Dọn súp ra rô, rắc hành lá, thêm chút tiêụMón này dùng nóng. Nguyên liệu:- 1 tai nấm tuyết- 150g tôm tươi- 1 bát nước dùng- 2 thìa cà phê bột nêm- 1 ít hành lá, tiêu- 1 thìa súp bột năng Thực hiện:- Ngâm nở nấm tuyết, cắt bỏ gốc cứng vàng, thái nhuyễn- Rửa sạch [...]
- Để thịt sò lông thơm hơn, bạn cho vào nước hấp sò một ít gừng hoặc đầu trắng hành hoa đập giập. Nguyên Liệu:- 800g sò lông- 100g hành tây- 150g cà-rốt- 1 thìa cà-phê bột gia vị- 1/5 thìa cà-phê tiêu- 1/3 thìa cà-phê hạt nêm- 1 củ tỏi- 100ml sốt chua ngọt [...]
- Khi tách vỏ hàu ra, bạn nên đặt hàu vào đĩa sâu lòng để có thể sử dụng nước hàu tiết ra làm sốt. Nguyên Liệu:- 12 con hàu- 30g ớt Đà Lạt xanh- 30g ớt Đà Lạt vàng- 30g ớt Đà Lạt đỏ- Hành lá- 1/2 thìa cà-phê hành băm- 1/2 thìa cà-phê [...]
Cơm muối đậu phộng Các nhà ẩm thực đã không biết xếp món cơm muối Huế vào danh mục các món ăn cung đình hay dân dã vì nó đã được cả vua chúa lẫn thứ dân ưa thích. Dù thế nào thì món ăn này cũng được thực hiện một cách cầu kỳ, khá [...]
Thời còn đi học, cứ hết giờ chúng tôi lại rủ nhau í ới : “Đi ăn nộm bờ hồ..đê…ê..ê..”. Chẳng biết chính xác cái món nộm bờ hồ có từ lúc nào, nhưng suốt bốn mùa xuân hạ thu đông, các hàng nộm chả mấy khi vắng khách. Nộm ( trong Nam gọi là [...]
- Đậu đỏ hộp đã chín nên khi cho đậu đỏ vào, bạn chỉ cần nấu sôi, không nấu quá lâu khiến đậu bị nát. Thời gian thực hiện: 45 phútGiá: 58.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên Liệu- 300g phi-lê bò- 100g khoai tây- 50g cà-rốt- 100g đậu đỏ hộp- 1 thìa súp cà hộp- 1 thìa [...]
Dùng lạnh kèm với sốt dâu, sốt kem đường. Nguyên Liệu:- 150gr phô mai.- 30gr kem mascarponẹ- 20gr kem sữa béọ- 30gr đường tuyết.- 1 lá gelatine (chất tạo đông).- 10gr mứt bơ.- 15ml sốt dâụ- 15ml sốt kem đường.- Trái cây theo mùạThực Hiện:- Kem sữa béo đánh nổi bồng.- Đánh nhuyễn kem mascarpone và [...]
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịhành tây xắt nhỏ1/2củ ớt chuông chín đỏ1/2quả bột mì2muỗng canh bột mù tạt1/4muỗng cà phêsữa1/2 đến 2lymuối1/2muỗng cà phêhạt tiêu1/8muỗng cà phêđậu Hà Lan (đông lạnh)1chénhạt bắp ngô1chénhạt nhục đậu khấu Món này có thể bạn đã làm và thưởng thức rồi nhưng theo công thức [...]
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịtai heo 150grlưỡi heo150grdưa chuột2quảcà rốt1quảdứa ( trái thơm)1/2quảđậu phộng100grrau thơm mùi1 bómắm, dấm, đường, ớt Món này nhiều rau, có độ giòn sần sật của tai và lưỡi heo thêm vị chua chua ngọt ngọt của nước mắm trộn làm cho món nộm lưỡi heo có [...]
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịbắp bò lớn1cáiHành tây1củớt đà lạt1tráiChanh tươi Sả, gừngVừng, lạcNước mắm ngon, đường, dấm, gia vị, dầu mè, rau mùi Món này rất tiện cho các anh em ngồi nhâm nhi Các bước thực hiện1Bắp bò rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng chút muối và chút [...]
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịThịt nạc mông heo350grỚt xanh Đà Lạt1/2tráiỚt đỏ Đà Lạt1/2tráiỚt khô10grBột chiên giòn100grHành tây1củ nhỏTrứng gà1quảTỏi bằm1muỗng cà phêSốt cà chua2muỗng canhGiấm2muỗng cà phêHạt nêm, dầu ănHành tươi xắt khúc Một chút sốt chua cay sẽ làm cho món thịt chiên giòn mang hương vị mới lạ [...]
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịthit bò thăn 200grcà rót01củbí xanh ( 01 khoanh ) 300gramTiêu, gia vị, ớt, gừng, tỏi, bơ món ăn lai rai với mùi thịt bò và bơ thơm ngậy Các bước thực hiện1 Thịt bò cắt miếng mỏng, to bản, dùng chày dần mỏng để thịt mềm [...]
