Lươn um lá nhàu – Đặc sản ẩm thực tỉnh Cà Mau

Người Trung Quốc gọi con lươn là “Sâm đất”. Thật vậy, ăn lươn um với lá nhàu, vừa bổ, vừa mát, vừa ít đau lưng. Loại lươn cỡ 2-3 con một ký, làm sạch. Lót cọng xả đập dập ở đáy xong, xấp thêm ít lớp lá nhàu (rửa sạch) rồi khoanh lươn tròn trong [...]

Biến tấu bún (3) – Bún cá rô

Nguyên liệu 500gr bún, 500gr ca rô, 1 lít nước dùng, hành lá thái nhuyễn, 1 quả ớt, 50gr Rau thơm, 50gr xà lách. Gia vị: Nước mắm, bột nêm, đường, dầu ăn. Thực hiện – Rửa xà lách, rau thơm, thái sợi lớn. – Làm sạch cá rô, để ráọ * Đun sôi nước [...]

Mì căn kho ngũ vị hương

Vật liệu:- 300g mì căn Gia vị- 1 gói ngũ vị hương để kho- 3 muỗng canh nước tương- 30g đường viên trắng Thực hiện:- Mì căn rửa sạch, để ráo nước. Ðể một bên.- Nấu gói ngũ vị hương, nước tương và đường với một ít nước cho sôi lên. Cho mì căn vào [...]

Gỏi rau muống chiên dòn

Nguyên liệu – Rau muống 200 gr – Tôm sú 100 gr – Bột chiên giòn – Một trứng gà – Nửa trái xoài sống – Nước mắm, đường, chanh. Thực hiện – Rau muống cắt khúc. Tôm luộc, bóc vỏ. Trứng gà đánh đều pha với bột chiên giòn và 1/2 chén nước. Xoài [...]

Thịt lợn nhồi trứng

Cho món ăn ra đĩa, trang trí rau mùị Dùng nóng với cơm trắng. Nguyên liệu:- 150g thịt nạc xay.- 100g cà rốt.- 10 quả trứng.- 10g mộc nhĩ.- 1 bát nước dùng.- 1 thìa súp dầu hàọ- 2 thìa cà phê đường.- 1 thìa cà phê hạt nêm.- Tiêu, rau mùi, bột năng.Thực hiện:- Cà [...]

Món Tứ Bảo Sơn

Nấm rơm, bắp non, măng tây, nấm ênôki đem xào chín đến 70%, vớt ra cho vào đĩa đợi dùng. Nguyên liệu:- Nấm rơm, bắp non, măng tây, nấm ênôki, tất cả: 300g – 6g tinh bột gà, 50g dầu hàu- 2,5g muối, 5g đường- 150g nước dùng- 2 muỗng rượu kê- 1 muỗng bột năng- [...]

Cà phê Hà nội và người bạn vong niên

Ở Hà Nội, những quán cà phê cũ là một phần linh hồn thành phố. Đến đó người già nghĩ về thời đã quạ Người trẻ tìm thấy những bài học mới trong cuộc đời và phát hiện ra một Hà Nội đáng yêu… (Tâm sự gửi đến cô bạn Hải Phòng và bác) Có một [...]

Cháo khoai lang

Đun sôi cháo, cho khoai lang hoa quế, đường vào khấy đều rồi dùng. Nguyên liệu: 500g cháo trắng, 250g khoai lang. Gia vị: 2g hoa quế ngọt, 100g đường trắng Cách làm: Hấp chín khoai lang, lột bỏ vỏ rồi tán nhuyễn. Đun sôi cháo, cho khoai lang hoa quế, đường vào khấy đều rồi dùng.

Cháo cá hồi

Dùng nóng. Nguyên liệu:- 2 bát cháo trắng.- 150g phi lê cá hồị- 1 thìa cà phê bột nêm.- 1/2 thìa súp nước mắm.- 1 củ hành tím.- 1 cây hành lá.- Muối, dầu ăn, tiêụThực hiện:- Dùng dao mỏng và bén lạng sạch phần da cá.- Thái cá thành lát dày khoảng 1cm.- Thái nhuyễn [...]

Hủ tíu Nam Vang

Hủ tíu Nam Vang

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịHủ tíu dai6vắtGiá sống300gGan lợn200gThịt lợn bằm/xay300gHành tím khô4củTôm sú18conTrứng cút12quảXương ống heo1kgXương gà1bộMực khô2conTỏi1củ toTôm khô1nhúmCần ta (Chinese celery)1bó nhỏHẹ1bó nhỏĐường phèn2tbspXì dầu3tbspBột nêm Knor (heo)1tbspBột canh Hải Châu2tspTiêu1nhúmDầu ăn2tbsp Một món ăn ngon và lạ với người miền Bắc và quen thuộc với người miền [...]

