Bánh mì – từ dân dã tới cao sang

Có một bài viết nói về chuyện người Nhật du lịch Việt Nam. Tổng kết về sở thích ăn uống của họ ở đây, tác giả cho biết món mà họ mê nhất không phải là phở mà là… bánh mì kẹp thịt. Lý do là nó thơm ngon và có hương vị khác lạ [...]

Gỏi Xoài Xanh

Vật Liệu: (Cho 4-6 người ăn = ba đĩa xoài) – 2 quả xoài xanh (cỡ 2-3 lbs; gọt vỏ và thái nhỏ) – 1 con mực khô (cỡ lớn hơn bàn tay – nướng và xé nhỏ) – 1 quả hành đỏ (thái mỏng) – 2M canh rau mùi (húng nhủi + húng quế thái [...]

Lươn đồng xứ Nghệ

Nghệ An có nhiều đặc sản, gắn với tên các địa danh trong tỉnh để khẳng định thương hiệu như: cà pháo Nghi Lộc, nước mắm Diễn Châu, “nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn”… Tuy nhiên, khó có thể bỏ qua món cháo lươn mà hầu như không nơi nào sánh bằng . Lươn đem [...]

Mơ chùa Hương

Nhờ chất đất ở vùng núi đá vôi nên mơ chùa Hương có hương vị rất kỳ lạ: vị chua mà không gắt. Quả mơ to, cùi dày, hạt nhỏ, khi chín có màu vàng, mùi thơm. Có tới bốn loại mơ với vị khác nhau mà cư dân địa phương đã phân biệt và [...]

Chỉ cần ba lá ngò gai…

Một tô phở ngon không thể thiếu vị ngò gai, ngò gai còn luôn đi chung với ngò om trong món canh chua của người Nam bộ. Còn theo y học, ngò gai là một phương thuốc cổ truyền tuyệt diệu mà người dân Anh sử dụng hàng ngàn năm qua để chữa ho, cảm [...]

Hương vị Cố đô

Những món ăn dân dã của Huế như bánh gói chợ Cầu, chè bột lọc đặc, phở Huế… qua tài khéo léo chế biến của những người đầu bếp, trở nên tinh tế và sang trọng, phảng phất chút hương xưa của Cố đô. Mời bạn tham khảo qua ba món này và trổ tài [...]

Bánh mì lát nhân

Món này thích hợp với buổi ăn sáng mà lạ miệng nữa nhen… Thực hiện: 15 phútLượng dùng: 4 ngườiVật Liệu- 8 khoanh bánh mì- 200g phó mát- 1 muỗng súp rượu mạnh- 3 muỗng súp dầu ăn- 1 nắm ngò tây- 50g hạt điều đâm nhuyễn Cách ThứcPhó mát dùng nĩa tán nhuyễn, thêm [...]

Trúm lươn làm món spa

Cho tới bây giờ, nhiều bạn bè sành ăn đã thử qua món lươn này nhưng cũng chưa biết đặt tên nó là gì. Thời thượng nhất có lẽ nên đặt là… lươn spạ Đây là món phát hiện tình cờ. Nếu bạn biết rằng tất cả lươn mới đẻ ra đều là lươn cái [...]

Dưa leo xào thịt băm

Nguyên liệu – 1/2 kg dưa leo   – 200g thịt nạc dăm – 100g cà rốt – 2 thìa cà phê  hạt nêm – 1 thìa cà phê đường – 1/2 thìa cà phê tiêu – 1 thìa súp dầu ăn Thực hiện     1. Chuẩn bị -Dưa leo cắt lát mỏng, cà rốt và [...]

Sườn Kho Trứng

Vật Liệu:  1 1/2 pounds sườn cắt miếng vưà ăn  4-5 tép tỏi băm nhỏ  1 lon soda coco  5-8 cái trứng gà hoặc trứng cút   Nước mắm , bột gia vị con gà, chút tiêu và bột ngọt Cách làm:  Sườn chặt nhỏ rửa sạch đem …

Cá sặc chưng hành ăn kèm rau

Nguyên liệu: (Chuẩn bị cho 4 phần ăn) – 4 con cá sặc nhỏ vừa – Hành củ, mỡ nước và tóp mỡ- Gia vị, nước mắm ngon, nước chấm – Rau dền, gừng củ, ớt trái Cách làm:- Cá sặc làm sạch, cắt bỏ vây, đuôi, mang rồi lấy mũi dao khía thành hai [...]

