Canh hến nấu chuaCanh chua dịu, ngọt và thơm vị hến, rau răm. Đây là một món ăn khá hấp dẫn trong những ngày hè. Chỉ cần thêm vài quả cà pháo muối xổi, đậm mặn giòn tan, bạn sẽ chẳng thể quên cái hương vị đồng quê.Nguyên liệu: – Hến: 1 kg- Cà chua: [...]
Archive for the ‘Ngêu Sò Ốc Hến’ Category
Posted in Cơm Hến ( Huế)
Posted by naungon.com on July 17th, 2012
Cơm hếnMón ăn mang đậm hương vị của Huế, đơn giản và rất dễ thực hiện, sẽ mang lại cho gia đình bạn món ăn hấp dẫn và lạ miệng trong ngày cuối tuần. Nguyên liệu: – Cơm trắng: 4 chén – Hến: 300g – Mắm ruốc Huế: 50g – Da heo: 100g – Đậu [...]
Gỏi Hến Trộn Mít
Posted by naungon.com on July 17th, 2012
Nguyên Liệu: – 3 lon mít non loại 20 oz = 560 g – 6 lon hến loại 10 oz – hành hương sắt mỏng, phơi hơi héo héo để phi vàng – rau răm (2 bó) – ngỗ (1 bó) – Mè (1 bịch) – chút đường, bột ngọt, bột me, muối, tỏi, ớt [...]
Bún Ốc
Posted by naungon.com on June 28th, 2012
I/.Nguyên liệu và sơ chế : _ Ốc Bươu ( Ốc Mít ) to, béo càng tốt _Cà chua vài quả nhỏ vừa, bổ miếng cau, để thả nồi nước dùng, thêm khoảng hai quả nữa thì bỏ hạt, thái nhỏ để xào lấy mầu _ Hạt hoặc bột Điều, ( hạt Điều mầu đỏ, [...]
Hào nướng rượu cham banh( champagne )
Posted by naungon.com on June 26th, 2012
Ct.Ly Gần Noël rồi,các bạn có chuẩn bị cho ngày Chúa Hài đồng ra đời chưa nhỉ Ct.Ly xin đem vài món ăn cho những ngày vui trong đêm Giáng Sinh, đầy hạnh phúc Đây là món hào ( Huîtres ) . Thường người ta hay dùng sống, kèm với chanh, hay sốt dấm [...]
Chem Chép nướng
Posted by naungon.com on May 17th, 2012
Nguyên Liệu: -4 muổng canh mayo -2 muổng canh tỏi bằm nhuyển -1 muổng canh đường -2.5 muổng canh nước mắm ngon -1 muổng cafe ớt màu, nếu muốn cay -thì thêm 1 muổng cafe ớt sấy -8 mushroom tươi, cắt hạt lựu -1 bó hành lá cắt nhuyển -1 ký chem chép lọai lớn [...]
Cháo hến
Posted by naungon.com on May 16th, 2012
Nguyên liệu: – 200 gr hến đã đãi vỏ – 500 gr hến còn vỏ – 200 gr thịt nạc dăm – Gạo thơm – Hành lá , ngò rí , sả , rau răm Cách làm: – Hến rửa sạch , cho vào nồi luộc cùng 1 tô nước lạnh . – Hến há [...]
Canh Hải Sản Chua Cay
Posted by naungon.com on April 20th, 2012
Canh Hải Sản Chua Cay Nguyên liệu: – 200g tôm sú tươi, bóc vỏ giữ lại đuôi – 1con mực ống , rửa sạch, cắt khoanh hay khứa vảy rồng, sau đó cắt miếng. – 10 con nghê, tách lấy thịt, bỏ vỏ. – Ớt cắt khoanh, hành lá cắt khúc, nước cốt 1 trái chanh, [...]
Món ăn lạ lùng từ ốc
Posted by naungon.com on April 19th, 2012
Sau khi ngâm ốc với dừa, người ta có thể cắt ngang con ốc ra nhiều miếng mỏng xào với các thứ rau: rau cần tây, tỏi tây, cà rốt, mực tươi; hoặc có thể thái nhỏ thịt ốc rồi băm cùng với thịt heo có trộn mộc nhĩ, nấm hương, đem nhồi vào trong [...]
Hến Xào Xúc Bánh Ða
Posted by naungon.com on March 25th, 2012
VẬT LIỆU:300gr hến đã lột vỏ sẵn. – 50 gr mè trắng – 100gr đậu phọng – 1 củ hành tây trắng – 1 hành tây trắng – 20gr gừng nhỏ – 1 trái khế chua – Gia vị, 8 tép tỏi, dầu ăn, rau thơm Chuẩn bị:- Hến nếu còn vỏ ngâm 15 phút [...]
Ngao Xào Lá Quế
Posted by naungon.com on March 21st, 2012
Hải sản không cần nấu cầu kỳ nhưng vẫn giữ được vị ngon vốn có. Ngao xào lá quế là món dễ thực hiện.Nguyên liệu: – Ngao sống: 1 kg,- Lá húng chó: 1 mớ- Tỏi xay: 1 thìa cà phê- Tương ớt: 1 thìa xúp- Tương cà chua: 1 thìa xúp- Mì chính: 1 [...]
Gỏi sứa Ninh Hòa
Posted by naungon.com on September 26th, 2011
Khi nhắc đến món gỏi sứa, không một ai lại không dành đôi phút nhớ về quê hương Ninh Hòa yêu dấu, nơi ấy chất đầy những kỷ niệm của thời thơ ấu. Những bữa cơm gia đình luôn có ông bà cha mẹ, có anh chị em quây quần bên mâm cơm thật giản [...]
