Ở Đà Nẵng, có rất nhiều loại gỏi: gỏi thịt như gỏi gân bò, gỏi đầu heo chua ngọt, gỏi bao tử… Gỏi cá càng lại càng phong phú hơn. Thông thường có gỏi cá cơm, gỏi ruốc (tép)…, đặc biệt hơn có gỏi “đồng hồ” chế biến từ cá lồ ồ . Chứ gỏi [...]
Báu vật sông xanh ở Cao Bằng
Rêu xanh rì, tràn ngập trong bụng nước, rêu bám theo đá và các hang hốc núị Vì sông xanh toàn rêu tảo như thế, nên cá ăn rêu nó mới sống được, cá chỉ ăn có nhõn một thứ rêu đá, ấy là cá anh vũ, cá tiến vuạ Vì hang hốc thế, nên [...]
Hoa quả đồng bằng
Nguyên liệu: - 3 quả trứng gà.- 200gr thịt bò.- 150gr củ cải đỏ.- 2 cây salad.- Một bó ngò rí.- Một muỗng canh dầu oliu .- Gia vị như muối, tiêu, đường.- 1 hộp bắp ._ Dấm. Cách làm:- Salad mua về cũng tách rời từng bẹ, rửa sạch, vẩy ráo nước. - Thịt bò băm nhỏ, ướp với chút gia vị để khoảng [...]
Bánh mì cuốn cá hộp chiên
Nguyên liệu: Bánh mì sandwich 8 miếng; cá ngừ ngâm dầu 1 hộp; hành tây 1 củ; trứng gà 2 quả; bột xù 50g; gia vị: tiêu, hạt nêm, dầụ Xốt mayonnaisẹ Cách làm: Bánh mì sandwich cắt bỏ rìa, cán mỏng. Cá ngừ gạn thật ráo dầụ Hành tây băm nhỏ xào …
Trứng Nướng Cá Hồi Xông Khói
Không nên nướng cá hồi xông khói bằng lửa bếp, vì như thế ăn sẽ không. Nguyên liệu:(Phần 1 người ăn)- 2 trứng gà- 30g cá hồi xông khói – 1 nhúm rong biển- 1 ít bơ, hành lá, muối và tiêu Cách làm:- Để trứng gà không dính khay thì việc đầu tiên phải làm [...]
Sữa Chua Dưa Lê
Bồi bổ cơ thể, giải khát,giải nhiệt, lợi tiểu thích hợp cho cả người lớn và trẻ em. Nguyên liệu:- 1/3 quả dưa lê.- 100ml sữa chua- 2 muỗng café mật ong Chế biến:- Dưa lê rửa sạch rồi gọt vỏ,bỏ hạt,cắt khối cho vào máy xay – Cho các nguyên liệu khác vào xay đều,cho ra [...]
Rau Càng Cua Trộn
Cho rau càng cua, cà chua, hành tím, ớt sợi ra đĩa, cho bò xào lên trên, rưới dầu giấm, dùng ngaỵ Nguyên liệu:- 300g rau càng cua- 2 quả cà tím chua, thái mỏng- 5 củ hành tím, thái mỏng- 150g thịt bò, thía mỏng- 1 thìa cà phê tỏi xay- 1/2 thìa cà phê [...]
Lẩu Nấm Thái Chay
- Để nước lẩu có vị ngọt tự nhiên, bạn nên nấu chung với nước dừa tươị Ngoài ra, bạn có thể cho thêm các loại nấm khác như nấm linh chi, nấm đùi gà, nấm mỡ… Nguyên Liệu:- 200g bún tươi- 50g nấm rơm- 50g nấm bào ngư- 50g nấm kim châm- 20g cà [...]
Gỏi Trứng Muối
-khi ăn dùng thìa tán nát trứng ra cho thấm vào gỏi Thời gian thực hiện: 10 phútGiá: 30.000VND/4 phần Nguyên liệu:-1 trứng muối-8 quả cà chua bi-4 cay đâu đũa -200g đu đủ bào-1/2 thìa súp nước mắn-1 thìa cà phê tỏi xay-1/2 thìa cà phê ớt băm-1 trái chanh-1 thìa súp đường Thực hiện:-Trứng muối luộc [...]
Gà Quay Xôi Gấc, Hạt Sen
thêm một ít gia vị và nguyên liệu vào các món tuyền thống, bạn đã mang đến sự mới lạ, hấp dẫn cho mâm cỗ ngày xuân. Thời gian thực hiện: 120 phútGiá: 250.000 VND/ 4 phần Nguyên Liệu:- 1 con gà ta- 3/4 quả gấc- 1/2kg gạo nếp- 2 thìa cà-phê rượu gạo- 1/2 bát [...]
Đậu Phụ Sốt Rong Biển
Dọn đậu phụ ra đĩa, rưới sốt, cho rong biển lên, dùng nóng.
Cơm Cuộn Kiểu Nhật
Món cơm lạ miệng, chấm chung với tương cà chua càng đặc sắc hơn. Nguyên liệu:- Vài là bắp cải tím.- 100gr cơm nếp.- Một ít muối, bột ngọt.- 20gr đậu ngự hấp chín.- 3 con tôm luộc.Thực hiện:- Rửa sạch lá cải, trụng vào nước đang sôi, vớt ra cho vào thau nước lạnh.- Trộn [...]
Cháo Gan Dê
Thơm ngon, có công hiệu sang mắt, bổ gan Nguyên liệu:- 500g cháo trắng – 100g gan dê tươi xắt lát- 1 ít cẩu kỷ ngâm nước Gia vị:- 2g muối- 2g bột ngọt- 1g hành thái nhỏ Cách làm:Đun sôi cháo cho gan dê, cẩu kỷ vào tiếp tục nấu sôi khoảng 20 phút rồi múc cháo [...]
