Cá rô là một loài cá đồng, thịt ngon nổi tiếng. Loài cá này có nhiều cách chế biến, từ món kho tộ cho đến nướng, chiên, nấu canh chua, kho mắm… món nào cũng tuyệt, nhưng có lẽ hấp dẫn nhất là món kho trái giác.

Trái giác là một loại trái nhỏ, lúc sống màu xanh, khi chín chuyển sang màu tím sậm, vị chua, thuộc họ dây leo, thường mọc ở các khu rừng hoang dã, nhiều nhất là vùng U Minh Thượng. Loài khỉ rừng rất ưa loại trái nàỵ

  Chọn khoảng 1 kg cá rô mề còn tươi (loại cá từ 150-200 gr/con), làm sạch, ướp thêm đường, nước màu, tiêu, hành lá, ớt, nước mắm cho thấm độ 10 phút. Sau đó cho vào ơ, rải đều lên cá một lớp trái giác (vừa sống vừa chín) độ 150 gr. Khi ơ cá vừa sôi lên, cho thêm nước vào rồi đun lửa riu riu cho đến khi trái giác chín mềm.

  Khi ăn, chúng ta dùng đũa giằm trái giác cho nhừ ra nhằm làm tăng thêm hương vị đậm đà. Thịt cá rô vừa ngọt, vừa béo, ngon hơn nhiều so với các loại cá đồng khác lại được nấu chung với trái giác, một loại hương đồng cỏ nội, tạo thành một mùi vị đặc trưng vừa chua cay, vừa thơm ngon và bổ dưỡng, giúp cho người ăn có một cảm giác lạ miệng vô cùng thích thú.

  Muốn ngon và hấp dẫn hơn, chúng ta có thể dùng các loại Rau rừng như bồn bồn tươi, bông súng, bông điên điển, dưa leo, chuối chát… chấm với nước cá. Đúng là một món ngon tuyệt, ít có món kho nào sánh kịp

theo :baclieu


Món ngon đơn giản với cá rô

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Trai nướng
  2. Trái đặc sản Cầu Kè
  3. Bánh tam giác Samosa
  4. Ốc giác cà ri
  5. Trái vả của Mạ
  6. Hoa Bí Xào Ốc Giác
  7. Sừng tê giác có phải là thần dược?
  8. Cháo trai
  9. Trái lê khoai tây
  10. Nhâm nhi ốc giác

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

công thức bánh bông lan vị chanh oc hap tieu xanh cach uop suon nuong BBQ canh măng thit bo nuong sa ot xà phòng handmade lòng heo khìa nước dừa heo kho cùi dừa tu lam cha bong tom tai nha xiu mai tom món 4 món kem hấp dẫn giải nhiệt mùa hè cháo hải sản nấu bầu nam com cùng Thực phẩm cạch lam mut dua sủi cảo nhân rau nhũ trai cay tuou cham chocolate huong que Món ăn lạ nau che ngon sao Ð sen nhồi thịt tôm nướng bơ xối mỡ chăm sóc tay Nhẹ cách nấu canh kim chi hải sản ri đậu hủ rán Bang troi tôm xào ngũ cốc cách làm Nga Nguyễn phai màu sushi gac ngon phở gà trộn cach lam kem chien thit luoc tron la chanh chiên cơm ẩm thực chiếu phim bảo quản thực phẩm đúng cách cách nấu canh bầu nhà n bà nh trung thu gỏi mướp đắng tai heo Cách hay để bảo quản thực phẩm khô lam dau hu kho nam công thức bắp chuối chiên giòn tôm sốt tỏi chua cay cach nau che khoai mon cãch nấu cháo cá hồi bí đỏ cho bé bông bí nhồi thịt hấp mon ca sot ngon bun ngheu Thay công thức canh dưa sắn Muoi chua ca ba sa chao yen mach ca hoi ngon lam mi can xao sa ot canh cá nấu măng chua am thuc huế nghêu hấpậu hũ"> salad bông cải xanh và đậu hũ muối vừng ngon cách khử độc cho rau củ che dau trang ngao xào tỏi chè bột báng đậu phộng kem mojito trà i cà y rau bánh cuốn trứng món Bắc Võ Mạnh Lân Cún Khang Ốc mỡ xào sa tế lam goi buoi tom thit vẠi da hẹ nấu canh nấm che nuoc cot dua sâm bông cúc khô Đổi vị bằng hai món gỏi ốc giác trang trí nhà hoa cúc soup chuối phi le ca basa ran bánh cookies tự chế vườn cây mini tự làm kem sữa chua công thức bánh mochi bí đỏ cach lam suon heo chien hải sản xào bông hẹ nước kho xà bông món chè dễ làm gà chiên giòn banh chung thit heo xao chao do Mát ngọt cá úc tự làm xà phòng túi vải canh gÃƒÆ bánh khoai tây lóc trứng tráng phô mai dui ga ro ti sườn kho đậu hũ ga sot chua ngot Ra đảo ăn ốc cùi nhung mon ngon tu oc bo chien lam gio thu ngon nui mon an tet phi lê cá cá chiên giòn cá lăn bột khu ẩm thực Yu Sheng món ăn mang lại may mắn cho năm xôi xoài ức gà xào ớt chuông bé bị ốm C Kho