Bếp Ăn Của Thế Giới (9)

Kỳ 9: Cực phẩm nhân gianTui xin phép giới thiệu 3 món đại diện cho 3 miền và cũng là 3 món tui mê nhứt (nói là nghiện thì cũng hổng sai đâu, ực ực)…Trước hết là món của miền Nam:HỦ TIẾU Hủ tiếu vốn là món ăn của người Trung Quốc di cư đem [...]

Bếp Ăn Của Thế Giới (4) – Hải sản

Và sau đây là cách làm món cua farci (cua dồn thịt)… *Nguyên liệu: 200 gr thịt nạc  100 gr xá xíu 100 gr dăm bông 200 gr nạc cua 200 gr tôm thẻ Trên hình là món cua farci do tui tự làm 2 trứng gà, 1 ổ bánh mì khô 50 gr mỡ [...]

Trứng Ốp La Với Thịt Muối

Nguyên liệu 8 cái trứng lớn. 2 muỗng canh kem. 4 miếng thịt muối lớn. 2 muỗng canh bơ. 2 muỗng canh tỏi băm. muối và tiêụ Câch làm 1. Đập trứng vào với kem, tỏi, muối và tiêu trong một cái chén lớn. 2. Làm tan bơ trong một cái chảo lớn trên lửa [...]

Ẩm thực xứ Lạng

Dọc đường lên xứ Lạng nghe anh bạn đọc câu ca dao “Đồng Đăng có phố Kỳ LừạCó nàng Tô Thị có chùa Tam Thanh. Ai lên xứ Lạng cùng anh…” mà bất giác mỉm cười, đất nước mình sao mà đẹp mà yêu đến thế! Này đây là ải Chi Lăng, động Nhị Thanh [...]

Nhớ bếp quê

Rạng sáng, bà trở dậy, lục đục phía sau chái nhà bé xíụ Vớt mớ gạo đã ngâm từ đêm trước, người phụ nữ 73 tuổi nặng nhọc vần nhau với chiếc cối xay bằng đá để những giọt bột trắng nõn ứa ra… Lép bép bên cạnh là tiếng củi còn ẩm, cháy hừng [...]

BỘT BÁNH XÈO DÒN

Nguyên vật liệu- 1 bịch bột chiên dòn Tôm Chuối ( 340 gr.).- 1 lon beer-1/2 lon nước cốt dừa (loại 400ml.)-1 chén nước-2 muống canh dầu ăn.-chút xíu bột màu vàng loại trong gói nhỏ dẹp dẹp.( có thể dùng bột Nghê,nếu không kỵ mùi )-1/4 tsp. muối -1/4 tsp. bột ngọt.-1 tsp. đường.-Hành lá [...]

Bánh bột báng (1)

Món ăn ngọt có hình thức viên tròn, bọc kín bằng bột báng kết dính đã luộc nở mềm, nhân đậu xanh… ăn với nước cốt dừa là một món ăn chơi quen thuộc rất bình dân của người Nam bộ. Tên gọi phổ thông của món bánh này là bánh bột báng nhân đậu, [...]

Taco Miền Nam

Vật liệu: – 1 gói thịt chay vụn đông lạnh ( loại nào cũng được, có bán ở khu thực phẩm sức khoẻ) – 4 muỗng kem chua (sour cream) có bán sẵn ở tiệm (hoặc xem công thức phía dưới) – 1 lon pinto beans, khui ra để trong rổ cho ráo nước (hoặc loại [...]

Chả phổi hấp _ Dành cho mùa Vu lan

Vật Liệu:- 5-6 miếng đậu hủ trắng- 200g nấm rơm- 2 lọn bún tàu- 50g bột đậu xanh- 1 củ tỏi ( hay 5 tép kiệu)- 20 củ hành ta ( hay 4 cọng tỏi tây, lấy phầnh trắng)- 1 ít bột màu gạch tôm- Tiêu bột- Ngò.- 3 muỗng cà phê bột ngọt- 2 [...]

Củ đậu xào thịt heo

Nguyên liệu 150g thịt nạc lưng, 2 củ đậu (250g), 1 củ cà rốt (80g), 2 cọng hành lá, 15g hành tím băm. Gia vị: hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn. Thực hiện – Thịt nạc lưng rửa sạch, thái que dài 5-6cm, dày 0,5cm. Ướp với 2 m nước mắm, 1/2 m tiêu, [...]

