Đậu hủ viên chưng

Món ăn này có thể dùng làm món ăn chay cũng ngon,nguyên liệu chính là đậu hủ,nấm và cà rốt,đậu hủ nên dùng loại đậu hủ cứng,không dùng đậu hủ non,vì dùng đậu hủ non chế biến,món ăn sẽ rất nhão mất ngon,và những nguyên liệu phụ,cũng nên bằm thật nhuyễn,để khi ăn không cảm [...]

Cá lóc châu thổ

Cá lóc kho ăn kèm xoài bằm – ảnh : P. KCá lóc – con cá của vùng đồng sâu nước cạn đã làm lẫy lừng danh phận văn hóa ẩm thực vùng đồng bằng châu thổ Cửu Long với hai món nướng trui và canh chuạ Nếu được nhâm nhi vài ba xị đế [...]

Đùi gà nướng mẻ

Xếp rau xà lách ra đĩa, đặt miếng đùi gà bên cạnh và rưới phần nước sốt mẻ còn lại lên. Trang trí một chú gà làm bằng cà rốt, ớt và thì là. Nguyên liệu:- 2 cái đùi gà.- 2 thìa súp mẻ.- 1 quả ớt đà lạt.- 2 thìa súp tương ớt.- 1 cây [...]

Đậu ván hấp mạch nha

Dùng nóng, dọn kèm với bánh tráng vừng nướng. Nguyên liệu:- 200g đậu ván.- 2 thìa súp mạch nhạ- 1 thìa cà phê mật ong loại hảo hạng.- Vài lá rau quế.- Bánh tráng vừng nướng.Thực hiện:- Đậu ván ngâm nở, đãi vỏ, hấp vừa chín.- Mạch nha, mật ong chưng đến khi tan.- Cho đậu [...]

Chạo miền Bắc

Ở miền Bắc có nem chạo khá đặc biệt. Gọi là nem đặc biệt bởi nó chẳng giống bất kỳ một loại nem nào của các địa phương khác. Là nem nhưng lại không được gói trong lá mà lại bày trên đĩa và quy trình chế biến cũng khá nhanh. Vào những ngày trời [...]

Cám Sấy Tứ Hỷ

Món này ăn rất lạ và ngon miệng. Hương vị đậm dà, dẻo thơm. Nguyên liệu: - 200g cám lúa mì sấy- Mộc nhĩ đen, hoa hiên, đậu phộng hạt, nấm hương (mỗi thứ 10g)- Tương đặc, đường trắng, bột ngọt, dầu mè (mỗi thứ 5g)- 1500G dầu ăn (hao 100g) Cách làm: 1. Cắt cám lúa mì sấy [...]

Bánh Mì Cá Sốt Dưa Chuột

Phết sốt dưa chuột rồi xếp cá hồi, dưa chuột thái lát và lá quế thái nhuyễn lên. Nguyên liệu:- 3 lát bánh mì baguettẹ- 100gr cá hồị- 1 quả dưa chuột (dưa leo).- 3 lá rau quế tâỵ- 1 thìa súp bột mayonnaisẹ- 1/2 thìa cà phê wasabị- 1/4 thìa cà phê muốị- 2 thìa [...]

Ba ba nấu cà ri

Cho ba ba chín ra tô, rắc lạc rang lên. Nguyên liệu:- 300g ba bạ- 100g sả câỵ- 3-4 lá cà rị- 1 quả ớt sừng.- 1 thìa súp bột cà rị- 1 thìa súp dầu ăn.- 2 thìa súp hạt nêm.- 1 thìa súp đường.- 150ml nước cốt dừạ- 100g lạc rang giã nhỏ.Thực hiện:- [...]

CÀ-RI CÁ NẤU NẤM

CÀ-RI CÁ NẤU NẤM

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịCá điêu hồng1conNấm kim chi nâu100gramNấm kim châm100gramSả cây4câyỚt bột80gramSữa tươi không đường1bịchGừng1nhánh nhỏCà-ri dầu1bịchBột cà-ri, sả bằm, tỏi bằm, bột mì. Giữa một buổi tối mưa lạnh, cả nhà quay quần bên mâm cơm và cùng thưởng thức món cà ri cay cay đầu lưỡi, thêm [...]

Panna cotta mật ong chanh leo

Panna cotta mật ong chanh dây

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịPanna cottaSữa80gramGelantin3láWhipping cream240gramMật ong25gramĐường15gramPhần chanh leoNước cốt chanh leo (khoảng 4 quả, lọc qua rây lấy phần nước)60mlNước150mlĐường40-50gramGelantin2láPhần chanh leo này phụ thuộc vào sở thích của mỗi người, ai thích ăn chua thì bớt đường mà thích ăn ngọt thì thêm đường. Lớp chanh leo thơm [...]

