Cà pháo xứ Nghệ

 Từ trước tới nay có nhiều người cho rằng cà là một món ăn "chủ lực" của nông dân lao động. Ca dao cũng nhắc nhiều đến quả cả. Khen anh làm rể Chương Ðài Một năm ăn hết mười hai vại cà. Giếng đâu thì dắt anh ra Kẻo anh chết với vại cà [...]

Bột ngọt, mì chính

Tên khoa học:Mono natrium glutamate hoặc là glutamate,muối của glutamine, một loại amino acid là thành phần của protein từ động vật cũng như thực vật    Trong thịt, cá, Rau xanhcũng như các loại sản phẩm từ sữa có chứarất nhiều bột ngọt tự nhiên (glutamate) . Glutamate đồng thời cũng là thành phần [...]

Tỏi cô đơn từ nham thạch núi lửa

SGTT.VN – Tỏi Lý Sơn vẫn không thể hết “bơ vơ” khi nó được nhân giống tại Phan Rang. Và nhất là tỏi cô đơn. Đó là những củ tỏi chỉ có một tép, còn được gọi là tỏi một. Trong một ruộng tỏi, khi thu hoạch, người ta chỉ lựa ra được vài cân [...]

Bánh quy vừng

Eid hôm trước thì hôm sau chị Aynur đem cho một nhúm bánh quy ăn ké “Suikerfeest” (lễ hội sau tháng Ramadan). Vừa ăn cái đầu tiên là mình thích ngay. Bánh giòn xốp, bùi vị mè, thơm thơm hạt óc chó và thích nhất là ít ngọt. Mè rang vàng để thật nguộiĐem trộn với [...]

RUỐC XẢ CHAY

Mục lục bài viết RUỐC XẢ CHAY Trang 2 Trang 1 / 2 vật Liệu : 5 miếng đậu phụ loại cứng chưa chiên 3 cây xả lớn 200gr đậu phọng khô hoặc tươi 1 hủ chao chùa nhỏ 2 muỗng canh vun đường 2 muỗng canh dầu ăn …

Gỏi dưa leo khô cá lốc

Nguyên liệu- Dưa leo- Cá lốc khô – Nước chanh, đường,  muối- Rau thơm   ….và cách làm: – Dưa leo gọt vỏ, cắt miếng, nhào đường. Để khoảng 15-20 phút, chắt bỏ nước đường (để có độ dòn). – Nước cốt chanh + đường + muối (hoặc nước mắm). – Khô cá lốc nướng, [...]

Khóm (dứa ) với ức vịt hong khói

Sau khi hong khói ức vịt xong chúng ta có thể dùng chế món ăn. Dưới đây là một công thức với thịt vịt đã hong khói  Nguyên vật liệu ½ ức vịt hong khói (khỏang 160 gr) ½ trái khóm (dứa) Tương ớt Đầu hành Ớt trái cắt hoa Hành lá Cách làm Gọt khóm, cắt thành vien và tùy theo khả [...]

Súp Hạt Sen Sò Điệp

- Để giữ được vị ngọt và hương thơm của hạt sen, bạn nên hấp, khi hấp, bạn nhớ cho chút muốị  Nguyên Liệu:- 300g hạt sen đã lấy tim sen- 1 lít nước- 100g cà-rốt- 200g cồi sờ điệp- 1 thìa súp tương ớt- 1 thìa súp tương cà chua- 1 thìa súp và [...]

Rau Xào Nấm Đông Cô

Khi bày món ăn ra đĩa, lót rau bên dưới, nấm đông cô lên trên cho đẹp. Nguyên liệu: - 150g nấm đông cô ngâm nước- 150g ruột cải xanh- 50g dầu ăn- Tương đặc, đường trắng, dầu mè, bột ngọt (mỗi thứ 5g) Cách làm: Rửa sạch nấm đông cô và cải xanh. Cho dầu ăn vào chảo, [...]

Gân Móng Heo Hầm Nước Sốt

Móng phải trụng qua nước sôi cho sạch. Nguyên liệu: - 500g gân móng heo loại làm mếm sẵn- 50g nước sốt đậu- 100ml nước dùng- 2 muỗng dầu hào- Một ít tinh bột gà- Một ít gừng và hành củ Cách làm: Nấu nước sôi, cho gừng và hành vào, cho gân móng heo vào trụng nước sôi [...]

