Mứt Rau Câu

Vật Liệu – 25g rau câu Thái Lan – 1,2 lít nuớc lạnh – 700g đuờng cát trắng – 1 muỗng cà phê thạch cao phi hoặc 1/4 nuớc cốt chanh – 1/2 muỗng cà phê thuốc tẩy đuờng – Khuôn nhôm, miếng thiếc dợn sóng – Giấy bóng kiếng cắt dài 10cm x 10cm [...]

Vịt Tiềm Hạt Sen

I/. Nguyên liệu . _ Vịt thịt ( 1con : 2kg ) : 2 con _ Hạt sen : 2 xâu _ Táo đỏ : 0,1kg _ Kim châm : 0,1kg _ Bún tàu : 0,2kg _ Tàu hũ ki : 0,1kg _ Cà rốt : 2 củ vừa _ Mía : 5 cây _ [...]

Bò Viên

Chuẩn Bị- 1 lb thịt bò – 2 tsp bột tỏi ( garlic powder ) ( không dùng tỏi tươi, vì sẽ nồng mùi tỏi ) – 1 TSP bột khoai ( potato starch ) – 1 tsp muối – 1 tsp bột ngọt – 1 tsp tiêu – 1 tsp hàn the ( optional [...]

Dừa xiêm tiềm bào ngư

Đây là một món tiềm với món canh rất ngon ngọt,bạn có thể dùng bào ngư hay ốc tiềm đều được,nếu có dùng ốc thì nên chọn ốc giác thì ngon hơn,còn mình chọn bào ngư,canh vừa thơm lại vừa ngọt. Nguyên liệu: 1 trái dừa xiêm 1 con bào ngư,chừng 100g 50g thịt thăn [...]

Túi khôn trong món ăn dân gian

Ý kiến của nhà văn Nguyễn Trọng Tín: giữ gìn môi trường và khẩu vị Việt ! Nét đặc sắc từ đất đai, mưa nắng Để gìn giữ và làm giàu cho kho tàng ẩm thực dân gian nước ta, việc đầu tiên cần làm có lẽ là việc giữ gìn… môi trường . Món [...]

Bông Bí Nhồi Cá Thác Lác

  I/. Nguyên liệu: Bông bí :            10 bông         Trứng gà:           1 quả Cá thác lác:        100g Củ hành tím:          20g Bột chiên:         ½  gói  dầu chiên Gia vị: Muối ,tiêu,đường ,bột súp gà Knor,tương ớt II/. Cách làm: – Lặt bỏ nhụy  và đài bông bí,  ngâm nước cho ra hết cát và rửa thật [...]

Cội nguồn rượu Bàu Đá

[Hình: 5.jpg]

Ngày xửa ngày xưa, men theo hai bờ sông Kôn từ thượng nguồn xuôi về hạ bạn, có nhiều làng rượu ngon nổi tiếng, nhất là các làng: Vĩnh Phúc, Vĩnh Cửu, Tiên Thuận, Đồng Hào, Phú Lạc, Phú Mỹ, Vĩnh Lộc, An Vinh… Thuộc Tây Sơn hạ đạo, mà dân gian thường gọi là [...]

Thực phổ bách thiên và nghệ thuật làm bếp kiểu Huế

“Thực phổ bách Thiên” (TPBT) là tên một cuốn sách dạy gia chánh gồm 100 bài thơ hướng dẫn cách chế biến những món ăn thông dụng trong các gia đình Huế. Nói thêm, đây là bếp ăn của gia đình quí tộc Huế, vì tác giả Trương thị Bích là dâu của Tùng Thiện [...]

Phở Thiên Biên Ký Sự

Tái chín nạm giò vè, tiêu ớt Rau thơm giá sốngSách gầu gân mỡ sụn, tương chanh nước béo hành trần Bác giáo lõ mắt dòm tôi như bắt gặp con ruồi đang vo ve trên bát tái nạm gân sách. Bác ra ý nhắm chừng hỏi han về câu mào đầu với phở bò [...]

Ẩm thực xứ Thanh

hắc đến Thanh Hoá, đến hương vị quê Thanh không thể không kể đến đặc sản nem chua còn gọi là nem quả – nem chua Hạc Thành. Từng quả nem đã đại diện cho tình cảm gắn bó của người xứ Thanh lưu luyến tiễn chân du khách. Chỉ bằng bì lợn, thính, thịt [...]