Bánh vừng giòn rụm

Bánh vừng giòn rụm

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị1 lòng trắng trứng gà ( 34g ) 34g đường, 34g bột mì 30g dầu ăn ( hay bơ ) chút xíu muối 100g mè nhiều ít nhắm chừng hén Bánh giòn rụm, ăn thơm ngon lắm. Các bước thực hiện1Bật lò nướng nhiệt độ 160 độ [...]

Bánh quy gửi bạn phương xa

Bánh quy gửi bạn phương xa

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịbơ125gđường1/2cupsữa3tbspvani1/4tspbột mì self-rasing(thay bằng bột mì thường + 2tsp bột nở cũng được)1+1/2cupbột custard1/2cup Hứa làm và gửi bánh cho bạn phương xa, nên ngập đầu trong việc mà vẫn lăn vào bếp để giữ đúng lờị Các bước thực hiện1Công thức này (lấy từ cuốn Irrestisible [...]

Bánh khoai tây hương vị Hàn Quốc

Bánh khoai tây hương vị Hàn Quốc

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịkhoai tây250ghành tây1củtrứng1quảbột mì50gớt xanh1quảớt đỏ1quảhành lá nước tương Bánh có vị ngọt và bùi của khoai tây, thêm một chút cay the the nơi đầu lưỡi…, thật lý tưởng để bạn trổ tài với món bánh mới để đãi bạn bè. Các bước thực hiện1Khoai tây [...]

Tôm áp chảo

Tôm áp chảo

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịTôm sú tươi6conTỏi băm nhỏ1/2thìaXì dầu (hay là nước tương theo cách gọi của người miền Nam)1thìaRượu gạo1 thìaĐường1/2thìaHành xanh (thái khoanh nhỏ)1thìaDầu ăn1 thìaChảo chống dính loại tốt :D Món của TQ nên cách nêm nếm gia vị cũng theo kiểu TQ, không có nước mắm, [...]

Lẩu nấm chay

Lẩu nấm chay

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịNấm đùi gà 200g, nấm kim châm 150g, nấm bào ngư 200g, nấm rơm 200g…và các loại nấm nào mà bạn yêu thíchRau củ để hầm nước dùng: su su, cà rốt, củ cải trắng, bắp ngọtĐậu hũ non 2 câyRau nhúng lẩu: rau muống, tần ô, [...]

Cuộn sushi bằng bánh mỳ

Cuộn sushi bằng bánh mỳ

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịBánh mỳ sandwich7-10látXúc xích hoặc giăm bông thái sợiDưa chuột, thái sợiỚt chuông đỏ, thái sợiThanh thịt cua, xé mỏngPho mát dạng lát 7-10látXốt mayonnaise Cách này khá tiện lợi và gần như bạn có thể làm bất cứ lúc nào mà không cần đun nấu gì. [...]

Củ ấu chiên giòn

Củ ấu chiên giòn

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịcủ ấu 600grxà lách 100grsốt dâu tây4muỗng canhtrứng gà1cáibột xù1chénmuối1/2muỗng cà phêtiêu1/3muỗng cà phêbột mì2/3chéncà chua, dầu ăn Cũng vẫn củ ấu ngọt bùi ấy "mặc" thêm chiếc áo bằng bột mì giòn rụm thêm chút sốt dâu tây hẳn người ăn sẽ thấy món "ấu chiên" [...]

Trứng vịt lộn chiên giòn

Trứng vịt lộn chiên giòn

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịTrứng vịt lộn, rau răm, bột chiên giòn, bột mỳ Cũng là trứng vịt lộn, nhưng kiểu này ăn lại có mùi vị khác và rất thơm. Các bước thực hiện1Trứng vịt lộn luộc chín, bóc vỏ rồi lăn qua bột mỳ cho đỡ ướt. Tiếp tục [...]

Bún bò Huế

bún bò huế

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịXương đuôi bò : 500grChân giò lợn: 01 chiếc Thịt bò Nam ( nạm bò tinh ) 250grBún ( Sợi to ) : 1,5 kg Hành tây: 01 củ Ớt bột chưngChanh tươi, ớt tươi, hành làRau sống: bắp chuối, giá sống, rau húng 01 thìa hạt [...]

Canh cá lóc nấu cải bẹ xanh

Canh cá lóc nấu cải bẹ xanh

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịCải bẹ xanh100grCá lóc100grNấm rơm20grGừng tươi10grBột nêm2muỗngĐường trắng1muỗngRượu trắng1muỗngTiêu xay1muỗng Món canh này giúp thanh nhiệt trừ hoả, lợi khí, tiêu đàm, có tác dụng nhất định đối với điều trị và ngừa cảm mạọ Các bước thực hiện1Cải bẹ xanh thái lát, cá lóc cắt khúc, [...]