Lạ miệng với phô mai chiên

Món này rất đơn giản lại dễ ăn, có thể làm món khai vị, món nhậu hay ăn vào bữa phụ hoặc để “dụ” các bé cũng rất hay. Nguyên liệu: Phô-mai (Mozzarella cheese) Bột mì, bột chiên xù Lòng đỏ trứng Cách làm: Phô mai cắt khúc vừa ăn, rồi phủ bột mì, nhúng qua [...]

Tôm Xay Nhồi Cải Thìa

Thêm bột năng vào cho nước sệt lại rồi chế lên tôm xay nhồi cải thìạ Nguyên liệu:- 500g cải thìa- 200g tôm xay- 50g thịt cua- 1 trứng gà chỉ lấy lòng trắng trứng- 7,5g tinh bột gà- 1 muỗng bột năng- 3 muỗng canh nước dùng gà- Nửa muỗng tiêu và dầu mè, 2,5g [...]

Tôm Cuộn Cơm Nếp

Xếp tôm ra đĩa, rắc vừng lên trên, dùng kèm với tương ớt. Nguyên liệu:- 150gr tôm tươị- 1 bát cơm nếp.- Bột nêm, đường, dầu ăn.- 2 thìa súp vừng (mè) trắng, rang vàng.- 2 thìa súp tương ớt.Thực hiện:- Tôm lột bỏ phần thân, cắt bớt râu, giữ đầu và đuôi, chẻ dọc lưng [...]

Salad Quả Bơ

Khi dùng rưới sốt dầu giấm. Nguyên Liệu:- 6 con tôm sú lớn.- 1 quả cà chua nhỏ.- 1/2 củ hành tâỵ- 1/2 quả bơ.- 1 cây xà lách xoăn.- Giấm, đường.- 1 thìa cà phê muốị- Tiêu, dầu ô-liụThực Hiện:- Tôm luộc chín, bóc vỏ, giữ lại phần đuôị- Rửa sạch rau xà lách, để [...]

Salad hành tây

Cho ra đĩa xếp cà chua, dọn kèm với nước chấm. Nguyên liệu:- 1 củ hành tâỵ- 2 cây xúc xích.- 50g ô-liụ- 2 quả cà chuạ- 100g ớt Đà Lạt, mùi tâỵ- Sốt mù tạt: 1 thìa súp mù tạt vàng, 1 thìa cà phê tỏi xay, 1 thìa súp đường, 2 thìa cà phê [...]

Gỏi Cá Trích

Cuốn bánh tráng với bún, rau, cá, chấm nước mắm chua ngọt. Nguyên liệu:- 300gr cá trích.- 5 củ hành tím.- 1 thìa cà phê tỏi xay.- 1 thìa cà phê ớt xay.- 4 thìa súp nước cốt chanh.- 1 thìa súp dầu ăn.- Nước mắm, đường.- Bún, rau sống, bánh tráng, nước mắm chua ngọt.Thực [...]

Canh Thịt Gà Nấu Lá Cẩu Kỷ

Nấu trên lửa nhỏ đến khi chín thì rưới dầu mè lên là được. Nguyên liệu:- 150g thịt gà- 250g lá cẩu kỷ- 200ml nước dùng gà- 1 muỗng gừng cắt sợi- 2 muỗng rượu kê- 1 muỗng bột năng- Nửa muỗng dầu mè- 5g muối – 2,5g đường- 5g bột ngọt Cách làm:1.Thịt gà thái sợi, [...]

Canh Đậu Rồng Nấu Cá

- Để khi an cá có vị đậm đà hơn, lúc chế biến, bạn ươp2 với 1/3 thìa cà-phê hạt nêm, 1/5 thìa cà-phê tiêụ  Nguyên Liệu:- 400g cá trắm- 1 quả dứa chín- 100g cà chua- 100g đậu rồng- 2 củ hành khô- 1 ít hành hoa- 1 ít thì là- 10g me- 2 [...]

Cùng làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

Cùng làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Bắc

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịsườn thăn0,5kgĐường30gHành củ tươi0,1kgTỏi2củCà chua0,2kgBột đao30gHạt điều đỏ50gDấm30g Đây thực sự là 1 món ăn khá phổ biến trong các gia đình, thế nhưng sườn có thể dai ngoách, nhạt nhẽo hoặc mặn ngọt nửa mùa nếu bạn không biết cách chế biến khéọ Chúng tôi xin [...]