Hương vị tết các miền quê

(Toquoc) – Trên mỗi làng quê Việt Nam, có biết bao điều kỳ lạ và hấp dẫn quanh tục lệ đón xuân. Dù có khác nhau ở từng dân tộc, song hương vị tết của mỗi bản làng đều toát lên ước vọng một mùa xuân  mong muốn một năm mới nhiều hạnh phúc và [...]

7 yếu tố gây ra béo phì

Dư cân và béo phì đang nổi lên như một vấn đề sức khỏe của cộng đồng ở các nước đã và đang phát triển ở khu vực châu Á-Thái Bình Dương. Dư cân và béo phì là nguyên nhân chủ yếu gây ra bệnh tiểu đường type 2, tăng huyết áp, rối loạn lipid [...]

Chả Lụa

Nguyên liệu- 1 kg Thịt heo- 1/2 Muỗng cafe bột ngọt- 3 Muỗng canh nước mắm- 1 Muỗng cafe đường Cách làm- Giò lụa phải lựa thịt thăn hay nạc mông, ấn ngón tay vô thịt thấy dính là thịt vừa mới làm xong còn nóng, nếu thịt rịn nước, khi xay hay giả bị rời rạc, [...]

Mứt gừng dẻo

Nguyên liệu:- 500 g gừng non.- 1 chút phèn chuạ- 1 ống vani- 1 muỗng bột mì tinh.- 400 g đường cát trắng. Cách làm:Gừng gọt vỏ xắt mỏng rồi xắt lại thàng sợi, ngâm nước muối rồi xả cho bớt cay, vắt ráọ Bắc nước sôi đâm phèn chua bỏ vào cho sôi tan rồi để gừng vô luộc, [...]

Phở Hà Nội

Tôi đã đi nhiều nơi và cũng ăn phở ở nhiều nơi nhưng chẳng có phở ở đâu sánh được với phở Hà Nộị Mặc dù người ta cũng đề biển là Phở Bắc, Phở Hà Nội nhưng nhìn màu mè bát phở đã không còn muốn ăn rồị (Ảnh: Stickyrice)Ngay ở Hà Nội không [...]

Chả cá, bún chả cá

Chiều đi làm về, chưa biết nấu gì cho bữa tốị Chợt nhớ trong tủ đá còn một bịch cá tilapia, trong tủ lạnh còn một mớ hành với thì là và hai trái cà chuạ Mình nhớ ngay đến món bún chả cá, và bắt tay vào làm. Nguyên liệu làm chả cá (cho [...]

Xôi lá sen

Xôi nếp cuộn lá sen nhồi nhân tôm thịt. Xôi ăn nóng rất ngon. Nguyên liệu: Nếp ngon: 400g / Thịt thăn heo: 200g / Tôm khô: 50g  / Lá sen: 2 lá / Tỏi băm: 1 muỗng cà phê / Bột nêm: 1 muỗng cà phê  / Đường: 1 muỗng cà phê Cách làm: [...]

Salade de foie de volaille aux pêches – Salade gan gà xào trộn đào

Mấy hôm nay nóng quá. Mình chán ăn cơm, chuyển sang làm nhiều nhiều salade, ăn cho dễ trôi, rồi ăn thêm cái gì đấy chơi chơi, là xong bữa tốị Dù sao cũng đã được dạy là bữa tối ăn ít thôi mới tốt, nên Rau cỏ rồi tí tinh bột có lẽ là đủ nhỉ  [...]

Canh cà chua nấu trứng

Nguyên liệu:300g cà chua chin đỏ.200g thịt thăn.200g xương heọ1 quả trứng vịt.Hành lá, ngò.MuốI, tiêu, d0ường, bột ngọt, nước mắm. Cách làm:Cà chua mua loạI cà Đà Lạt cho có màu đỏ đẹp, rửa sạch thái lát mỏng.Thịt thăn heo thái thật mỏng, ướp: !/2 muỗng cà phê muốI + 2 muỗng cà phê [...]

Cá bạc má hấp, cơm chiên tỏi

Nguyên liệu: Cá bạc má: 1 con Cơm nguội:  1 chén Tỏi lột: 5 tép, cắt lát Tỏi băm: 1m Cải bó xôi: 1 cây  cắt khúc Nước chấm Nước mắm ngon: 1 M Đường : 2m Tỏi: 2 tép Ớt sừng chín đỏ: ½ trái chanh: ½ trái ngò: 1 nhánh  Cá bạc má [...]

Tôm đất hấp dầu hào

Vật liệu: – 500g tôm đất sống – 4 muỗng canh dầu hào – 1 muỗng cà phê muối – 1/2 muỗng cà phê đường – 1 muỗng canh đầu hành lá băm nhuyễn – 2 muỗng canh dầu ăn – Ngò tây trang trí Thực hiện:- Tôm đất rửa, xóc ráo, cắt bỏ râu- Khuấy đều [...]

