Archive for the ‘NGUYÊN LIỆU’ Category

Gỏi mít non, trộn tôm thịt

Mít dùng để làm món gỏi là mít còn sống hay gọi là mít non, khi cắt ra mít còn đầy mủ trắng. chắc miếng, khô ráo để phân biệt với loại mít ướt, múi mít khi chín ướt nhão, cũng như giống mít tố nữ là loại mít không dùng được. – Cắt ngang [...]

Salad Bông Cải

Sa lát bông cải Chỉ với những nguyên liệu đơn giản bạn có thể chế biến được một món sa lát khá hấp dẫn và lạ miệng. Món gỏi này có vị thơm của vừng, đậm đà của các loại gia vị và ngọt, giòn của những loại rau củ. Nguyên liệu – Dầu mè: [...]

Cá tràu nấu dọc môn, ám chuối con

Món cá tràu ám chuối con ngọt ngào thú vị, ngọt đến cả nước, thắm đượm vẻ cao sang, dùng vào các buổi tiệc, giỗ với tiếng bẻ bánh tráng nướng lốp bốp thêm sướng tai, vui mắt.Con cá tràu miền Trung, miền Bắc gọi là cá quả, cá chuối, Nam Bộ gọi là cá [...]

Xôi Xoài

    Vật liệu:   – 2 chén nếp, ngâm trong nước ấm khoảng 3 giờ đồng hồ và để ráo (hay 5 chén xôi nếp chín) -1 lon (14 oz. hay 1 ¾ chén) nước cốt dừa -1 chén đường cát trắng -1 muỗng cà-phê muối -4 trái xoài chín (hay 6 trái xoài [...]

Mắm Cà

Đây là móm mắm rất ngon, có thể làm bằng cà bát, hoặc cà pháo muối xổi, trộn với tương hột, chao đỏ, đường, kiệu, ớt….để dành được lâu ăn đậm đà ngon cơm. CÀ BÁT2 Trái cà trắng to1 Lít nước2 Muỗng canh muối1/4 Chén muối rangLựa cà bánh tẻ (không già không non) [...]

Cam Canh, bưởi Diễn

“Thổ địa Thăng Long, đệ nhất quốc”. Đất kinh kỳ, ngoài những trang sử oai hùng, còn là nơi tạo ra muôn ngàn thức vật ngon lành, quý giá, sản phẩm của thiên nhiên, trời đất, sự tài hoa của bàn tay con ngườịCam Canh (ảnh: Gabeo) Ngay từ khi nhà Lý định đô, Thăng [...]

MĂNG XÀO THỊT HEO XAY

      Chuẩn Bị:- 1 lbs măng Trúc ( loại măng nhỏ ) ( loại hộp cũng được) – 3 oz thịt heo xay – ¼ cup nước – ¼ TBsp gừng xay – ¼ TBsp tỏi xay – ½ nhánh tỏi tây ( leeks ) optional Gia Vị: – 2 TBsp tương hột ( cà nhuyễn [...]

Cá nục kho

    Nguyên liệu: -   Cá nục ( hay cá maquereau) khoảng 1 kg – 300g hịt ba chỉ – 1 củ hành nhỏ, – 1 hay 2 tép tỏi – Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, ớt trái , bột nêm, nước màu Cách làm: – Cá làm sạch, cắt ra làm hai khúc. Ướp [...]

Mì Căn xào xả ớt

 Vật liệu:- 3 cây  mì căn non (khoảng 300g)- ½ chén dầu- 4 muỗng canh sả bằm nhuyễn- 1 – 3 muỗng canh nước lọc- 1 muỗng cà-phê ớt băm nhuyễn (nếu thích ăn cay, có thể cho thêm ớt) Gia vị:- 1 muỗng canh dầu hào chay- 2 muỗng canh nước tương đặc- ½ muỗng [...]

Chè Trôi Nước

 Nguyên liệu :  4 chén bột nếp  1 chén bột gạo  1 gói đậu xanh cà  1 bao đường thẻ  1 củ gừng  muối, nước cốt dừa, bột mì, mè Cách làm Hai thứ bột pha chung lại với nhau rồi để 1/2 chén nước vào bốp cho bột tan, kế đến cho nước nóng [...]

Ốc bưu ngày mưa – Chả ốc cuộn lá lốt

Mùa mưa thường thịt ốc rất ngon và ngọt, những món từ ốc lại dễ ăn. Do có tính hàn cao nên ốc thường ăn kèm với nước mắm gừng hoặc chế biến chung với những loại gia vị cay nồng. Nguyên liệu 2,50 kg ốc bươu, 200g giò sống, 500g lá lốt, 1 nhánh gừng, [...]

