Archive for the ‘Cua’ Category

Bánh Canh Cua

Vật Liệu: – 2 con cua lớn mỗi con khoảng 1kg (2lbs) – 4 hũ thịt cua loại trong hũ thủy tinh  , hay trong hộp- 1 giò heo sau (muốn nạc mua giò trước) – 1 lb (1/2) tôm lột vỏ (có cũng được ) – muối, đường, bột ngọt, tiêu, rau dăm, ngò, [...]

Bún riêu cua

 Nguyên liệu:- 300 g cua đồng.- 1/2 lít nước.- 120 g cà chua chín.- Muối, nước mắm, mắm tôm, me chua và chút bột nêm, đường, hột điều màu ( nếu cà không chín quá, sẽ không có màu đỏ, nên phải xào thêm hột đìều màu cho có màu)Thực hiện:- Cua làm sạch, bóc [...]

Lẩu cua nấu mẻ

Nguyên liệu: – Cua, mẻ, xương heo nấu lấy nước lèo, khế, cà chua, thì là, ớt, rau nhút, rau muống cọng, gia vị. Thực hiện: Cua rửa sạch chặt làm tư, đập dập càng lớn, ướp gia vị để 20 phút cho thấm, sau đó xào sơ qua với mẻ. – Nước xương hâm [...]

Lẩu Cua

 Vật Liệu – 1kg cua thịt. – 100g tôm khô. – 2 con tôm mực vừạ – 200g nấm rơm búp. – 2 muỗng súp bột năng. – 1/2kg xương heo hầm lấy 3 lít nước dùng. – 1 củ hành tây trắng bóc vỏ cắt dọc làm sáụ – Tiêu, muối, đường, bột ngọt, [...]

Canh mướp hương nấu riêu cua

  Nguyên liệu:   – 300g thịt cua xay – 1 muỗng gạch cua ( trong hộp) – 1 trái mướp hương – 1 mớ rau mồng tơi – muối, tiêu, nước mám và bột nêm     Cách làm:   1. Mướp gọt vỏ, bổ đôi, xắt lát ( đừng mỏng lắm, mướp sẽ mất [...]

Canh Măng Tây nấu cua

Nguyên liệu:- 1 bộ xương gà – 1 hộp măng tây ( Asperge)- 1 hộp cua- Bột nêm gà, muối, đường, tiêu- 1 muỗng súp đầy bột năng hay bột fécule pomme de terre ( nếu chưa thấy đặc, thì ta cho thêm bột từ từ vào)- 1 lòng trắng trứng gà- vài cọng ngò [...]

Cua rang me chua

Đây là món hải sản được nhiều người ưa thích, tuy cách chế biến hơi cầu kỳ nhưng lại đem đến một hương vị khá hấp dẫn.Nguyên liệu:- Cua thịt 2 con: 0,5 – 0,6kg/con- Nước me chua: 1/2 chén ăn cơm- Hành tây: 1 củ bổ múi cam- Hành hoa băm nhỏ: 2 muỗng- [...]

Canh bún

Món canh bún, nhiều khi Ct.Ly thấy có nhiều người gọi là bún riêu, ở hải ngoại, còn thấy có người biến chế món này, thêm thịt heo bằm viên vào , hay tôm bằm viên vàọ Đó cũng là khẩu vị của mình mà thôi, nhưng gọi là canh bún thì đúng hơn là [...]

Cải làn xào gạch cua

     Chuẩn Bị- 1 bo cải làn – 1/2 cup chicken broth – 1/3 TSP bột bắp – tí muối , đường , bột ngọt, tiêu ( a pinch each ) – 1 tsp xì dầu – 1 trái trứng gà ( lấy lòng trắng )   Cách Làm- Cải làn luột với tí muối và [...]

Cua Hấp bia

Nguyên Liệu: – 3 con cua chắc- 1 lon bia – chanh – tiêu, muối, đuờng, bột ngọt, tỏi, dầu mè, dầu ăn. Cách làm: – Cua làm sạch chặt làm 4(nhớ đập dập càng luôn).Gạch cua để riêng. – Uớp cua với: 1/2 muỗng cafe muối 1/2 muỗng cafe tiêu 1 muỗng cafe bột [...]

