Ngộ độc trong thức ăn

Bò phát điên, heo bị dịch hạch, gà bị "Dioxins", thịt đầy nội tiết tố và thuốc kháng sinh, trứng gà bị "Salmonella", phó mát bị "Listeria monocytogenes", sữa có "Cadmium", cá bị thủy ngân, nước uống bị phân bón, xúc xích có "nitrite", trái cây và Rau đầy thuốc trừ sâụ Danh sách quá [...]

Phong cách ẩm thực Hà Nội

Hà Nội nổi tiếng về sành ăn, vì vậy, ca dao mới có câu: Bánh cuốn Thanh Trì, bánh gì (giầy) Quán Gánh – Bánh giầy làng Kẻ, bánh tẻ làng So – Bánh đúc làng Kẻ, bánh tẻ làng Diễn – Giò chèm, nem Vẽ – Dưa La, cà Láng; Nem Báng, tương Bần; [...]

Cơm nị – cà púa

Cơm nị – cà púa là hai món ăn truyền thống của người Chăm Châu Giang. Hai món ăn này thường bổ sung cho nhau tạo nên hương vị độc đáo và cầu kỳ mang khẩu vị người Chăm.(Thiếu nữ Chăm ở Châu Giang) Để có món cơm nị, người ta thường nấu gạo chung [...]

Ăn chay tịnh tâm :)

Huế là thành phố có lắm chùa chiền cổ kính uy nghiêm, phần lớn người dân ở đây theo đạo Phật, hầu như mọi nhà đều có Phật tử, vì thế mà đa số người Huế rất thích ăn chay. Một số đông người ăn chay vào ngày rằm, mồng một mỗi tháng, có người [...]

Acrylamide

Các tổ chức trên thế giới xếp acrylamide vào loại gây ung thư và có tác hại đến cấu trúc di truyền. Nhận thức này được rút ra từ kết quả các cuộc thí nghiệm trên thú vật. Các nhà khoa học cho rằng tác dụng gây ung thư cũng xảy ra với con ngườị [...]

Tạt cà rem với việt quất và sô-cô-la

ICE CREAM TART - thêm một cách ăn kem! Tart thơm dừa tấm, bùi hạnh nhân, mát lạnh vị kem dừa, thêm một ít trái cây, một ít chocolate…yummy !   Công thức cake (khuôn tròn 20cm): Nguyên liệu: 200g bột hạnh nhân 80g bột mỳ SRF 4 trứng gà 150g đường cát 50g dừa tấm [...]

Biến tấu bún (10) – Bún bung dọc mùng

Nguyên liệu 500gr bún, 500gr sườn non, 100gr giò sống, 2 cây dọc mùng (bạc hà) tước vỏ, thái vừa ăn, 1 lít nước dùng, 100gr Me, 100gr mùi tàu, thái khúc, cà chua cắt múi cau. Gia vị: Muối, nước mắm, bột nêm, đường, dầu ăn, bột nghệ. Thực hiện – Dọc mùng bóp [...]

Thịt nạc lưng cuộn dăm bông

I NGUYÊN LIỆU: – 1/2 kg thịt nạc lưng – 5 cái Gan gà – 100 gr cải son – 1 trái dưa leo – 100 gr cà rốt – 2 muỗng cafe rượu thơm – 2 muỗng dầu mè – 1 muỗng cafe bột ngọt, ngò, xì dầu, ớt – 200 gr dăm bông [...]

Cuốn sống

Nguyên liệu – 100g thịt ba chỉ, rửa sạch, để ráo – 100g tôm sú, chọn loạI thật tươi – 100g cà rốt – 100g bún tươi – Một ít Rau húng cây, xà lách, rau mùi, nhặt rửa sạch, để ráo – 1 quả ớt đỏ, thái sợi nhỏ – Nước mắm, giấm, đường, [...]

Thấu thỏ

Nguyên liệuThịt thỏ nửa con thỏ lớn, khế 300 grRượu trắng 500 ml, mỡ 100 gr, nước mắmMè rang 100 gr, tỏi 50 gr, muối, bột knorrBắp chuối 300 gr, hành 100 gr Cách thực hiện Giai đoạn 1 1. Cắt mỡ nhỏ, rán mỡ. Khi thấy tóp mỡ gần vàng thì bỏ 2/3 hành [...]

Cá thác lác xào gừng

Cá thác lác hấp chín, xào gừng tươi dậy lên mùi thơm hấp dẫn. Món này có thể chuẩn bị cho bữa cơm ngày thường hoặc đãi khách. Nguyên liệu:- 300 g cá thác lác.- 50 g gừng- 1 thìa đầu hành lá băm nhuyễn- 1 thìa cà-phê tiêu- 1 thìa muối- 1/2 thìa cà-phê [...]

