Archive for the ‘Thịt Heo’ Category

MĂNG XÀO THỊT HEO XAY

      Chuẩn Bị:- 1 lbs măng Trúc ( loại măng nhỏ ) ( loại hộp cũng được) – 3 oz thịt heo xay – ¼ cup nước – ¼ TBsp gừng xay – ¼ TBsp tỏi xay – ½ nhánh tỏi tây ( leeks ) optional Gia Vị: – 2 TBsp tương hột ( cà nhuyễn [...]

Thịt nấu đông theo truyền thống

Nguyên liệu: – 1 chân giò heo khoảng 1,3 – 1,5kg. Cạo rửa sạch, hơ lửa, đập bỏ móng sừng, rửa sạch, chẻ dọc chân giò rồi lóc phần da và thịt ra, cắt thành miếng nhỏ chừng ngón tay, bỏ xương. – 300g da heo, cắt miếng chừng ngón tay. Trộn đều phần da [...]

Ba Rọi Xông Khói Trộn Salad

 Nguyên liệu – 200 g rau xà lách giòn, – 100 g cà rốt – 1 trái cà tô mát -100 g thịt heo xông khói – vài củ hành trắng nhỏ -1 trái cà chua – Sau dầu giấm – 2 trứng gà Cách làm: – Trứng gà luột cho chín, cắt ra làm [...]

Thịt heo sốt chua ngọt

Mất thời gian một chút nhưng món thịt lợn sốt chua ngọt sẽ khiến cả gia đình bạn phải nhớ mãị Thành phần: (cho 4 người) – 500 g thịt lợn thăn (cắt miếng vừa ăn) Nước sốt -3 thìa cà phê nước tương -1 thìa cà phê bột ngô Lớp vỏ bột -1/2 cup [...]

Bún Mộc

VẬT LIỆU 1. Nước dùng: Tùy ý nấu ít nhiều nhân phân lượng chuẩn lên. – Hầm 300gr xương heo hay xương gàvới 3 lít nước + 50gr hành tím nướng, rửa sạch + 2 muỗng cà phê muốị Hầm nhỏ lửa lấy khoảng 2, 5 lít nước dùng. Khi hầm vớt bọt liên tục [...]

Hủ Tiếu Mỹ Tho

Vật Liệu: 3-4 lbs. xương ống 1 con gà dzai 1 miếng thịt cốt lết không xương hay thịt đùi nạc cũng được 1 miếng gan heo (optional) 1 1/2 lbs. thịt heo xay 1 lb mực cắt xéo bề trái cho đẹp 1 lb tôm tiger (big size nha) 1 lb tôm có đầu [...]

Sủi Cảo

1/. Vật liệu : (cho khoảng 10 – 12 cái) – 100g thịt gà thái nhỏ – 50g tôm bóc vỏ thái nhỏ – 15g nấm đông cô, ngâm nước, rửa rửa sạch và cắt bỏ cuống và thái chỉ , sau đó thía nhỏ – 15g cà rốt cắt nhỏ – 5g hành củ [...]

Xá xíu ” cách 3 ”

   NGUYÊN LIỆU: – 500 gr thịt heo nạc – 1 muỗng rượu mai quế lộ – 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối – Dưa chuột – Cà rốt, xà lách – 1/2 muỗng cafe tiêu – Vài giọt màu đỏ – 1 củ hành nhỏ – 1 muỗng [...]

NEM NƯỚNG

  Cách Làm- Thịt nạc lựa miếng thịt đỏ hồng , lấy ngón tay ấn vào miếng thịt thấy có sức đàn hồi là miếng thịt ngon , khi làm nem sẽ được dai và dòn . Nhờ người bán xay dùm ( meat grinder )3 lần để về nhà khỏi mất công xay lại [...]

giả cầy

Món ăn này ra đời nhờ những người không muốn ăn thịt chó nhưng vẫn muốn thử cái hương vị cực ngon của thịt cầy chính hiệụ Trong gia đình muốn cải thiện bữa ăn, các bà nội trợ chẳng nên tiếc công nấu món nàỵ Cách chế biến cũng chẳng khó khăn gì. Một [...]

Thịt đông

Bún gỏi dà

Bún gỏi dà là một món ăn xưa của miền Nam. Tô bún hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thịt heo và tôm bạc của sông nước Nam Bộ.Nguyên liệu:- 500g xương heo- 100g hành tím – 2 muỗng cà phê muối- 500g thịt ba chỉ heo- 300g tôm bạc, [...]

Giò Heo Non

Nguyên liệu : 1 giò trước khoảng 1, 5kg, cạo rửa sạch, đập bỏ phần móng. 30 kg nấm mèo, ngâm rửa, bỏ cuống nấm, cắt đôi hay cắt ba 200g đậu phộng sống, luộc chín, bóc bỏ phần vỏ lụa 100g cà rốt, tỉa hoa 100g hạt sen khô, luộc chín Củ hành tím, [...]