Cá Bống Cát Sốt Cà
- Để tăng hương vị và màu sắc, bạn thêm tương cà, tương ớt vào sốt cà chuạ Mỗi loại cho 1 thìa súp. Nguyên Liệu:- 300g cá bống cát- 150g cà chua- 2 thìa cà-phê hạt nêm- 2 thìa cà-phê đường- 1 thìa cà-phê nước mắm- Dầu màu điều- Dầu ăn, muối, tiêụ Thực [...]
Bánh Tráng Xúc Tôm Hành
- Không đậy nắp khi chế biến để tôm không thấm nước. Nên dùng khi món ăn còn nóng. Thời gian thực hiện: 15 phútGiá: 25.000 VNĐ/ 4 phần NGuyên Liệu- 2 bánh tráng vừng- 200g tôm tươi- Vài Nhánh Hành Lá- Hành tỏi băm- 1 quả ớt sừng- 1/2 bát tương xí muội- 1 thìa [...]
Cháo cá hồi
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịGạo tẻNước hầm gàCá hồiGừng, hành tây, hành lá, hành khô (hành tím), tỏiĐường, tiêu, bột nêm, nước mắm, nước tương Ngày mưa lành lạnh, ngồi bên tô cháo cá hồi nóng thơm mùi hành lá, giòn giòn hành phi, cay nồng với vài lát gừng, thấy [...]
Gỏi khổ qua giải nhiệt
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịKhổ qua/mướp đắng2trái lớnThịt băm xào hành4muỗngChanh1/2 tráiMuối tinhĐá viên Khổ qua mát lành, có tính thanh nhiệt, giải độc. Nếu bạn ngại vị đắng ngắt của khổ qua, thì đây là một món ăn chữa chứng sợ đó của bạn. Một chút khéo léo, bạn đã [...]
Cranberry yogurt cupcakes
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị110gr bơ nhạt130gr đường bột3 quả trứng190gr bột mì1/2 tsp bột nở1/2 tsp muối1 hộp sữa chua70 gr cranberry khô1 ống vani Cranberry yogurt cupcakes mềm ẩm, ngọt dịu của yogurt, tí chua dai của cranberry…..ngon và thơm ơi là thơm nhé….. Các bước thực hiện1Cách làm:1) [...]
Bánh hành chiên giòn
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịhành tây lớn lột vỏ2củbột mì 75gbột bắp2muỗng canhbột nở1/2muỗng cà phêđường1/2muỗng cà phêdầu chiên1lítsữa tươi125mlớt bột, muối , tiêu Món hành tây chiên giòn là một món ăn nhanh khoái khẩu được nhiều người ưa chuộng. Những chiếc vòng hành tây được chiên ngập dầu bảo [...]
BÁNH ĐÚC KHOAI MÔN NHÂN MẶN
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịbột gạo200grdừa nạo500grkhoai môn đã hấp chín200grmuối1/2muỗng ca fethịt nạc200grhành tím100grtôm khô50grGia vị, đồ chua, nước mắm, màu camcủ sắn800gr BÁNH CÓ VỊ BÉO CỦA NƯỚC CỐT DỪA VÀ BÙI BÙI CỦA KHOAI MÔN. Các bước thực hiện1CÁCH LÀM(1) Bánh:_ Dừa vắt 1 kí nước cốt và [...]
Bò nướng lá lốt
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị370g thịt bò thăn,200g tôm bạc,50g mỡ gáy,mè,bột ngũ vị hương,gia vị(cần thiết),đồ chua,lá lốt Hãy nếm miếng bò lá lốt đã được ướp đậm đà cuốn chung với rau và bún và cảm nhận Các bước thực hiện1-Thịt bò rửa sạch xay hơi nhuyễn trộn với [...]
Bún Chay cho tháng Giêng
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịBún tươi: 800gr Nấm rơm: 400gr Cà rốt: 2 củ Củ cải trắng: 1 củ Hành tím: 7 củ Bắp cải thảo: 1/2 bắp Ngò rí: 1 ít Bì căn: 2 cái (có thể thay bằng chả chay) Một năm có 3 rằm lớn mà hầu như [...]
Bò nướng lá lốt
VẬT LIỆU Phân lượng để làm chừng vài mươi cuốn bò lá lốt. – 500gr nạc bò thật tươi, mềm. – 50gr mỡ gáy heo, luộc chín, để nguội cho ráo nước, xắt sợi thật nhỏ (hoặc tuỳ ý xắt dạng hạt lựu nhỏ), trộn vào mỡ đã xắt 1/2 muỗng cà phê muối + [...]
Làm đậu hũ chan nước đường bằng gelatine
Cách làm đơn giản, LL vẫn hay làm. Làm đậu hũ nước đường bằng gelatine như cách làm bánh pannacotta LL vẫn hay làm. Nhưng hỗn hộp cứng hơn để khi ăn cho ra chén không bị nát. LL dùng sữa đậu nành hộp mua ở siêu thị chứ không nấu từ đậu vì nhà [...]
Món nhồi tứ bửu
Dây là một một món ăn rất ngon,tuy hơi tốn thời gian,nhưng bạn sẻ có một món ăn ngon cho gia đình trong bửa cơm hằng ngàỵ Nguyên liệu: Cà tím Ớt Đậu hủ chiên Đậu đũa Cá thu nạo Hành ngò thái nhuyễn,dầu hào,tiêu xay,bột năng Cách làm: Cá thu nạo lấy thịt cho [...]