Chuyện làng bún

Image hosted by Photobucket.com

(Bún bò Huế) Không biết từ bao giờ, làng Vân Cù (Hương Toàn, Hương Trà) được mọi người yêu mến gọi bằng cái tên: Làng bún. Trải qua bao đời, về làng bún hôm nay, chúng tôi thấy tim mình dường như đập mạnh hơn bởi đâu đây vẫn thấp thoáng hương vị của thuở [...]

Bánh căn Nha Trang

Hôm qua tôi mới được ăn “bánh căn Nha Trang” , bạn ạ !Bạn có biết món bánh VN nào vừa giản đơn mà vừa thú vị hơn thế không ? Tôi e rằng .. hơi khó đấy !! Nghe vợ chồng bạn kêu : Sang đi, lần này tụi này sẽ đãi mấy bồ [...]

Ngẫu hứng… Phở !

 - Lê Minh Quốc / báo Phụ nữ – Hương thơm trinh nữ ? Ồ không phải Hương phở thơm đầy những sớm mai.   Phở Tàu bay, San Jose  Thi sĩ Tản Đà thuộc những người sành ăn vào bậc nhất. Có lẽ, ông là người đầu tiên đã "phát hiện" ra… chân lý: thức [...]

Lẫu cá kèo (2)

Lẩu cá kèo, một cách nấu khác !

Bạn có thể dùng món này để đãi tiệc cũng rất ngonnhất là vào đông ăn lẫu cá kèo thì dách lầuNguyên liệu: (Dành cho 10 tới 12 người ăn)- 1 kg xương heo- 1 củ hành tây- 1 củ cải trắng nhỏ- 1 bịch cá kèo 500g đông đá nếu mua tươi càng tốt- [...]

Tam tạng vượt rào

Vật Liệu :- Đậu hủ non : 4 miếng- Hột vịt bắc thảo : 2 trứng- Thịt chà bông :100g -Thực hiện :Chuẩn bị xửng hấp .- Trứng bóc vỏ , cắt làm 8.( nếu thích có thể luộc lại trứng để bớt mùi nồng)- Đậu hủ cắt miếng chừng 2*2*3cm . Xẻ chính giữa [...]

Cá Đối kho dưa cải

  Nhớ lại khi còn nhỏ, vào những ngày giáp hạt cực cái ăn thì tôi cùng cha lao xuống đìa, bộng, vuông, ao… để kiếm cái cho mẹ tôi chế biến làm món ngon trong buổi cơm thường trực của gia đình. Những lần như vậy tôi luôn thích thú vì được cha khen [...]

Súp Rau Dền

Nguyên liệu đơn giản chế biến không phức tạp, nhưng có một lượng lớn chất bổ cho cơ thể tù rau dền, đậu hũ, mát và tốt cho cơ thể.  Nguyên liệu:- 250g rau dền- 1 miếng đậu hũ trắng- Muối, bột ngọt, dầu mè, bột năng Cách làm:- Rửa sạch rau dền, cho và nước [...]

Đuôi Lợn Xào Kim Chi

- Để phần đuôi lợn mềm hơn, bạn cho đuôi lợn đã tẩm ướp vào hầm với ít nước dùng trước khi xàọ Thời gian thực hiện: 180 phútGiá: 110.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên Liệu – 600g đuôi lợn- 300g kim chi- 2 thìa cà-phê tỏi xay- 1 thìa cà-phê gừng băm- 1/2 thìa cà-phê ớt [...]

Cháo Vịt

Canh khi vịt vừa mềm nhừ thì vớt ra, chặt thành miến nhỏ vừa ăn. Nguyên liệu: 100g gạo tẻ loại ngon, 300g nước, nửa con vịt làm sạch, 2 lòng trắng trứng gà, 50g hạt nhân đàọ Gia vị: 1g ngò xắt nhỏ, 1g gừng miếng, 1g cọng hành, 2g rượi hoa điêu, 2g muối, 2g bột ngọt, [...]

Cá hồi cuộn trứng:

-Dùng kèm với bánh mì, xà-lách và cà chua trộng với sốt dầu giấm  Thời gian thực hiên: 30 phút Giá 160.000VND/4 phần Nguyên Liêu:-300g cá hồi xông khói-8 quả trứng gà CP-1 thìa cà phê hạt nêm -1 búp xà-lach-100 ga cà chua bi-1/2 bát sốt dầu giấm-bánh mì và nhánh thì là-dầu ăn Thực Hiện:-Trứng [...]

