Cá Chim Sốt Chua Ngọt

Chuẩn Bị- 1 con cá Chim (Pompano fish) – ½ tsp tỏi bầm – khoảng 2 cup tổng cộng các thứ sau: hành tây, ớt chuông xanh, đỏ , cà chua , ít cà rốt, dưa leo, khóm , ít gừng thái chỉ Nước sốt: – 1¾ TBsp nước mắm ngon – 1½ TBsp đường [...]

Quê quán tôi xưa

Tôi hiếm khi nhớ nhà trong những chuyến đi xa, nhưng tự nhiên những ngày cuối năm tôi thường hay nghĩ về quê cũ. Không phải Sài Gòn, nơi gia đình tôi đang ở mà là quê cũ ở thôn Thanh Minh, cách thành phố Nha Trang 15km kiạ Có lẽ vì khi nói đến [...]

Chè đậu trắng nước cốt dừa

Nguyên liệu: – 200g đậu trắng khô – 1 lon nước cốt dừa – 80g đường cát trắng – 1 thìa nhỏ bột năng – 1 thìa súp đường cát trắng – Chút xíu muốị Cách làm: – Đậu trắng rửa vài lần cho sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng. Ngâm đậu trắng vào thau [...]

Hạt mắc ca (Macadamia) hoàng hậu trong các loại quả khô

Hạt Macadamia được coi là loại hạt ngon nhất, nhiều công chăm sóc nhất và là loại mắc nhất thế giớị Vì vậy chúng được gọi là hoàng hậu trong các loại hạt. Hạt có kích cỡ từ 2 – 3 centimeter, hình tròn, màu crèMe, rất thơm, mềm như bơ và tan mịn trên [...]

Trồng rau muống bằng nước… “đen”

TT – Tại TP.HCM vẫn còn tồn tại những khu vực trồng Rau muống nước trong môi trường ô nhiễm nghiêm trọng, với diện tích hàng trăm hectạ Điều này khiến người tiêu dùng vừa ăn vừa lọ Cách đây hơn sáu năm, ngày 15-5-2002, UBND TP.HCM đã có chỉ thị yêu cầu chấn chỉnh [...]

SỰ TÍCH MÓN LUỘC

Chuyện chưa ai kể bao giờ về món "luộc" đầu tiên – Ông ngoại ơi , kể chuyện đi ông ngoại ! Mấy đứa con nít lao nhao . Mỗi lần theo mẹ về quê, chúng nó khoái bu theo ông ngoại đi chọc dừa, rị ổi, móc xoài, thọc chôm chôm, câu cá loòng [...]

Chuyện “Dao thớt” của người Thái

Khi còn sinh thời, chủ tich tỉnh – Nghệ nhân Hà Văn Ban thường gọi anh em viết văn người dân tộc đi theo ông trong các chuyến công du miền núị Một lần về vùng dân tộc Thái, ông dặn chúng tôi hãy cứ tha hồ tìm hiểu, nhưng ngoài cái độc đáo của [...]

Thịt ba chỉ chua

Sinh ra, lớn lên ở miền núi phía Tây Bắc của Tổ quốc và điều tự hào nhất với tôi : Tôi vốn là người dân tộc Tày chính gốc. Do vậy nên tôi biết một số món ăn của dân tộc mình, rất giản đơn, dân dã thật thơm ngon, hấp dẫn mang đậm [...]

Gỏi cá diếc

Chẳng biết có phải là "đặc sản" của địa phương hay không, nhưng đến xã Hoài Châu, huyện Hoài Nhơn, chúng tôi được thưởng thức món gỏi cá diếc thật thú vị.   Chỉ không đầy mười lăm phút, các vị chủ nhà đã xách về một bao ni lông đựng đầy nước và vài chục [...]

Mứt me Phan Thiết.

… Thắng nước đường thật keo nhúng trái Me rim vàọ Mứt me đạt yêu cầu hải có màu vàng trong, bóng mướt, bọc giấy kính trông rất tươi mắt. …   Ở Bình Thuận, hầu như nơi nào cũng có cây mẹ Ðặc biệt, ở Phan Thiết và các vùng ngoại ô, do điều kiện [...]

Kỷ niệm lan man về món ăn đặc sản.

