Canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
khổ qua (mướp đắng) 4-6 trái
nạc dăm 300 gam
muối/ nước mắm, tiêu, bột ngọt/bột nêm 1-vài muỗng cafe
hành lá, hành củ trắng
nấm mèo vài tai nấm
xương 300 g
đậu hũ hoặc củ đậu (thành phần phụ, có thể ko cho) 1-2 miếng/củ

có tính mát, đơn giản, dễ thực hiện.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Chuẩn bị:
    * Khổ qua: Dùng dao rạch 1 đường ở giữa không bị đứt hết trái, móc hột bỏ ra rửa sạch để ráọNếu không thích ăn đắng thì trụng qua nước sôi và trụng lại nước nguội/lạnh, sau khi móc hột.
    * Xương: hầm lấy nước.

    * Thịt: Rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn

    * Nấm mèo: Rửa, ngâm nước nóng cho nở to, sau đó rửa sạch lại bằng nước nguộị Băm nhuyễn.

    * Hành: cắt phần xanh của hành lá khoảng 2 cm, phần trắng bằm chung với hành củ.'

    * Đậu hũ (hoặc củ đậu): là thành phần phụ cho nhân nếu bạn ko thích ăn đạm nhiềụ Rửa sạch và băm nhỏ đậu hũ/củ đậụ

    * Trộn tất cả: thịt, nấm mèo, hành băm, đậu hũ/củ đậu bằm với nhau. Cho muối hoặc nước mắm, chút bột nêm và chút tiêụ

    * Nhồi hỗn hợp trên vào khổ quạ

  2. 2

    Chế biến:
    * Cho khổ qua đã nhồi vào hầm trong nước hầm đã chuẩn bị.
    Nếu hầm bằng nồi thường, để lửa nhỏ và chú ý hớt bọt. Thăm độ chín của trái bằng tăm.
    Nếu hầm bằng nồi áp suất, cũng nên lửa nhỏ. Hầm bằng nồi áp suất sẽ cho quả khổ qua mềm và nước dùng ngọt hơn.

  3. 3

    Trình bày:
    * Nhân và trái đã chín đến mức đủ ăn, bắc xuống. Múc ra tô, rắc thêm tiêu và trang trí vài lát hành ngò. Đừng quên cắt trái ra thành các phần vừa ăn.

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Canh bí

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

chả cá cuộn đậu đũa chiên hình tròn Bánh bot gao 9 mẹo nhỏ cho món nướng ngon chè nước dừa trân châu công thức thịt thăn sốt chua ngọt Những món ăn ngon nên thưởng thức khi Chả dông đặc sản Phú Yên soup cải canh chua đầu cá canh cu sen ham suon non mi cuon suon heo chien gion cach lam bun xao chanh Giáng Sinh canh he nau nam thit Cach lam banh cuon bà nh má ³ Bữa Tiệc Di m 3 cách tách hạt lựu nhanh gọn Là m bà nh khoai lang xao chè hoa cau mì ý sốt thịt bò Phan Đình Phùng cá viên sốt cà chua salad cà trứng chiên ngô Nem bánh trung thu khoai lang tím xoài xanh bun rieu thit bo ngon Pudding chuối Mì ngon 70 năm của Sài Gòn Phở Hà Nội Món thanh lịch người H n vỏ dưa hấu nấu chè bột báng đậu xanh Gio heo ham thuoc bac M t trứng cuốn thịt cua ca duoi nuong ot ngon Lào Cai trứng cuốn rong biển cach lam so diep nuong pho mai bánh phô mai vị chanh trà hương bạ hà List Lẩu chè hoa quả thập cẩm sinh tố mâm xôi quả chanh mon cây List Cơm bánh bò nướng cá hộp nắp hộp cách làm bánh đậu xanh giá đỗ trộn mề gà nướng heo rung bánh đúc mùa halloween cach lam banh hat dieu cu n cam tôm tẩm dừa nướng Bà nh trang cháo sen salad cà 4 Thưởng thức ẩm thực Hàn giữa lòng cá thu sốt thơm Cách làm bánh khoai lang món ăn cháo trắng ảnh cưới đẹp cách làm xoài bọc kem cac mon Thai ngon giấy bạc gà chiên tỏi ớt món cuộn cach lam sup cua hat sen quán ăn ngon Sài Gòn xao nau lau nam kim chi cơm chiên cá Bo nướng la lot che bi chung mon heo sốt nhật bản Tin eggnog cách pha nước chấm khô thịt gà cách làm sinh tố thanh long Xuà n Thá y Cách chế biến thịt ngon banh giay gio quà vẠt kiểm trà xanh nui bao quan banh chung bánh xếp hoa quả cong thuc lam banh nuong cach lam dau tay sua halloween công thức cải xào nấm hương tào phớ thập cẩm Về Cà Mau ăn mắm ong rừng đà món gà ngon salad cÃƒÆ ba chỉ chiên sả di t kem sữa dừa gà chiên sốt sa tế nộm tôm thịt laptop Canh chua trai tac cach làm xôi khoai lang