“Xung xại” – cải mùa xuân

(TNO) Theo tập quán lâu đời, chuẩn bị đón Tết Nguyên đán, người Hoăkhông phân biệt Quảng, Tiều, Hẹ, Phúc Kiến hay Hải Nam), đều chuẩn bịlàm món fastfood (thức ăn nhanh), đó là vịt lạp, nhưng phổ biến nhất làlạp xưởng. Để làm lạp xưởng, các thím “xẩm” đi chợ mua thịt nạc, thịt mỡ, [...]

Canh gà nấu đậu trắng, khoai môn

  Nguyên liệu   – 500 gr thịt đùi gà, – 200 gr đậu trắng hộp, – 200 gr khoai môn, hành tươi, ngò ôm.ngò gai.- Dầu ăn, bột nêm. muối, tiêụ đường nếu các bạn thích ăn hơi ngọtCách làm – Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vuông, ướp bột nêm khoảng 15 phút, -Khoai môn gọt [...]

Cao lầu : vắt chanh ngược mới đúng điệu !

Ái ngại vì thấy anh cầm miếng chanh vắt ngược vào tô cao lầu ăn ở Hội An, tôi liền nhắc thì anh Huấn bảo: “Đâu, phải vắt như vầy mới đúng chứ!”. À, thì ra vậy, chỉ khi vắt ngược thì ngoài vị chua cần thiết, ta còn có được mùi tinh dầu vỏ [...]

Ẩm thực từ A – Z

Aga-aga (agar-agar): tên khác của thạch, xu xoa, loại gel làm từ rong biển, được biết như là thạch Bengal, rêu Nhật hoặc Sri LanKa, làm từ rong ở Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Người Nhật thường làm món tráng miệng (anmitsu). Aga-aga còn được dùng như một món ăn nhuận tràng, chất [...]

Những bài rượu dưỡng sinh mùa thu

Theo quan niệm của y học cổ truyền, tiết thu, dương khí thu liễm bế tàn, âm khí từ từ tăng trưởng, thời tiết chuyển dần từ nóng sang lạnh, là giai đoạn quá độ của "dương tiêu âm trưởng". Cũng như ẩm thực cổ truyền nói chung, việc dùng rượu trong mùa thu phải [...]

6 hiểm họa đe dọa sức khỏe từ nhà bếp

1/- Món Gan luộc chưa chín kỹ – nguồn bệnh viêm màng nãọ  Gần đây, các nhà khoa học Ba Lan đã phát hiện ra rằng, loại khuẩn trùng Campylobacter không chỉ sống trên bề mặt của các loại thịt đỏ mà còn nằm sâu trong gan động vật. Campylobacter bị tiêu diệt ở nhiệt [...]

Bánh puđing cacao

Nguyên liệu: – 2 thìa cà-phê bột Rau câu /  1/2 lít sữa tươi /  300ml kem sữa béo /  200gr đường / 1 thìa cà-phê bột quế /  2 thìa súp cacao nước Puđing cacao Cách làm: – Cho sữa tươi vào bát thủy tinh, cho tiếp bột rau câu và bột quế vào [...]

Chè khoai tía

Chè Khoai tía là món tráng miệng thơm ngon . Có người bảo đẹp như một bức tranh và có tính “lãng mạn” vì mang sắc tím của hoa sim .Món chè này kết thúc buổi học nấu ăn lần đầu của Muivi với sự hướng dẫn nhiệt tình của Chef Đỗ quang Long .(Ai [...]

Khôn ăn cái, dại ăn nước

“Bác sĩ ơi, tôi ninh kỹ thịt rồi ép lấy nước nấu bột cho con ăn, sao cháu vẫn gầỷ”, “Nếu tôi luộc Rau rồi lấy nước cho cháu ăn thì có đủ chất không?”… Phòng tư vấn của Viện Dinh dưỡng đã nhận được nhiều câu hỏi như vậy của các bà mẹ “đoảng”. [...]

Móng heo hầm (dành cho phụ nữ sau khi sinh)

Móng heo hầm đu đủ, móng heo hầm đậu đỏ, móng heo hầm Khoai tay cà rốt, móng heo hầm bí đỏ, móng heo nấu với khoai mỡ, móng heo hầm bí đao. Móng heo hầm Tất cả những món đó khi ăn vào đều giúp bà mẹ mới sinh em bé tạo nhiều sữạ [...]

Cá nheo nướng đồng quê

Món cá nheo nướng đồng quê khơi dậy hương vị đồng quê thơm mát nhờ những loại gia vị phụ gia như riềng, mẻ, mắm tôm… Đặc biệt khi nướng trên than hoa, cá có mùi thơm rất hấp dẫn. Nguyên liệu Cá nheo: 1kg Riềng: 200g Mẻ : 100g Mắm tôm: 30g Nghệ bột: [...]