Thịt Phay Cua Giấm

1. Sử dụng khoảng 350 – 500gr cua sống, cua đang có gạch. Chà rửa cua cho sạch bùn đất. Gở mai cua nạo lấy phần gạch trong mai cua, ướp trộn vào ½ muỗng cà phê tiêu, để riêng phần gạch cuạ 2. Hấp chín cua, rỉa lấy nạc cua để riêng. Sử dụng [...]

Càng cua xốt nấm

Cua thì chắc hẳn mọi người đã ăn nhiều, nhưng đây lại là món ăn được chế biến chỉ từ cặp càng. Bạn hãy thử vào bếp thực hiện theo công thức dưới đây để cùng khám phá những hương vị mớịNguyên liệu:- 150 g nạc càng cua – 150 g nấm bào ngư – [...]

Bánh Canh Tôm Cua

Nguyên liệu: Bột: 1 gói bột gạo 1 gói bột năng 1 teaspoon muối 3 cups nước sôi Thịt cua, Tôm, chả Huế Gia Vị :Hành, ngò, củ cải trắng, muối, mắm, đường ,Ớt hiểm Cách Làm: Cho bột và muối vào bowl của stand mixer Mở speed số 2 Cho nước sôi vào nhồi [...]

Riêu cua nấu hẹ

Cua đồng có thể làm được nhiều món ăn dân dã, hấp dẫn như bún riêu cua, cua rang muối, cua luộc chấm muối tiêu chanh, cua rang me… nhưng món riêu cua nấu hẹ lại có một vị rất riêng.Cua gỡ mai làm sạch, giã nhuyễn, lọc lấy nước cốt. Chờ nước riêu cua [...]

Lẩu cua đồng

Lẩu cua đồng – Đậm đà hương vị đồng quê Sau những giờ phút căng thẳng của công việc, được thưởng thức những món ăn dân giã, thân thuộc, mang hương vị đồng quê là điều mà ai trong chúng ta cũng đều mong muốn. Lẩu cua đồng mang hương vị thơm mát, tự nhiên, [...]

Nem hải sản

Bánh canh ghẹ
món Phú quốc 5

Nguyên liệu – 200gr bánh canh, 50gr giá, rau sống. – Hành lá thái nhỏ, 300gr xương ống heo. – Nước mắm, đường, bột nêm, 4 bát nước dùng. Thực hiện – Rửa sạch xương ống, cho vào nồi cùng với nước dùng, hầm khoảng 1 giờ, nêm chút bột nêm, nước mắm, đường. – [...]

Canh Bầu Nấu Cua

 Nguyên liệu: – Bầu: 500g – Cua đồng :300g – Nước mắm: 1 muỗng cafe – Muối, đường ,bột ngọt, hành lá, ngò rí. Cách làm: – Bầu gọt vỏ, băm dọc theo trái, thái sợi, bỏ ruột. – Cua đồng cho vào nước lạnh, bỏ vài hạt muối quấy mạnh rửa sạch, vớt ra [...]

Cua rang me

1/. Nguyên liệu : _ Cua thịt chắc và ngon ( 700gr ) : 1 con _ Nước me : 50gr _ Hành tây : 2 củ vừa _ Dưa leo + ớt ( décor ) : 1 trái Gia vị : tỏi bằm + muối + tiêu + đường + bột ngọt + dầu [...]

Mắm ba khía

Mỗi năm ba khía chỉ hội một lần vào 3-4 đêm của tháng 10. Ba khía bắt về rửa sạch bùn đất, thả từng “trự” vào nồi, lu có chứa sẵn nước muốị Độ mặn của nước muối quyết định chất lượng của ba khía sau này, nhạt quá sẽ hư, mặn quá ba khía [...]

Canh Cua Rau Đay

Vật liệu: – 1 ký cua đồng – 1 bó rau đay – Mắm tôm, nước mắm – Muội, tí bột nêm ( hay bột ngọt ) Chuẩn bị: – Cho cua vào thau, đổ nước ngập cua, rửa nhiều lần cho cua sạch bùn đất, sau đó lật bỏ mai , yếm. Cho cua [...]

