Món dưa muối thực ra rất dễ làm. Chỉ cần mươi phút siêng năng, bạn đã có hũ dưa chua để ăn kèm thịt luộc, hoặc nấu món canh cá hấp dẫn.  Mời bạn cùng trổ tài "khéo tay hay làm" .

Cách chung làm nước muối dưa

Công thức chung là 3 muối – 1 đường (1 lít nước cho ba M muối bột và 1 M đường). Nấu hỗn hợp muối đường cho sôi và tan hết, sau đó để thật nguội và đổ vào hũ sao cho ngập nguyên liệụ Để từ 1 đến 3 ngày (tùy loại dưa), khi dưa có màu xanh ngả vàng là dùng được.

CÁC ĐIỀU LƯU Ý
– Muối là nguyên liệu chính để muối dưạ Nếu nhiều muối, dưa sẽ mặn và lâu chuạ Ít muối, dưa sẽ bị ủng và hỏng. Trong trường hợp này, bạn nên thêm muối và ít hành lá, nếu sớm, có thể chữa được.

- Đường giúp dưa vàng đẹp và mau chua, nhưng đừng cho nhiều quá.

- Mọi món dưa đều không thể thiếu hành. Hành nhiều, dưa sẽ thơm và không úng.

- Nước dưa phải ngập mặt dưạ Nên gài bằng miếng nhựa cho dưa chìm dưới nước, nếu không, lớp dưa trên mặt sẽ bị thâm đen.

- Hũ đựng dưa phải sạch. Đồng thời, khi gắp dưa ra ăn, bạn cũng phải dùng đũa sạch, không dính thức ăn. Như vậy, phần dưa còn lại mới không bị hư kháng, nổi váng trắng trên mặt. Nếu dưa bị kháng, hãy vớt bỏ lớp váng trắng và thêm hành lá vàọ

- Bạn có thể gạn lấy riêng nước trong để làm dưa mớị Khi ấy, bạn chỉ cần nêm thêm muối cho vừa mặn, không cần thêm đường. Nêm nước dưa vừa chua mặn là được. Nhớ thêm hành cho dưa mớị Bạn có thể muối dưa Rau muống, dưa củ cải… theo cách làm tương tự.


DƯA CẦN – BẮP CẢI

Nguyên liệu

Rau cần nước (chọn loại màu xanh), bắp cải trắng, rau răm, ớt quả, hành lá, hành tím, nước muối dưạ

Thực hiện

Cần nhặt bỏ lá và rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
Bắp cải xắt sợi hơi dàỵ
Rau răm xắt nhuyễn.
Hành lá cắt khúc.
Ớt xắt khoanh.
Cho tất cả vào hũ,  đổ nước muối  vào ngập mặt dưạ

DƯA GIÁ 

Nguyên liệu

Giá, hẹ, cà rốt, hành lá, nước muối dưạ

Thực hiện

Giá bỏ gốc.
Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài cỡ cọng giá.
Cà rốt, gọt võ, thái mỏng rồi xắt sợị
Hành lá cắt khúc.
Cho tất cả vào hũ,  đổ nước muối  vào ngập mặt dưạ

DƯA CẢI CAY

Nguyên liệu

Cải cay, hành lá, hành tím, ớt sừng đỏ, nước muối dưạ

Thực hiện

Cải nhặt lá sâu, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
Hành lá xắt khúc.
Ớt xắt khoanh.
Cho tất cả các nguyên liệu gồm cải cay, hành lá, hành tím, ớt vào hũ, đổ nước muối  vào ngập mặt dưạ

Theo Thu Cúc (nguồn : Món Ngon) 

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Canh mực chua ngọt
  2. Canh Cà Nấu Chua Cay

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

cách làm mì Ý Là giang Quán mì xào giòn đông khách lúc nửa muoi tay ninh Quên cá hồi sốt thơm cháo tôm phô mát canh bí đậu hũ rau cu tron lam banh goi nam dinh ngon rong nho thom ngon Quýt nón chay nộm hoa chuối rau mÃƒÆ mit xao ngon Quả sấu mien tay mì tôm xào khô mực tẩm ớt banh panna cotta chanh Những món ngon với bánh tráng nướng tác dụng của giấm quẠchanh gà xào me Quả sấu nấu toàn món đẹp lam banh cupcake nhân dâu an ngon Cún Quận Tà n banh phu thê Qua Qua bi làm chả trứng banh hamburger Quat ngam kẹo dừa sô cô la công thức bún nem nướng cach lam ca nuc nuong la chuoi hoc nau an treo Võ Quay thịt heo cách làm miến trộn Thà i banh tom co ngu dac san Da Nang lam bo nuong ngon Quay cach lam banh ran nhan man dạ dày heo hầm hoa hồi ca duoi xao cu cai muoi chua sua hat sen cari chao luon Cà Kho cá rô kho cach lam cha gio re già o gỏi đu đu món thá t cach nau che buoi bạc hà dua chuot muoi ngon mứt tắc thịt ba chỉ rán sốt xì dầu thit heo xao khom Khoai tay chiên cách làm thịt bò xào Cách làm bánh flan lam gio hoa cho ngay tet bánh giầy Rio rán cá tiệc Ngọt miệng với món mì nghêu so diep thom ngon cach lam dau hu sot ngon mon an vat lò vi sóng f5 your room sinh to ba mau ngon món ngon với chuối be yeu thịt đỏ sÃƒÆ banh my kep Cam lam cha bap nuong sot dua nấu cháo gà chao bau ca loc làm mứt vỏ bưởi Miền Trung làm mứt chuối siro tắc Cách đặt cây xanh không tốn diện tích La lot Kiệt cach lam heo xao ngu vi nước ép cam so co la sua nong banh tao rà u cà u cà thu Đậu hủ xào bánh cookies củ cải đỏ gan gà thuoc mỳ gạo lứt xào chay cún khang bánh bao hấp kẹp thịt xá cach lam com trung am thuc dak lak cach lam goi thai ngon rim man ngot mon banh ăn sáng bánh bột nếp nhân xoài