Bánh Flan Xoài

 Đây là món tráng miệng giải nhiệt trong mùa hè rất hiệu quả, giá rẻ. Khẩu phần chế biến cho 6 người ăn, giá khoảng 25.000 đồng. Chuẩn bị- 2 trái xoài khoảng 700g – 5 quả trứng gà – 450 ml kem tươi – 3,5 muỗng súp đường Thực hiện Xoài gọt vỏ, bỏ [...]

Quốc tửu chỉ thiếu cái .. bình

(Ghi lại cuộc trò chuyện giữa Nguyễn Duy và Nguyễn trọng Huấn)- Ông Duy này, cái hôm nói chuyện quốc tửu là nói ở đâu nhỉ ?- Ở Huế, tại hãng rượu Shuchụ – À, tôi nhớ ra rồi, cái tay Nhật Bổn ấy… – … gốc Nam Định, sinh ra ở Sài Gòn, hắn [...]

Dịch cúm heo và tác hại kinh tế

Bài này tôi viết cho Thời báo Kinh tế Sài Gòn từ hôm đầu tuần, nhưng những thông tin vẫn còn mang tính thời sự. Diễn biến của nạn dịch cúm heo ở Mexico càng ngày càng phức tạp. Tính từ ngày 13-4-2009 đến đầu tuần này, Mexico có hàng ngàn người mắc bệnh cúm heo do [...]

Thực phẩm: bao giờ an toàn vệ sinh?

Bánh mì kẹp nhân bằng thực phẩm chế biến ăn liền là một trong những loại thực phẩm nhanh nhiễm vi sinh nhất, đặc biệt là trong điều kiện nhiệt độ cao của những đô thị lớn như TP.HCM. Ảnh : ẠQ Tổng kết mới nhất về tình hình ngộ độc thực phẩm tại TP.HCM [...]

Xôi vị

 Vật liệu và chuẩn bị: – 500 g nếp , vo sạch – 200 g đậu xanh, ngâm nở – 200 g đường – 150 ml nước cốt dừa – 50 g mè rang – 1 gói ngũ vị – Lá dứa – Muối, đại hồi, tiểu hồi, thảo quả, quế Cách làm: Rang đại [...]


Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

mái tóc sườn non sÆ á m Khóm mít lẩu ngao hến dau ha lan sườn non chiên sả ớt Nga Nguyễn thạch dừa non cach lam jelly nho nhÃƒÆ o sườn non kho củ cải trắng canh ga sinh tố bơ đậu phộng chuối sườn non nướng sườn non xào xa lach pho mai Vĩnh sườn rim sườn sốt cà chua Báo Mỹ bình chọn phở Việt Nam là sườn rim mắm banh tom deo ha noi mì ý xào chay oc hap la chanh thom ngon sườn sốt chua ngọt sườn sụn sườn xào Món Ngon Đãi Khách banh com Ha Noi mon trung cuon cha ca nhoi ot tuong sườn xào chua ngọt chẠcà sạch sẽ bữa ăn tối sấu dầm trà trái đào tươi sắc bén sắn nấu ca ri xương bò xào ớt ca Nau canh Trụng hạnh nhân làm mứt tự làm bánh bao Ä ay tao hinh mon an cho be pho nai anh đào khoai lang sấy banh quy madeleine ngon xo custard rạm Món ăn vặt tốt cho tim keo brigadeiros vịt xào ớt cong thuc lam banh doremon lam sua bap ngon canh rau cà măng chua sặc bà nh me nam dong co cùi làm mới sốt cà chua đê sốt cánh gà sốt nướng cho con cách bảo quản rau củ gia vị sua han quoc sốt tỏi mực Bánh rán kim chi gỏi rau càng cua sốt trứng bánh bí đỏ xứ Lạng ga kho coca cola ngon sức hấp dẫn ca chep salad mua he bun mam chay sức khỏe ăn chay nước chất đạm cách nấu súp lươn ngon sử dụng bánh pía gio heo ninh giam den công thức sinh tố chuối và kiwi lam mon goi sữa đậu phộng cach lam suon nuong han quoc sake sữa đậu phộng ngon bánh bột lọc nhân tôm sữa đặc sữa bắp trứng Cach nau che nep thịt lợn xào lá mắc mật sữa bột thit tho ham pound cake sữa chua mon dam sườn om dạ dày hầm Ăn canh chua cá nhồng chè khoai sọ cốt dừa sữa chua ngon ngâm rượu ChẠCà sữa chua trà xanh Nhum biển món bổ cho quý ông dau hu la lot sữa chua xoài Nga Nguyễn Thạch trà sữa sữa tươi chiên chảy canh trung chim cut