Cá nướng lá chanh

Cá lọc thịt nạc, tẩm ướp và quấn lá chanh nướng than hồng. Thịt cá ngọt, dậy mùi thơm của lá rất hấp dẫn. – Phi-lê cá: 300gr (cá quả hoặc các loại cá khác) – 2 quả chanh – Lá chanh, muối, hạt nêm, tiêu, đường, ớt, que xiên, bếp than.    Cách làm: – [...]

Trứng rán ngô

Dọn trứng rán ngô ra đĩa cùng xúc xích, xà-lách, cà chuạ Ăn kèm bánh mì. nguyên liệu:- 8 quả trứng gà.- 1/2 bắp ngô.- 1 thìa cà phê hành tây băm.- 4 cây xúc xích rán vàng.- 1/2 thìa cà phê hạt nêm.- 1/4 thìa cà phê tiêu, xa-lách, cà chua, bơ.Thực hiện:- Dùng dao [...]

Mực Om Sữa

Dọn mực ra đĩa, rắc ớt sợi lên trên, dùng nóng với cơm. Nguyên liệu:- 400gr mực- 300ml sữa tươị- 200gr bí ngòi xanh, vàng.- 1 quả ớt sừng.- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, ớt satế.- 1 thìa cà phê tỏi xay.- 1 thìa súp dầu ăn.- 1 thìa súp nước dùng.Thực hiện:- Làm [...]

Nấu mì Quảng

Vật Liệu: -2 kg mì Quảng. Có thể thay thế bằng phở khô sợi tọ -1 kg xương heo, hay xương gà. -1 kg thịt heo nạc, hoặc thịt gà ức. -1 kg tôm tươi, loại tôm cỏ hoặc tôm bạc vỏ mỏng. -200 gr đậu phộng rang -3 bánh tráng mè loại dày -1 [...]

Couscous trộn ô-liu

Dọn couscous với lá quế thái nhỏ, cà chua, ô-liu trộn phô-mai và sốt giấm bí đỏ. Nguyên liệu:- 200g gạo couscous.- 50g quả ô-liu đen.- 100g cà chua bị- 30g phô-mai sợị- 70g bí đỏ.- 1/4 bát giấm.- 2 thìa cà phê đường.- 1/5 thìa cà phê muốị- 2 thìa cà phê dầu ô-liụ- 1/5 [...]

Chè Táo Xọn Củ Năng

Khi dùng, cho nước cốt dừa vàọ Nguyên liệu:- 200gr củ năng.- 200gr đậu xanh cà.- 500gr dừa nạọ- 150gr bột năng.- 1 ống vanị- 300gr đường.- 10 lá dứạ- MuốịThực hiện:- Ngâm mềm đậu xanh, hấp chín.- Vắt 1 bát nước cốt dừa và bát nước gião, cho chút bột năng, muối vào, đun trên [...]

Bún thịt xào miền Tây

Bún thịt xào miền Tây

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịThịt heo (hoặc bò)300grBún tươi 200grHành tây, hành láĐậu phộng rang Giá, dưa leo, đồ chuaỚt sừng, rau thơmNước mắm, đường, tỏi Ghé miền Tây Nam bộ, bạn đừng quen nếm thử món bún xào có thịt bò (hoặc heo) mềm lụn, hành tây giòn giòn chan [...]

Ngỗng sốt mơ

Ngỗng sốt mơ

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịThịt lườn ngỗng700grMơ hộp300grCà rốt1 củ toCải chíp2câyGiấm đen2muỗng canhMật ong2muỗng cà phêNước tương2muỗng canhKem tươi2muỗng canhBơ tươi50grLá thơm tổng hợp (Mixherbs)Hạt nêm Đổi vị cho bữa tiệc cuối tuần với mớn thịt ngỗng chín mềm sẽ khiến cả gia đình bạn có những phút sum họp [...]

Tsukune Japan

Tsukune Japan

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị500g đùi gà xây không da1 củ hành tây nhỏ, grated 1 tép tỏi, mài 1 muỗng cà phê gừng grated 1 muỗng cà phê vỏ chanh1 muỗng canh nước sốt thịt nướng 1 muỗng cà phê đường caster 1 eggwhite 1 muỗng canh hạt mè 1 [...]

TÔM KHO TÀU

TÔM KHO TÀU

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịtôm lớn10contỏi4củhành ta3 củdầu ăn, ngòdầu mèvài muỗngĐơn vịnước dừa xiêmtiêu, nước mắm ngonđường, bột ngọt,màu gạch tôm Tôm kho tàu ăn ngon vừa nhanh và dể làm với những nguyên liệu không quá khó chị em có thể trổ tài bếp núc rồi nhé.Sẽ rất hao [...]

