Cá rô là một loài cá đồng, thịt ngon nổi tiếng. Loài cá này có nhiều cách chế biến, từ món kho tộ cho đến nướng, chiên, nấu canh chua, kho mắm… món nào cũng tuyệt, nhưng có lẽ hấp dẫn nhất là món kho trái giác.

Trái giác là một loại trái nhỏ, lúc sống màu xanh, khi chín chuyển sang màu tím sậm, vị chua, thuộc họ dây leo, thường mọc ở các khu rừng hoang dã, nhiều nhất là vùng U Minh Thượng. Loài khỉ rừng rất ưa loại trái nàỵ

  Chọn khoảng 1 kg cá rô mề còn tươi (loại cá từ 150-200 gr/con), làm sạch, ướp thêm đường, nước màu, tiêu, hành lá, ớt, nước mắm cho thấm độ 10 phút. Sau đó cho vào ơ, rải đều lên cá một lớp trái giác (vừa sống vừa chín) độ 150 gr. Khi ơ cá vừa sôi lên, cho thêm nước vào rồi đun lửa riu riu cho đến khi trái giác chín mềm.

  Khi ăn, chúng ta dùng đũa giằm trái giác cho nhừ ra nhằm làm tăng thêm hương vị đậm đà. Thịt cá rô vừa ngọt, vừa béo, ngon hơn nhiều so với các loại cá đồng khác lại được nấu chung với trái giác, một loại hương đồng cỏ nội, tạo thành một mùi vị đặc trưng vừa chua cay, vừa thơm ngon và bổ dưỡng, giúp cho người ăn có một cảm giác lạ miệng vô cùng thích thú.

  Muốn ngon và hấp dẫn hơn, chúng ta có thể dùng các loại Rau rừng như bồn bồn tươi, bông súng, bông điên điển, dưa leo, chuối chát… chấm với nước cá. Đúng là một món ngon tuyệt, ít có món kho nào sánh kịp

theo :baclieu


Món ngon đơn giản với cá rô

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Trai nướng
  2. Trái đặc sản Cầu Kè
  3. Bánh tam giác Samosa
  4. Ốc giác cà ri
  5. Trái vả của Mạ
  6. Hoa Bí Xào Ốc Giác
  7. Sừng tê giác có phải là thần dược?
  8. Cháo trai
  9. Trái lê khoai tây
  10. Nhâm nhi ốc giác

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

caramen lam xa lach chay chao ngao cho be salad nha đam cac mon mi y cocktail chanh với dưa ch bún riêu phố Tô Hiệu Lau ca bong lau món ngon cuối tuần cho gia đình cach lam cu kieu Mẹo Vặt Sụp ga cơm tấm cach nau thit ba chi kho trung cut Gà nau xoi thap cam banh dau xanh nuong nước ép cà rốt củ đậu xào thịt lợn bà Gi banh mem dai ngon kim chi cải thảo củ cải ga uop mat ong Trung Quốc súp ghẹ xanh ngu cam mứt tết bo chien tank cupcake">cach lam milk cupcake cach lam gio hoa lau kim chi hai san Là m Kem bi quyet lam banh mi dua bánh gato cacao vo cach lam mi xào banh bi do pho mai Lagu ga cach lam ca hoi ap chao gio heo ham dau ngon f5 đồ cũ lươn chiên sốt tiêu năm mới banh quy bo lac thịt ba chỉ kho dừa banh gato kem xoai mì ý sốt cà ẩm thực Sài thành luon om ca tim lỗi nhỏ canh chay xuc xich thom ngon cach lam hoanh thanh cach lam banh trung kho chay Phủ nem Tự làm nem chạo dễ ợt cach lam sinh to xoai món ăn Tết miền Bắc mốt vá ng che bien banh flan miến xào cua rang hạt dẻ lam banh bong lan pho mai pho trai cay thom ngon banh bap tom ngon cá thác lác bánh mì chiên bơ gỏi thịt bò kẹo sữa Cơm rang thạch đen hạt é món ngon An Giang ga xao tuong ngon CAC MON GOI trung ga omlet thit hap trung va muoi ngon kem bun gao xao Vit nấu chao Thit heo kho Ä Ãºt ech xao ca tim thom bong bi canh he nau thit nam nướng sườn chua ngọt cach lam tom chien com mon ca nuong canh bi do suon non rượu nếp miền Bắc banh da xuc nam toilet hÃƒÆ i mì trộn rau thit heo ham nau thit ba roi kho dua cà phê trứng Lau vit thit uc ga xao nam VẠtự chế đồ đạc cÃƒÆ thu kho tình nhân bìa mô hình ẹp cơm trộn hàn quốc khéo tay bap cai trang công thức lạm gỏi cuốn cach chien xu than heo sườn om thơm cải làn Cải rổ sốt dầu hào bao tu ham tieu xanh sườn