Hiện nay, một số quán ăn ở chợ, vỉa hè… vẫn dùng các giấy cuộn vệ sinh làm giấy ăn cho thực khách. Nhiều gia đình cũng có thói quen sử dụng giấy vệ sinh để lau chùi cơ thể, xì mũi cho con. Theo các chuyên gia, thói quen này rất nguy hiểm cho [...]

Giữ vệ sinh trong các khâu sản xuất và bào chế lương thực kỹ nghệ theo tiêu chuẩn Âu châu. Tất cả mọi khâu sản xuất và bào chế phải được kiểm tra theo hệ thống HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) nhằm bảo vệ người tiêu dùng. Dưới đây làđiều cơ bản để [...]

2004-07-02 – HÀ NỘI (VNC) – Theo tin của báo Lao Động, mỗi ngày Trung tâm Chống độc Bệnh viện Bạch Mai phải tiếp từ 7 đến 10 bệnh nhân bị ngộ độc vào cấp cứụ Hầu hết họ đều bị ngộ độc thức ăn như ngộ độc bánh mì pa-tê, chè đậu đen, canh [...]

Bóng bì được làm tại những cơ sở mất vệ sinh như thế này ! – Ảnh: V.HằngTT – Bóng bì và nem chua là món khoái khẩu của nhiều gia đình nhưng các chuyên gia lo ngại với cách chế biến hiện nay ở một số nơi, những món này không tốt cho sức [...]

Dứt khoát không được dùng nhựa tái chế để làm những sản phẩm có liên quan đến sử dụng thực phẩm. Thậm chí cả áo mưa chỉ tiếp xúc với da cũng không có gì đảm bảo vô hại" Đó là ý kiến của ông Trần Văn Sung – viện trưởng Viện Hóa học VN [...]

(Dân trí) – Liên tiếp trong các ngày qua, khi đến bất kỳ cơ sở sản xuất nào, đoàn kiểm tra liên ngành của Sở Y tế TPHCM cũng bắt gặp những sản phẩm kém chất lượng, không bảo đảm an toàn vệ sinh.  Thực tế tại cơ sở Mỹ Mỹ, 318/7Lò Siêu, P.13, Q.11, [...]

Chúng ta có biết những vật dụng hàng ngày là những nguồn vi trùng và vi khuẩn nguy hiểm không ? Chúng ta nên lưu  ý để tránh lây nhiễm. Sau đây là kết quả kiểm tra một số nơi, một số vật dụng thông thường … 1. Văn phòng .Bàn phím của máy tính và [...]

Có thể dùng ngô bao tử trực tiếp ngay sau thu hoạch để chế biến nhiều món ăn có giá trị trong bữa ăn hàng ngày, hay chế biến đóng hộp để cung cấp cho nhu cầu sử dụng trong nước và xuất khẩu. Nguyên liệu Sử dụng nguyên liệu còn tươi để chế biến, [...]

Chóng mặt là một ảo giác, bệnh nhân cảm thấy chung quanh hoặc bản thân xoay tròn; khi nặng thường kèm theo nôn mửa và người bệnh có thể ngã khi đi. Đây là triệu chứng thường gặp của các bệnh tai trong và thần kinh trung ương. Chóng mặt là sự rối loạn việc [...]

Làm bánh bao chỉ không khó bởi nguyên liệu rất sẵn. Còn các chất phụ gia làm dẻo, dai, chống mốc, chống kiến… thì ra chợ Kim Biên (TP.HCM) mua dễ ợt.Hàng loạt điểm sản xuất bánh bao chỉ dạng thủ công ở quận Gò Vấp, quận 6 đang sản xuất trong điều kiện rất [...]

Hiện nay, các món thủy hải sản tươi sống ăn với mù tạt (wasabi) hầu như có vị trí hàng đầu trong thực đơn nhà hàng. Tuy nhiên, ít người biết rõ những nguy cơ tiềm ẩn trong các món ăn này. Ăn hàu bổ dưỡngDân “sành điệu” kháo nhau, các món ăn được chế [...]

Cán bộ y tế cũng phải học cách rửa tay.“Chỉ 12% người dân có thói quen rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và sau khi vệ sinh. Trong khi đó, cứ 10 vụ ngộ độc thì đến 7 vụ có nguyên nhân từ bàn tay bẩn”, GS.TS Trịnh Quân Huấn, thứ trưởng Bộ [...]

ThoibaoViet.com vừa nhận được bài từ một độc giả cảnh báo về kiểu tiếp thị đáng ngờ liên quan đến công nghệ hóa học. Theo đó, xét nghiệm nước miễn phí bằng điện phân có thể là một trò bịp hòng tiếp thị nước uống tinh khiết. Một ngày nào đó sẽ có (hoặc từng [...]

