Canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
khổ qua (mướp đắng) 4-6 trái
nạc dăm 300 gam
muối/ nước mắm, tiêu, bột ngọt/bột nêm 1-vài muỗng cafe
hành lá, hành củ trắng
nấm mèo vài tai nấm
xương 300 g
đậu hũ hoặc củ đậu (thành phần phụ, có thể ko cho) 1-2 miếng/củ

có tính mát, đơn giản, dễ thực hiện.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Chuẩn bị:
    * Khổ qua: Dùng dao rạch 1 đường ở giữa không bị đứt hết trái, móc hột bỏ ra rửa sạch để ráọNếu không thích ăn đắng thì trụng qua nước sôi và trụng lại nước nguội/lạnh, sau khi móc hột.
    * Xương: hầm lấy nước.

    * Thịt: Rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn

    * Nấm mèo: Rửa, ngâm nước nóng cho nở to, sau đó rửa sạch lại bằng nước nguộị Băm nhuyễn.

    * Hành: cắt phần xanh của hành lá khoảng 2 cm, phần trắng bằm chung với hành củ.'

    * Đậu hũ (hoặc củ đậu): là thành phần phụ cho nhân nếu bạn ko thích ăn đạm nhiềụ Rửa sạch và băm nhỏ đậu hũ/củ đậụ

    * Trộn tất cả: thịt, nấm mèo, hành băm, đậu hũ/củ đậu bằm với nhau. Cho muối hoặc nước mắm, chút bột nêm và chút tiêụ

    * Nhồi hỗn hợp trên vào khổ quạ

  2. 2

    Chế biến:
    * Cho khổ qua đã nhồi vào hầm trong nước hầm đã chuẩn bị.
    Nếu hầm bằng nồi thường, để lửa nhỏ và chú ý hớt bọt. Thăm độ chín của trái bằng tăm.
    Nếu hầm bằng nồi áp suất, cũng nên lửa nhỏ. Hầm bằng nồi áp suất sẽ cho quả khổ qua mềm và nước dùng ngọt hơn.

  3. 3

    Trình bày:
    * Nhân và trái đã chín đến mức đủ ăn, bắc xuống. Múc ra tô, rắc thêm tiêu và trang trí vài lát hành ngò. Đừng quên cắt trái ra thành các phần vừa ăn.

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Canh bí

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

Thit heo xào mam ruoc cach pha tra chanh Upside Down Apple Cake rau cu nuong mat ong bông bí xào thịt hộp công thức mực trộn chua ngọt công thức mocktail lap xuong thom ngon trứng chiên ngô công thức nước ép bưởi và kiwi chu ng công thức nước ép ngon cà ri gà kem que dâu tây công thức nước chấm nem bún chả cong thuc lam vit nuong Thí sinh MasterChef Việt trổ tài làm đủ ngá n thach rau cau công thức nước chấm nem rán bà nh rà n nhà n mẠn miến cá lóc cach lam suon kho tau công thức nước detox công thức nước detox trái cây ca thu kho thit cá đuối nhúng giấm hÃƒÆ lan lam pizza me công thức nấu ăn Cánh gà kho Coca Cola quán bún đậu ngon ở Hà Nội Giữ hoa tươi flan caramel tôm xào bơ tỏi bánh bột lọc bắc bánh pudding trái cây công thức nấu ăn Chả cá hồi chấm cac loai che giai nhiet mua he khoai tây nướng mật đu đủ xanh bo nuong cay ngon ca hoi ngon cach lam banh crepe man cach lam goi du du công thức nấu tôm cà ri hai san hap mật ong giả sup rau cu ngon xoi mit thom thom công thức nấu tôm cà ri kiểu Thái che ngon mua he công thức nộm xoài xanh công thức nghêu hấp trứng công thức pancake cuộn xúc xích và thịt công thức pasta Cơm tấm Long Xuyên vừa quen vừa lạ công thức pasta sốt kem làm bánh mỳ bơ đường món bánh hàn tự may ví lam rau cau dau nanh khoai chiên phồng công thức pasta sốt thịt xông khói lam banh kep tan ong canh dưa leo muoi me công thức phở cuốn tôm hấp cha gio tom chien thom ngon bánh mì nhân lá dứa nÆ á c là công thức rang cua cach lam pho cuon Cách làm bánh quy cách làm nộm dưa chuột canh khoai tím công thức sò lông nướng mỡ hành công thức sữa chưa dẻo công thức sữa chua dẻo nước ngâm trái cây trung muoi sot caramel công thức salad dưa bổ dưỡng công thức sinh tố chuối và kiwi dại lam bánh ếch xào nấm i n DÃƒÆ công thức sinh tố dưa gang banh bot da ngon chả cá bọc đậu công thức sinh tố kiwi soda Gỏi bò tái chanh HẠLau vit tu lam mut dau trang banh me công thức snack đậu phộng cach nau ga tiềm be thui sách ca om thuc pham banh bao nhan cade sấu ngâm mắm công thức snack bột mì trôi mực khô xào ngon bánh pancake chiên cách nấu lẩu nắm cách làm bột nêm từ thịt gà cách nướng bánh cookies trái đào cơm gà hội an công thức bánh khoai mực ống tươi hấp chè ngô nước cốt dừa kem kiểu pháp công thức snack củ sen làm bún nem nướng mì ý trộn gà