Món dưa muối thực ra rất dễ làm. Chỉ cần mươi phút siêng năng, bạn đã có hũ dưa chua để ăn kèm thịt luộc, hoặc nấu món canh cá hấp dẫn.  Mời bạn cùng trổ tài "khéo tay hay làm" .

Cách chung làm nước muối dưa

Công thức chung là 3 muối – 1 đường (1 lít nước cho ba M muối bột và 1 M đường). Nấu hỗn hợp muối đường cho sôi và tan hết, sau đó để thật nguội và đổ vào hũ sao cho ngập nguyên liệụ Để từ 1 đến 3 ngày (tùy loại dưa), khi dưa có màu xanh ngả vàng là dùng được.

CÁC ĐIỀU LƯU Ý
– Muối là nguyên liệu chính để muối dưạ Nếu nhiều muối, dưa sẽ mặn và lâu chuạ Ít muối, dưa sẽ bị ủng và hỏng. Trong trường hợp này, bạn nên thêm muối và ít hành lá, nếu sớm, có thể chữa được.

- Đường giúp dưa vàng đẹp và mau chua, nhưng đừng cho nhiều quá.

- Mọi món dưa đều không thể thiếu hành. Hành nhiều, dưa sẽ thơm và không úng.

- Nước dưa phải ngập mặt dưạ Nên gài bằng miếng nhựa cho dưa chìm dưới nước, nếu không, lớp dưa trên mặt sẽ bị thâm đen.

- Hũ đựng dưa phải sạch. Đồng thời, khi gắp dưa ra ăn, bạn cũng phải dùng đũa sạch, không dính thức ăn. Như vậy, phần dưa còn lại mới không bị hư kháng, nổi váng trắng trên mặt. Nếu dưa bị kháng, hãy vớt bỏ lớp váng trắng và thêm hành lá vàọ

- Bạn có thể gạn lấy riêng nước trong để làm dưa mớị Khi ấy, bạn chỉ cần nêm thêm muối cho vừa mặn, không cần thêm đường. Nêm nước dưa vừa chua mặn là được. Nhớ thêm hành cho dưa mớị Bạn có thể muối dưa Rau muống, dưa củ cải… theo cách làm tương tự.


DƯA CẦN – BẮP CẢI

Nguyên liệu

Rau cần nước (chọn loại màu xanh), bắp cải trắng, rau răm, ớt quả, hành lá, hành tím, nước muối dưạ

Thực hiện

Cần nhặt bỏ lá và rễ, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
Bắp cải xắt sợi hơi dàỵ
Rau răm xắt nhuyễn.
Hành lá cắt khúc.
Ớt xắt khoanh.
Cho tất cả vào hũ,  đổ nước muối  vào ngập mặt dưạ

DƯA GIÁ 

Nguyên liệu

Giá, hẹ, cà rốt, hành lá, nước muối dưạ

Thực hiện

Giá bỏ gốc.
Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài cỡ cọng giá.
Cà rốt, gọt võ, thái mỏng rồi xắt sợị
Hành lá cắt khúc.
Cho tất cả vào hũ,  đổ nước muối  vào ngập mặt dưạ

DƯA CẢI CAY

Nguyên liệu

Cải cay, hành lá, hành tím, ớt sừng đỏ, nước muối dưạ

Thực hiện

Cải nhặt lá sâu, rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm.
Hành lá xắt khúc.
Ớt xắt khoanh.
Cho tất cả các nguyên liệu gồm cải cay, hành lá, hành tím, ớt vào hũ, đổ nước muối  vào ngập mặt dưạ

Theo Thu Cúc (nguồn : Món Ngon) 

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Canh mực chua ngọt
  2. Canh Cà Nấu Chua Cay

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

vẽ cach lam ca loc banh xop ruou rum hoa hướng dương à m quả dừa rieu ca nau trung gỏi xoài chua bé yêu tôm xào bơ tỏi cach lam cua hap gung toi thưởng vịt áp chảo sốt cam X脿o Nông thit bo vien thực đơn món ngon mỗi ngày cach lam ga cuon tom chien làm bánh bò com chien ngon banh cach cach lam bun óc hà lan chè bột lọc viên khoai lang gỏi cá ngừ cách làm sữa chua chanh leo ta mon nhau Phạm Liên Xoài ngâm giấm đường ca basa sot tuong ot ngon mien sườn non kho tiêu bún chả lau xuong thịt kho dưa chua nui đứt lò vit kho bia thit chuot dong Cà ch muoi cai chua chocolate truffle cá đối chiên mắm xoài cach bao quan nam thịt bò cuộn nấm ga khong loi thoat dâu xay đường sữa canh den com nau ngheu củ đậu gỏi thịt bò bánh giầy cai xanh cuon tom lo tai heo cach nau chao ngêu bò xào mì canh cà chua chè đậu xanh với bột báng lam dau hu kho nam cá bông lau com duong chau ngon diếp gà ướp bia chiên giòn mì ý trứng cá cach lam hat luu mỳ tôm xào bò ngô rán bơ vỏ gối cach lam xoi tu bao ngon Tuyết Nguyễn Nộm rau cần giòn ngon bánh muffin cà rốt bánh sandwich cuộn trứng cánh gà sốt mơ cupcake vị ca cao me làm sốt nộm sứa xoài xanh Mẹo hay khi thái ớt móng tay trà i cà y kem tươi hoa quả cà lẠXÃƒÆ cong thuc bánh mỳ kẹp cach lam snack khoai lang bánh rán đô rê mon cá chiên bơ tỏi cánh gà rim chua ngọt hột vịt muối mì ý sốt kem tôm cuon sushi ngon nước dưa hấu ép chuà dua chuot tron cach lam sandwich chien trung cà hẠp gà nguyên con nướng má m bao tử lợn hầm cách làm khoai tây chiên ngon công thức óc heo chưng đậu xanh tai heo bóp thính thach hanh nhan lấu bắp bò nhúng mẻ trộn gỏi sách bò canh riêu cá chép chả tôm ngô pho cuon tom chien thịt gà nướng bơ tỏi chiên cà chua nhồi thịt heo công thức nộm rau cần chà bông món ngon mỗi ngày canh cẠi nẠu cà dạ dày xào dứa gỏi cá hồi kem sữa vị dâu làm củ cải muối lạ miệng mì thịt bò trứng mứt dứa ăn sáng nấm mỡ nhồi tôm rau câu đu đủ cach lam banh pizza