TT – Tại TP.HCM vẫn còn tồn tại những khu vực trồng Rau muống nước trong môi trường ô nhiễm nghiêm trọng, với diện tích hàng trăm hecta. Điều này khiến người tiêu dùng vừa ăn vừa lo. Cách đây hơn sáu năm, ngày 15-5-2002, UBND TP.HCM đã có chỉ thị yêu cầu chấn chỉnh [...]

Mục lục bài viết Nhận biết thực phẩm có độc tố trong vài phút Trang 2 Trang 1 / 2Hiện các nhà khoa học Việt Nam, đã nghiên cứu thành công bộ kit phát hiện nhanh hoá chất độc hại trong thực phẩm. Sản phẩm mới này cho phép người sử dụng có được kết [...]

TT – Thật bất ngờ: 100% mẫu cháo dinh dưỡng do Tuổi Trẻ gửi kiểm nghiệm đều có chứa hóa chất. Từ thông tin này, thanh tra Sở Y tế TP.HCM đã thanh tra và lấy một số mẫu kiểm nghiệm, kết quả sẽ có trong thời gian tới.Vì hám lợi, một số cơ sở sản xuất [...]

SGTT.VN – Có nhiều ý kiến chung quanh các loại nước mắm “tiệt trùng” bày bán và giới thiệu trên thị trường hiện nay.  Và những người trong cuộc cũng có những nhận định về vấn đề này để người tiêu dùng rộng đường… chọn lựa.Quan tâm đến loại nước mắm tiệt trùng, chị Thanh [...]

Thịt cần phải giữ thật sạch và có vệ sinh vì thịt rất dễ hư. Thịt hư thối không những làm chúng ta khó chịu mà còn gây hại cho sức khoẻ. Chúng ta nên để ý kỹ điểm này .. Khi giết heo, gà và làm đúng cách thì miếng thịt ít có vi [...]

(VN Express) – Loại hạt dưa đỏ tươi mà bạn vẫn rả rích cắn trong dịp lễ Tết đều được nhuộm bằng phẩm màu công nghiệp, rất độc hại. Nhiều thực phẩm sặc sỡ không rõ nguồn gốc khác cũng tương tự. Chúng được bán tràn lan khắp nơi và hầu như không ai quản [...]

- Nguyên Lê – (báo NVOL) Tại Hà Nội, mỗi ngày có hàng ngàn quán cà phê mở cửa đón khách. Trên mỗi con đường, trung bình sẽ có từ hai quán cà phê trở lên. Mặc dù, các quán cà phê tại Hà Nội không được đầu tư lớn như ở Sài Gòn nhưng [...]

8 chai bia Hua Huế mà anh Tuấn mua về nhà uống đều có màu đục và có mùi hôi tanh giống như nước sông. Ngày 4.6, gia đình anh Trần Anh Tuấn, trú tại khu phố 2, phường Đông Thanh, thị xã Đông Hà, tỉnh Quảng Trị, mua một két bia Huda Huế về [...]

Ngộ độc thực phẩm có thể do nhiều nguyên nhân: do vi sinh vật, hoá chất độc do bản thân thực phẩm có chất độc, do thực phẩm bị hư hỏng, biến chất. Trong mùa hè, nhiệt độ môi trường thường ở mức cao là điều kiện thuận lợi cho các vi sinh vật gây [...]

Không phải ngẫu nhiên, lãnh đạo Đội quản lý thị trường 5B và Chi cục Bảo vệ thực vật (BVTV) TPHCM đã kêu trời, khi tiết lộ với chúng tôi những cách “chế biến” 2 loại củ gia vị rất quen thuộc này. Thật vậy, có chứng kiến tận mắt các công đoạn bóc tỏi, [...]

Chỉ cần 1 – 3 bình xịt nước (loại bình 10 lít trở xuống) pha lẫn hóa chất dạng dung dịch hoặc bột rồi xịt lên trái cây, có thể giữ trái cây và lá cây xanh tươi như vừa được hái xuống dù để nhiều ngày. “Bơm” sorbitol, phoóc-môn để bảo quản Bà Huyền, [...]

So sánh với các loại ngộ độc khác thì ngộ độc thực phẩm bởi vi khuẩn thường bị nhất và đôi khi dãn đến chết người. Nguyên nhân là một số vi khuẩn, nấm mốc và vi trùng trực tiếp gây ngộ độc hoặc chúng tạo ra chất độc trong lương thực. Ðiểm chính yếu [...]