Phần 4 người ăn1/. Nguyên liệu : _ Lươn ( 300gr/con ) : 1 con _ Xương heo : 200 gr _ Bạc hà : 1 cây _ Đậu bắp : 4 trái _ Cà chua : 1 trái _ Bắp chuối bào : 100 gr _ Ngò gai , rau ôm : 50 gr [...]
Archive for the ‘Lương’ Category
Posted in Lươn xào lăn
Posted by naungon.com on June 19th, 2012
1/. Nguyên liệu : _ Lươn ( 250 gr / 1con ) : 8 con _ Hành tím : 250 gr _ Nấm mèo : 100 gr _ Bún tàu : 200 gr _ Nước cốt dừa : 1 hộp vừa _ Bột cà ri : 3m café _ Sả ớt bằm : 8m cafe [...]
Cháo Lươn
Posted by naungon.com on January 28th, 2012
Phân biệt vài cách nấu cháo lươn theo địa phương ở VN: – Cháo lươn nấu nghệ ở Vinh, Nghệ An, Hà Tĩnh. Nấu với cháo trắng loãng. Cháo thơm dậy mùi nghệ, hành. – Cháo lươn đậu xanh nấu loãng theo kiểu thường thấy ở vùng Thừa Thiên, Huế trở vào vài tỉnh Nam [...]
Cháo môn lươn
Posted by naungon.com on January 25th, 2012
Đây là món ăn dân dã, dễ làm, ít tốn tiền nhưng rất ngon miệng. Cháo môn lươn có thể nói là đặc sản của người dân quê hương địa đạo Củ Chi, thường ăn trong những ngày nắng nóng, tiết trời oi bức (vì nó có đặc tính mát) hoặc dùng để đãi khách… [...]
Lươn nhồi thịt um heo quay
Posted by naungon.com on September 23rd, 2011
Phần 8 người ăn1/. Nguyên liệu : _ Lươn : 2 con _ Nạc xay : 150gr _ Heo quay : 150gr _ Hành phi : 50g _ Đậu phộng : 50 kg _ Nước cốt dừa lon : 1 lon _ Sả ớt bằm : 1M canh _ Bột cà ri : 1 gói [...]
Lươn nướng Sả ớt _ Sa tế
Posted by naungon.com on July 13th, 2011
1/. Nguyên liệu : _ Lươn ( 350 gr / con ) : 8 con _ Sả ớt bằm : 3M _ Ớt sa_tế : 2M _ Tỏi ớt bằm : 2M _ Nước me : 3M _ Giấm : 1M _ Rau ôm , ngò gai : một ít _ Hành phi , đậu [...]
Cháo lươn
Posted by naungon.com on June 12th, 2011
Nguyên liệu : – 2 con lươn vừa – Rau đắng ( or tần ô ) + giá – Ớt hiểm bằm nhỏ – tiêu ,tỏi , muối Cách chế biến : – Rửa sạch lươn , luộc chín vừa , lọc lấy thịt – Cho một chén gạo vào nước luộc lươn để nấu cháo [...]
Miến lương
Posted by naungon.com on May 16th, 2011
1. LÀM LƯƠN:500g lươn sống hoặc lươn đông lạnh.- Nếu bạn đã có lươn đông lạnh thì chỉ cần phải rã đông và tẩm uớp như lươn sống.- Nếu dùng lươn sống thì chọn lươn con nhỏ, vòng thân cỡ 2,5- 3cm là vừa cho món miến xào, xào lăn, nấu cháo. Lươn con nhỏ [...]
Tiểu Long Trầm Thuỷ
Posted by naungon.com on February 18th, 2011
Từ lâu, chúng ta chỉ biết đến một số món ăn được nấu nướng từ lươn như “miến lươn” “lươn hầm sả”, “lươn um lá nhàu”…vvv. Nhưng ẩm thực là một cái gì đó rất phong phú. Trong bài viết này tôi xin đề cập đến một món ăn vô cùng độc đáo được nấu [...]
Lươn Nướng Mè Xốt Tương Cay
Posted by naungon.com on February 14th, 2011
- Chọn mua lươn da vàng, thịt nhiều, rút bỏ xương, cắt khúc dài 5x5cm. – Ướp lươn với hạt nêm, dầu hào, tương ớt cay, dầu mè trắng, đường , muối và hỗn hợp hành, sả, gừng, ớt băm nhuyễn. Để 5 phút cho lươn thấm đều. Cho lươn vào khay nướng có phết [...]
Lươn Nhồi
Posted by naungon.com on September 13th, 2010
Vật liệu: – 1 kg lươn – 200g thịt nạc dăm – bún tàu ( miến) – Vài tai nấm hương hay nấm mèo ( mộc nhỉ) – 1 củ hành, 2 tép tỏi, – tiêu, muối, bột nêm hay bột ngọt – 1 trứng gà – chanh, ớt, nước mắm, – rau ngò, ( [...]
Miến lươn
Posted by naungon.com on August 18th, 2010
Vật liệu – 500g lươn sống hoặc lươn đông lạnh. – Nếu bạn đã có lươn đông lạnh thì chỉ cần phải rã đông và tẩm uớp như lươn sống. – Nếu dùng lươn sống thì chọn lươn con nhỏ, vòng thân cỡ 2,5 – 3cm là vừa cho món miến xào, xào lăn, nấu [...]
Chả lươn
Posted by naungon.com on May 25th, 2010
Món chả này có thể dùng kèm với tương ớt hoặc nước mắm ớt mặn đều ngon.Nguyên liệu:- 300 g lươn, làm sạch, lóc bỏ xương và da. Thịt lươn băm nhuyễn- 100 g giò sống- Củ hành băm nhỏ- Tỏi băm nhuyễn- Nước mắm, muối, tiêu, đường, dầu ănThực hiện:Trộn lươn cùng với hành, [...]
Lươn um lá nhàu
Posted by naungon.com on May 17th, 2010
1/. Nguyên liệu : _ Lươn ( 350 gr/con ) : 1 con _ Dừa nạo : 250 gr _ Xương heo : 300 gr _ Mỡ heo : 100 gr _ Hành tây : 2 củ _ Nấm mèo : 3 tai nấm vừa _ Bún tàu : 2 vắt nhỏ _ Đậu phộng [...]
Lươn chiên giòn
Posted by naungon.com on March 24th, 2010
Chỉ khoảng 2 chục nghìn là bạn có được một món ăn khá hấp dẫn. Đặc biệt trong những ngày cuối tuần, bạn bè và người thân đến ăn bữa cơm thân mật, bạn có thể làm họ bất ngờ với món ăn này.Nguyên liệu:- 300 g lươn, làm sạch, để nguyên con, cuộn lại, [...]
Lươn xào sả ớt
Posted by naungon.com on January 28th, 2010
Sau khi chế biến xong, miếng thịt lươn phải giữ được độ dai, cay và thơm mùi sả, cà ri.Nguyên liệu:- 300 g lươn làm sạch, để ráo nước, thái khúc khoảng 3 cm- Sả băm nhuyễn- Ớt, tỏi băm nhỏ- Bột cà ri – Nước mắm, muối, đường, dầu ănThực hiện:Ướp lươn với sả, [...]
