HOME

VIDEO

MN ĂN

VNG MIỀN

NGUYN LIỆU

CHUYN MỤC

CC KIỂU MN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bnh Tri (744) Ch Mứt Kẹo (616) Gỏi Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Mn bn, phở (195) Mn Canh (626) Mn Chay (364) Mn Cơm (187) Mn Cuốn (171) Mn lạ hiếm (201) Mn Lẩu (127) Mn Nhậu (53) Mn Nước (125) Mn Sốt (185) Mn Sp Cho (209) Mn Trng Miệng (875) Mn xi (41) Người gi Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thng (605) Theo Dịp (280) Thức Uống Coctai (355) Điểm Tm (236) CHUYN MỤC (2598) Ci người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn ni (102) Hương qu nh (1580) Qu Nh Qu (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nh bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MN ĂN CC VNG (1827) Mn ăn miền Bắc (182) Mn ăn miền Nam (712) Mn ăn miền Trung (89) Mn ăn nước ngoi (844) NGUYN LIỆU (2146) Bầu B Mướp (8) C Biển (102) C Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) D (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) M Căng (429) Mn Mắm (54) Mn Măng (6) Mực Sứa (24) Ngu S Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt B (79) Thịt G (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHP (6752) Chin Rn (1103) Gc bếp (401) Hầm Ninh (247) Ln Men (105) Mẹo Vặt (33) Mn Hấp (581) Mn Kho (453) Mn Luộc (222) Mn muối chua (40) Mn Nướng (900) Mn Om (398) Mn Quay (7) Mn Xo (997) Phương Php Khc (809)
 
Canh chua m dương, mn canh ma h | Am thuc Viet Nam – Video day Nau an – huong dan day nau an

Canh chua m dương, mn canh ma h

(CAO)Bất kỳ vng miền no cũng c mn canh chua. Ma h nng nực m c t canh chua trong bữa ăn th khng c g mt dạ cho bằng.

ảnh chỉ c tnh minh họa
Nếu như người dn vng Trung Trung bộ thường nấu canh chua với măng trắng muối chua km c ngt, người Nam bộ thch t canh chua c lc, thngười dn cc lng biển duyn hải miền Trung, nhất l cc lng biển ở Ninh Thuận lại c t canh chua m dương với mi vị khng thể lẫn vo đuđược.

Sở dĩ gọi l canh chua m dương l v nồi canh bao giờ cũng được nấu với cng thức 2 phần c kh v 1 phần c tươi. C điều, t canh chua m dương chỉ xuất hiện trong những bữa ăn ma biển động của người dn lng biển cc tỉnh duyn hải Nam Trung bộ m thi. T canh chua m dương cũng được nấu như mn canh chua bnh thường. C điều vo ma biển động, c tươi thường đắt m cũng khng c nhiều, v thế nn khi nấu người ta thường thm c kh vo cho nồi canh thm vị đậm đ. Loại c kh thường được dng để nấu cho mn canh ny l cc loại c như : c hố, c thc, c liệt dầu, hay c ngn chỉ được nấu km với c chua, khm (thơm, dứa) Me tươi, hay me chn, km thm vi cọng bạc h, hng ngổ, quế lm gia vị, để nm sau khi canh được nấu chn khiến cho nồi canh chua m dương c một mi hương kh tả

Ci vị của nồi canh chua m dương, nếu bạn đ một lần được thưởng thức trong ci nng của ma h xứ biển, bạn sẽ thấy n khng giống bất kỳ ci vị của t canh chua ở cc địa phương khc. Vị ngọt của c tươi ha lẫn vị đậm đ, mặn m của c kh, vị chua chua, ngọt ngọt của khm, của c chua khiến cho bạn sẽ phải cng nhận rằng chỉ ở cc lng biển Ninh Thuận mới c loại canh ny m thi.

C một điều cần phải lưu khi nấu loại canh ny, đ l: khi nấu phải bỏ c kh vo trước, nấu cho c kh mềm rồi mới bỏ c tươi vo sau, v nếu bỏ cả 2 thứ vo một lc th khi c kh mềm th c tươi cũng đ bị nt, v như thế chắc chắn nồi canh sẽ km ngon.

Bạn thử tưởng tượng trong ci kh trời nng bức của ci xứ quanh năm ma hạ, mm cơm được dọn ra dưới bng cy dừa, trước mặt l biển xanh với tiếng sng vỗ r ro, ngọn gi nồm từ khoi khơi thổi vo mang theo vị mặn của biển khơi, trong khi đ mi thơm của t canh chua bốc ln dậy cả mũi khiến cho bạn khng thể no cầm lng được. Cầm lấy ci muỗng, mc mộtmiếng canh đưa vo miệng, i ci cảm khoi tuyệt vời cứ lan dần, lan dần, khiến cho nồi cơm gạo qu chẳng mấy chốc m cứ vơi đi. C điều khi dng mn canh ny, th bạn cần phải dng tay để gỡ từng miếng, từng miếng c kh đ được nấu mềm rồi đưa vo miệng rồi nhai thật kỹ v chậm ri th mới c thể cảm nhận hết được vị ngon của n.

Canh chua m dương, một mn ăn rẻ tiền của người dn ngho lng biển,nhưng l một mn ngon m chắc chắn bạn khng thể no bỏ qua khi c dịp về thăm xứ sở của nho, của hnh, của tỏi

Theo Monngon

NauNgon.com | Sưu tập cng thức nấu ăn ngon 2013.