Chả giò trái cây sốt cam

Chả giò gói bằng nhân trái câỵ Món này ăn kèm nước sốt cam rất thú vị. Nguyên liệu: – Dứa (thơm): 65g, mít: 65g, củ sắn: 30g, dừa non nạo: 20g, bánh tráng pía: 8 cái (bánh tráng bột mì), trứng gà: 1 quả, bột mì: 10g, đường trắng: 50g, bơ: 50g, bột cam: [...]

Cá tai tượng chiên xù – nước mắm me

Vật liệu: – 1kg cá tai tượng. – Sà lách, cà chua, dưa leo, Rau thơm. – 1 vắt Me, nước mắm ngon, đường, bột ngọt. – Bánh tráng. Chuẩn bị: – Cá tai tượng làm sạch ruột, giữ vảỵ – Cà chua, dưa leo cắt mỏng. – Rau thơm, rau sống rửa sạch. Nước [...]

Măng Xào Thịt Heo Xay

Chuẩn Bị – 1 lbs măng Tre ( loại măng nhỏ ) ( loại hộp cũng được) – 3 oz thịt heo xay – ¼ cup nước – ¼ TBsp gừng xay – ¼ TBsp tỏi xay – ½ nhánh tỏi tây ( leeks ) optional Gia Vị: – 2 TBsp tương hột ( cà [...]

Thịt nấu đông theo truyền thống

Nguyên liệu: – 1 chân giò heo khoảng 1,3 – 1,5kg. Cạo rửa sạch, hơ lửa, đập bỏ móng sừng, rửa sạch, chẻ dọc chân giò rồi lóc phần da và thịt ra, cắt thành miếng nhỏ chừng ngón tay, bỏ xương. – 300g da heo, cắt miếng chừng ngón tay. Trộn đều phần da [...]

Lịch củ tương me

Dù nướng hay chiên, nước chấm phù hợp với lịch củ vẫn là tương Mẹ Cho một ít nước tương ngon vào chén, một vắt me chín đã lột bỏ vỏ và một ít đường cát, trộn đều lên cho đường tan và bột me ra nhựa, ta sẽ có một món nước chấm tuyệt [...]

Cá quả om rau cần

Cá quả mùa đông béọ Cá quả om Rau cần tạo nên món ăn dân dã, cách nấu không cầu kỳ.Nguyên liệu: Cá quả (1 con): 500g Rau cần, cải cúc, thì là: mỗi thứ 1 bó Hành, tỏi tươi (tỏi ta): mỗi thứ 2-3 cây Cà chua: 1 quả Mỡ nước (hay dầu ăn): [...]

CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM

Chuẩn Bị- Cánh gà: 4 cái; – Bột năng: 100 g – Tỏi băm: 2 muỗng – Nước mắm: 2 muỗng – Tiêu, đường.  Cách Làm- Cánh gà làm sạch, để ráo, ướp tỏi + nước mắm + đường + 1/2 muỗng tiêu trong khoảng 15 – 30 phút. – Sau đó cho 3 muỗng [...]

Trứng cút bao quản

Món ăn dễ thực hiện cho những ngày cuối tuần. Nguyên liệu chính là trứng cút và thịt gà.Nguyên liệu:- 12 quả trứng cút- 300 g thịt nạc gà (có thể thay thế bằng thịt lợn), băm nhuyễn- 1 thìa gừng tươi, băm nhuyễn (có thể vắt bỏ xác gừng lấy nước)- 1 thìa mù [...]

Thực đơn cho ngày nóng

Với nguyên liệu là các loại Rau cải thiên nhiên xanh mát, cùng cách chế biến ít dầu mỡ, đầu bếp Tô Ánh Nguyệt giới thiệu thực đơn dành cho bốn người, giúp làm “nhẹ nhàng” cơ thể trong những ngày nóng bức. Nha đam nấu đường phèn Nguyên liệu: 500g nha đam, 200g đường [...]

Ba Rọi Xông Khói Trộn Salad

 Nguyên liệu – 200 g rau xà lách giòn, – 100 g cà rốt – 1 trái cà tô mát -100 g thịt heo xông khói – vài củ hành trắng nhỏ -1 trái cà chua – Sau dầu giấm – 2 trứng gà Cách làm: – Trứng gà luột cho chín, cắt ra làm [...]

