SGTT.VN – Khi tôi lớn khôn, đã không còn ngó thấy được một con cá mòi mô ở trên sông Thu Bồn. Dù chỉ một con cá mòi ranh cũng không. Từ đó, nghiễm nhiên, cá mòi đã trở thành huyền thoại… Cá mòi đã ra điBà nội tôi nói, mùa thu con chim cu [...]
Bánh Cà Kim Tiền
Vật Liệu – 3 trái cà chuạ – 100g bột khoai sọ. – 50g nấm hương (ngâm nước) cắt hạt lựụ – 50g măng đông chín cắt hạt lựụ – 3.5g muốị – 2.5g bột ngọt. – Gừng băm nhuyễn vừa đủ. – 150g bột mì trắng mịn, bột lên men vừa đủ. – 1g [...]
Các món ăn tìm thấy tại Hội An
Hội An là một thành phố thuộc tỉnh Quảng Nam có nhiều khu phố cổ được xây từ thế kỷ 16 và vẫn còn tồn tại gần như nguyên vẹn đến nay. Trong các tài liệu cổ của phương Tây, Hội An được gọi Faifọ Hội An được công nhận là một di sản thế [...]
Mắm te
Hằng năm, khi cơn gió chướng bắt đầu thổi “cứng” (khoảng sau Tết âm lịch), nguồn nước ngọt từ thượng nguồn các sông ở Nam Bộ đổ về yếu đi, nước biển lấn sâu vào vùng đất liền thì cư dân ở các vùng ven sông chuẩn bị ghe xuồng, lưới the và các dụng [...]
Cách nấu cháo mau nhừ
Bạn đã thử cách này chưa:Bỏ gạo vào nước nấu sôi, đậy vung tắt bếp khoảng 15 phút rồi nấu sôi lại để nhỏ lửa, cháo nấu mau nhừ hơn bình thường rất nhiềụ Cũng bằng cách này áp dụng cho các món hầm rất hiệu qủạ Nhà mình cũng đã áp dụng phương pháp [...]
Gỏi cuốn cầu vồng
Vật liệu – 4 miếng tortilla – 8 lá sà-lách (xẻ dọc mỗi lá làm đôi) – 3 trái cà chua, cắt thành 16 khoanh – 1 trái dưa leo (lựa loại ít hột), cắt 16 khoanh dưa leo – 16 khoanh tròn "ham" chay (cắt khoanh tròn làm đôi) – 4 miếng phô-mai làm bằng đậu nành, [...]
Canh chua (món chay)
CANH CHUA CHAY Vật Liệu – 1 miếng tàu hủ – chút hành phi – chút ớt xắt nhỏ – 1 bó Rau ngò om – 5 trái đậu bắp – tôm chay – 1 ít giá – 1 trái cà lớn – khoảng nửa chén (cup) trái thơm xắt nhỏ – khoảng 2 chén (cup) [...]
Hủ tíu Nam Vang chay
1. Nguyên liệu:- 1 bịch hủ tiếu dai – 1 cây chả lụa chay – 2 cây mì căn – 1 miếng tầu hũ ky lá – 1 hộp nấm hoặc 200 gr nấm tươi- 3 miếng đậu hủ - Rau, giá, chanh, ớt, ngò, hẹ, cần tàu – 1 củ boa-rô – Gia vị 2. Cách [...]
Dồi lươn rim nước cốt dừa
Đây là món ăn khoái khẩu của người dân vùng Đồng Tháp Mườị Dồi lươn có hương vị đặc trưng của nước dừa, hành và đậu phộng, ai đã nếm thử hẳn khó quên. Để chế biến món dồi lươn, trước hết phải làm cho lươn chết rồi dùng tro hoặc cám tuốt sạch nhớt, [...]
Đặc biệt với các món chả (1)
Độc đáo chả lá !!Hôm nay Kitty xin giới thiệu với các bạn vài món ” chả ” thử xem các bạn có thích không nhé …yummy yummyyyyyyyyy !!Chả lá sen Nguyên liệu100gr cá thác lác, 200gr giò sống, 300gr hạt sen tươi, 1 củ hành tím.Vài lá sen tươi, 1 thìa súp nước mắm, 1 [...]
Thịt bò xào trần bì
Nguyên liệu: 200g thịt bò phi-lê, thái lát mỏng 1 củ gừng bằng ngón tay cái, gọt vỏ, thái sợi 5g trần bì (vỏ quýt khô), ngâm nước cho hơi mềm, rửa sạch 1 củ hành tây, rửa sạch, thái sợi 1 củ hành tím, băm nhỏ 1 thìa rượu trắng, giấm.Tiêu, ớt bột, tỏi [...]
Bông bí xào nghêu
Để có một đĩa hoa bí xào ngon cần phải chuẩn bị kỹ càng và lửa to khi nấụ Nếu bông bí giòn ngọt, nghêu xào ra ít nước là đạt. Dùng món này với cơm và nước tương ớt. Nguyên liệu: – 200 g nghêu đã tách vỏ, chà muối, rửa sạch, để ráọ [...]
Cua xào miến
Đây là một món ăn thường thấy trong những ngày Tết của người dân miền Bắc. Vật liệu :- 2 con cua bể (biển).- 200g miến.- 5 cái nấm hương.- 5 tai nấm mèọ- 100g thịt nạc.- Nước mắm nhỉ, tiêu, ngò, bột ngọt, hành.Cách làm :Cua làm sạch, hấp chín ráy lấy nạc.- Miến [...]