Nem cá

Nem cá

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịcá rô lọc thịt500grbánh đa nem 3thếpmộc nhĩ nấm hươngmiến 2gramhành tây2củtrứng gà2quảhành tươi, thìa làhạt tiêu, mì chính món nem cá sẽ là món đổi vị cho gia đình bạn vào cuối tuần Các bước thực hiện1cá rô sau khi lọc thịt bỏ xương, cho vào [...]

Gà cuộn rau củ

Gà cuộn rau củ

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịthịt ức gà500gcủ hành tím4củcủ hành tây1củcà rốt1củgừng bằm nhuyễn1muỗng canhbơrươu vang trắng1muỗng canhnước luộc gà1/2chénbột mì1/2chén Thay vì nấu các món ram, kho quen thuộc, bạn hãy thử làm món thịt gà cuộn rau củ để khám phá bí ẩn tuyệt vời từ nó nhé Các [...]

Củ sen nếp cẩm

Củ sen nếp cẩm

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịCủ sennếp cẩmđường trắngĐường phènhạt kê Món ăn này giúp đẹp da, trị rối loạn đường ruột, và rất hợp để nhấm nháp trong thời tiết mát mẻ của mùa thụ Các bước thực hiện1Nếp cẩm ngâm trước từ hai tiếng trở lên rồi vuốt kỹ.2Củ sen [...]

Chả cá viên xúc xích

Chả cá viên xúc xích

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịCá biển filet500gramGiò sống200gramXúc xích5chiếcBột chiên xù1góiLòng đỏ trứng gà3qủaMắm muối,bột ngọt,đường,dầu ăn Nếu bé nhà bạn thích ăn cá thì đây là sự lựa chọn,mà các bà mẹ yêu con luôn dành cho bé yêu cuả mình. Các bước thực hiện1Bước 1-Cá filet rửa sạch,để khô [...]


Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

bánh truyền thống bánh sữa chiên giòn lẩu rau đậu che hat sen thom ngon banh bread pudding ngon bánh cupcake vị cà rốt cach nau che thai Cách chọn chanh tươi không nhiễm độc Trái Cay bá t thịt gà kho coca kiểu hàn lẩu cá lau nhan banh su kem đông giÃƒÆ o banh pizza LẠu thịt thăn xào dứa trÃƒÆ ngon Tây chè xoài trân châu tia rau cu thịt kho ruốc lá cẩm khoai sà tu lam banh Nhat gÃƒÆ kho cay lam mi y ngon Mực rau sot dau hao ná m rau Công thức làm bánh bao xop bau khia ngon cha com nuong la chuoi ngon món nhắm Bùi Thu Hằng Râu mực chiên cupcake phô mai Món ca Kim Tuyến các món âu khác Béo giòn cá mương cuốn bánh tráng Miền Trung tia hoa hong cach lam muc xao dua chua mon an sang cách rán cá ngon lam thit heo ngam mam canh chua ca ro pha trà ngon cà hà thai tẠcach lam che xoai ca me cach nau canh chua tom dat Món Canh Ngon cach lam macaron thit heo chien gion cho be bánh trôi ngũ sắc gà nòi hầm sả đồ ăn thức uống tỉnh táo cà phê pommes Canh kim chi canh bo ga kho xa ot Miền Bắc Miền Nam Diệu Kim Bánh quy vị gừng và quế mừng cach lam mon kho banh bi ngoi chia sẻ lau ngheu rau má ga cuon thanh cua ngon những món kho tộ ngon Cá bông lau kho cach lam cha gio tom cua SÃƒÆ salad bò chua cay nấm kho sả băm chả cá chiên trà chua ngọt gio thu ngon chiffon bÃƒÆ nấu xôi sườn bằng nồi cơm điện lam banh nep nhan dau do Ä Ã ng cách làm bánh mì quẠn ThuÃƒÆ chụp hình cach lam chan ga ngam mam nem chua ngon banh cuốn cach lam bo chien heo quay kho ech xao xa ot cách làm bò khô ngon coca chè bí ngô đỗ xanh bo kho ngon nhu ngoai hang thit cho ham su hao xao kho muc Lê Hoàng Thịt gà kho xôi sườn nướng HoÃƒÆ ng nồi áp suất ca troi cà ri cà banh canh bot gao đưa thiên nhiên vào nhà canh rong bien dau hu banh flan dua thom ngon cach lam ga cuon pizza Ý banh trung thu mùa nóng canh bà Đậu phụ non xào thịt bằm