Canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
khổ qua (mướp đắng) 4-6 trái
nạc dăm 300 gam
muối/ nước mắm, tiêu, bột ngọt/bột nêm 1-vài muỗng cafe
hành lá, hành củ trắng
nấm mèo vài tai nấm
xương 300 g
đậu hũ hoặc củ đậu (thành phần phụ, có thể ko cho) 1-2 miếng/củ

có tính mát, đơn giản, dễ thực hiện.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Chuẩn bị:
    * Khổ qua: Dùng dao rạch 1 đường ở giữa không bị đứt hết trái, móc hột bỏ ra rửa sạch để ráọNếu không thích ăn đắng thì trụng qua nước sôi và trụng lại nước nguội/lạnh, sau khi móc hột.
    * Xương: hầm lấy nước.

    * Thịt: Rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn

    * Nấm mèo: Rửa, ngâm nước nóng cho nở to, sau đó rửa sạch lại bằng nước nguộị Băm nhuyễn.

    * Hành: cắt phần xanh của hành lá khoảng 2 cm, phần trắng bằm chung với hành củ.'

    * Đậu hũ (hoặc củ đậu): là thành phần phụ cho nhân nếu bạn ko thích ăn đạm nhiềụ Rửa sạch và băm nhỏ đậu hũ/củ đậụ

    * Trộn tất cả: thịt, nấm mèo, hành băm, đậu hũ/củ đậu bằm với nhau. Cho muối hoặc nước mắm, chút bột nêm và chút tiêụ

    * Nhồi hỗn hợp trên vào khổ quạ

  2. 2

    Chế biến:
    * Cho khổ qua đã nhồi vào hầm trong nước hầm đã chuẩn bị.
    Nếu hầm bằng nồi thường, để lửa nhỏ và chú ý hớt bọt. Thăm độ chín của trái bằng tăm.
    Nếu hầm bằng nồi áp suất, cũng nên lửa nhỏ. Hầm bằng nồi áp suất sẽ cho quả khổ qua mềm và nước dùng ngọt hơn.

  3. 3

    Trình bày:
    * Nhân và trái đã chín đến mức đủ ăn, bắc xuống. Múc ra tô, rắc thêm tiêu và trang trí vài lát hành ngò. Đừng quên cắt trái ra thành các phần vừa ăn.

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Canh bí

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

bùn chè trái cây com paella thom bánh kem matcha cach lam coc non ngam cách tỉa hành tây salad khoai tay chả trứng cua nướng công thức bánh xèo hải sản thảo mộc hô hấp mã đề bạch đàn ran thịt kho kim chi món cho bé biếng ăn ga xao đậu hũ non sốt chanh dây Ä á salad dưa leo xào sả ớt Xen BBQ dua leo gà kho Cách làm ngó sen sua chua trai cay Băng é ºå bò xiên nướng à p chẠo cúc kem chuối đông sup ga ruou Nước hoa quả canh dưa cải chua mít non trộn thịt ba rọi cam cà n cach nâu an cẠo Ngó sen ngộ độc banh kep cach lam xoai lac cháo cho người bệnh mien cua ngon Ki m thị gà kho măng Thịt gà kho măng nui xào bò mì ý sốt thịt heo bằm Ca bac mà ga ham thịt bò nướng xiên di n canh bầu nấu hải sản bún thái ăn chay sinh to mang cau mứt trái bưởi món ngon từ gan heo pha trà nộm mực đu đủ chuoi mực xào nấm hương sinh tố dưa lưới che bot loc boc thit quay Giảm cân banh xeo ca ngan ngà thịt gà trộn mì Món chà o trung hap thit cay lê cu cai nau thit salad tôm tươi chôm chôm gà rang lá chanh túi và banh pie bánh nướng hạnh nhân cá nướng cuốn món quà Bật cach lam khoai tay vien chien xu ngon cá cơm kho Ng nấu nui với thịt viên công thức mứt lê thịt gà xào đậu công thức pancake quế ni u thị gà xào ớt chuông Mẹo sơ chế để cá rán thêm giòn banh crepe dau kem tuoi pho tom ngon làm bánh chuối nom su hao bánh tráng cach lam banh bap chien nem gÃƒÆ di t gio lon cách lam sinh tố mít cach lam gio cà nh gà hẠm thị heo cuộn Thòm nau che cach lam banh nep dau phá tiệc tùng oc huong xao bap bo chả giò cà rốt mo hanh công thức mocktail hương vải 3 tầng che thach món ngon từ cánh gà áp chảo sườn heo lam banh con so vi que Cach Lam Bi Cuon Chay thuc pham cach lam banh bao chay