Cá Chim Sốt Chua Ngọt

Chuẩn Bị- 1 con cá Chim (Pompano fish) – ½ tsp tỏi bầm – khoảng 2 cup tổng cộng các thứ sau: hành tây, ớt chuông xanh, đỏ , cà chua , ít cà rốt, dưa leo, khóm , ít gừng thái chỉ Nước sốt: – 1¾ TBsp nước mắm ngon – 1½ TBsp đường [...]

Quê quán tôi xưa

Tôi hiếm khi nhớ nhà trong những chuyến đi xa, nhưng tự nhiên những ngày cuối năm tôi thường hay nghĩ về quê cũ. Không phải Sài Gòn, nơi gia đình tôi đang ở mà là quê cũ ở thôn Thanh Minh, cách thành phố Nha Trang 15km kiạ Có lẽ vì khi nói đến [...]

Chè đậu trắng nước cốt dừa

Nguyên liệu: – 200g đậu trắng khô – 1 lon nước cốt dừa – 80g đường cát trắng – 1 thìa nhỏ bột năng – 1 thìa súp đường cát trắng – Chút xíu muốị Cách làm: – Đậu trắng rửa vài lần cho sạch, nhặt bỏ những hạt hỏng. Ngâm đậu trắng vào thau [...]

Hạt mắc ca (Macadamia) hoàng hậu trong các loại quả khô

Hạt Macadamia được coi là loại hạt ngon nhất, nhiều công chăm sóc nhất và là loại mắc nhất thế giớị Vì vậy chúng được gọi là hoàng hậu trong các loại hạt. Hạt có kích cỡ từ 2 – 3 centimeter, hình tròn, màu crèMe, rất thơm, mềm như bơ và tan mịn trên [...]

Trồng rau muống bằng nước… “đen”

TT – Tại TP.HCM vẫn còn tồn tại những khu vực trồng Rau muống nước trong môi trường ô nhiễm nghiêm trọng, với diện tích hàng trăm hectạ Điều này khiến người tiêu dùng vừa ăn vừa lọ Cách đây hơn sáu năm, ngày 15-5-2002, UBND TP.HCM đã có chỉ thị yêu cầu chấn chỉnh [...]

SỰ TÍCH MÓN LUỘC

Chuyện chưa ai kể bao giờ về món "luộc" đầu tiên – Ông ngoại ơi , kể chuyện đi ông ngoại ! Mấy đứa con nít lao nhao . Mỗi lần theo mẹ về quê, chúng nó khoái bu theo ông ngoại đi chọc dừa, rị ổi, móc xoài, thọc chôm chôm, câu cá loòng [...]

Chuyện “Dao thớt” của người Thái

Khi còn sinh thời, chủ tich tỉnh – Nghệ nhân Hà Văn Ban thường gọi anh em viết văn người dân tộc đi theo ông trong các chuyến công du miền núị Một lần về vùng dân tộc Thái, ông dặn chúng tôi hãy cứ tha hồ tìm hiểu, nhưng ngoài cái độc đáo của [...]

Thịt ba chỉ chua

Sinh ra, lớn lên ở miền núi phía Tây Bắc của Tổ quốc và điều tự hào nhất với tôi : Tôi vốn là người dân tộc Tày chính gốc. Do vậy nên tôi biết một số món ăn của dân tộc mình, rất giản đơn, dân dã thật thơm ngon, hấp dẫn mang đậm [...]

Gỏi cá diếc

Chẳng biết có phải là "đặc sản" của địa phương hay không, nhưng đến xã Hoài Châu, huyện Hoài Nhơn, chúng tôi được thưởng thức món gỏi cá diếc thật thú vị.   Chỉ không đầy mười lăm phút, các vị chủ nhà đã xách về một bao ni lông đựng đầy nước và vài chục [...]

Mứt me Phan Thiết.

… Thắng nước đường thật keo nhúng trái Me rim vàọ Mứt me đạt yêu cầu hải có màu vàng trong, bóng mướt, bọc giấy kính trông rất tươi mắt. …   Ở Bình Thuận, hầu như nơi nào cũng có cây mẹ Ðặc biệt, ở Phan Thiết và các vùng ngoại ô, do điều kiện [...]

Kỷ niệm lan man về món ăn đặc sản.

Món bún ốc Nhà dân tộc học đã quá cố Từ Chi là một người tôi kính trọng. Tôi quen anh ở Hà Nội vào những năm cận kề ngày giải phóng 1975. Anh Từ (tên thân mật thường gọi) dòng dõi hoàng tộc nhưng cốt cách thì rất dân dã. Những lần gặp ở [...]

