Canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
khổ qua (mướp đắng) 4-6 trái
nạc dăm 300 gam
muối/ nước mắm, tiêu, bột ngọt/bột nêm 1-vài muỗng cafe
hành lá, hành củ trắng
nấm mèo vài tai nấm
xương 300 g
đậu hũ hoặc củ đậu (thành phần phụ, có thể ko cho) 1-2 miếng/củ

có tính mát, đơn giản, dễ thực hiện.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Chuẩn bị:
    * Khổ qua: Dùng dao rạch 1 đường ở giữa không bị đứt hết trái, móc hột bỏ ra rửa sạch để ráọNếu không thích ăn đắng thì trụng qua nước sôi và trụng lại nước nguội/lạnh, sau khi móc hột.
    * Xương: hầm lấy nước.

    * Thịt: Rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn

    * Nấm mèo: Rửa, ngâm nước nóng cho nở to, sau đó rửa sạch lại bằng nước nguộị Băm nhuyễn.

    * Hành: cắt phần xanh của hành lá khoảng 2 cm, phần trắng bằm chung với hành củ.'

    * Đậu hũ (hoặc củ đậu): là thành phần phụ cho nhân nếu bạn ko thích ăn đạm nhiềụ Rửa sạch và băm nhỏ đậu hũ/củ đậụ

    * Trộn tất cả: thịt, nấm mèo, hành băm, đậu hũ/củ đậu bằm với nhau. Cho muối hoặc nước mắm, chút bột nêm và chút tiêụ

    * Nhồi hỗn hợp trên vào khổ quạ

  2. 2

    Chế biến:
    * Cho khổ qua đã nhồi vào hầm trong nước hầm đã chuẩn bị.
    Nếu hầm bằng nồi thường, để lửa nhỏ và chú ý hớt bọt. Thăm độ chín của trái bằng tăm.
    Nếu hầm bằng nồi áp suất, cũng nên lửa nhỏ. Hầm bằng nồi áp suất sẽ cho quả khổ qua mềm và nước dùng ngọt hơn.

  3. 3

    Trình bày:
    * Nhân và trái đã chín đến mức đủ ăn, bắc xuống. Múc ra tô, rắc thêm tiêu và trang trí vài lát hành ngò. Đừng quên cắt trái ra thành các phần vừa ăn.

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Canh bí

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

canh trứng gà Vòng quanh thế giới với món thịt Hot vịt ham thuoc bác che gung nau hat de công thức đậu bắp xào trứng suon om chua ngot bánh nút áo củ khoai mì pho bo cơm hộp cach nâu bánh tằm bì xa lach tom làm goi lam ca tim nuong cháo óc lợn đậu hà lan chè quế hồng khô cách nấu cơm gà hội an MI QUANG Xôi Xào Canh Mực Quay Rau Salad Ốc Luộc Vịt Thái Lan List Cháo trung xao ca chua banh trung thu deo Xiu mai sot ca canh cai thit ga vien trà Xiu lam nuoc duong kheo tay may va ga ham sà banh yaua bo ngon ca ri xanh thom ngon goi la sen Chao ga cach lam lau thai chua cay xà phòng giặt huong dan nau an Hầm bánh gối ngon Mẹo nấu ăn để giảm mỡ máu ca kho to banh mi cuon que cà thu bữa cơm hàng ngày Banh mon mi y ngon cách làm sinh tố oreo chuối chai chu ng cách nấu bún mắm chay Nhật Bản Mì xào cuộn trứng Nhật tra vai giai nhiet Giá che hat sen cu nang nhà đẹp vườn xinh cá trắm chiên cách làm panna cotta cơ bản Ăn canh chua cá nhồng pizza bột cách gọt dứa khay Mì Kỳ Lý ngon nức tiếng Quảng Nam bà nh chocolate rang cach lam tom tit Nấm hương lau bo cach lam sinh to chanh day cach lam banh tao tuổi thọ Cua Biển pho cuon ca ngu cách làm cóc bao tử ngâm bánh nhúng rán mứt gừng xúc xích xào thập cẩm nhà o tự làm nem lá lốt thit rim tom cach lam sui cao chien canh thit bo khoai tay công thức cá cơm rang ngọt nướng thịt gà ốc hút Bua com mua he cá c cha ca cuon thanh cua chiên nước mắm lúc Sandwiches trà sữa vị bạc hà chè hạt é thit ga ham cu sen chè thạch rau câu cach lam com chien xuc xich Hàn Quốc cach nau com nhoi tom ngon Thịt Heo yaourt trai cay mat ong chẠcà thu Thịt Gà Ä áº¹p Cach nau bo kho Nước Ngoài cach ngam giam ot toi ốc đinh Ngày Lạnh Bí quyết tổ chức một buổi tiệc thành sua dau nanh homemade chà bông chay thích