Cá chim sốt ớt

Nguyên liệu: – Cá chim: 1 con (450g)  – Sữa chua: 3 thìa – Nước: 50ml  – Bơ lỏng: 1 thìa- Quế: 1 muỗng cà phê – Bột nghệ: 1 muỗng – Ớt khô: 25g- Dầu ăn, cần tây, gừng xắt nhỏ, hành tím cắt lát, đinh hương, muối, tỏị    Thực hiện: – Đun nóng [...]

Cánh gà chiên tiêu

 Hãy tạo nên một món ăn lạ miệng lại vừa đơn giản, hấp dẫn chắc chắn sẽ mang đến cho các bạn một bữa ăn ngon vào dịp cuối tuần. Nguyên liệu: – 500g cánh gà, 2 thìa canh rượụ – 1 củ hành khô, 1/2 bát nước hầm xương. – 2 củ tỏi, 1/4 [...]

Thịt heo sốt chua ngọt

Mất thời gian một chút nhưng món thịt lợn sốt chua ngọt sẽ khiến cả gia đình bạn phải nhớ mãị Thành phần: (cho 4 người) – 500 g thịt lợn thăn (cắt miếng vừa ăn) Nước sốt -3 thìa cà phê nước tương -1 thìa cà phê bột ngô Lớp vỏ bột -1/2 cup [...]

CÁ LÓC CHÀ BÔNG

Vật liệu:- 1 con cá lóc độ 1 kg (hoặc cá thu)- Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu sọ, muối- ½ muỗng súp mỡ nước, 5 tép tỏị 1. Chuẩn bị :- Cá lóc : Cạo rửa sạch, cắt làm đôi, luộc chín với chút muối, lột da và gỡ xương bỏ, thịt bẻ nát [...]


Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

pho trai cay thom đặc điểm Ngón ngao hấp cach nau hu tieu bánh bao xao mien nước chấm thịt vịt luộc banh trung nuong Từ Thịt heo cách làm sữa chua nếp cẩm Rio de Janeiro tra lipton sua sốt trứng gà com chien bi do tự may bộ khăn mũ tiramisu de lam gion bi pho bo món ăn tình yêu bánh gối vị khoai ức gà chiên dừa cháo khoai mônanh cuộn kẹo cách làm tré thơm ngon cốm dẹp thạch xoài dưa hấu muối hạt muoi dua hanh tim cách kho cá ngon không bị tanh Trang Trí cach lam goi Thai Lan Chá Bùn chua thach hinh trung mien bac Mùa cá trụng CÃ Æ nuc chả cuộn lá lốt khoai sấy canh lÃƒÆ giang đậu ngự làm mứt cach lam bun cay May và chè dưa Thịt bò Banh kem chocolate chiffon loại đậu cove xào cá nục kho thơm giấy sốt cà chân gà rút xương trộn chua ngọt bò né bun ca thom ngon tự làm chả cá tại nhà cach lam banh crepes vit kho gung sandwich trứng chiên củ cải bắp cải cuộn thịt sốt cà chua Xuýt xoa vị chua cay với món lẩu Thái dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh món ăn sáng quen thuộc ghẹ rang me hải sản ghẹ rang me Hằng nau mi quang bo ga thịt bọc sả rán so diep chien ngon cach lam muối tiêu che dau xanh danh thịt gà xào đậu đậu phụ bong khoai tay nuong pho mai nom Miền Nam sushi xay sữa đậu nành THIT cha bong lee min ho cach lam chuoi nuong mat ong Nem rán bánh rán mẹo măng cụt Cẩm Nhi cá linh kho tương hột sốt dâu dua hau bánh mặn ca ngù LÀM KEM ghe rang trung muoi lam cha com ngon món sốt Đậu phụ trứng sốt thịt nấu an nộm gà rán lam banh chiffon sai lầm ăn kiêng bỏ bữa ăn ít Nau an Ngon Đặc Sản Banh bo công thức bánh ngọt Thịt Bò công thức làm nama phô mai Xíu mại phủ phô mai nướng cút ướp chao chiên giòn canh Gà 25 đồ ăn siêu dễ thương cho tín đồ phú khai vị tu lam ruoc ca hoi cach lam cha oc mit non kho ngon chien ca ro thực phẩm tốt đường ruột thạch rượu bánh lamington khoai tây dầm ba rọi kho dưa cải cach lam banh pho mai mứt mận