Cánh vịt hấp cải ngọt

cánh vịt và cải ngọt đều là nguyên liệu rẻ tiền, nhưng nếu khéo chế biến sẽ có một món ăn vừa đẹp, vừa hấp dẫn.Nguyên liệu:- 6 cánh vịt.- 20 cọng cải ngọt.- 2 muỗng súp rượu trắng.- 1 muỗng cà phê gừng giã nát.- 2 lát gừng.- 2 muỗng súp nước súp hầm [...]

Cá hồi nướng lá chuối

Nguyên liệu300g phi lê cá hồi1 trái cà tím + 3 trái cà chua2 muỗng cà phê bột nghệ + 2 muỗng cà phê bột nêm2 muỗng súp dầu ăn + 2 muỗng cà phê tỏi xay2 muỗng cà phê hành xay Thực hiệnRã đông cá hồi trong lò vi ba, ướp cá hồi với bột nghệ, dầu ăn, bột [...]

Chả Quế

Vật liệu :  -1 kg thịt thăn heo  -1 muỗng canh dầu ăn   -1 muỗng cafe muối   -4 muỗng canh nước mắm   -1/2 muỗng cafe bột ngọt   -Nửa gói bột nổi   -2 muỗng cafe bột Khoai tây   -Nửa muỗng bột quế   -Chút tiêu trắng Cách Làm:  …

Các sản phẩm hong khói khác

Ngoài thịt, cá, thịt gia cầm chúng ta cũng có thể dùng các loại thực phẩm khác đem hong khói như trứng, Rau, đậu vân vân Fleur de Sel Chardonnay, Californiạ Muối biển gourmet, Muối fleur de sel được hong khói lạnh với gỗ thùng đựng rượu nho Chardonnay Trứng gà , trứng vịt hong khói- [...]

Gân Lợn Sốt Tôm Khô

- Trước khi hầm gân lợn, bạn ngâm nước nóng pha muối, bóc sạch lớp nhầy rồi luộc khoảng 2 giờ với gừng đập giập, rượu trắng và muốị Gân lợn sẽ thơm và ngon hơn. Thời gian thực hiện: 20 phútGiá: 60.000 VNđ/ 4 phần Nguyên Liệu- 300g gân lợn trong đã hầm mềm- 1/3 [...]

Dưa Chuột Cuôn Thịt Bò

- Bạn nên chọn dưa chuột đặc ruột khi hấp sẽ không ra nhiều nước. Giá: 52.000/4 phần Nguyên Liệu:- 2 quả dưa chuột-200g phi-lê thịt bò- 50g mỡ lợn- 2 quả ớt sừng- 1/2 thìa cà-phê tiêu- 1 thìa cà-phê hạt nêm- 1 nhánh hành lá. Thực Hiện:- Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối, [...]

Rau quả ngừa bệnh

Những chứng bệnh nhẹ như nhiệt, khô miệng, chảy máu chân răng hay nặng như ung thư, cao huyết áp đều có thể ngăn ngừa và chữa trị bằng các loại Rau quả tươị Dứa: Mỗi ngày hãy tặng cho mình một cốc nước ép dứa để chống lại căn bệnh ung thư. Hai phần [...]

Càng Cua Sốt Dưa Chuột

- Bạn có thể chọn càng cua còn vỏ, to, chắc và nhờ người bán đập vỏ giùm.  Nguyên Liệu:- 150g càng cua loại đã đập vỏ- 100g dưa chuột bao tử- 5 quả cà chua bi- 30g xà-lách- 50g hành tím- 2 thìa sốt mayonnaise- 50g bột rán gòn- 1 quả trứng gà- 1 [...]

Bò Nấu Tiêu Xanh

- Nếu thích, bạn có thể cho thêm ớt chuông đỏ, xanh, hành tây vào giúp món ăn thêm hấp dẫn.- Để thịt bò ngon hơn, bạn nên áp chảo sơ trước khi nấụ  Nguyên Liệu:- 500g thịt bò- 5g mù-tạt- 5g tiêu sọ đập giập- 1 thìa cà-phê giấm đỏ- 3 lá thyme- 1/2 [...]

Bò Kho Và Xôi Rán Phồng

- Hộp bò kho giá 14.900 đồng/ hộp, xôi rán phồng đông lạnh giá 23.000 đồng/500g, bán tại các siêu thị.- Xôi rán phồgn rất dễ cháy vì thế không nên rán lửa quá lớn. Trước khi rán 30 phút, bạn lấy xôi từ tủ đá ra ngoài, xôi mềm sẽ dễ thái khoanh. Thời gian [...]

