Thịt vịt mua về phải rửa bằng muối cho sạch. Nguyên liệu: - 250g cà chua- 1 con vịt khoảng 500g- 50g tỏi và gừng phi- 1 muỗng trần bì cắt sợi- 250ml nước dùng- 2 muỗng nước sốt chua cay- 2,5g muối- 2,5g đường- 6g tinh bột gà Cách làm: 1. Cà bỏ cuống, rửa sạch, cắt miếng [...]

Lưỡi lợn chiên sơ, hầm kỹ với hạt sen và nấm hương. Thịt ngấm vị sen, ăn thơm.Nguyên liệu:- Lưỡi lợn (1 chiếc) cỡ 400g / Hạt sen khô: 100g / Nấm hương: 5-7 tai / Mỡ nước (hay dầu ăn): 3-4 thìa xúp / Bột đao: 1 thìa xúp / Hành khô: 1 củ [...]

Dùng nóng với cơm nếp. Nguyên liệu:- 1con cá chim (khoảng 400g).- 1 thìa súp bột masala.- 3 củ hành tím to.- 1/2 thìa cà phê tỏi xay.- 2 thìa súp sốt cà.- 1/2 thìa cà phê bột ớt.- 100g đậu bắp.- 600ml nước cốt dừa.- 1/2 thìa cà phê muối, dầu ăn.Thực hiện:- Dùng dao [...]

Recipe by NGỌCMANIMón này nhậu lai rai chấm tương ớt hoặc kẹp bánh mì ăn kèm đồ chua rất ngon , đây cũng là một dạng phá lấu mực .Recipe này làm khoảng 1 ki lô Mực .( loại Mực dày ).Nếu các bạn làm nhiều hay ít hơn thì hảy gia giàm lượng nước [...]

Thịt mềm, hương vị thơm nồng, bổ dưỡng. Nguyên liệu:- 750g thịt ba ba Gia vị:- 50g dầu ăn.- 10g rượu- 10g tương – 25g đường phèn- 10g táo đỏ- 10g nhãn nhục- 25g hành và gừng- 10g dầu hành- 5g bột ngọt- 150g nước canh gà Cách làm:- Làm thịt ba ba, rửa sạch, xắt miếng (giống [...]

Món này mình làm lần đầu và duy nhất cách đây 5 năm  Khi mới sang Pháp, tay nghề bếp núc còn non nớt, có anh bảo ăn vịt nấu cam ngon lắm, nước sốt sánh vàng, thơm mùi cam … Mình nghe thấy bùi tai, cùng đứa bạn giở sách tìm công thức  Không [...]

Nguyên liệu: – 3kg gà trống- 200gr cà rốt- 300gr hành- 100gr tỏi tây- 100gr cần tây – 2 lá nguyệt quế- 50gr hành lá- 1 lít rượu vang đỏ- 100gr thịt lợn muối xông khói- 1 ít tiết gà (chưa đông).Cách làm : 1.Chặt gà thành những miếng vuông to bản, để ngâm rượu vang [...]

Dùng nóng. Nguyên liệu:- 1/2 con gà đã làm sạch (khoảng 500g).- 300g khoai lang.- 600ml nước cốt dừa.- 5 cây sả.- 4 quả ớt đỏ.- 3 thìa cà phê bột cà ri gà.- 1 thìa cà phê tỏi xay.- 1 thìa cà phê muối.- 2 thìa cà phê đường.- 1 thìa cà phê dầu màu [...]

Khi nấu cháo kiểu Triều Châu, gạo không cần phải dùng dầu, muối để ướp, chỉ cần ngâm nước và nấu sao cho gạo vừa nở búp là được. Nguyên liệu: – 140g gạo, 20g tôm khô.- 160g thịt heo, 60g cải muối.- 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ, 300g sườn non (heo).- một ít [...]

Vật liệu – 1kg bắp bò – 200g kim châm – 50g tiêu xanh – Gia vị + ngò + cà + ớt – 3 lá thơm – 500g xà lách xoong – 1 trái dừa xiêm – 100g nấm rơm búp – 1 củ hành tây – 2 muỗng xúp nước tương – 1 [...]

