Cá rô là một loài cá đồng, thịt ngon nổi tiếng. Loài cá này có nhiều cách chế biến, từ món kho tộ cho đến nướng, chiên, nấu canh chua, kho mắm… món nào cũng tuyệt, nhưng có lẽ hấp dẫn nhất là món kho trái giác.

Trái giác là một loại trái nhỏ, lúc sống màu xanh, khi chín chuyển sang màu tím sậm, vị chua, thuộc họ dây leo, thường mọc ở các khu rừng hoang dã, nhiều nhất là vùng U Minh Thượng. Loài khỉ rừng rất ưa loại trái nàỵ

  Chọn khoảng 1 kg cá rô mề còn tươi (loại cá từ 150-200 gr/con), làm sạch, ướp thêm đường, nước màu, tiêu, hành lá, ớt, nước mắm cho thấm độ 10 phút. Sau đó cho vào ơ, rải đều lên cá một lớp trái giác (vừa sống vừa chín) độ 150 gr. Khi ơ cá vừa sôi lên, cho thêm nước vào rồi đun lửa riu riu cho đến khi trái giác chín mềm.

  Khi ăn, chúng ta dùng đũa giằm trái giác cho nhừ ra nhằm làm tăng thêm hương vị đậm đà. Thịt cá rô vừa ngọt, vừa béo, ngon hơn nhiều so với các loại cá đồng khác lại được nấu chung với trái giác, một loại hương đồng cỏ nội, tạo thành một mùi vị đặc trưng vừa chua cay, vừa thơm ngon và bổ dưỡng, giúp cho người ăn có một cảm giác lạ miệng vô cùng thích thú.

  Muốn ngon và hấp dẫn hơn, chúng ta có thể dùng các loại Rau rừng như bồn bồn tươi, bông súng, bông điên điển, dưa leo, chuối chát… chấm với nước cá. Đúng là một món ngon tuyệt, ít có món kho nào sánh kịp

theo :baclieu


Món ngon đơn giản với cá rô

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Trai nướng
  2. Trái đặc sản Cầu Kè
  3. Bánh tam giác Samosa
  4. Ốc giác cà ri
  5. Trái vả của Mạ
  6. Hoa Bí Xào Ốc Giác
  7. Sừng tê giác có phải là thần dược?
  8. Cháo trai
  9. Trái lê khoai tây
  10. Nhâm nhi ốc giác

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

chai nhựa xoi khoai lang tim sandwich mứt dâu phủ khoai lang Bánh tráng Trảng Bàng cach nau canh rau ma lam thịt hun khói chè vải hạt sen thịt ba chỉ Ga hap muoi ca ro chien xu roti mứt xoài cua lot chien bánh flan trái vải ca loc um chuoi cach nau che me banh khoai lang dau xanh Công dụng tuyệt vời của các hạt khô cach lam hat suong sa bánh táo truyền thống pháp mì tươi rau củ Chuối đông lạnh bọc sô cô la tom boc pho mai cơm rang dưa bò Món Nhật banh mi ngot bắp non xào thịt bò xoi xoai nuoc cot dua Trái cây giảm cân đẹp da cho bạn gái bánh dorayaki bầu xào oc buou nhoi thit nuong canh dưa cải chua và thịt bò Canh dưa mứt rau câu cach trang tri mon an xa lach rau ru thom ngon Đỗ xanh ÃƒÆ banh cupcake halloween rau củ xào cay mut vo buoi cách gấp hộp quà lam goi kho qua tom thit bo xao cu sen Hoàng miẠPad Thai chay cha ca nhoi ot tuong xôi dẻo đậu phụ kho Đậu Hủ mascarpone lẩu thái móng giò kho rau củ lam ca ri ca bong lau ca hoi ngon cach lam xoi ga hap la sen bà nh quy nhà n dà u trà táo khô Tự chế xe đạp trang trí nhỏ xinh bắt kho quẹt chấm rau củ cơm rang gạo lứt cach lam mi Y sot ngao muc nang luoc thÃƒÆ i Cá Kho sả ớt xào bạch tuộc món miền bắc com kep thom ngon sinh to vai thieu thanh long banh bi ngoi bắp xào mochi xinh xắn nấu chè sake bạch quả cháo thịt heo đậu que mi chien gion chân gà ngâm trái sấu ngâm tôm nướng vỏ bưởi Dĩ An ca cha các món ngon từ tôm facebook châu chấu rang ngon mứt vỏ quýt cha ca van dinh ngon nem nuong thom ngon gà om mà sá i nộm đu đủ xanh chè đậu đỏ bột báng cach lam nuoc mat suong sau hat muôi cút chiên bánh bơ hạt sen nuoc dau tam mat tiết kiệm chi tiêu tự chế đồ đạc Tản mạn bữa sáng của người Hà Nội Hanmade từ giấy chè đậu xanh phổ tai Khai bun bo chay banh tom ho tay List Lẩu cach lam thit ran khéo tay rau cau trai vai hap dan bot chien gion che dau do tron sua chua chè đỗ xanh hạt lựu cach nau ga ac đậu sốt cà chua xôi đậu xanh rau củ kem sua chua lạm bánh macaron mời