Vật liệu: – 100g thịt phi-lê bò – 1 muỗng cà phê sa tế – 50g cà rốt sợi ngâm chua – 1 muỗng canh rau thơm cắt sợi – 1 muỗng canh đậu phộng giã dập – 150g bún tươi – 2 muỗng canh nước tương – 1 muỗng cà phê đường – 1 [...]
Chang chang Bình Thuận
Có lẽ chỉ ở Bình Thuận mới có nguồn lợi chang chang phong phú, do thiên nhiên hào phóng ban tặng và đây cũng là nguồn thực phẩm ngon, hấp dẫn người địa phương. Khai thác chang chang có hai cách : Ở vùng ngập nước sâu thì dùng “gầu cào” 1 dụng cụ chuyên [...]
King Baguetteria Ngon – giòn
Thả miếng bánh mì vào miệng, nghe vị giòn tan trên đầu lưỡi và thơm nức mũị Một buổi sáng chủ nhật, nhà hàng King Baguetteria đầy ắp những cô cậu độ tuổi 19-20, vừa thưởng thức hương vị bánh mì truyền thống Việt mà mới lạ – tiêu khiển Wifi miễn phí tại cửa [...]
Cá cơm rim
Với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản, dễ mua, cách làm cũng không đòi hỏi "kỹ thuật" gì lắm, bạn có thể khiến cả nhà vét sạch nồi cơm đấỵ Nguyên liệuCá cơm khô 200 gr; Nước mắm; Đường; Tương ớt; Giấm.Thực hiệnCá cơm ngâm qua nước ấm cho mềm rồi rửa sạch. Nếu [...]
Cơm gia đình (1) – Rau muống dầu giấm
Trong thực đơn bữa ăn gia đình hàng ngày , sau đây là vài món các bà nội trợ VN thường làm, hợp miệng của chồng con như .. Rau muống trộn dầu giấm, Canh cá hú măng chua, Cánh gà kho sả ớt … Nguyên liệu:1 bó rau muống 1/2 kg, 100g hành tây (1 củ vừa), [...]
Khổ qua xào trứng
Món xào hằng ngày của người Việt Nam. Vật Liệu – 3 trái khổ qua – 1 quả trứng vịt – 1/2 muỗng cà phê hành lá cắt nhỏ – 1/2 muỗng cà phê ngò cắt nhỏ – 1 muỗng cà phê đầu hành lá băm nhuyễn – Tiêu + muối + đường + dầu [...]
Sườn xào champagne
Nguyên liệu:600gr sườn nonSốt chanh 1 muỗng canhRượu champagne 1 muỗng canhNước ngọt 7 up 1 muỗng canhHạt nêm từ thịt Knorr, đường, bột trứng gà.Rượu Mai quế lộ Tương sá chà (Trung Quốc)Bột ướp thịt mềmGiấm đỏ + nước 30gr.Hinh minh họa Cách làm: – Sườn non chặt miếng 4 x 6 cm rửa [...]
Xúp cá thác lác
Xúp cá thác lác nấu cùng thịt nạc thăn, nước dùng gà và Rau rất bổ dưỡng.Nguyên liệu:- Cá thác lác 200g / Thịt nạc thăn 100g / Xúp-lơ xanh 200g / Đậu Hà Lan 100g / Bắp non 2 quả / Hột gà 5 quả / Bột bắp (bột năng) 2 muỗng canh / [...]
Trở lạnh, thương nhớ mắm
Chúng ta mắc nợ người Hời (*) một sáng chế: mắm. Từ bao nhiêu nước trôi dưới cầu ấy, những phiên bản mắm Việt nở rộ dọc chiều dài đất nước, nhưng mấy ai còn đượm tấc “hồn thu thảo” về nguồn! Mắm gắn liền với đời sống và lịch sử Việt. Từ bao đời, [...]
Mít Tố Nữ Rán Giòn
Xếp mít lăn bột rán vàng giòn ra đĩạ Món này có thể dùng để tráng miệng.Nên dùng khi còn nóng sẽ thơm và ngon hơn. Nguyên Liệu:- 2 quả mít tố nữ chín.- 3 bát bột chiên giòn. – 2 quả trứng gà sạch.- 1 bát nước lọc đun sôi để nguộị- 1 bát biạ- [...]
Cơm Trộn Dưa Chuột
- Bạn ngâm hành tây và ớt với giấm trước khi trộn cơm, để món ăn bớt mùi hăng. Thời gian thực hiện: 8 phútGiá: 28.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên Liệu- 1 bát cơm trắng- 50g đậu trắng hộp- 50g đậu đỏ hộp- 50g ngô hạt hộp- 1/2 quả ớt chuông xanh và đỏ- 1/2 quả [...]
Phụ nữ có thai không nên ăn long nhãn
Long nhãn, cùi mềm mịn, màu trắng như sữa lại mọng nước, vị ngọt như mật, là loại hoa quả tươi rất được ưa chuộng. Quả nhãn tròn xoe như mắt con “rồng” nên người ta gọi là long nhãn. Theo ghi chép cổ của đông y như “Thần long bản thảo kinh”, “Bản thảo [...]
Mắm chưng hột vịt
Nguyên liệu:- 1 con mắm lóc.- 200 g thịt nạc- 2 trứng vịt lạc- Hành, ớt- 2 muỗng dầu ăn.- Ðậu rồng hoặc dưa chuột Cách làm:Mắm bằm chung với thịt+ hành+ tiêu cho nhuyễn. Bằm vô chút ớt, bỏ hột rạCho mắm với dầu ăn ,nước mắm, đường, bột ngọt vào trộn đều, cho trứng vịt vô, chừa [...]