Chè Kho Vật Liệu và Chuẩn Bị: – Ðậu xanh: 500 g. – Ðường kính: 500 g. – Thảo quả, vừng trắng. Cách Làm và Trình Bày: – Ðậu ngâm, đãi sạch vỏ, phơi ráo nước rồi đem rang cho tới lúc hạt đậu rám vàng là được. Ðem đậu xay thành bột mịn. – [...]
Nguyên liệu: – 1kg chân vịt – 1 quả tim heo – 1 củ hành tây – 1 củ cà rốt – 5 tai nấm hương – 200 gr bông cải – Bột năng Cách làm: – Chân vịt cạo rửa thật sạch . Ðem luộc chín rồi ngâm vào nước lạnh. – Tim heo [...]
Cá lóc là loại cá đồng sống ở các đìa ao hay trên những cánh đồng ở Nam Bộ. Ở miền Trung còn gọi cá lóc là cá tràụ Loại cá này rất to, có thể nặng đến 1kg một con. Cá lóc bán nhiều ở chợ hay ở vựa cá. Ngoài ra, cá lóc [...]
Thấy chữ hủ tiếu hồ được bôi đỏ và đánh dấu hỏi của một nhà sưu tập món ăn Sài Gòn, tôi cũng ngớ ra vì chưa bao giờ biết hoặc nghe nói đến. Và… nếu mà không biết thì ta Google (từ lúc nào cái tên riêng này đã trở thành động từ của [...]
Bữa nay làm bánh bao nướng đổi món nha!Đọc công thức thấy rắc rồi, nhiều nguyên liệu vậy chứ làm dễ ợt à, và ăn thì…nhanh hết lắm Nguyên liệu:Vỏ bánh: 200g bột mỳ + 70g dầu ăn 70g nước lạnh 50g bột năng +40g dầu ăn 1 lòng đỏ trứng gà +1 muỗng cà phê dầu ăn [...]
Vật Liệu: Chicken broth Gạo Tỏi, tiêu, nước tương, dầu olive, bột nghệ, bơ Cá salmon Cà chua, salad Cách làm: Nấu cơm với chicken broth, phi hành tỏi vơi’ bơ ,cho chut’ màu bột nghệ cho đẹp Cá salmon ướp với tỏi, tiêu, nuớc tuơng …
Nguyên liệu:500g ếch300g mướp đắng50g cà rốt5 tai nấm mèoDầu ăn, hành tỏi khô, gừng, rượu, hành tươi, muối, hạt tiêu, bột năng, bột ngọt, đường Cách làm:Ếch chọn con to, béo vàng, làm sạch, giã nát gừng hòa vào với rượu, tẩy ếch, để ráo, lọc bỏ xương sống, chặt miếng dài khoảng 3cm, [...]
Nguyên liệu:Sò điệp tươi: 300gThịt cua: 200gCà rốt:100gSu hào: 100gMăng tươi: 100gNước dùng: 1 lítRau răm: một ítMuối: 1/2 muỗng cà phêĐường: 1 muỗng cà phêNước mắm: 1 muỗng xúp Cách chế biến:Sò điệp tươi làm sạch, cua hấp chín rỉa thịt. Cà rốt, su hào cắt cỡ 1 x 1cm. Măng tươi cắt sợi [...]
Nguyên liệu – 400g phi lê cá – 100g nấm rơm – 100g Rau cần – 5 tép tỏi – 2 thìa cà phê hạt nêm – 1 thìa súp nước tương – 1 thìa cà phê đường – 1/2 thìa cà phê ớt băm – 1/2 thìa cà phê tiêu – 1 thìa súp [...]
Dọn kèm ớt sừng thái lát, xà-lách xoong và ớt sa tế. Nguyên liệu:- 150g thanh cuạ- 150g đậu phụ hải sản.- 150g chả mực.- 1 thìa súp sa tế.- Xà-lách xoong, ớt khô.- 1/2 lít nước dùng, bột năng, đường, hạt nêm MAGGI 3 ngọt(thịt heo).Thực hiện:- Thanh cua thái khúc. Chả mực thái khoanh. [...]
Dùng kèm với cơm trắng và nước tương, ớt đỏ thái khoanh Nguyên liệu:- 300g sườn non- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng mỗi thư 1/3 quả- 1 thìa súp tương ớt, 2 thìa súp tương cà- 1 thìa cà phê bột nêm- 1 thìa cà phê đường- 1 thìa cà phê tỏi xay- 1/2 thìa cà [...]
- Nếu thích thức uống có vị chát lạ miệng, bạn không nên gọt bỏ vỏ táọ Giá: 28.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên Liệu- 4 quả cóc xanh- 2 quả táo xanh- 2 thia súp đường- 1/2 thìa cà-phê muối Thực Hiện- Táo gọt vỏ, ngâm nước muối pha loãng để không bị thâm, ép lấy [...]
Hạt thông thơm, cá tươi mềm, tổ chiên giòn. Nguyên liệu:- 300g cá thu viên nhỏ, 25g hạt thông tin, 20g ớt xanh, đảo thái hạt lựu, 250 mì sợị Nguyện liệu làm bột áo:- 2 lòng trắng trứng gà, 2g muối, 2g bột mì Gia vị:- 2000g dầu ăn (lượng tiêu hao thật sự 200g), 3g muối, [...]