Cá rô là một loài cá đồng, thịt ngon nổi tiếng. Loài cá này có nhiều cách chế biến, từ món kho tộ cho đến nướng, chiên, nấu canh chua, kho mắm… món nào cũng tuyệt, nhưng có lẽ hấp dẫn nhất là món kho trái giác.

Trái giác là một loại trái nhỏ, lúc sống màu xanh, khi chín chuyển sang màu tím sậm, vị chua, thuộc họ dây leo, thường mọc ở các khu rừng hoang dã, nhiều nhất là vùng U Minh Thượng. Loài khỉ rừng rất ưa loại trái nàỵ

  Chọn khoảng 1 kg cá rô mề còn tươi (loại cá từ 150-200 gr/con), làm sạch, ướp thêm đường, nước màu, tiêu, hành lá, ớt, nước mắm cho thấm độ 10 phút. Sau đó cho vào ơ, rải đều lên cá một lớp trái giác (vừa sống vừa chín) độ 150 gr. Khi ơ cá vừa sôi lên, cho thêm nước vào rồi đun lửa riu riu cho đến khi trái giác chín mềm.

  Khi ăn, chúng ta dùng đũa giằm trái giác cho nhừ ra nhằm làm tăng thêm hương vị đậm đà. Thịt cá rô vừa ngọt, vừa béo, ngon hơn nhiều so với các loại cá đồng khác lại được nấu chung với trái giác, một loại hương đồng cỏ nội, tạo thành một mùi vị đặc trưng vừa chua cay, vừa thơm ngon và bổ dưỡng, giúp cho người ăn có một cảm giác lạ miệng vô cùng thích thú.

  Muốn ngon và hấp dẫn hơn, chúng ta có thể dùng các loại Rau rừng như bồn bồn tươi, bông súng, bông điên điển, dưa leo, chuối chát… chấm với nước cá. Đúng là một món ngon tuyệt, ít có món kho nào sánh kịp

theo :baclieu


Món ngon đơn giản với cá rô

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Trai nướng
  2. Trái đặc sản Cầu Kè
  3. Bánh tam giác Samosa
  4. Ốc giác cà ri
  5. Trái vả của Mạ
  6. Hoa Bí Xào Ốc Giác
  7. Sừng tê giác có phải là thần dược?
  8. Cháo trai
  9. Trái lê khoai tây
  10. Nhâm nhi ốc giác

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

anh đào video day nau an ngon mướp xào nhứng món ngon từ tôm tươi Banh mi nuong gỏi dưa hấu chan gio đậu hũ chiên bọc thịt gà com tam hat sen salad xoai ngon lòng non xào cải chua tôm kho cùi dừa Tôm kho cùi dừa so diep chien gion xiu mai xuc xich coi so diep mon an tu oc mo nhiều nem chua ran tắc chưng mật lá sen bọc cơm hấp lam gio măng banh nuong thom ngon spaghetti sốt ngon thach thanh long ngon cá tràu nướng ca hap com van phong ngon nướng bánh quy lam vit nau cam công thức đậu bắp nhồi chả cá thác bun ngan nước ép cần tây táo salad kieu nga cách ngâm dâu tằm ngon mi xao bo sot ca chua mực sốt trứng cơm gà luộc làm bánh flan lagu bò Nga Nguyễn Pet Icon 2011 t món quà đáng yêu dự thi bạch tuộc nướng mẠn canh ca ro rau cai Món ngon từ cá Hoanh bánh bao cho bé qu mứt quất ngon mon banh bot loc hue mướp Nhật cocktail cherries banh mi cha bong cach lam dua mon bánh quy nhân socola cocktail trái cây bánh cưới đẹp gà kho gừng món ngon cach tia ca chua thanh rán cá những lọ hoa độc đáo dưỡng da ba roi cuon nam chiên khoai lang que Lạ miệng trai xào ăn với bánh mì tự chế đồ đạc xoài kem salad bí nam dong co salad trai cay các món ăn vặt công thức bánh mì sừng bò tại nhà sashimi mướp nấu tôm khô dầu dưỡng móng tay bún bằng thép trang trí nhà bằng khung ảnh ga rang nâu cari banh my cach nau che bap Thach kem ngon kem black cherry bap cai cuon ngon nước lẩu làm bánh táo sữa chua cÃƒÆ ngựa ly thủy tinh nấm xào sả cach nau sup nam cach lam ech xao lac sinh tố sapôchê che troi nuoc pha lau bánh mì chân giò mon lau ga sườn kho đậu phụ mon an sushi ca hoi soda bẠc hà canh gÃƒÆ nuong mạn banh bao sua cơm rang ngon xíu mại gà nhật bản càch phân biệt giàu nghèo cam nam tao hinh gau truc canh cá lóc nấu đậu hũ Cach lam sua dau nanh thit ga sot cai ngong xao ca man ngon cách pha nước chấm