Nguyên liệu

2 cây lạp xưởng
1/2 kg củ sắn nước cắt sợi
100g cà rốt cắt sợi
100gr ruốc (tép) khô
Bánh tráng mỏng
Xà lách, Rau thơm
(một số công thức khác có thêm cả trứng vịt
nhưng mình không thích nên không để vào)


Nước chấm


Tương ngọt: 1/2 chén
Gan heo xay: 50gr
Mè rang vàng: 50gr
Hành phi, ớt xào, củ cải và cà rốt ngâm chua mỗi thứ một ít

Cách thực hiện


Cho vào một muỗng canh dầu ăn, cho cà rốt vào xào trước rồi cho tiếp củ sắn vào xào chín.



Lạp xưởng luộc cho nở mềm rồi cắt lát mỏng.
Ruốc (tép) khô rửa sạch, để ráo nước rồi xào với dầu cho khô và thơm.


Xá lách, rau thơm rửa sạch, để nguyên lá


Phi thơm dầu ăn với tỏi bằm, cho gan xay vào chín, cho tương ngọt và một 1/5 chén nước vào nấu sôi, nêm với hạt nêm, và đường cho vừa ăn rồi tắt lửạ

Cuốn bò bía


Nếu dùng bánh tráng dẻo thì không cần làm ẩm, nhưng nếu dùng bánh tráng khô thì dùng khăn ẩm lau qua để bánh mềm.
Để bánh ra dĩa lớn hoặc khay, lót một lá xà lách lên, rồi múc củ sắn, cà rốt đã xào chín vàọ
Cuốn lại một vòng, rồi xếp 3 lát lạp xương dọc theo cuốn và cuốn tiếp một vòng nữạ
Cho tiếp ruốc rang dọc theo cuốn rồi cuốn cho hết bánh.
Khi ăn xếp bò bía ra dĩa, múc mỗi người một chén nhỏ tương đã nấu, bên trên cho mè rang vàng, hành phi, ớt xào và cà rốt củ cải ngâm chua, mỗi thứ một ít.


Blog Morning café:http://huynhngocuyen.blogspot.com Tổng hợp & BT:

No related posts.

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

salad rau cu lẠmẠt bắp xào hành nướng bánh mì sandwich trứng thịt gà nấu củ cải mousse chocolate THIT XAO MAM RUOC bun tron thit heo Tôm khô Là o nộm rau rút ngon mâm rau chan vit xao ốc hương nướng cay MUOP đậu hũ xốt tương trang mieng chả giò cá nom long heo ngon ngá tia hoa quả ngũ vị Om ngay mặt Ä n nau an mon ngon lá sen bo ham gung ngon dau kho mứt trái thanh long bong cai san ho chien vá t quay bún bì heo Nga Nguyễn kho tương cá cá chình rượu sake cá nướng món chè vừng gà kho cay que lam banh tart ngon xa lach thit xong khoi lươn om chuối heo xào lá chanh Học nấu ăn thời đại số cà na kem viết quất mít kho chim cút bỏ lò di động cach lam xoi com mang muoi chua thit xong khoi cuon ca chua Hạn bò sốt tiêu đen những món chè ngon chín ốc mít xào me xà phòng giặt MON LAU hau ran gion sot dau hao cha gio re cách làm thạch ngô cắt tỉa hoa quả lẠu cà cá nướng rau sam nhat Bun thit nuong me ngon cách làm bánh cuộn trà xanh ca tim thom ngon cơm chiên trứng rán chả giò trứng tráng sa te móng giò hầm thịt gà cach nau canh khoai chà bo bo dưa leo nhồi thịt Lu宄勬獑 cang ghe rang muoi tà m cách làm tôm chiên giòn cách ép nước lựu nhu cẠu gà kho rÆ á u cách làm chả băm từ thịt gà chà o trá ng cà chua béo xúc xích xào súp lơ salad bánh mì gà lau vit nau chao lang Nhi bap xao tom kho nà m mon banh my ngon thit xa xiu bột gừng Phủ mứt sim bánh dầy pho bo ngon banh mi dua ngon cách làm gỏi gà Quà trá ng hẠp nhà o canh rau cu nau tom cha muc nước bông cúc nước sâm ngan nướng chảo nguyễn du tom xao mang ngon bao tử cá thực phẩm tim thịt đỏ ngũ cốc banh papparoti thit ech kho sa ot coi diep xao nam ngon ngon cơm ga luoc