Món bún ốc Nhà dân tộc học đã quá cố Từ Chi là một người tôi kính trọng. Tôi quen anh ở Hà Nội vào những năm cận kề ngày giải phóng 1975. Anh Từ (tên thân mật thường gọi) dòng dõi hoàng tộc nhưng cốt cách thì rất dân dã. Những lần gặp ở [...]

Nguyên liệu Việt trong món ăn Âu

Ông Pierre Fonteyne, chủ tịch danh dự hội Những người thầy đầu bếp vương quốc Bỉ , được người Việt gọi là Vua bếp Bỉ , đến Việt Nam vào tháng 7/2004 để tham gia đào tạo một lớp bếp với chủ đề các món ăn lễ hội Tây phương tại trường Nghiệp vụ du [...]

25 điều khám phá mới lạ từ trái măng cụt

25 điều khám phá mới lạ từ trái măng cụt (Tài liệu trích dịch từ báo chí Hoa Kỳ – Wellness Report – Colume 52) Garcina Mangostana Bài trích dịch này được thực hiện nhằm đáp ứng nhu cầu tìm hiểu của một số thân hữu đồng hương. Trên thị trường quốc tế, sản phẩm [...]

Chè mè đen

Món chè được người Hoa gọi tên là "Chí mà phũ". Vật liệu:- 300 gr mè đen- 500 gr đường cát mỡ gà- 50 gr bột gạo- 300 gr dừa nạo- 1kg 600 nước lãCách thực hiện:* Mè đen đem đãi cho sạch bụi cát, rửa nước sau đó để cho ráo, đem phơi khô, [...]

Bánh in phục linh

Cũng là bánh in nhưng cách làm thật đơn giản, thơm lừng, ngọt và béo nhưng không ngán, lại tan ngay trong miệng. Hấp dẫn quá chứ ? Bạn muốn thử không, đặc biệt trong dịp Tết này ?   Nguyên liệu :- 600g bột năng- 500g đường cát trắng xay nhuyễn- Một tô nước cốt [...]

Bánh nướng nhân đậu xanh

Mùa Trung thu đến, bếp trưởng Leong của nhà hàng Hoa thuộc KS. Equatorial giới thiệu cùng bạn đọc cách làm bánh trung thu tại nhà. Nếu ngại ngọt, có thể giảm bớt lượng đường trong nhân theo ý thích. NGUYÊN LIÊU VỎ BÁNH1 kg bột mì; 200 g nước đường; 100 g dầu ăn; [...]

Bánh Flan cam

Nguyên liệu (6 chiếc)- 150ml sữa tươi- 100ml kem tươi (nếu có kem tươi vị cam càng ngon)- 1-2 muỗng bột đao (hoặc bột sắn)- 1 quả cam- 100g đường- 10g bột agar- Dưa bở (hoặc dưa lê, dưa tây…) Bột agar cho vào bát con chứa 100ml nước để 20 phút. Vỏ cam rửa [...]

Đậu phụ chua ngọt

Một món ăn chay hấp dẫn cho ngày Rằm, mồng Một và bất kì khi nào bạn thích. Đậu phụ được rán dòn rồi trộn với sốt Me chua ngọt và mè tạo nên hương vị đậm đà khó quên   Đậu phụ chua ngọt Nguyên liệu:  Cho 2 phần ăn 3 miếng đậu phụ [...]

Xá xíu chay

Vật liệu: Mì căn (đêm qua làm 3 miếng BV lấy 2 miếng làm xá xíu) 1 túi bột gia vị xá xíu 1 lon nước dừa juice   3 teaspoon xì dầu 3 tai hồi (nướng ) 1/4 teaspoon ngũ vị hương Cách làm Mì căn ướp với gia vị xá xíu hòa với 1 [...]

Bắp cải dồn thịt xốt cà

Nguyên liệu:200g thịt nạc dăm.200g cà chua chin đỏ.2 lọn bún tàụ3 tai nấm mèọ2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ. 1 cuộn bắp cảI tròn.Ngò, hành láMuốI, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt. Cách làm:Thịt nạc băm nhỏ. Bún tàu ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ.Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, bỏ chân [...]

Lòng heo phá lấu nấu coca

Vật liệu và chuẩn bị: * Tai heo, Gan, lưỡi, dồi trường, cật …. * 1 lon coca cola, ngũ vị hương, muối, chút xì dầư  bột hành tây khô, vài muỗng canh dầu mè, chút đường.  Cách làm: – Lòng heo mua về làm sạch, lưỡi nạo lớp da vất đi, cật làm sạch, lấy [...]

