Cỗ cưới Hà nội xưa

Ẩm thực Hà Nội là nơi hội tụ tinh hoa từ rất nhiều vùng miền khác nhau. Tuy nhiên không vì thế mà nó bị lu mờ, ngược lại văn hóa ẩm thực Hà Thành đã tạo được cho mình một bản sắc rất riêng : Hào hoa mà thanh lịch như chính con người [...]

Canh chua

Hồi ở hậu phương, trong những năm đầu của cuộc chiến tranh chống Pháp, thỉnh thoảng một hai ông chú họ ghé ngang qua nhà thăm ông cụ tôi, là tôi lại được dịp nghe kể những câu chuyện kỳ thú của cuộc đời kháng chiến đầy lãng mạn của các ông. Nhưng một trong [...]

Bún cá

Trong các món quà Hà Nội, có một món có thể ăn ở mọi chỗ mọi nơi, vào nhiều thời điểm: sáng, trưa, chiều, tối, vừa sang trọng lại vừa dân dã, hợp với khẩu vị nhiều người, đó là món bún. Nhưng lại phải nói, quà bún Hà Nội cũng không thể có món [...]

Ký sự Mắm Ruốc (3)

 Mùa Thu năm 1982, ghe tôi tấp vào đảo Hải Nam sau những đêm ngày vật lộn kinh hoàng với mặt trời tháng Bảy và sóng gió biển Nam Hải cấp 5, cấp 6. Cái khát cháy đỏ cả từng tế bào và chân tóc, cọng với cơn “say đất” lồng lộn của người đi [...]

I am looking for Mr. Quang …

Trước bãi đất trống, bề bộ những gạch gói, người ta đang xây dựng sửa chữa lại cái nhà hàng, dĩ nhiên sửa lại cho mới mẻ , cho thóang mát cho rộng rãi hơn để có thể sẽ có nhiều khách hơn .. Bà chủ ngồi ngáp ruồi , quản lý đám công nhân [...]

Tác dụng chữa bệnh của rau muống

Rau muống có thể thải trừ cholesterol máu và chống tăng huyết áp. Vì vậy, những người bị chứng huyết áp cao, cholesterol máu cao, cơ thể gầy khô nên ăn nhiều loại rau nàỵ Theo Đông y, rau muống vị ngọt nhạt, tính mát, có tác dụng giải độc, thông đại tiểu tiện, chữa [...]

Nộm rau lang

Nộm Rau lang giòn, mang vị béo của tôm, thịt quyện với vị bùi của rau. Đây là món ăn dân dã mà “khoái khẩu”. Nộm rau Khoai lang là món đơn giản nhưng có đủ vị chua, cay, ngọt bùi, béo ngậy hòa quyện, cảm giác mát dịu, đậm đà.Nguyên liệu chủ yếu là [...]

bánh đa xào cải xanh

Cũng là Rau xanh, nhưng khéo chế biến là bạn sẽ có được một món ăn mới nhưng rất hấp dẫn, tạo cảm giác thích thú cho thực khách. Nguyên liệu: – 5 cây cải xanh loại nhỏ- 300 g bánh đa- 75 g dầu cải- Muối, mì chính mỗi thứ một ítThực hiện: Cải [...]

Tôm Cốm

http://img.photobucket.com/albums/v483/HoaDai/longchef/tomcomm.jpg

Longchef sẽ hướng dẫn các bạn món Tôm chiên Cốm thường được dùng là món ăn chơi  trong các bữa tiệc  hay trong các bữa cơm gia đình thì thật là thú vị, Longchef chúc các bạn thành công.   I/. Thành phần: – Tôm sú lớn : 0,5 kg/ 20 con – Cốm xanh:    100 gr [...]

Bánh xếp Hải Huê

Nguyên liệu: – 180 g thịt heo- 120 g tôm tươi- 20 g Rau câu sợi- 600 g nước chân gà- 240 g bột mì số 11- 6 trứng vịt- 60 g nấm đông cô- 20 viên sò điệp nhỏ- Muối, bột năng, đường, bột nêm vị gà, tiêu, dầu mè, rau ngò.Hình minh họa  [...]

CÁ LÓC CUỘN NẤM NƯỚNG SỐT CHANH DÂY

Nguyên liệu- 600g phi lê cá lóc- 200g nấm kim châm, rửa sạch, bỏ gốc- 150g hành lá, lấy phần lá trụng sơ qua nước sôi- 1 muỗng nước cốt tỏi băm- 6 trái chanh dây, lấy thành hơn ½ chén nước cốt- 3 muỗng sốt mayonnaise- Ít bột bắp hòa với nước- Cà rốt, [...]