Chem chép xào mỡ

Nguyên liệu: – 1 kg chem chép – Ðậu phộng – 200 gr mỡ- Hành lá , ớt , Rau răm Cách làm: – Hành lá , rau răm lặt sạch , xắt nhuyễn- Chem chép lựa loại to, nặng, đem chà rửa sạch – Mỡ xắt miếng , bỏ vào chảo nóng, thắng cho [...]

Hến xào xúc bánh tráng.

Đây là một món ăn đặc trưng của miền Trung, đơn giản nhưng dùng để lai rai thì ngon lắm. Vật liệu: – 1 chén thịt hến. – 1 củ hành tây, thái miếng vuông. – 4 tép hành lá. – 1 trái ớt hiểm cắt khúc. – 3 tép tỏi đập dập. – Bánh [...]

Cơm chiên khoai môn

Không giống như cơm chiên bình thường, món này có một vị khá đặc biệt. Với một chút khéo léo, bạn có thể có được món ăn hấp dẫn chiêu đãi bạn bè. Cơm chiên Khoai môn Nguyên liệu: – 200 g khoai môn, hấp chín, bóc vỏ, thái hạt lựụ – 100 g thịt [...]

Da cá basa tẩm gia vị

Là một loại cá ngon của miền nam, thịt mềm, trắng và giàu chất bổ dưỡng, cá basa có thể chế biến thành nhiều loại món ăn khác nhau. Đặc biệt da cá cũng có thể chế biến thành một món ăn hấp dẫn. Nguyên liệu: – 200 g cá basa – Dầu ăn – [...]

Chả Tôm

1/. Nguyên liệu :   _ Tôm tươi : 3 kg   _ Cá thác lác : 0,5 kg   _ Bánh tráng : 2 xấp bánh tráng loai lớn   _ Bột năng : 0,1 kg   _ Dấm : 1 lít   _ Gừng : 0,2 kg   _ Đường : 0,5 kg   _ Trứng : 10 trái  …

Chả cua thịt

Nguyên liệu:  1/4 lb thịt heo bằm 5 cây cua giả (imitation crab) cắt nhỏ hành tây xắt hạt lưụ tỏi 2 tép bằm 6 trứng (lấy ra 1 trứng và 1 lòng đỏ ra để khi chín thịt rưới lên mặt chả) nước mắm 2 Tbsp tiêu và tí ớt bột bún tầu và [...]

Trứng Rán Đậu Rồng

- Lòng đỏ trứng rất dễ vỡ, vì vậy bạn phải thật khéo, nhẹ tay khi đặt trứng vào chảọ  Nguyên Liệu:- 100g đậu rồng- 4 quả trứng gà- 50g thịt nạc lợn băm- 1/2 thìa cà-phê hạt nêm- 1/2 thìa cà-phê đường- 1 thìa cà-phê nước mắm.- Dầu ăn. Thực Hiện:- Đậu rồng rửa [...]

Cá rô đồng

Mục lục bài viết 1. Cá rô đồng 2. Sản xuất giống 3. Kinh nghiệmTrang 1 / 3Cá rô đồng (gọi đơn giản là cá rô) (danh pháp khoa học: Anabas testudineus) là loại cá sống ở môi trường nước ngọt, nước lợ. Chúng có thịt béo, thơm, dai, ngon, có giá trị thương phẩm [...]

Ốc Bươu Nướng Nước Mắm

Ốc nướng ăn chung với nước mắm gừng và rau răm. Nguyên liệu:- 1/2 kg ốc bươụ- 1 muỗng súp nước mắm ngon.- 1 muỗng xúp tỏi băm.- 1 muỗng xúp gừng băm.- 2 muỗng cà phê tiêụ- 1 muỗng cà phê đường.Thực hiện:- Ốc bươu đem về rửa sạch bên ngoài, cho vào chậu ngâm [...]

Giò sông trộn nấm đông cô

Múc canh ra tô, trang trí vài nhánh rau mùị Nguyên liệu:- 200g giò sống.- 100g nấm đông cô tươị- Tiêu, tỏi xay, dầu vừng, hành, rau mùịThực hiện:- Nấm đông cô luộc chín, thái hạt lựu, xả nước thật ráo, trộn với giò sống và các nguyên liệu còn lại thật nhuyễn, vo viên tròn. [...]