Tuna Mayonaisse Bread – Bánh mì cá ngừ sốt mayonaisse

Tuna Mayonaisse Bread - Bánh mì cá ngừ sốt mayonaisse

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịBột mỳ đa dụng300grĐường 20grMuối1/2tspSữa bột [nếu thích]10grBơ20grSữa tươi 150grTrứng gà 1/2quảMen khô6grTuna – cá ngừ đóng hộp300grHành tây1củMayonaisse50gr Bánh mỳ nhân cá ngừ sốt mayonaisse cung cấp đầy đủ năng lượng cho bạn. Các bước thực hiện11. Trộn bộtCho Dry Yeast vào 25g nước (lượng nước [...]

Hàu nướng phomai

Hàu nướng phomai

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịhàu tươi chọn con vừa phải5kgphomai bò cười1hộp Thịt hàu ngọt lừ cùng vị phomai béo ngậy…món ăn mà các thành viên gia đình bạn sẽ thích lắm đấy Các bước thực hiện1Hàu tươi bạn lấy bàn chải đánh vỏ ngoài hết lớp đất, dùng dụng cụ [...]

Nước ép Táo gừng

Nước ép Táo gừng

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịtáo1tráigừng3-5látchanh2-3látđường 2-3muỗng Táo đem lại nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể và còn gừng giúp giữ ấm cổ họng, tránh bị cảm, ho, viêm họng. Một ly nước ép táo gừng còn giúp cho làn da của bạn đẹp hơn mỗi ngàỵ Các bước thực hiện1Cho [...]

Mứt Hạt Sen Trần

(Thời gian một ngàỵ Lượng 1kg mứt) Vật Liệu – 1kg đường cát trắng. – 1kg hạt sen khô (loại còn vỏ hoặc đã lột vỏ xỏ xâu). – 1 muỗng nước tro tàu hoặc 1/2 chén tro bếp. – 2 gói vani hoặc 1 muỗng cà phê nuớc hoa bưởị – 1 muỗng cà [...]

Cách làm chanh muối

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như chanh, muối, phèn chua, bạn đã có thể tự làm chanh muối ở nhà, vừa vệ sinh, lại ngon. Nguyên liệu: – 1 kg chanh – 200g muối hột – Vài viên phèn chua, bạn có thể mua phèn chua tại các quầy gia vị đồ khô [...]

Quả ớt và tác dụng giảm đau.

Ớt có chất màu thuộc loại caroten, nhiều vitamin B1, B2… và đặc biệt vitamin C với hàm lượng rất cao (100g ớt có khoảng 100-250mg vitamin C). Quả ớt và tác dụng giảm đau. Ớt có chất màu thuộc loại caroten, nhiều vitamin B1, B2… và đặc biệt vitamin C với hàm lượng rất [...]


Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

xôi ngô hạt nộm cuộn NÃƒÆ ng lam cha com nuong salad gÃƒÆ cÃƒÆ chua bà nh gói làm cake pops che thai lan công thức cháo hàu hu tieu Xào bánh quy cookies mè đen món ngọt Trâm cách làm detox chém LÀm kem canh suon non thit luoc cham mam tep Thái cá basa Ngày Lạnh bim bim spaghetti banh crepe thom ngon thịt ba chỉ cuộn cocktail sua trung lagu xoi ngo ngon kem tuoi whipped cream dầu ăn cach lam lau vit cách trộn gỏi sứa pad thai pho xao chua Com sườn nau chay cake chuoi hanh nhan kem flan nhà n cua thịt hầm bao tử gan xào tỏi tây cong thuc lam sua gao han quoc hoanh thanh ngon cho cuoi tuan bắp rang bơ cay Trứng xôi ngọt cach nau lau bach tuoc bánh khoai tây nhân thịt mon nhau banh cupcake chanh rau lang xao xào mề gà cay cahc lam ca ri bong cai thit cuu bot dau xanh hai duong homemade Bạch chao yen mach giam can cá rô kho ngon MUOP Thit heo cha bong trứng hấp banh pho mai bot san banh sua chua nham le bánh mì hạnh nhân khuon lam banh flan Làm Bánh victoria lẩu kim chi nấm salad tứ sắc món sườn nướng bbq boË kho Vệ sinh sạch sẽ lò vi sóng chỉ trong Con rẹm mùa kết bạn chả giò nhân tôm thịt cách làm siro hạt lựu cua xao singapore lam muc xao sot chua ngot