Cá hường muối sả chiên

Dùng nóng. Nguyên liệu:- 2 con cá hường khoảng 300gr.- 2 thìa súp sả băm nhuyễn.- 1 thìa cà phê ớt băm.- 1 thìa cà phê tỏi xay.- 1 thìa cà phê bột nêm.- 1 thìa cà phê hành tím băm nhuyễn.- 1 thìa súp nước mắm.- 1/2 thìa cà phê đường.- Dầu ăn.Thực hiện:- Đánh [...]

Bò Cuốn Sả

- Bạn có thể làm chín thịt bò bằng cách áp chảo với dầu ăn.  Nguyên Liệu:- 400g bò thăn- 20 củ sả- 1 nhánh gừng- 1 củ tỏi khô- 150g mỡ chài- 1 quả ớt sừng- 1 thìa cafe bột gia vị- 2 thìa cafe hạt nêm- 1 thìa súp dầu hào- 1 thìa [...]

Vịt tứ quý

Vịt tứ quý

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịVịt hơi (phần đùi)500grTôm sú100grGiò sống50grCá thác lác50grHạt sen20grNấm đông cô10grHạt sen, táo đỏ, bột năngDầu hào, nước dùng, hành khô, gừng, dầu ăn Gắp một miếng thịt vịt, bạn sẽ chỉ cảm thấy sao mà miếng thịt lại ngọt và mềm đến thế; và những miếng [...]

Mép bò trộn củ kiệu

Mép bò trộn củ kiệu

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịGân bò200grCủ kiệu100grGừng1củỚt đỏ, tỏi, ngò rí, đậu phộng rangNước mắm chua ngọt Món ăn được nấu theo kiểu miền Trung với của củ kiệu thơm, gân bò giòn mềm, thấm đều nước mắm chua chua ngọt ngọt, phù hợp để nhâm nhi cuối tuần. Các bước [...]

Bò bóp thấu

Bò bóp thấu

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịThịt bò thăn200grHành tây100grCần tây50grKhế chua trái non, chanh, ớt sừngNgò rí (mùi tàu), xắt sợiMè trắng rang chínĐường, nước mắm, hạt nêmGừng, bằm nhỏTỏi bằm, ớt hiểm bằm Thay đổi một chút trong thao tác chế biến cùng với các gia vị có vị chua chua [...]

Bánh khoai môn hấp thịt

Một món tráng miệng đậm đà hương vị Việt

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịKhoai môn200grThịt heo xay200grTôm he100grLòng đỏ trứng vịt muối1tráiTrứng gà1tráiHành lá, ngò ríHạt nêm, dầu ăn Thay vì bột mỳ làm vỏ bánh, những chiếc bánh khoai môn màu vàng rộm thơm mùi khoai môn sẽ cho bạn hương vị hoàn toàn mớị Các bước thực hiện1Tôm [...]

Bánh chuối nướng socola cực đơn giản

Bánh chuối nướng socola cực đơn giản

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịChuối tây1/2quảSocola 50gĐơn vịbánh sanwich4lát cực đơn giản cho ng mới bắt đầu Các bước thực hiện1cắt nhỏ chuối và socola rồi đặt vào bánh  2phết bơ quanh bề măt, nướng độ 15p  3vậy là có thể măm, cẩn thận nóng nha    bánh chuốisôcôlađơn giản

Lemon Tart.

Lemon Tart.

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịBột mì100gBơ 20gTrứng8tráiĐường4MChanh2Tr Chua chua Ngọt ngọt … Các bước thực hiện1+ Bột  mì + Bơ + Trứng (1 trái ) + 1 ít nước lạnh -> Nhồi tạo thành hình khuôn -> Nướng ở nhiệt độ khoảng 200 khoảng 15phút.+ Trứng tách lấy lòng đỏ + Đường + Nước [...]

Canh gà lá chanh

Canh gà lá chanh

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịgà ta1conớt sừng1tráilá chanh12láhành tăm100gnghệ bột2thìa cà phêhạt tiêu1thìa cà phêhạt niêm3thìa cà phêbột canh4thìa cà phêmỳ chính2thìa cà phê Những ngày hè nóng bức này mà được thưởng thức vị đậm đà của gà hòa với lá chanh chắc hẳn sẽ giúp cho bạn có thêm [...]

Câu chuyện về măng khô và cách chế biến măng khô

Kể chuyện về Ba Lúa Lê Lan ! Chị về Hà Nội hỏi em ăn gì không chị mang sang cho em? Ngẫm nghĩ không biết ăn gì tự nhiên nhớ hôm tháng 10 đi Paris được bạn đãi bún măng vịt nên muốn chị mang mang khô sang. Hà Nội có nhiều măng khô [...]