Nguyên liệu Việt trong món ăn Âu

Ông Pierre Fonteyne, chủ tịch danh dự hội Những người thầy đầu bếp vương quốc Bỉ , được người Việt gọi là Vua bếp Bỉ , đến Việt Nam vào tháng 7/2004 để tham gia đào tạo một lớp bếp với chủ đề các món ăn lễ hội Tây phương tại trường Nghiệp vụ du [...]

25 điều khám phá mới lạ từ trái măng cụt

25 điều khám phá mới lạ từ trái măng cụt (Tài liệu trích dịch từ báo chí Hoa Kỳ – Wellness Report – Colume 52) Garcina Mangostana Bài trích dịch này được thực hiện nhằm đáp ứng nhu cầu tìm hiểu của một số thân hữu đồng hương. Trên thị trường quốc tế, sản phẩm [...]

Chè mè đen

Món chè được người Hoa gọi tên là "Chí mà phũ". Vật liệu:- 300 gr mè đen- 500 gr đường cát mỡ gà- 50 gr bột gạo- 300 gr dừa nạo- 1kg 600 nước lãCách thực hiện:* Mè đen đem đãi cho sạch bụi cát, rửa nước sau đó để cho ráo, đem phơi khô, [...]

Bánh in phục linh

Cũng là bánh in nhưng cách làm thật đơn giản, thơm lừng, ngọt và béo nhưng không ngán, lại tan ngay trong miệng. Hấp dẫn quá chứ ? Bạn muốn thử không, đặc biệt trong dịp Tết này ?   Nguyên liệu :- 600g bột năng- 500g đường cát trắng xay nhuyễn- Một tô nước cốt [...]

Bánh nướng nhân đậu xanh

Mùa Trung thu đến, bếp trưởng Leong của nhà hàng Hoa thuộc KS. Equatorial giới thiệu cùng bạn đọc cách làm bánh trung thu tại nhà. Nếu ngại ngọt, có thể giảm bớt lượng đường trong nhân theo ý thích. NGUYÊN LIÊU VỎ BÁNH1 kg bột mì; 200 g nước đường; 100 g dầu ăn; [...]

Bánh Flan cam

Nguyên liệu (6 chiếc)- 150ml sữa tươi- 100ml kem tươi (nếu có kem tươi vị cam càng ngon)- 1-2 muỗng bột đao (hoặc bột sắn)- 1 quả cam- 100g đường- 10g bột agar- Dưa bở (hoặc dưa lê, dưa tây…) Bột agar cho vào bát con chứa 100ml nước để 20 phút. Vỏ cam rửa [...]

Đậu phụ chua ngọt

Một món ăn chay hấp dẫn cho ngày Rằm, mồng Một và bất kì khi nào bạn thích. Đậu phụ được rán dòn rồi trộn với sốt Me chua ngọt và mè tạo nên hương vị đậm đà khó quên   Đậu phụ chua ngọt Nguyên liệu:  Cho 2 phần ăn 3 miếng đậu phụ [...]

Xá xíu chay

Vật liệu: Mì căn (đêm qua làm 3 miếng BV lấy 2 miếng làm xá xíu) 1 túi bột gia vị xá xíu 1 lon nước dừa juice   3 teaspoon xì dầu 3 tai hồi (nướng ) 1/4 teaspoon ngũ vị hương Cách làm Mì căn ướp với gia vị xá xíu hòa với 1 [...]

Bắp cải dồn thịt xốt cà

Nguyên liệu:200g thịt nạc dăm.200g cà chua chin đỏ.2 lọn bún tàụ3 tai nấm mèọ2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ. 1 cuộn bắp cảI tròn.Ngò, hành láMuốI, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt. Cách làm:Thịt nạc băm nhỏ. Bún tàu ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ.Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, bỏ chân [...]

Lòng heo phá lấu nấu coca

Vật liệu và chuẩn bị: * Tai heo, Gan, lưỡi, dồi trường, cật …. * 1 lon coca cola, ngũ vị hương, muối, chút xì dầư  bột hành tây khô, vài muỗng canh dầu mè, chút đường.  Cách làm: – Lòng heo mua về làm sạch, lưỡi nạo lớp da vất đi, cật làm sạch, lấy [...]