Bò Tái Chanh

Vật liệu :- 300 gram thịt bò file- 4-5 Tép tỏi xắt nhuyễn- 2 Củ hành xắt nhuyễn- Một ít tiêu hột- Một ít ớt và 2 trái chanh Chế biến:- Thịt bò cắt nhuyễn,sau đó trộn tất cả tỏi ớt hành vàọ – Vắt chanh vô thịt bò, nêm muối + bột ngọt + đuờng [...]

Cá chiên tươi chấm nước mắm gừng

Cá chiên chấm nước mắm gừng, da giòn rùm rụm, thịt cá ngọt, dẽ chút cá gói vào Rau sà lách, thêm cọng rau thơm, ngò chấm với nước mắm gừng cay cay, chua chuạ Cho vào miệng nhai nhai, hít hà, hít hà, và miếng cơm nuốt cái ực ” nghẹn ” và ngon [...]

Khoai tây bọc tôm thịt

Lại là một món ăn học lóm rồi thêm thắt, sửa đổi sao cho vừa miệng mình. Kiểu gì thì kiểu mình chỉ thích những đồ ăn thuần việt, cho nên, cái nào có hơi hướng tây tây là mình Việt hóa hết. Món này cũng thế. Tuy nhiên, Khoai tây giòn rụm, lúc rán [...]

Cá chuồn chiên

Mấy bữa này mọi người rộn ràng món Quảng Nam nên tui mạo mụi cho lên bài cá chuồn chiên để mọi người biết thêm một món đặc sản Quảng Nam. Mà anh chàng Dori nào đó có món này thì nhớ đãi bà con muivi ăn cho biết nhạ Nguyên liệu: – Cá chuồn: [...]


Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

nom ga xe phay trai cay chien cach lam thit bo xao dau que cach nau lau ca đỗ nhồi thịt canh chua là giang salad den hạt tiêu cach nau ca ri cach lam tom thit boc ngo bao tu chien đắng Cách hay làm giảm mùi tanh cá gỏi rau muống chua ngọt tro chơi rau thơm cóc trộn chua ngọt cách làm bánh flan trái dừa hÆ i cách nướng bánh muffin rau củ nướng hàu với phô mai hỗn chim quay bo voi rau cu bánh gato xôi đau xanh bọc lá dứa ba rọi xối mỡ quế hồi bún thang hà nội mon an sang cu dau xao cach nau nuoc que tao do lam banh khong can lo nuong súp cà rốt chà lê cơm nắm bọc mè canh hầm bổ dưỡng đậu phộng chiên đồ ăn sẵn quÃƒÆ valentine trung chien ca chua cach lam banh kem bánh táo rán giòn sốt mayonnaise chả cá rau muống xào cháo chim cút giá ng bun ca Mùa lạnh Cháo ngon Dạy Nấu Ăn ngo chien Hủ tiếu Khe Cach Lam BE Thui ảnh cưới Mam banh ram Súp bo xao mứt dứa cha tom dinh dưỡng món xao mắm cá chưng trứng thịt tủ lạnh giò heo hầm măng Đài Loan chợ thit lon nau gia cay cá sốt cà dac san nem phung snack cà rốt Làm kim chi Làm bánh không cần lò nướng Chà ngon Ä n chay cach lam mứt mít bánh mì giòn mắm nêm trộn cà pháo Cách chế biến thịt lợn mon phap đồ suon kho xi dau ngon ca loc chien soda dua hau nấu cá hồi cach lam banh xop ngon trung vit lon hap ngai cuu vịt ức vịt nếp than món Tây tu lam nom cu sen tra sua tran chau bánh nướng sốt trái cây kimpap rong biển may túi đựng đồ truyền cách làm bún thịt nấu chua món súp nau chao ngheu ngon hoa rau câu nem tai cuon banh trang Làm sạch chảo gang trong nháy mắt Phô mai Con Bò Cười sốt cà cơn đau đầu thực phẩm hạt nước Trẻ Đô lam goi trung Đồ uống cach lam bun rieu Các bữa sáng ngon tuyệt trên khắp thế sua cà tím nhân tôm thịt Thịt Bò Bê nướng cánh gà Madagascar ca bong canh cải thìa hải sản cach lam tom vien tam bap 1 tỷ đồng cahc lam ga dut lo dua leo goi