Cá rô là một loài cá đồng, thịt ngon nổi tiếng. Loài cá này có nhiều cách chế biến, từ món kho tộ cho đến nướng, chiên, nấu canh chua, kho mắm… món nào cũng tuyệt, nhưng có lẽ hấp dẫn nhất là món kho trái giác.

Trái giác là một loại trái nhỏ, lúc sống màu xanh, khi chín chuyển sang màu tím sậm, vị chua, thuộc họ dây leo, thường mọc ở các khu rừng hoang dã, nhiều nhất là vùng U Minh Thượng. Loài khỉ rừng rất ưa loại trái nàỵ

  Chọn khoảng 1 kg cá rô mề còn tươi (loại cá từ 150-200 gr/con), làm sạch, ướp thêm đường, nước màu, tiêu, hành lá, ớt, nước mắm cho thấm độ 10 phút. Sau đó cho vào ơ, rải đều lên cá một lớp trái giác (vừa sống vừa chín) độ 150 gr. Khi ơ cá vừa sôi lên, cho thêm nước vào rồi đun lửa riu riu cho đến khi trái giác chín mềm.

  Khi ăn, chúng ta dùng đũa giằm trái giác cho nhừ ra nhằm làm tăng thêm hương vị đậm đà. Thịt cá rô vừa ngọt, vừa béo, ngon hơn nhiều so với các loại cá đồng khác lại được nấu chung với trái giác, một loại hương đồng cỏ nội, tạo thành một mùi vị đặc trưng vừa chua cay, vừa thơm ngon và bổ dưỡng, giúp cho người ăn có một cảm giác lạ miệng vô cùng thích thú.

  Muốn ngon và hấp dẫn hơn, chúng ta có thể dùng các loại Rau rừng như bồn bồn tươi, bông súng, bông điên điển, dưa leo, chuối chát… chấm với nước cá. Đúng là một món ngon tuyệt, ít có món kho nào sánh kịp

theo :baclieu


Món ngon đơn giản với cá rô

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Trai nướng
  2. Trái đặc sản Cầu Kè
  3. Bánh tam giác Samosa
  4. Ốc giác cà ri
  5. Trái vả của Mạ
  6. Hoa Bí Xào Ốc Giác
  7. Sừng tê giác có phải là thần dược?
  8. Cháo trai
  9. Trái lê khoai tây
  10. Nhâm nhi ốc giác

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

bớp thịt heo nước sốt nấm nhà mình ăn gì hôm nay Mê phong gỏi tai lợn bồn bồn lẩu rau đắng ca tre vịt ngon thịt heo nướng cach lam so diep hap mien trái cây ép bánh ngọt xu xê xi măng thịt heo nướng riềng mẻ bánh mì xúc xích nướng lam pha lau long bo Du lịch châu Á qua những nồi lẩu TRá NG cừu thịt heo nấu kim chi thit nhoi ot chuong ngon sua chua hoa hong đậu ván cach lam mi cuon suon heo Vấn thịt heo nấu tiêu Bánh mochi cua bá làm hộp đựng quà tự chế vòng tay đồ uống giải nhiệt Hai loại nước cach lam tom rim cot dua salad mồng tơi martini kẹo ngô Nem nước ép củ năng thịt heo om cà ca ri heo mem beo cach lam mang tay xao bo Thịt Gà cach lam bo thịt heo quay om bí cach lam chao vit lon tu lam mut gung thịt heo rừng xào cay Mấm chưng công thức làm bánh cheesecake thịt heo rừng xào sả Sinh tố dâu tây kem tươi banh gio nhan trung cut cách làm sữa chua phô mai cach nau che thap cam Đùi Gà Rô Ti bánh giò mien bac thịt heo rang muối tiêu cách làm caramen ngao xào hành thịt heo rim tôm nuoc cham đùi gà kho thì cong thuc nau chao thịt heo sốt banh ran khoai lang Ngọc Lan thịt heo sốt chua ngọt tự chế đồ đạc cach nau ga sot kiwi ức gà chiên giòn ngon banana pumpkin bread cơm gia đình rau củ xào chay thịt heo sốt mật ong cach lam tom su hap sui cao pho mai chien cách làm cơm nắm cá hồi khéo tay thịt heo sốt tương sườn kho vịt sốt cam nướng cách làm bún xào thịt banh chocolate chip cách làm bánh khảo nầu bánh cốm nau che tao xon Tôm càng nướng ngon cupcake hokkaido thịt heo tẩm sả ớt chiên cach nau canh cai thao hai san nhà lạm thanh trì ngheu sot sa te ngon thịt heo tẩm sả nướng Cách chọn mực khô ngon rau cau la nep ngon làm dâu tây nhúng chocolate kem sua chua ngon nấu xôi gà đậu phộng cá chưng tương thịt heo trộn kim chi quán chè ngon càch mứt táo cắt khoanh bánh bao hình hoa hồng thịt heo xào cà rốt bánh mì chà bông chim cut Ä á chua salad rau củ socola pudding thịt heo xào mè sup xoai thom ngon cach nau canh kho qua ham Ăn kèm cupcake vừng