MÌ QUẢNG CHO NGƯỜI BẬN RỘN

MÌ QUẢNG CHO NGƯỜI BẬN RỘN

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịLòng gà 3bộSữa tươi ( không đường )3muỗng cơmCủ nén50gramHành tím2 củ lớnMàu điều1ítNước dừa tươi1trái bỏ qua những chi tiết không cần thiết, MÓN MÌ QUẢNG được nấu CỰC NHANH nhưng đáp ứng được những gì mà VỊ TRUYỀN THỐNG CẦN CÓ – CỦ NÉN, tạo [...]

Gỏi mực chua, ngọt

Gỏi mực chua, ngọt

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịMực tươi300grHành tây1/2củCà rốt1/2củChuối xanh1tráiKhế chua1tráiMe1vắtỚt hiểm, bằm nhỏ1tráiNước mắm, đường, muối Thời tiết oi bức, món gỏi thường là lựa chọn số 1 trong thực đơn. Và càng đắt khách hơn với vị chua của me, dậy mùi thơm của nước mắm và vị ngọt của [...]

canh măng

canh măng

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịmăng khô200gsườn non500 – 700ghành. mùi, nấm hương ( nếu thích) món ăn ưa thích của gia đình mình! ai cũng thích món canh này với vị ngọt nhẹ của nước xương và mùi thơm đặc trưng của măng khô, nhưng để có được một bát canh [...]

Bánh xếp áp chảo

NHững chiếc bánh giòn giòn,bên trong bánh có ít nước sốt,sẽ làm cho chiếc bánh thêm ngon hơn. Nguyên liệu: Vỏ bánh 2 chén bột mì 2 muỗng sup bột năng 1 chén rưỡi nước lạnh Tí xíu muối và 1/2 muỗng sup dầu ăn Nhưn bánh 500g thịt nạc dăm bằm …

xà lách xoong trộn thịt bò

- Nguyên liệu: – 300g  filet bò – 1 bó rau xà lách son – 2 trái cà chua chín – 1 củ hành – 2 tép tỏi – 1 chút muối, tiêu, dấm, – Đậu phộng rang  xay nhỏ nếu thích Cách làm: – Củ hành lột vỏ, xắt theo chiều dài – Tỏi [...]

MẮM CHÂU ĐỐC – CHÚT HỒN NAM BỘ

Nằm ở phía Tây Nam Tổ quốc, thị xã Châu Đốc là ngã ba sông nơi đầu nguồn tiếp giáp với dòng Mê kông và rẽ nhánh chia đôi nên sông Tiền, sông Hậụ Cũng như nhiều tỉnh thành khác của đồng bằng sông Cửu Long, Châu Đốc là một địa danh phản ánh khá [...]

Khoai sọ Lục Yên

Nguyễn Anh DũngMùa này, ở những phiên chợ vùng cao Lục Yên (Yên Bái) đồng bào dân tộc thiểu số bắt đầu mang bán thứ Khoai sọ đặc sản chỉ có ở vài nơi thuộc mấy tỉnh miền núi phía bắc. Đứng xa thoạt nhìn, thấy củ khoai sọ có độ lớn và hình dáng [...]

Thuyền nan in bóng đồng chiêm

Vùng đồng chiêm quê tôi, cảnh “chiêm khê, mùa thối”, “sáu tháng đi bằng chân, sáu tháng đi bằng tay”… đã trở nên quá quen thuộc nên đời này qua đời khác, nhà nào cũng có chiếc thuyền nan làm phương tiện phòng hộ. Quê tôi là vùng đồng chiêm trũng của tỉnh Ninh Bình. Từ đời [...]

BÚN – MÓN ĂN QUÊ HƯƠNG

Bún ở Việt Nam vừa là món ăn sang trọng, vừa là món ăn bình dân. Bún có nhiều tên gọi khác nhau, dường như theo cách tạo hình: bún rối, bún nắm, bún lá, bún đếm trăm (loại bún lá nhưng nhỏ như con hến, bán từng trăm). Ở miền Nam có nơi gọi [...]

Đặc sản: Lẩu vịt nấu chao

Trong các món vịt nấu chao, trước hết phải kể đến món lẩu vịt nấu chao. Ở Cần Thơ, trong cái con hẻm gọi là hẻm 1 khuTỉnh Đoàn trên đường Nguyễn Trung Trực từ mấy chục năm nay có một xóm khoảng bốn năm quán chuyên bán lẩu vịt nấu chao. Chúng trở thành [...]