Cua xào dầu hào

Vật liệu: * 1 con cua lớn ( Hay 1 hộp cua  làm sẵn đông lạnh ) * 1/2 bó hành lá ( phần củ xắt mỏng, phần lá xắt khúc ) * 1 miếng gừng bằng ngón tay cái (gọt vỏ, xắt lát) * 1 tép tỏi , đập dập * 1 muỗng súp dầu hào * 1 [...]

Chuông Ngân

Vật Liệu – 150g khoai tây chín nhuyễn. – 75g đông cô. – 75g măng đông chín. – 50g cà rốt. – 2 lá tàu hũ kị – 15g xì dầụ – 2.5g muốị – 2g bột ngọt. – 1.5g đường trắng. – 1g rượụ – 1g gừng nhuyễn. – 150g bột mì trắng mịn, [...]

Cua bấy xào gừng, hành

Cua đồng rang lá chanh

 Nguyên liệu:- Cua đồng: 0.5kg (Chọn cua đồng càng nhỏ càng ngon)- Lá chanh, tiêu bột, hành khô, tỏi, gia vị, bột ngọt, bột nêm, đường, ớt bột, ớt tươịCách làm:- Cua đồng xóc chút muối, rửa sạch, bóc mai, bỏ yếm, để ráo nước.- Lá chanh rửa sạch thái chỉ.- Hành tỏi băm nhỏ.- [...]


Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

thạch hoa quả dẻo Dưá mousse hoa qua thit heo xao sa bà nh plan trà xanh cá nâu xiu mai ngon GiẠsoup Món ngon dễ làm kem ngon ca bong do nấu bún mấm nấu mướp hương ngon cach lam banh pho mai ngon Tại sao đàn ông nên ăn nhiều cà chua Cach lam rau cau la dua bap cai cuon ca ngon mà Šstep bo kho ngon trà bí đao Thuà cach lam mut bi dao banh nhung cơm chiên đậu hà lan thịt cuộn măng chiên tau xi bim bim khoai tây che bien goi khe com ruou mì thạch tím bun thit vit Goi cuon thạch sữa chua bún mắm thịt heo nguyên cach lam vang sua chuoi ngon xoi la cam hat sen ngon cach lam de bop thau mi tron han quoc ngon lam ruoc tom cho be óc heo rán giòn xôi hạt sen trái cây Món an chay sả um bắp bò Cách rửa rau củ quả sạch và an toàn cac mon chao ngon cach lam nom cháo sò huyết Day ăn uống nóng bức bông atisô mướp hạnh nhân Mia heo sa tế ngam sau ngon tin do chay xiên salad rau củ banh chuoi pho mai nóng hổi cach lam mon phá lấu bò nấm kim châm cach nau canh khoai lang ngon goi xoai voi oc ngon mit non kho cacsh làm trà sữa thái Nhat cac cach lam nui chien salad mùa hè mía dẠm đậu rán trứng muối trà tắc nau pho sot vang cach lam goi du du bo kho banh flan trai dua cách làm cupcake bơ cách làm sữa đậu xanh nước dừa tep kho rang chua ngot cocktial thập cẩm cach lam mo ngam duong muoi dua mon cách xào ốc móng tay thit hap qua sau ca bong lau tom hap bia Xôi sắn mix xoài đá bào trái cây đồ chơi đậu phụ bọc tôm cách làm món sốt ngon ớt chuông lợi ích sức khỏe trao Cún Khang Nộm nấm chua thanh bàn là những món bún ngon thạch cốt dừa thịt lợn kho tàu Hiếm cac mon an dan da đam Phơ chè nếp long nhãn cach nau ca ho mini burger mon che ha cao nhan tom thit suon heo bún riêu ốc cach lam long khia mực rim me làm ống đựng bút bánh mì bơ cắt tỉa hoa quả Mẹo xử lý thực phẩm sau Tết gà quay bánh táo oc lac xao ngon gà xào chua ngọt khìa