Kem trái cây

Kem trái cây

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịKem tươi300mlSữa chua200mlĐu đủ chín xay nhuyễn80gXoài chín xay nhuyễn50gDâu tây xay nhuyễn50gNước cốt chanh leo4muỗngSiro dâu2muỗngĐường cát 160gTinh dầu vani1thìa cà phê Hãy để mùa hè ngọt ngào trên đôi môi bạn. Hãy để hương trái cây thấm mát tê đầu lưỡị Thưởng thức kem trái [...]

tea cake

tea cake

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịbột mỳ100grbơ lạt (nhiệt độ phòng)100grđường90grtrứng gà (tách riêng lòng trắng)2cáisữa tươi1tbspmật ong1tbspvanilla1tspbột nổi1/3tspmuối1/4tsp Tea cake – Những chiếc bánh nhỏ xíu, phù hợp để nhâm nhi bên tách trà trong mùa mưa bão này :) Các bước thực hiện1Trộn bột, bột nổi, muối cho đềụ2Đánh bơ [...]

Chiffon

Chiffon

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịHỗn hợp lòng đỏBột mì đa dụng70gramBột ngô37gramĐường80gramBaking powder (Bột nổi)5gramDầu ăn54gram3 lòng đỏ trứng gàkhoảng 54gramSữa tươi80gramVaniHỗn hợp lòng trắng3 lòng trắng trứng gàkhoảng 107gramCream of tarta hoặc nước cốt chanh1/8 tsp Chiffon mềm mạị Ăn không thui cũng thấy ngon rùi :D Các bước thực [...]

Bánh dừa

Bánh dừa

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịBột nếp300grĐậu xanh150grĐường200grDừa sợi20grDừa nạo10grVa-ni1/2ốngDầu ăn Vị giòn sàn sật của những sợi dừa được xào nhanh tay đã hòa cùng vị dẻo của bánh bột và vị bùi của nhân đậu cho bạn món bánh ngon và lạ. Các bước thực hiện1Nhào bột nếp với 1 [...]


Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

cÃƒÆ kho cÃƒÆ ri cúc pudding chocolate bắp trộn Hào lẠu tra dao xoi cuon thịt lợn xào đậu hũ ốc mỡ bắp ngô xào trứng muối cá ngừ bọc trứng cá thu kho bún thịt heo salad thơm cách làm tokoyaki Làm Bánh me đen chan gio che long nhan bÃƒÆ chay cach lam muffins pasta nẠm kem ga nau chom chom ngon cá thu cach nau sua bi do gan ngong xao muop ngon Hồ cá chim cá ngừ kho nem cua thom ngon sai lam khi an chay cach lam muc ong don thit xoi boc cu sen Mang xào lẩu cá chẽm ngày mưa thịt bọc trứng nguy bánh nấm củ cải nhồi hải sản đùi gà sốt Tom pho mai chien cach nau canh hat de Làm bánh quy bơ hình lá rụng tuyệt đẹp làm bánh bằng chảo ẩm thực ca hoi sot chua cay banh su kem kieu nhat ngon nướng thịt heo sua chua trai cay ngon cách làm chè sầu riêng ca vien chien Luộc trứng bằng lò vi sóng hau nuong thom ngon mit say kho xôi bắp đỗ xanh ngà thit bo tron dua leo banh flan sua chua gỏi bạc há chao ech ngon banh mi bi do ngon vua cach lam thach mia lau pudding chuối cách làm thịt xiên rip pudding pop banh gao Han Quoc com chien bo ngon tom xao bo toi thom ngon khay đựng kem banh cay via he cach lam snack khoai tay banh to mien trung ruoc thit heo ngon nộm lưỡi heo mực nhồi miến bánh trung thu rau câu Cách nau bún riêu CAC MON KHO tr ª Cach rang thit thu hút Cách làm bánh quy bơ chuẩn ngon hấp dẫn mon goi nấm nộm Nét Canh suon nau nam cach lam tau hu nuoc duong thực phẩm màu đỏ mùa đông cà chua khoai tay nuong cach lam thit heo mieng cay cách làm bim bim tại nhà bi quyet nau com ngon canh mướp đắng thịt gà món ăn kiểu miền Nam món ngon từ thịt vịt Vịt kho gừng salad rau dớn với trứng muối mứt cùi bưởi mochi nhân đậu đón năm mới 2013 3 sai lầm thường gặp khi dọn bếp cách nấu cơm nước luộc gà Bún thang nét tinh tế của ẩm thực Hà Cá con kho nén ăn căng bụng vẫn còn thèm khách Giúp công thức làm bún thịt nướng Mì lươn hương đồng nội đậm chất bí quyết luộc lòng lợn bún xào thanh cua banh troi ngon cách làm cơm rang ngon cách làm ghẹ hấp bia cach lam banh ran kim chi don gian cach lam cha gio tom thit ngon cach lam hai san hap ngon cach lam mien xao hai san bo chien gion ngon canh lam banh chuoi nuong