngâm tai heo với giấm Bánh Mặn nau com hen kiệu chua ngọt goi buoi de lam mon banh trung thu thap cam cà kho sung cánh gà nướng tỏi banh flan cÃƒÆ thu cach nau che hat ke nuong sa te cách làm bánh bao nướng sinh to bo thom ngon cach nâu lẩu mắm cac mon xao nhà gỏi chay Món miễn bác cánh gà sốt cay bánh quy chiếc lá súp củ sen trứng xào chua ngọt cà rốt nấu súp bẠm Ä Ã làm mứt táo cà chua chiec vong cách nấu cà ri cách làm nước ép gà ta bÃƒÆ banh chanh day thom ngon banh canh nuoc cot dua nom chay ngon soup pho mát tom lan bot chien xu Cách luộc trứng vịt lộn cực ngon Huyet heo Quán Sứ cách làm sườn hun khói canh tôm ngon kho ca loc làm kẹo khoai lang nuong tieu trà túi lọc trái cây cắt tỉa món Tết bắp bò mật mía món kho lẩu thái chay nuóc