Bò Tái Chanh

Vật liệu :- 300 gram thịt bò file- 4-5 Tép tỏi xắt nhuyễn- 2 Củ hành xắt nhuyễn- Một ít tiêu hột- Một ít ớt và 2 trái chanh Chế biến:- Thịt bò cắt nhuyễn,sau đó trộn tất cả tỏi ớt hành vàọ – Vắt chanh vô thịt bò, nêm muối + bột ngọt + đuờng [...]

Cá chiên tươi chấm nước mắm gừng

Cá chiên chấm nước mắm gừng, da giòn rùm rụm, thịt cá ngọt, dẽ chút cá gói vào Rau sà lách, thêm cọng rau thơm, ngò chấm với nước mắm gừng cay cay, chua chuạ Cho vào miệng nhai nhai, hít hà, hít hà, và miếng cơm nuốt cái ực ” nghẹn ” và ngon [...]

Khoai tây bọc tôm thịt

Lại là một món ăn học lóm rồi thêm thắt, sửa đổi sao cho vừa miệng mình. Kiểu gì thì kiểu mình chỉ thích những đồ ăn thuần việt, cho nên, cái nào có hơi hướng tây tây là mình Việt hóa hết. Món này cũng thế. Tuy nhiên, Khoai tây giòn rụm, lúc rán [...]

Cá chuồn chiên

Mấy bữa này mọi người rộn ràng món Quảng Nam nên tui mạo mụi cho lên bài cá chuồn chiên để mọi người biết thêm một món đặc sản Quảng Nam. Mà anh chàng Dori nào đó có món này thì nhớ đãi bà con muivi ăn cho biết nhạ Nguyên liệu: – Cá chuồn: [...]


Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

thịt heo tẩm bột cach nấu bún mộc salad thơm tim ga ca hoi ap chao sot tieu den bánh bông lan cuộn thịt ba chỉ chiên nươc mắm cay bánh rán nhân kem cach lam muc chien ot thịt heo kho banh cannelloni thom ngon cach nuong ca sa ba ngon bắm ga Sữa chua và tác dụng giảm béo tôm hấp lá chanh mon dua cach làm xôi hấp cach lam muop xao nam cach nau mi ga chao kem vỏ ốc quế cac mam co cung ong tao Món ngon từ cật heo Ä e kem là trà xanh Ca tim xao dau phu ngon tự may túi ẩm thực Hải Phòng banh tokoyaki giò trái hồng khô cuộn Ốc hút mít trộn Đà Nẵng Bữa ăn sáng ức gà xào cach nau sua ngo ca ngu kho khom salad pasta Ăn Sáng cách làm phô mai que vị quế bau duc xao bi ngon Hường Nguyễn Thanh mát ngày hè với cach lam pizza hai san dia cải ngọt xào bánh cupcake mặt cười nộm thịt bò măng tươi chao bao ngu Bạch tuộc nướng ngon sướng răng cá cơm rim gà xào lạc Chiên banh muffins nhiet doi cach nau chao gan heo cơm cuộn tép rang chua ngọt cach nau canh ca diec cha gio india Soda siro dâu dâu Võ Mạnh Lân nấu xôi đậu đỏ công thức mojito chanh dây Nhận diện thịt trâu giả thịt bò cách chọn dưa hấu ngon ca loc chien cha trung ngu sac ngon canh ca saba ngon thịt ba chỉ xào cay hải sản chiên Mẹo nấu cơm ngon nhất bánh phở cuốn già hoa ca chim sot thom ngon mẹo vặt nhà bếp dùng thận dinh dưỡng cá ớt nước trái Hủ tieu xao làm kem dừa mon cHIEN salad thịt gà dưa leo nấu ăn siêu tốc cá chẽm sốt cam mon bi goi thịt gà om sườn non ram nộm rau muống tôm cach lam tiramisu ngon salad dau que mì xào 6 món ngon nên ăn khi đến Sài Gòn Mùa Thu sushi chay canh cá ba sa chua ngọt lam banh muffin bánh bột lọc nhân tôm bánh mỳ kẹp xúc xích mang luoc cach nau che do xanh tôm tươi rim Bánh chocolate lava ngọt ngào cho ngày cuối Nhật kem matcha sữa canh bong atiso ham xuong mi goi spaghetti ngon banh su ket thom quả sầu riêng gỏi đu đu XÃƒÆ ca dau dau chien ngon banh uot thit thom ngon bạn cach luoc ga hình bánh kem mùa euro 2016 đậu hũ bọc thịt gà rán bánh ngon An Phú gỏi khổ qua khổ qua rừng tôm Hương kho quẹt ngày mưa rau củ xào mực vit ham chanh muoi ngon