Ăn uống và dùng thuốc đối với người Cholesterol cao

Với người bị cholesterol máu cao, điều trị bằng thuốc không phải lúc nào cũng tốt; chưa nói đến các thuốc này thường đắt, không phải ai cũng đủ khả năng mua lâu dàị Các chuyên gia tim mạch đã đưa ra giải pháp hợp lý và hiệu quả, đó là kết hợp điều trị [...]

Mỳ gà bát bửu

mỳ gà bát bửu

Hai bố con thích ăn mỳ này vì mềm, ngọt, thơm. Mẹ thì đương nhiên là thích rồị Món mình nấu mà lị ^^ Công thức mỳ gà bát bửu:(2 người ăn) 200g mỳ trứng, luộc chín300gr thịt gà1 thìa đường2 thìa dầu hào1 thìa dầu ăn1 thìa cafe tỏi băm1 thìa cafe hành tím băm1 [...]

Xôi vò gấc

Gấc là loại quả giàu vitamin A, đặc biệt màng hạt gấc. Quả gấc dùng chế biến nhiều món như xôi vò gấc, bánh gấc, chè gấc… và thường được dùng trong dược phẩm, mỹ phẩm. Xôi vò gấc không những ngon, bổ mà còn cho ta mầu đẹp. Vào dịp cưới, Tết, đám giỗ, [...]

Làm sao để trẻ để đẹp ? Ta ăn con chạch ta ăn con lươn !

Chạch và lươn là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Xin ghi lại 2 món ăn chế biến từ con lươn, con chạch chắc chắn … phái đẹp sẽ đặc biệt quan tâm. Sushi lươn  Lươn nấu ớt Đây là món ăn giúp nhuận da, da sẽ mịn màng, hồng tươi, khỏe mạnh. Dùng 250g [...]

Sim lo bình bát

Thị trấn nhỏ Cầu Kè (Trà Vinh) quê tôi là nơi cộng cư của 3 dân tộc anh em: Kinh, Hoa và Khmer. Có lẽ nhờ thế mà những món ăn đậm đà bản sắc văn hóa của từng dân tộc đã trở thành món ăn “ruột” của tôi từ thuở ấu thời, trong đó [...]


Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

Fruit ngheu hap Thai cocktail chanh dà u mi xao gion cach ngam xoai banh pho mai trung pho tron gà nấu pate thịt gà cách làm bánh mì Thịt Bò huong dan muoi ca salad bắp củ cải tím Những công thức nấu ăn chỉ có ở Made trứng rán khoai tây gà rán giòn đút lò mien bac món ngon Sài Sòn tinh Bí quyết nấu ăn nộm bí xanh bo tai Miền Nam ngÃƒÆ bánh trứng muối món Pháp chin hầm giò heo canh rau đậu hũ pha trà làm sữa ngô xào thịt gà với mì dà u dẠm cơm hến cua dong chân váy hè bánh đậu xanh cách kho thịt Bí quyết rang tôm Macaroons cach lam thit chien cà tím om nướng chân gà cá thầu dầu kho dưa sắn luoi heo nau rau cu nộm sứa Bánh ngọt banh pho mai cach nau xoi la dua halloween cà bá n canh rong biển mon oc ngon Theo lam cha ram V chiên trứng với tôm s y mực khô xào rau củ cookies bí đỏ R u cach lam banh bo ngon vem bi n cach lam pudding chuoi mì xứ quảng Ho ng Góc chia sẻ xiu mai thit lốt pho mai Tr chè donuts d i mon bit tet ngon hạt nêm giải khát suon cot let chien xu mùi banh kem lanh sot cacao bo cau khoai tay nuong pho mat cach lam ga kho coca cola chu n thủy tinh hành ngâm món ngon Bắc Ninh bánh đậu xanh rán giòn ch chả cá miền trung chè thái cá chim cu san xao cách làm cơm cuộn dot Là m bà nh cơm nhồi ống tre Cuối tuần trổ tài làm bánh thỏ xinh mì nấu xá xíu b nh mẹo nhỏ trong bếp M o kem dưa que bà nh bao xoẠn suzy hoisin goi trung Madagascar xôi mít cốt dừa làm thế nào Là ng 88 thuc don hang ngay cho gia dinh trang trí bánh banh khoai mon chien xu ngon Cún Khang Bánh men giòn giòn kem vanilla t vÃ Æ thanh cà ch chao ech sa nhan