Mì căn xào gừng non

Đây là một món ăn đơn giản,dùng cho chay mặn đều được. Nguyên liệu: 2 cây mì căn 50 g gừng non đập dập 1/4 Củ hành tây cắt nhỏ 1 tép tỏi băm 1 muỗng sup xì dầu 3 muỗng sup nước 1 muõng cà phê dầu hào 1 muỗng cà phê đường Cách [...]

Bia Hà Thành

Những lúc ngồi "dzô" với mấy ông bạn, tôi thường nghĩ, văn hoá bia Hà thành cũng lắm điều để suy ngẫm. Mỗi phố có tới vài quán là chuyện bình thường, người uống nườm nượp, mặt đỏ tưng bừng, tiếng "dzô" ầm ĩ với không khí náo nhiệt rất riêng . Bia bình dân, [...]

Nhà thơ xứ Quảng .. chuyện ăn ngày Tết

Tạm gác những bận rộn chuẩn bị cho Ngày thơ Việt Nam cùng bạn bè văn sĩ, tạm lắng niềm vui lần đầu tiên công trình thơ độc bản mà các nhà thơ chung tay làm mang lại món tiền lớn đầy ý nghĩa, nhà thơ xứ Quảng Lê Minh Quốc chuẩn bị khăn gói [...]

Tôm Càng Kho Rượu Ngũ Vị Hương

Nguyên Liệu:- Tôm càng tươi- Muối- Tiêu- Rượu – Ngũ Vị HươngCách Làm:Chặt bỏ gai nhọn trên đầu tôm, cắt bỏ hàng chân râụ Cắt hai mang sốp lột vỏ nặn gạch để riêng vào tô đánh nhuyễn, đổ chút rượu (rượu ấp sanh hay rượu đế nước nhất hay Ngũ Gia Bì lâu năm [...]

Thơ về ẩm thực!

Các nhà thơ cổ kim đông tây viết về rượu đều rất hay (Thảnh thơi thơ túi rượu bầu – Nguyễn Công Trứ; hay Trăm năm thơ túi rượu vò/ Nghìn năm thi sĩ, tửu đồ là ai – Tản Đà, hoặc Gặp nhau là nhớ mùi rượu Hiếu – Nguyễn Trọng Tạo), nhưng lại [...]


Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

gio tai di cho ca bung Cocktail luu ngon bầu chậu hoa để bàn sup dau ha lan ga ham dau den bÃƒÆ nh quy thú mẹo gia đình cach lam heo ba chi ap chao thit chien kieu bac kinh ca chua nhoi thit mon chua chem chep nuong cach lam chuoi rim duong tôm ram tom hap mit ham dua bun bap chè râu câu thit bo kho cu cai trÃƒÆ xanh pudding cẠi xanh cang cua cÃƒÆ ch lÃƒÆ nhà giáo việt nam xôi hạt sen với gà com tron chay lam muoi vung lam cach lam banh cupcake red velvet Mái lam banh khoai tay gỏi ốc xà cừ cach nau canh chua chay phÃ Æ cốc tai caipiroska ngày hửng nắng bò xào cải cocktail thơm mít canh cá chép trẠng da gà Hoàng Dâu tây cá chạch bánh nướng phô mai dê cú óc hải sản xào hành tây lam banh cupcake ngon ốc hút sà ch bò Ngọt ốc nhồi thịt hoc cach nau che thach hanh nhan lam yaourt bich làm chà bông thịt banh su tra xanh sườn nướng mọi canh vit nau gung ngon Chiên chiên xào xào Sao cho ngon khỏe Luộc rau ngon cũng cần mẹo mon au cách làm mứt cà chua khô cá lóc rang tỏi Khô cá lóc rang sup dua xanh bánh trung thu dẻo nhân cốm Món Hầm các khác banh crepe thom cà ri váy cưới Ä Ãª cà tim xao Cach lam vit nau chao ô tô tết nguyên tiêu dứa thơm cách làm bánh quy Canh chua xẠbò sốt kiểu nhật gỏi gà hoa chuối bánh tart chanh tươi Bún xào thịt gà nướng thơm nam tuyet Thit bo nau canh bữa tiệc bánh nếp cách làm lẩu đầu cá hồi chien trung Gian banh trung nuong nhan thit miến xào thịt bằm lam banh cupcake com sen com chè hạt kê đậu xanh cá thu cach lam ech xao khoai tà y banh lamington nước trà xanh lam banh waffeln dau tay mướp khía rau bầu bí y học cổ bun thit quay pasta khoai tây bò kho Là lau ca món bà nh phà banh nui lua ngon banh bao nau an co ban