Cá Sốt Lá Sen

- Dùng nóng với cơm trắng. Giá: 75.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên Liệu- 1 con cá chẽm- 1/2 là sen tươi- 1 củ hành tây- 1 thìa cà-phê gừng thái sợi- 1/2 thìa cà-phê ớt thái nhỏ- 1 khúc boa-rô- 1 thìa cà-phê bột mì- 1 thìa cà-phê hạt nêm- 1/2 thìa cà-phê đường- Dầu ăn. [...]

Canh Chua Hải Sản

Cho canh ra bát, rắc rau thơm, tiêu và ớt lên mặt, có thể cho thêm một chút tỏi phi vàng. Nguyên liệu: - 1 gói tôm, mực, cá đông lạnh.- 1/4 quả thơm- 1 quả cà chua- 1 khúc bạc hà- 4 quả đậu bắp- 1 nhúm giá- 1 bát nước dùng- 4 thìa súp nước [...]

Bò luộc ngũ vị

Dùng nóng với cơm. Ngyên liệu:- 300g thịt bò bắp.- 1 củ cà rốt.- 2 bát nước dùng.- 50g quế.- 50g hồị- 50g đinh hương.- 50g tảo vị.- 50g thảo quả.- Một ít rau mùị- 2 thìa súp nước mắm.- 1 thìa súp đường.- 1 thìa súp nước tương.Thực hiện:- Rửa cà rốt, gọt sạch vỏ [...]

Sâm bí đao thạch, bo bo

Thêm đá viên. Trang trí với 1 quả cherry đỏ. Nguyên liệu:- 10g bo bọ- 50g thạch trắng.- 100ml sâm bí đao.- 1 bát đá viên.Thực hiện:- bo bo rửa sạch, cho vào nước luộc chín, mềm. Ngâm vào nước lạnh để không bị dính. Bo bo nguội, vớt ra, để ráọ Thạch trắng bào sợi [...]


Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

Ốc tép trộn xà lách Bà nh cach nau vit kho bia chè nha đam đậu xanh cha gio com ngon canh nam kim cham béo ngậy Mễ Trì bo luc lac xien que Gợi khoai tay chien thom cach lam tảo phớ bún bò cuốn chà o chà bi thịt gà luộc chân gà ngâm sả tắc gà nướng chân gà nướng mon ram ngon ke chè hoa cau Smoothie so chen nuong ngon chè khoai tím banh tart chanh thom chè nấm tuyết cach nâu chè vải hạt sen mắm ruốc xào thịt chăn mousse hương chanh món ăn bổ dưỡng món Singapore xôi bắp hột bún giò heo ấm món ngon Hà Nội dưa hành nộm hoa chuối muc xào muc don thit sot ca banh phu the gac thom ngon mẹo hay vào bếp nau nuoc duong lam banh nuong trung thu cà c loẠi bà nh khà c Cánh gà ướp bia chiên giòn ngon cach lam bap xao he banh mit nuoc cot dua bánh mousse dâu cach lam mien nau thit nam rom canh bi ngo ham tom tự làm kem xoài Mon Ngon De Lam suon non ham mit pizza thịt nguội trÃƒÆ hoa cach lam muc nhoi thit Cách làm bánh trôi Banh bao nuoc ep thom chanh mỳ ý tôm rang sa Thơm lừng ốc khế nướng muối ớt chất béo rau cau ngon tôm sốt chua ngọt ngày cuối năm kem dau sua chua ngon cach lam ca ri ghe ngon Mousse sữa chua bà nh su nấu banh my đài Nước Ngoài dao ngam ngon bánh pho mát thịt xông khói bánh cupcake cam mam ca phao chua ngot banh muffins ngon mứt dứa banh canh suon heo hướng dẫn nấu ăn bí quyết luộc lòng lợn mut bi do homemade cream cheese banh muffin tao que cafe món nhậu lá chanh om bắp bò bi do rong bien am thuc sapa trộn salad dưa leo trang trí đĩa cơm banh deo trung muoi thit ga thien thom ngon đùi gà hà nh chẠcà thu Ga ham sa bì áp chảo giam can voi salad bo buoi khoai mi nuoc cot dua chem chep canh bac ha me dot dua non nuong giáng sinh 2015ếp Kiến thức ẩm thực bún gân và bò viên trứng hấp nấm cảo bo cau ham gà nhồi thập cẩm kim chi bap cai Bữa sáng siêu tốc với trứng bánh mỳ bánh tuyết bánh Võ Mạnh Lân bí nướng phô mai cach lam mut hat sen