Mía lau, rễ tranh nấu gừng

Nếu không thích gừng, bạn có thể thay bằng hoa lài tươị Thả hoa vào trước khi tắt bếp. Nguyên liệu:- 300g mía lau.- 100g rễ tranh.- 10g gừng.- 50g đường phèn.Thực hiện:- Mía lau rửa sạch, chặt khúc 10cm, chẻ làm tư. Rễ tranh rửa sạch, cắt khúc dài như míạ Gừng gọt vỏ, thái [...]

Hàu phô-mai đút lò

Bạn có thể thay hàu bằng sò điệp, nhưng chỉ nướng trong khoảng 5 phút.  Nguyên Liệu:- 3 con hàu sống.- 1/2 bát phô-mai sợị- 1 nhánh mùi tâỵ- Muối, tiêu, ớt bột.- 100ml sữa tươị- 1 thìa súp hành tâỵ- 1/2 thìa súp cà-rốt thái nhỏ.- 1/2 thìa súp cần tây thái nhỏ.- Lá [...]

Cá Xào Đậu Đỏ

- Đậu đỏ hộp giá khoảng 24.000 đồng/hộp, bạn mua tại các hệ thống siêu thị trên toàn quốc.- Đậu đỏ hộp đã mềm, vì thế bạn không nên đảo, đậu sẽ nát.  Nguyên Liệu:- 200g phi lê cá lóc- 100g đậu đỏ hộp- 50g cà chua bi- 50g ớt Đà Lạt xanh- 50g ớt [...]

Cá lóc rang muối

Vùng đất Nam bộ thời khẩn hoang đã để lại nhiều cách chế biến món ăn rặt khẩu vị của dân cư đi mở đất. Đó là những món ăn mang tính dân dã, có nguyên liệu nào thì tận dụng để chế biến thành món ăn phù hợp với điều kiện tại chỗ. Người [...]

Canh Khoai Từ

Dùng nóng với cơm. Nguyên liệu:- 300gr khoai từ.- 300gr rau nhút.- 300gr sườn non.- 1,5 lít nước.- 1 thìa súp hạt nêm.- 1 thìa súp nước mắm.- 1/2 thìa súp đường.Thực hiện:- Gọt vỏ khoai từ, rửa sạch, dùng dao răng cưa xắn khoanh vừa ăn.- Nhặt, rửa sạch rau nhút.- Rửa sườn non, chặt [...]

Cá Bớp Lúc Lắc

- Trang trí với ớt cắt thành hoa  Nguyên Liệu – 200g cá bớp tươi Phú Quốc- 200g cải rổ- 1 lòng đỏ trứng gà- 1 thìa cà-phê bơ- Tương ớt, tương cà- Muối, tiêu, bột ngọt- Tỏi băm. Thực Hiện – Cá bớp rửa sạch, thái hình vuông khoảng 3cm. Ướp với lòng đỏ [...]

Bánh Hoa Sen

- Bạn nên cho phần trứng muối lên mặt bánh đẻ tạo nhụy hoạ Thời gian thực hiện: 60 phútGiá: 48.000 VNĐ/ phần 12 bánh. Nguyên Liệu – Vỏ, bột ruột: 280g bột mì, 100g mỡ nước, 1 lòng đỏ trứng, nước, muốị- Nhân: 1 cây lạp xưởng hấp chín, 100g xá xíu, 100g mỡ luộc [...]

Chè bưởi

Chè bưởi

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịVỏ bưởi300gramBột năng hoặc bột sắn100gramĐường trắng600gramĐậu xanh250gramlá dừa và dừa tươi Mùa hè sắp tới rồị Mọi người hãy thử làm món chè bưởi mát lạnh và cùng thưởng thức cùng gia đình nào! (^.^) Các bước thực hiện1Vỏ bưởi cắt cắt hạt lựu rồi ngâm [...]

Đà điểu xiên nướng

Đà điểu xiên nướng rất kích thích vị giác

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịThịt đà điểu400grỚt chuông xanh1/2tráiỚt chuông đỏ1/2tráiDầu hào1muỗng canhGừng1nhánhỚt hiểm1tráiTỏi, hành tímĐường1/3muỗng canhDầu mè1/3muỗng canhTiêu, hạt nêm Thịt đà điểu rất ngon và bổ dưỡng với thớ thịt săn chắc. Khi chế biến thì thịt sẽ khá mềm và ngọt. Thịt đà điểu nay có bán rộng [...]

