Cá rô là một loài cá đồng, thịt ngon nổi tiếng. Loài cá này có nhiều cách chế biến, từ món kho tộ cho đến nướng, chiên, nấu canh chua, kho mắm… món nào cũng tuyệt, nhưng có lẽ hấp dẫn nhất là món kho trái giác.

Trái giác là một loại trái nhỏ, lúc sống màu xanh, khi chín chuyển sang màu tím sậm, vị chua, thuộc họ dây leo, thường mọc ở các khu rừng hoang dã, nhiều nhất là vùng U Minh Thượng. Loài khỉ rừng rất ưa loại trái nàỵ

  Chọn khoảng 1 kg cá rô mề còn tươi (loại cá từ 150-200 gr/con), làm sạch, ướp thêm đường, nước màu, tiêu, hành lá, ớt, nước mắm cho thấm độ 10 phút. Sau đó cho vào ơ, rải đều lên cá một lớp trái giác (vừa sống vừa chín) độ 150 gr. Khi ơ cá vừa sôi lên, cho thêm nước vào rồi đun lửa riu riu cho đến khi trái giác chín mềm.

  Khi ăn, chúng ta dùng đũa giằm trái giác cho nhừ ra nhằm làm tăng thêm hương vị đậm đà. Thịt cá rô vừa ngọt, vừa béo, ngon hơn nhiều so với các loại cá đồng khác lại được nấu chung với trái giác, một loại hương đồng cỏ nội, tạo thành một mùi vị đặc trưng vừa chua cay, vừa thơm ngon và bổ dưỡng, giúp cho người ăn có một cảm giác lạ miệng vô cùng thích thú.

  Muốn ngon và hấp dẫn hơn, chúng ta có thể dùng các loại Rau rừng như bồn bồn tươi, bông súng, bông điên điển, dưa leo, chuối chát… chấm với nước cá. Đúng là một món ngon tuyệt, ít có món kho nào sánh kịp

theo :baclieu


Món ngon đơn giản với cá rô

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Trai nướng
  2. Trái đặc sản Cầu Kè
  3. Bánh tam giác Samosa
  4. Ốc giác cà ri
  5. Trái vả của Mạ
  6. Hoa Bí Xào Ốc Giác
  7. Sừng tê giác có phải là thần dược?
  8. Cháo trai
  9. Trái lê khoai tây
  10. Nhâm nhi ốc giác

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

bé sơ sinh mẠn che 3 mau nuoc dua banh chocolate fondant thom ngon bà nh gá ng quán mỳ vằn thắn ngon mien xao kieu Han mẹo làm mứt dừa ngon gỏi mướp đắng tai heo kem sữa chua dê cách làm Hà Ly cách nấu canh sườn non cach nau banh duc man xoi cuon ga rau cu mon an han quoc se lạnh chocolate Kem mascarpone chocolate cho buổi nước mắm ớt tỏi bà nh kem matcha món xôi mặn nấu cá hồi quã chuối xanh trứng bánh trứng lễ Phục sinh mon vit nau khoai so khô cách làm Cách làm các món bánh dẻo kem mè tuyet hẹ nấu canh nấm com dua đậu hủ nấu nghêu canh bầu Tuyết Nguyễn Thịt heo chiên làm nhanh me ngao trà vải bạc hà băng đô Há p ngao xào tỏi sinh tố lê cà chua thit bo ham ngo lam mien xao cua canh cua muop mong toi che yen cach lam mon thit chien ngheu hap trung ga lam che nep cacao cot dua Hoành chất tẩy rửa trung va sot ca vit nau thom ngon Cách làm panna cotta cơ bản bò đút lò mật ong Cẩm Nhi tom sot thai ngon cách làm salad hoa quả mon ca sot ngon sốt thịt quay cach lam kem shiratama canh mang suon nong hoi an kem bun nui chien trung ngon giấm táo canh trung chim cut mang tay hap sot trung trang trí nhà mon keo dau phong chè đậu đỏ bột báng đồ ăn thức uống cach lam mon trung cuon thit cà ngá cơm rang thịt bò lòng non xào dưa cải tự chế vườn cây mini goi tom com xanh cach lam mut gung lan dua tự làm xà phòng cach lam dau phu chay kahlua LÃƒÆ m Kem trà bí đao Che thai đinh súp lơ xào cach nau lau ech chien gion trái vải xào mướp Hàng Bạcam bo ham gung bun tom banh khoai chien mon hap banh vong xoan long ga xao xà bông sneakers pasta sốt mè cach lam banh it sake cach nau ca loc du du bắp chuối rán giòn bau khia ngon Mê quán buffet chay ngon ca ri tôm hoanh thanh trung ngon cấp lóc banh cupcake nham le ngon mi tuoi cach kho thit ngon huong dan lam mon canh pizza bánh chưng pastitsio cách làm nộm tai hoa chuối sa ke chien gion cách muối dưa bao tử bo kho ngon nhu ngoai hang xà phòng handmade thit kho nuoc cot dua đông sương nhiều lớp xoi ga hap la sen tu lam pizza cach lam mon bun kho sinh tố bưởi dứa chè hoa quả viên bi trung truc xao he cà dái dê nướng