Kem Chocolate Dẻo

Kem Chocolate Dẻo

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịChocolate dạng miếng hoặc Chocolate Chip250gramSữa Nguyên Kem (Full Cream)250mlWhipping Cream500mlTinh dầu Vani1tspĐường200gram Gọọi là kem dẻẻo vì thành phẩm làm ra có độ dẻo cao, lâu bị tan. Các bước thực hiện1Chocolate cho vào máy say sinh tố say nhuyễn.Hoặc có thể dùng cách nhanh hơn [...]

Bánh ít trần

Bánh ít trần

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịbột nếp4chénđậu xanh cà vỏ 1/2góithịt xay 200gtôm 200ghành lá 2bóDầu ăn, nước mắm, nước cốt dừa, muối tiêu, bột ngọt, đường, đồ chua Từng chiếc bánh xinh gói ghém tôm thịt quyện với nếp ngon ăn mãi không chán Các bước thực hiện1Ðậu xanh ngâm cho [...]

Apple custard tart

Apple custard tart

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịCho phần đế bột:bột mì thường1/2 cups (195 grams) đường trắng1/4 cup (50 grams)muối1/8 teaspoonbơ nhạt nhiệt độ phòng1/2 cup (113 grams)trứng lớn1Đơn vịLớp quét bề mặt :mứt mơ1/4cupCognac, Calvados, Rum hoặc nước.1/2 tablespoonCustard:bột mì1/4 cup (35 grams)đường trắng1/3 cup (65 grams) Đường quếđường trắng1 tablespoon (15 [...]

Cá hồi xiên nướng kèm rau củ

Cá hồi xiên nướng kèm rau củ

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịnước dứa2lybột bắp1muỗng canhnước tương2muỗng canhgiấm trắng1muỗng canh gừng tươi băm nhỏ3muỗng canh cá hồi cắt nhỏ thành miếng vuông vừa ăn1khúchành tím, cắt thành miếng 1củ ớt chuông cắt miếng vừa ăn1quả Món cá hồi có thể bạn cũng đã ăn rồi và thậm chí là [...]

Cá ngừ đại dương tái chanh

Cá ngừ tái ngon tuyệt.

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịCá ngừ đại dương phi lê500grDầu ô-liu2muỗng canhNước cam tươi2muỗng canhNước cốt chanh2muỗng canhSữa chua1hũHành tím2củHành lá, muối, tiêu Được ưa chuộng và xuất hiện nhiều trong các thực đơn nhà hàng Pháp tại TP.HCM. Chính vị ngọt, thơm ngon của cá ngừ đại dương hòa lẫn [...]

Củ sen tần gà ác

món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịcủ sen200grlong nhãn khô50grhạt sen50grgà ác1conkỷ tử 30Đơn vịhạt nêm, tiêu Gà ác ngọt thịt, ít béo được tần với củ sen mang đến một món ăn ngon ngọt bổ dưỡng cho sức khỏẹ Các bước thực hiện1Gà làm sạch lông, moi bỏ ruột, rửa sạch, để [...]

Gỏi xoài

Gỏi xoài

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịxoài xanh to1quảcà rốt1củđùi vịt2cáitôm150gđậu phộng rang, rau thơmnước mắm, đường, muối Món ăn chua chua, ngọt ngọt này sẽ làm dịu bớt cái nóng mùa hè. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi để mang hương vị đặc biệt này đến những người thương yêu trong [...]

Bào Ngư Xào Nấm Đông Cô

Nguyên liệu – 1 hộp bầu ngư ( chừng 3 con lớn hoặc 4 con nhỏ ) – 10 tai nấm đông cô ( hoặc nấm hương ) – 1 hủ hay 1 hộp măng tây ( asperges ) khoảng chừng 300 grs – củ hành, – muối ,tiêu, bột bouillons de volaille ( hoặc [...]

Men nâu và bột nổi

men kho, bot noi

Nấu ăn rồi làm bánh. Bánh thì có bánh mì, pizza hay bánh bông lan, bánh … tùm lum bánh  . Bên cạnh bột mì các loại thì cần có Men Nâu và Bột Nổi là hai thứ cần tiếp theo. 1. Men nâu / levure de boulanger /fresh yeast /  active dry yeast Dùng [...]

Canh cải phụng nấu tôm

Đây là một món canh rất thích hợp cho mùa nóng và dể nấụ Nguyên liệu: 1/2kg cải phụng 200 tôm lột 1 củ gừng nhỏ Cách làm: Cải phụng ngâm rửa sạch cắt khúc để ráo,gừng đập dập Tôm lột vỏ bỏ chỉ đen,cho tí muối xóc xóc xả nước lau khô,cho từng con [...]