Mực chiên cá hồi
Mực chọn loại phi lê dàỵ Khi rán có thể để lửa to, đậy vung chảo để dầu khỏi bắn ra ngoàị Khi mực và cá đã chín, bỏ hành hoa vào rồi vớt ra ăn nóng. Nguyên liệu:- 400g mực- 200g cá hồi- Gừng tươi, dấm- Dầu ăn, hành hoa, hạt nêm thịt heọThực [...]
Mực nhồi trứng vịt muối
Nguyên liệu:- Mực ống 1 hoặc 2 con: 400g – Lòng đỏ trứng vịt muối: 5 cái – Đậu bo: 50g – Cà rốt cắt nhỏ: 30g – Đường: 1/2 muỗng cà-phê – Tiêu: 1/3 muỗng cà-phê – Sốt mayonnaise: 1 muỗng xúp. Cách làm: – Mực rửa sạch để ráọ – Lòng đỏ [...]
Đậu hủ hấp xí muội
Nguyên liệu :- 1 miếng đậu hủ non- 100g cá thác lác- 6 con tôm bóc vỏ chừa đuôi, khía đôi, ép hơi dẹp xuống- 5 trái xí muội bằm nhuyễn -¼ trái thơm thái miếng vừa-1 củ hành tím thái nhuyễn-1 muỗng súp đường -2 muỗng càphê bột nêm -1 muỗng càphê tương ớt-2 [...]
Vi cá hồi nướng bạc hà
Cá chín đặt vào củ hành tây đã tỉa hoa,dọn ra đĩa, trang trí với hành lá tước sợi, dùng nóng. Nguyên liệu :-400g vi cá hồi-30g lá bạc hà khô-30g lá bạc hà tươi-3 củ hành tây-3 nhánh hành lá-1 khúc boa-rô-1 thìa cà phê hạt nêm-1 thìa súp bơ-muối-dấm Thực Hiện: Hành tây bóc lớp [...]
Rau Câu Đậu Đỏ Cốt Dừa
- Ngâm bột thạch rau câu trước khi chế biến khoảng 30 phút sẽ giúp thạch mịn, mượt hơn.- Đặt khuôn vào thau đá lạnh khi rót rau câu để các lớp rau câu nguội và đậm đặc nhanh hơn.- Có thể làm thạch trước, khi dùng chỉ cần thêm các loại nước cốt như [...]
Lẩu nấm cay
Món này dùng kèm với nước chấm. Nguyên liệu:- Nước lẩu: 2kg xương ống lợn, 150g ớt sa tế, 120g hạt nêm nấm, 10ml dầu vừng, táo tàu, kỷ tử, tỏi, đầu hành, đẳng sâm, 150g nấm tiên, 150g nấm măng hoa, 150g nấm đùi gà.- Thịt ăn kèm: thịt bò, dê, cá hồi…- Rau ăn [...]
Bánh đa xào thịt
Khi thời tiết khó chịu hay cơ thể ốm mệt, những món ăn như bún, miến, bánh đa sẽ giúp bạn thấy ngon miệng hơn. Bạn có thể chế biến bánh đa xào thịt để thay đổi khẩu vị hoặc ăn vào bữa sáng, nếu có thời gian. Bạn cần chuẩn bị các nguyên [...]
Chả Cá Chiên Lá Chuối
Có thể cho tôm xay vào phần nhân, hương vị sẽ càng ngon hơn và có thể dùng lò nướng để nướng. Nguyên liệu:- 400g thịt cá đác xay nhuyễn- Một ít lá chuối- 2 muỗng chanh dầu- 3 củ hành tím- 2 tép tỏi Gia vị nêm:- 1 muỗng cà phê bột nghệ- Một ít muối- [...]
Canh Lá Giang Sò Lông
- Khi nấu canh lá giang, bạn không nên nấu bằng nồi nhôm mà nên nấu bằng nồi inox. Ngoài ra, bạn có thể dùng nước luộc sò lông để nấu canh, nhưng nhớ luợc sạch cát trước khi nấụ Thời gian thực hiện: 15 phútGiá: 30.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên Liệu- 350g la giang- 100g [...]
Cánh Gà Rán Sốt Cam
- Trong những ngày nắng nóng, vị chua chua sẽ làm cho món ăn trở nên “dễ chịu” hơn, kích thích vị giác và giúp tăng cường hệ miễn dịch. Nguyên Liệu:- 500g cánh gà- 400g cam sành- 50g hành khô- 50g bột mì- 1 thìa súp dầu hào- 2 thìa cà-phê bột gia vị- [...]
Bao Tử La Hán
Thơm ngon, mềm dẻọ Nguyên liệu: - 1 cái bao tử heo- 400g thịt heo băm nhuyễn- 5g nấm hương- 5g măng đông- 5 cái lòng đỏ trứng vịt muối- 5g nhân bạch quả- 5g nhân hạt dẻ- 5g jambon- 5g tôm nõn(tất cả đều cắt hạt lựu)- Muối, bột ngọt, rượu, hành, gừng, tiêu xay, tương [...]
Ba Ba Nướng Mẻ
Thịt ba ba không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏẹ Nguyên liệu:- 300gr thịt ba bạ- 1 thìa súp satế.- 1 thìa súp tỏi xay.- 1 thìa súp hành xay.- 2 thìa súp tưong ớt.- 1 ít rau thì là, thái nhuyễn.- 1 thìa súp bột nêm.- [...]