Món ăn có hương vị lạ miệng, bò mềm vừa ăn. Có thể ăn kèm với bánh mì. Nguyên liệu:- 800gr đuôi bò rửa sạch, chặt khúc.- 300gr đậu đũa, cắt khúc.- 100gr cà chua bi, bổ đôi.- 2 quả cà tím, cắt khúc.- 10gr hành tím.- 5 lá thơm.- 2 lá đinh hương.- 2 lá [...]

Múc canh ra bát, dùng nóng với cơm trắng rất ngon. Nguyên liệu:- 300gr bắp bò.- 2 củ khoai môn.- 2 củ cà rốt, thái khoanh.- Gia vị: bột nêm, đường, dầu ăn.- 2 bát nước dùng.- 1 nhúm muối.Thực hiện:- Rửa sạch bắp bò, ngâm qua nước muối khoảng 5 phút.- Gọt vỏ khoai môn, [...]

Có một loài cá trước kia chỉ sống ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long, đến gần thế kỷ 19 mới xuất hiện ở các ao hồ của kinh thành Huế. Đó là cá thác lác mà người Huế gọi là phác lác Loài cá thác lác (còn gọi là phác lác) chỉ sống [...]

Món này tuy cầu kỳ và tốn thời gian một chút nhưng bù lại nó rất ngon và là món ăn sang trọng. Yêu cầu thành phẩm chim phải mềm không nát, nhân không lộ ra ngoài. Nguyên liệu:- Chim câu non: 1,2 kg- Thịt nạc: 02 kg- Cốm non: 0,1 kg- Hạt sen, mộc [...]

Nguyên liệu: cho 4 người ăn – Đuôi heo, 1 cái : 400g – Dừa tươi: 1 trái lớn – Thuốc bắc: 1 gói, bán sẵn trong siêu thị, cửa hàng thực phẩm- Táo đỏ: 8 trái – Củ sen : 50 g- Bột nêm: 1 muỗng cà phê – Muối, tiêu Cách chế biến: [...]

Nguyên liệuRâu bắp non 1 lượng Hoài sơn 1 lượng Lá lách heo 2 cái Giò heo 2 lượng Cách làm Râu bắp rửa sạch để ráo nước Lá lách cho vào nồi nước sôi luộc 5 phút vớt ra rửa sạch Đem râu bắp, hoài sơn, lá lách, giò heo cùng cho vào nồi, [...]

Dùng nóng với bánh mì. Nguyên liệu:- 200gr bắp bò.- 100ml rượu vang đỏ.- 1/2 củ hành tây.- 50gr khoai tây.- 50gr cà rốt.- 20gr thịt ba chỉ xông khói.- 30gr cà chua hộp.- 2 lá thơm.- 1/2 lít nước dùng.- Bột nêm, tiêu sọ, dầu ăn.Thực hiện:- Rửa bắp bò, thái miếng vừa ăn.- Khoai [...]

Mướp có công dụng mát gan, giải nhiệt, ếch rất tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu:- 150g mướp khía- 300g ếch- 1 trứng gà- 1 muỗng gừng miếng, hành- 200ml nước dùng- 5g muối- 2,5g đường- 5g tinh bột gà- Nửa muỗng dầu mè- Nửa muỗng tiêu xay Cách làm:- Mướp khía gọt bỏ vỏ, cắt miếng [...]

* Nguyên liệu: _ 1 bao tử heo nhỏ_ 200gr thịt heo xay_ 20gr miếng _  Một ít mộc nhĩ_ 1 lòng đỏ trứng _ gia vị_ Hành lá và hành củ_ Cà rốt_ Cà chua_ Dưa leo Cách làm Bao tử bóp muối, cạo rửa sạch ngâm với nước có pha chút gừng và rượu khoảng 1 giờ. sau đó, [...]

Măng tươi có cái hay là khi nấu kỹ, măng hút vị ngọt của thịt thà vào trong những mô sợi của nó. Đã có nhận xét là những món măng nấu thịt thì măng luôn ngon hơn thịt và đây cũng là một món ăn phù hợp cho những người muốn ăn kiêng. VẬT [...]