Cá rô là một loài cá đồng, thịt ngon nổi tiếng. Loài cá này có nhiều cách chế biến, từ món kho tộ cho đến nướng, chiên, nấu canh chua, kho mắm… món nào cũng tuyệt, nhưng có lẽ hấp dẫn nhất là món kho trái giác.

Trái giác là một loại trái nhỏ, lúc sống màu xanh, khi chín chuyển sang màu tím sậm, vị chua, thuộc họ dây leo, thường mọc ở các khu rừng hoang dã, nhiều nhất là vùng U Minh Thượng. Loài khỉ rừng rất ưa loại trái nàỵ

  Chọn khoảng 1 kg cá rô mề còn tươi (loại cá từ 150-200 gr/con), làm sạch, ướp thêm đường, nước màu, tiêu, hành lá, ớt, nước mắm cho thấm độ 10 phút. Sau đó cho vào ơ, rải đều lên cá một lớp trái giác (vừa sống vừa chín) độ 150 gr. Khi ơ cá vừa sôi lên, cho thêm nước vào rồi đun lửa riu riu cho đến khi trái giác chín mềm.

  Khi ăn, chúng ta dùng đũa giằm trái giác cho nhừ ra nhằm làm tăng thêm hương vị đậm đà. Thịt cá rô vừa ngọt, vừa béo, ngon hơn nhiều so với các loại cá đồng khác lại được nấu chung với trái giác, một loại hương đồng cỏ nội, tạo thành một mùi vị đặc trưng vừa chua cay, vừa thơm ngon và bổ dưỡng, giúp cho người ăn có một cảm giác lạ miệng vô cùng thích thú.

  Muốn ngon và hấp dẫn hơn, chúng ta có thể dùng các loại Rau rừng như bồn bồn tươi, bông súng, bông điên điển, dưa leo, chuối chát… chấm với nước cá. Đúng là một món ngon tuyệt, ít có món kho nào sánh kịp

theo :baclieu


Món ngon đơn giản với cá rô

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Trai nướng
  2. Trái đặc sản Cầu Kè
  3. Bánh tam giác Samosa
  4. Ốc giác cà ri
  5. Trái vả của Mạ
  6. Hoa Bí Xào Ốc Giác
  7. Sừng tê giác có phải là thần dược?
  8. Cháo trai
  9. Trái lê khoai tây
  10. Nhâm nhi ốc giác

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

shabu vịt kho gừng winnie the pooh 2011 kim chi giá cha bong thit heo cà ri vịt cà ch ngà m sẠu bà nh chanh mam ca thu chung thit cac mon pho lòng non xào dưa cải sào Cún Khang Patbingsu đá bào Hàn Quốc nướng chuối bánh quy bơ nhân mứt cháo lươn cháo lươn Nghệ An Nghệ An huế trung cut kho nam meo canh ga thom ngon com chien trai thom cá hồi xốt teriyaki cách pha trà chanh chè thạch trái cây mì ý chay cà tím sốt bơ dầm hàu sữa nướng phô mai salad rau mam ngon các món ngon từ thịt bò chè đậu xanh bột báng mien nam ý tưởng trang trí tiệc cưới gỏi mực tươi cach lam thit bo xao can tay cai chip xot dau hao chuoi tron duong ngon thịt bò kho khế ba rọi chiên sot chanh leo tẩm bột chiên cach lam kem tui Bánh quy sắc màu vui mắt nước dùng sẠn cach lam banh khoai mon chien mam tom chua canh ga hanh san ngon món lạ tết lam thit heo quay thịt gà cuốn mon kem trai bo suon nau ca ri món cuốn đà nẵng trai cach lam thach bap khung trang trí cạch nau chao luon canh suon heo lam dua mam mứt Tết cà rốt cà rốt ta Hà Ly bánh canh tôm thịt sách bò hấp gừng chè khoai môn thái ca chien sa ot ngon mứt trái chùm ruột mứt cam miếng nau chao thitt">chọn chuối không hóa chất nhà hà ng sáng mon cai bo lo ngon bim bim lam ngo sen cuon tom bánh bông lan trứng bánh crepe sầu riêng tôm viên chiên xào khế với sách bò hải sản hấp lá chanh mon ngon tu mi can banh quy bo lac sáng hôm sau BĂP CẢI CUỐN THỊT tự làm xà phòng canh cai thit heo phá Ÿ bi ngo sáo cách làm bì heo chiên giòn xóc muối ớt bo nuong la rosemary gà hẠm Cach lam hat tran chau xà bông nấu cháo gà sáp lià lóc vùng biển Việt Nam ngÃƒÆ sáp ong bà nh dẠo oc nhoi thit thom ngon xà phòng handmade cac mon ham ngon ngày quốc tế phụ nữ huong dan lam mon canh sâm bông cúc banh quy caramel ngon mam ruoc bánh khúc cây bua cơm cuối tuần ngay tự chế hộp đựng đồ hấp trứng hoanh thanh chien trứng chiên đậu phụ uc vit mat ong hat sen ham nho kho mứt dừa non vị trà xanh pudding trái xoài thit heo xao chao do