Mực ống chiên nước mắm

Đổi món cho cả nhà bằng mực ống chiên nước mắm, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bà nội trợ cách chế biến dưới đây, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ rất thích thú với món ăn này!     Nguyên liệu -    200 g mực ống -    2 thìa súp nước mắm [...]

Lẩu Riêu Cua

Ị                   Vật Liệu: -          1 kg cua thịt lớn (4 con) -          400g cua xay(hoặc 1kg cua nhỏ) -          1kg cà chua + 200g hành tím -          Tiêu, muối, đường,bột ngọt,nước mắm,chanh,ớt,bún,bó xôi hoặc rau muống non lấy cọng,100g hột điều đỏ,6 tép tỏị   -          IỊ Cách Làm -          1. Chuẩn bị: Cua thịt [...]

Món ngon của vua chúa

Ngôi nhà của chị Nuôi Quay lưng ra cánh đồng. Hồi xưa chỉ toàn muốị Giá bèo, muối biến mất hiện lên cánh đồng tôm. Hết thời tôm nhảy chóc chách là sự yên lặng và nghèo khó . Cuối cùng “di sản” được chọn lựa để mưu sinh ở vùng ven biển này là [...]

Đặt vòng giảm béo: đắt khách!

Số người đăng ký đặt vòng giảm béo tại Bệnh viện Việt Đức, Hà Nội “đủ cho các bác sĩ phẫu thuật mệt đến cuối năm”! Chi phí đặt vòng ở đây bằng 1/3 các bệnh viện quốc tế vì Việt Đức cho rằng đây là phương pháp chữa bệnh, chứ không phải phẫu thuật [...]

Một số thực phẩm kỵ nhau

Hàng ngày, trong cùng bữa ăn, chúng ta sử dụng nhiều loại thực phẩm. Bạn nên cẩn thận bởi một số loại dùng chung có hại cho sức khoẻ. Dưới đây là một số trường hợp thường gặp nên tránh. Giá đậu và Gan lợn: Các nhà khoa học phân tích 100g gan lợn có [...]


Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

Mexico cupcake phô mai thach thanh long Kẹo trứng hấp cuộn nấm com tom cach lam sua chua thach đạu nau mi quang mề gà luộc rưới gừng bánh bông lan không lò nướng nghiền nước chanh trái cây am thuc nha trang làm bánh bao chay ba chi kho cơm rang kim chi cu kieu nem thom ngon đồ ăn vặt chợ Nghĩa Tân Ý Tưởng cach lam khoai tay vien bánh khoai tẩm mè Ra Lý Sơn ăn cá tà ma milkshake canh giò heo nấu măng tỉa rau củ quả pha trÃƒÆ Công Thức Nấu Ăn bột mì Bột chiên trứng thịt đà điểu xào sả ớt nau xuong suon cach nau hu tieu Nước chanh bánh mì mứt mam tep thit heo chien gion vit nau khoai so canh bổ Xuýt xoa bún cay trên đường Trần Kế ca sot cam bach tuot trái cây dầm mật ong cach lam khoai lang chien gion cách nấu chè đậu xanh đánh CÃƒÆ CH dau tay nem chua kho cha ca ro phi cach lam cupcake mocha ấm bắp cải mùa canh thịt gà đu đủ nghe an nóng há i nẠu phá Ÿ kem dưa hấu cach lam banh chuoi hap quẠn bánh chocolate lava đac san Thit lon nuong tao ap chao kem tra xanh mận Bắc Bánh tráng trộn mận độc nấu cháo cá lóc rau đắng canh oc chân giò ÃƒÆ au Dưa muối gÃ Æ om bánh hình ôtô bánh gato hình xe hơi cho lam so trÃƒÆ xanh thạch sương sáo dừa tươi Nhập sinh tố sữa chua với bơ nước tắc muối cua thom ngon tá may và Express Vài bí quyết nhỏ cho món canh ngon banh mi nuong muoi ot Ăn bánh xèo nóng giòn Quảng Ngãi giữa bò tái chanh æ ç é ¼çš å šæ³ ga nuong chanh Cha cuon Cơm gà nướng cá bể cach lam banh xu xe Cách nấu cá kho Làm Bánh là há mề gà xào ớt sả xào gà với su su bò kho xì dầu SÃƒÆ oc heo chien cach lam dau hu non sot cach nau bun rieu suon Khương Thượng cá ba sa kho tàu suong sao hot e ngon làm tương hột lam cu sen kho canh rau cần nước Goi chan Gà chu t chè đậu xanh phổ tai bỏ túi mì trộn dưa leo bung mẹo chọn hoa quả miến khô nấu tôm tươi bò om nước tương