Canh Nghêu Nấu Với Bầu
Posted by naungon.com on August 25th, 2011
VẬT LIỆU – 1. 300gr bầu non, gọt vỏ, cắt khoanh dày chừng nửa phân rồi cắt lại thành dạng sợi dày. 2. 2kg nghêu cả vỏ, rửa sạch, cho nghêu vào nồi + 2 chén nước, nước sôi, đậy nắp nồi trong khoảng một phút, thăm chừng nghêu vừa hé miệng, tắt bếp, để [...]
Mướp nấu nghêu
Posted by naungon.com on August 25th, 2011
Nghêu nấu cùng mướp hương mang vị ngọt, thơm. Món canh dân dã, hợp với bữa ăn hằng ngày. Nguyên liệu: – 2 lạng thịt nghêu – 1 quả mướp, 1 bó rau dền, tỏi băm, hành, mùi – Muối, tiêu, đường. Thực hiện: – Bắc chảo dầu nóng phi thơm tỏi, cho nghêu vào [...]
Moule meunier
Posted by naungon.com on July 28th, 2011
Nguyên liệu - 1 lít moules - tỏi - Beurre - Un demi verre de vin blanc - 1 nhánh cần - thym + lá lauries - 1 củ hành nhỏ - Vài cọng lá persil để trình bày cho đẹp mắt Cách làm Lấy 1 cái nồi, phải lớn gấp 2 [...]
Bún Ốc
Posted by naungon.com on July 24th, 2011
Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần. Nguyên liệu – 300 g xương heo – 2 kg ốc nhồi béo – Hành tím, me chín, ớt tươi, giấm bỗng – Cà chua, rau thơm – [...]
Sò huyết xào rau răm
Posted by naungon.com on July 16th, 2011
Sò huyết ngọt xào cùng với rau răm, thêm một chút tương sa tế thơm dậy mùi và cay cay, làm món nhắm cho chồng rất ngon. Nguyên liệu: – 300g sò huyết còn nguyên vỏ hay con ngêu (moules ) – Rau răm, muối, nước mắm, hạt nêm – 2 muỗng nhỏ ớt [...]
Gỏi ốc giác Phan Thiết
Posted by naungon.com on July 15th, 2011
Ốc giác là loại hải sản khá quen thuộc của người dân vùng biển miền Trung. Một con lớn trung bình từ 1,5 đến 2 kg. Từ ốc giác người dân ở đây chế biến ra nhiều món ăn, đơn giản nhất là món ốc giác luộc. Thịt ốc được cạo rửa sạch cho hết [...]
Bí đỏ xào nghêu
Posted by naungon.com on July 10th, 2011
Nguyên liệu: – 100g thịt nghêu, – 350g bí đỏ, loại thịt đỏ – 100g nấm đông cô (loại tươi), – 50g củ hành tây (1 củ nhỏ), 2 cọng hành lá, 10g tỏi băm, bột nêm, đường, dầu ăn. Thực hiện: Nghêu rửa sạch, để ráo. ( Nếu mua tươi thì [...]
Ngêu chiên giòn
Posted by naungon.com on June 10th, 2011
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ – 1kg nghêu – 50 gr cà rốt ngâm chua ngọt – 50 gr kiệu chua – 1 lòng trắng hột gà – 150 gr. bột mì – 75 gr. bột bắp – Tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu, dấm, mè trắng, bột nghệ hay bột cà ry, bột nổi, [...]
Chem Chép Nướng
Posted by naungon.com on April 23rd, 2011
Nguyên Liệu: 4 muỗng canh mayo 2 muỗng canh tỏi bằm nhuyển 1 muỗng canh đường 2.5 muỗng canh nước mắm ngon 1 muỗng cafe ớt màu, nếu muốn cay thì thêm 1 muổng cafe ớt sấy 8 mushroom tươi, cắt hạt lựu 1 bó hành lá cắt nhuyển 1 hộp mussel New zealand (2 [...]
Paëlla (Cơm tây Ban Nha ) cách 1
Posted by naungon.com on April 16th, 2011
Paëlla, món ăn truyền thống của Tây Ban Nha có hương vị rất đặc biệt. Để thực hiện món này, có thể mua nguyên liệu Âu tại các shop đồ khô. Nguyên liệu: – 1/2 kg nghêu, – 250g sò điệp, – 150g tôm, – 2 đùi gà – 1 củ hành xắt lựu, 4 [...]
Canh hến nấu cà chua
Posted by naungon.com on March 15th, 2011
Món ăn dân dã mà lại dễ nấu này rất được nhiều người yêu thích. Bạn hãy trổ tài nấu cho người thân nhé để có bữa cơm ngon. Nguyên liệu: – 500g hến còn nguyên vỏ – 2 quả cà chua – 1 bó thì là – Muối, hạt nêm, hành khô. Cách [...]
Nhâm Nhi Cùng Ốc Giác
Posted by naungon.com on March 15th, 2011
Thịt ốc giác chín có mầu vàng ươm, ăn kèm rau húng lủi chấm tương ớt. Ốc cũng có thể trộn gỏi. Ốc giác vốn có rất nhiều ở vùng biển Thuận Hải, tức hai tỉnh Ninh Thuận và Bình Thuận ngày nay. Ngư dân Thuận Hải ăn ốc giác rất đơn giản, chỉ luộc [...]
Lẩu ốc chua cuối tuần
Posted by naungon.com on February 20th, 2011
Trong những ngày rét đậm thế này, lẩu có lẽ là một trong những món ‘đắt khách’ nhất. Cả gia đình cùng ngồi quây quần bên chiếc bếp, tự tay trần những món ăn mình thích bên cạnh nồi lẩu nóng hổi thật tuyệt không gì bằng. Món lẩu ốc với vị chua chua, cay [...]