Vitamin cam & táo

cam va tao

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịCam sành loại vừa2tráiTáo đỏ 1tráiSơ ri đỏ1tráiĐường cát1muỗng cà phêÍt đá bào Một chút vỏ cam kết hợp cùng nước ép cam và táo chua dịu không chỉ là nguồn vitamin tuyệt vời nhằm tăng cường sức đề kháng mà còn là “tác nhân” giúp bạn [...]

Súp cua bắp kiểu Trung Hoa

Súp cua bắp kiểu Trung Hoa

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịnước1cốcthịt cua300gmăng tây đóng hộp270gngô đóng hộp430gbột mì đa dụng1muỗng canhbột sắn3muỗng canhdầu mè1muỗng canhtrứng2quảhạt tiêu trắng1/2thìa cà phêmuối1/2thìa cà phê Mùa thi đến, cả nhà bạn lo lắng và hồi hộp cùng các sĩ tử nhỏ. Sao bạn không tiếp thêm năng lượng cho những người [...]

Mứt khế dẻo

Khế chua sên đường ngả màu vàng nâu, ăn dẻo và bùị Món này có thể bảo quản một thời gian dàị Nguyên liệu: – 20-30 trái khế chua, xanh – Đường đủ dùng – Muối, phèn chua Cách làm: – Chọn khoảng 20-30 trái khế chua, xanh, thật tươị Gọt bỏ cạnh mũi, chẻ [...]

Lẩu cay tê Tứ Xuyên

Photobucket

Post tặng bạn Ivy nhân dịp đầu xuân với món lẩu Tứ Xuyên cay tê và bà con nào thích ăn cay,đều có thể trổ tài bếp núc của mình để đãi gia đình và bạn bè trong những ngày vui tết. Nguyên liệu: Phần A Hoa tiêu 15g Ớt khô xay nhỏ 20g Gừng [...]

Con bắp chuối

Cà Mau không chỉ được biết đến với khu sinh quyển thế giới Mũi Cà Mau tuyệt đẹp, nhiều danh thắng làm say lòng du khách, mà còn có nhiều món hải sản (trong đó có con bắp chuối) khiến ai đã từng thưởng thức đều nhớ mãi không quên.Mỗi ngày trên vùng biển Tây [...]


Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

banh mi ran chè bột báng nước cốt dừa chè buoi mứt đậu hơi mi quang tom làm củ cải muối banh coffee quyển thit ba chi ap chao ngon mousse sua chua chanh nấu xôi đậu xanh bắm cach nau che trung long heo pha lau ngon banh su kem bánh pate sô sinh tố chuối Ä n snack vỏ bánh cach nau bo kho banh mi ga nau pate gan dứa xay giẠm chè thập cẩm phà cá muối tiêu rang chuẠgia do kem trà thái thit ba chi ngon bún chả đùi gà cuộn bacon 5 loại trái cây nổi tiếng độc hại banh dau ngon bánh bao mam xoi bap bo luoc ngon omurice cardigan ruou ngon Hường Nguyễn Sấu ngâm mắm chua giòn cach rang hat huong duong nấu cháo chân gà nướng giòn xẠcanh chua cá lóc chân gà muối lam suon nau dau Ba món ăn chơi từ ốc đắng các món cơm rang cach lam sua chua xoai cach trong dua Nem khoai môn giòn thơm đãi cả nhà cach lam bo xao dua chua bap cai Tô Hiến Thành com rang dua bo ngon thit xong khoi khế xào lá sách bò làm bánh pudding thái nhỏ cach lam ca om mang ragu cach pha nuoc mam chua ngot bánh cây thông gà là sen cua sot ca chua ngon bo bop thau chuối chiên giòn chà sen Mẹo nhỏ để làm bánh trôi bánh chay ngon thuc Cách làm ô mai đậu non trộn mướp đắng ăn kiên Đau dạ dày làm pizza ngon bánh chay đậu cô ve xào trứng làm bánh bò trứng cút hấp tôm thịt cha ca boc sa thom hướng dẫn cắm hoa đẹp bún gà xào sả ớt bánh mì nướng bò hầm rượu vang đỏ bánh bông lan cuộn trà xanh banh hoi thit nuong banh cong tỉa rau củ lẩu nấm thịt gà xào lá chanh mẫu cốc đẹp om sâm đồ chơi cho bé ca cuon la lot cach lam thit bam hap nam huong trang sức cách nấu chè trôi nước cháo mè đen nẠu bà nh chocolate banh san Vịt 3 món ăn ngon từ ốc tai tượng miến gà muc xao mung toi ngon mon chay ngon Gio thu bóc vá bánh tam giác coc tai chuà me ngao duong buta kakuni cha ca ro ngon công thức bánh sandwich bò thức ăn