Nghêu Gừng

Mua nghêu về nên ngâm với nước vài giờ cho nhã ra hết cát. Nguyên liệu: - 300g nghêu- Rượu vàng, muối, bột ngọt, gừng băm nhuyễn (mỗi thứ 5g) Cách làm: 1. Ngâm nghêu trong nước độ 2 giờ rồi cho vào nồi nước sôi có pha một ít rượu nấu khoảng 2 phút; vớt nghêu ra, tách [...]

Mít Non Xào Phi-Lê Cá

Để cá chắc hơn, xào không bị nát, bạn nên nhúng cá sơ qua lớp bột chiên giòn trước khi rán. Nên dùng chảo không dính,mặt cá láng mịn, thịt không bị dính vào đáy chảọMít non phải luộc trước khi chế biến để không bị chát. Mít non luộc sẵn bán ngoài chợ có [...]

Súp tôm chua

300 gr mực 200 gr tôm Lá chanh , rễ cỏ tranh , ớt , chanh . Rễ tranh , ớt xào chung với dầu ăn , chế nước nấu sôi ( nếu có nước dùng càng tốt ) . Vớt bỏ xác rễ tranh và ớt . Tôm lột vỏ , bóc bỏ chỉ [...]

Cháo đà điểu

Múc cháo ra tô, rắc tiêu để món ăn thêm hương vị. Nguyên liệu:- 100g đà điểụ- 100g gân đà điểụ- 1/2 bát gạọ- 100g bông cải xanh.- 50g táo đỏ.- 2 thìa súp nước mắm, hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêụThực hiện:- Thịt đà điểu băm nhuyễn, vo viên. Gân đà điểu rửa sạch, [...]


Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

ngheu sot sa te trung cut chien xu tâm hồn người Việt xiu mai sot ca banh mi Ấm bụng ngày đông với món ăn Thái ếch chiên bơ làm bánh bằng lò vi sóng lam ngheu dut lo kieu my chợ Nghĩa Tân vịt quay sốt cam bo ham sot vang oreo quần áo cũ bắp nướng với mỡ hành vịt chiên nước sốt mận buta làm bánh bao trà xanh quÃƒÆ c bánh dừa trái tim Chao tom leo bảo quản nấm banh mi bep som xôi mít cốt dừa làm thế nào tai heo nam chua thit xong khoi cach nau che sen ngon banh ga cay chien ngon Bạch Đằng cach lam dui ga sot sa te bánh bột chiên rau củ năng ram dưa cải xào cà chua Bà nh gato củ sen kho salad nấm trộn thịt gà cu sen ham suon con phố ăn vặt ở Hà Nội dưa món ngũ sắc âmthuc Suon phục hồi cơn bệnh nghỉ ngơi dinh trà chanh banh chuoi nep Tự may túi quai đeo trẻ trung thit khia Goi cuon tom thịt xÃƒÆ o bánh bánh muffin bánh nướng Ẩm thực Hà Nội dut lo rau cu thao moc mon ngot mong heo ham su hao làm kim chi táo công thức mứt táo dẻo hoang bánh trứng hàn vien hai san boc phomai sot chua ngot ngon kem nho khô Những cách thú vị giúp tạo màu tự Hầm thịt kho hột vịt bap xao tep hanh Pasta bánh plan baileys xíu mại xốt cà Bánh đa me làm sốt Món Ngon cách làm hoa vải cho cá chiên sả cÃƒÆ thu kho trÃƒÆ xanh khoai tay lac lo i các món nấu chua ngọt cari gà bữa cơm cho ngày hạnh phúc chả trứng tôm nước muối chuá bánh xoài suon nuong ngon nấu gà súp tôm rau câu vân thủy Trâm Phạm bò sốt cà cách nấu thịt đông ngon Xào cách làm thịt vịt ngon Nhiều bắp bò ngâm mắm mỳ gạo lứt xào chay thịt heo luộc cuốn mut kiwi cá vược sườn ram mắm Kho i làm mì quảng muỗng cafe gÃƒÆ rang cá hồi chiên lam che bươi cach lam so diep hap mien chè trân châu trà xanh zam cu cai trang nau chao long ngon bánh trung thu rau câu lam banh ran bí hấp tôm banh khoai mon hap thit thạch sữa thịt ba rọi xào mặn ẩm bánh da lợn cơm bọc tôm