Miến trộn miến trộn và miến trộn:
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịHạt ngô ngọt, mộc nhĩ,nấm hương,cà rốt,Miến khô,Mỳ nui hình nơ,Bắp cải tím,rau cần,giá(tùy),tỏi,sả,hành khô,màu điều Món trộn ngon và bắt mắt với nhiều màu sắc nhiều loại rau,có thể cho thêm thịt bò khô,lươn khô hay thịt lợn hoặc cá chiên tùy khẩu vị,gia vị trộn [...]
Mousse chocolate ziczac
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịsocola170g170gbơ25g25gnước60ml60mlgelatine20g20gkem whipping200g200g Ngọt ngọt béo béo chun chút đắng của socola và kem Các bước thực hiện1Món này khá đơn giản nhưng nó hơi cầu kỳ về phần trang trí 1 chútSocola các bạn lấy 150g đun chảy trên nồi chống dính nhen < đun trên này [...]
HỦ TIẾU NAM VANG
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịBánh hủ tiếu dai100grThịt nạc vai, tôm sú, tôm khô, khô mực, giá đỗ, rau cần tây, lá hẹ, gan lợn, tỏimỗi thứ 1 ít vừa đủgr Hủ tiếu Nam Vang được ưa chuộng nhiều ở miền Nam nhưng ngoài Bắc thì chưa nhiều người biết tớị [...]
BÚN VỊT XÁO MĂNG
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịVịt đàn1conMăng tươi500gmHành, rau mùi, rau húng, mùi tàuDầu ăn, bột nêmBún1kgXương gà600gm Bát bún nóng hổi, dậy mùi măng và rau gia vị đầu đông, miếng thịt mềm ngọt, miếng măng giòn sật, sợi bún dai dai và thìa nước ngọt lừ tạo cho bữa ăn [...]
Chả giò nấm tuyết
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịTôm sú200grMực lá100grCua thịt100grSò điệp 100grNấm tuyết100grTiêu, hành tím, dầu ănNấm mèo6taiCà rốt1/4củMì 1vắtMuối, đường, hạt nêm Phá cách một chút với những cuốn chả giò nấm tuyết lựt xựt vị mực, tôm, cà rốt… lại ăn kèm những sợi mì chiên giòn rụm đem đến hương [...]
bún hến
Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịhến500gbún tươi500ghạt nêm1muỗng cà phêớt sa tế2muỗngmắm ruốc2muỗngđậu phộng500ghành băm1muỗngdầu ăn2muỗnggiá, bắp chuối, bạc hà, khế chua, rau thơm (thái nhỏ) Đây là một đặc sản của Huế, ngon rẻ và giàu dinh dưỡng Các bước thực hiện1- Hến ngâm sạch cát, cho vào nồi đổ nước [...]
Cá Chẽm Tái Chanh
Vật liệu : -500 gr cá chẽm ( lấy phần nạc ,bỏ xương và da ) -15 trái chanh vắt lấy nước cốt -300 gr hành lá chẻ sợi -100 gr củ hành tây bào mỏng -50 gr củ hành đỏ bào mỏng ,phi vàng -50 gr gừng bào mỏng ,xắt sợi -3 trái ớt [...]
Chả cá
Đây là một món ăn khá hấp dẫn về hương vị. Điều đặc biệt là món ăn này vừa có tính sang trọng lại vừa bình dân. Thích hợp cho mọi bữa ăn.Nguyên liệu:- Cá lăng hoặc cá quả 1,5 kg – Lạc rang 150 gr – Hành lá 200 gr- Hành củ 500 gr [...]
GÀ TÂY NƯỚNG LÒ
Chuẩn Bị- 1 con gà Tây ( khoảng 10 ->12 lbs ) – 6 TSP xì dầu Kikoman – 3 TSP đường – 2 TSP dầu hào – 2 tsp ngũ vị hương – 2 tsp tỏi bầm – 2 TSP rượu ( cooking wine ) – 12 củ hành hương ( bầm nhỏ ) [...]
Bánh mì sốt Bruschetta tôm
Bánh mì sốt Bruschetta tôm là món ăn có nguồn gốc từ Italỵ Tôm là thực phẩm rất giàu canxi, lại không có chất béo, còn cà chua sẽ cung cấp một lượng vitamin A dồi dào cho cơ thể. Món này dùng để ăn khai vị. Nguyên liệu:- 2 ổ bánh mì xắt lát.- [...]
Chim Cút Chiên Giòn
Vật Liệu: 1 vỉ chim cút 6 con tỏi + hành tím băm nhỏ 1/4 cup xì dầu 1 muỗng soup bột nêm hiệu con gà 3-4 muỗng đường 3 muỗng dầu ăn 1 muỗng cafe tiêu chút bột ngọt 1 muỗng cafe ngũ vị hương 1/2 muỗng carry bột Cách làm: Chim cút mua về [...]
Tần ngần giữa chợ
- Nguyễn Ngọc Tư -Chị đi chậm, bước chân hơi ngập ngừng, đắn đo, chị xách giỏ dạo vòng qua chỗ cá, chỗ thịt, chỗ Rau rồi vòng về chỗ cá, đứng ngây ra, vẻ mặt hơi dại đi, ngẩn ngơ. Lại đi hai ba vòng chợ nữa, chị dừng chân, thở hắt, kêu lên, [...]