Cháo sườn

Đây là một món cháo đặc sản miền Bắc, sáng sớm dùng một tô cháo nóng, trước khi đi làm, thật ấm bụng  sườn heo non thêm chút gạo tẻ cũng có được bát cháo thơm mát. Nên ăn lúc cháo còn nóng, rắc chút hạt tiêu và ăn cùng với quẩy rán.Nguyên liệu:- 400 [...]

HEO QUAY HẦM BÍ ÐỎ

     Chuẩn Bị1 bls bí đỏ ( gọt vỏ cắt miếng ) 1 lbs heo quay ( cắt miếng ) 1 tsp toỉ bầm 1 tsp tầu xì ( black bean ) 1 tsp đầy hành bầm nhỏ Gia Vị: 1 cup nước lọc 1 TBsp dầu hào ½ TBsp hắc xì dầu ( dark soy sauce [...]

THỊT BẦM HẤP CẢI

      Chuẩn Bị5 oz thịt heo xay 1 hột muối – ¼ hộp dưa muối ( chinese pickle baby cucumber) – không thích dưa muối thì dùng hành tây thái hạt lựu nhỏ vài cây cải Làn GIA VỊ: 1 tsp dầu mè + 1 tsp tỏi bầm – 1 tsp gừng bầm – 1 tsp [...]

Thịt heo xào mặn chanh gừng

Heo xào chanh gừng vị thơm ngon mà lại cực kỳ nhanh. Rất tiện cho các bữa ăn ít thời gian chuẩn bị. Nguyên liệu: * 400g thịt heo cắt nhỏ vuông quân cờ * ½ quả chanh vắt lấy nước * 1 nhánh gừng nhỏ ( khoảng 1 ngón tay ) bằm nhỏ * [...]

Thịt heo kho trứng

       Chuẩn Bị- 2 lbs thịt đùi – 12 trứng gà luộc chín – 4 lon nước dừa COCO – 1 TSP nước màu – 4 TSP nước mắm ngon – 1/3 TSP muối – 1 TSP đường – 1/2 TSP tỏi phi  Cách LàmThịt thái miếng to , trụng sơ nước sôi , rưa lại [...]

SƯỜN CỐT LẾT RANG MUỐI

Chuẩn Bị- 1 lbs sườn cốt lết – 1 TSP nước hành tây – 1 tsp đường – 1 tsp tiêu trắng – 1 tsp gia vị rang muối – 1/2 chén bột chiên dòn khô ( tempura ) hoặc xem bài cách pha bột dòn – 1 trứng gà  Cách Làm- Sườn rửa sạch [...]

CÀ TÍM XÀO THỊT HEO XAY

Chuẩn Bị- 1/2 lbs thịt heo xay – 3 trái cà tím ( eggplant ) – 1 tsp tỏi xay + 1 tsp tương ớt + 1 tsp tương hột – nước sốt: —-3/4 TSP nước mắm ngon —-3/4 TSP xì dầu Kikoman —-1 tsp đường – ít lá quế ( thái nhỏ ) – [...]

Bánh Tét

 Nguyên Liệu: 5 pounds gạo nếp 3 bịch đậu xanh cà vỏ, 400gr/bịch 1 miếng thịt ba rọi, 2-3 pounds 2 muỗng canh Pandon Extract (Dầu Lá Dứa) 1/2 cup nước cốt dừa 1/4 cup nước dừa xiêm Plastic Wrap Lá chuối Dây để cột bánh Muối, tiêu để nêm Chuẩn Bị: 1. Nếp: ngâm [...]

Sườn nấu trái bơ

Nguyên liệu : -500grs sườn non lựa chỗ dàỵ -3 quả cà chua hoặc 1/2 lon cà hộp. -700grs quả Bơ sáp vừa chín tớị -Hành tỏi, hành lá, ngò tàu, tiêụ -Muối, đường, bột ngọt. -2 muỗng cafe bột năng Cách làm : Sườn chặt miếng vuông độ 3 ngón tay, ướp vào sườn [...]

Giò Heo Hầm Hắc Xì Dầu

Vật liệu – Thực hành: – 1 chân giò trước (ít mỡ), khoảng 1,3 đến 1,5kg, làm sạch. Để nguyên cái, rút hai lóng xương ngoài bằng cách cắt thịt bám quanh ống xương, làm đến đâu kéo tụt phần thịt đã cắt xuống thấp dần, sẽ dễ dàng cắt đứt hắn ống xương ngay [...]

Thịt Cốt Lét Nướng

Ngoài ra còn có các món thịt theo kiểu Pháp như: Cốt lét heo nướng côtelette ( cốt lét ) heo lựa những loại như échine ( có chút gân và mở) ướp chút tỏi bằm nhỏ, muối, tiêu, rắc chút herbes de Provence ( loại này là thứ gia vị gồm có ( romarin, [...]

Giò sống bọc trứng cút

    Nguyên liệu: – 12 trái trứng cút, –  200gr giò sống, – tỏi, hành, ngò, ớt cắt nhỏ, – muối, tiêụ  Thực hiện: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để ráọ Giò sống trộn chung với gia vị, hành tỏi, ớt ngò, quệt lại cho dai.  Bọc giò bên ngoài trứng rồi hấp [...]


Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác