Canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
khổ qua (mướp đắng) 4-6 trái
nạc dăm 300 gam
muối/ nước mắm, tiêu, bột ngọt/bột nêm 1-vài muỗng cafe
hành lá, hành củ trắng
nấm mèo vài tai nấm
xương 300 g
đậu hũ hoặc củ đậu (thành phần phụ, có thể ko cho) 1-2 miếng/củ

có tính mát, đơn giản, dễ thực hiện.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Chuẩn bị:
    * Khổ qua: Dùng dao rạch 1 đường ở giữa không bị đứt hết trái, móc hột bỏ ra rửa sạch để ráọNếu không thích ăn đắng thì trụng qua nước sôi và trụng lại nước nguội/lạnh, sau khi móc hột.
    * Xương: hầm lấy nước.

    * Thịt: Rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn

    * Nấm mèo: Rửa, ngâm nước nóng cho nở to, sau đó rửa sạch lại bằng nước nguộị Băm nhuyễn.

    * Hành: cắt phần xanh của hành lá khoảng 2 cm, phần trắng bằm chung với hành củ.'

    * Đậu hũ (hoặc củ đậu): là thành phần phụ cho nhân nếu bạn ko thích ăn đạm nhiềụ Rửa sạch và băm nhỏ đậu hũ/củ đậụ

    * Trộn tất cả: thịt, nấm mèo, hành băm, đậu hũ/củ đậu bằm với nhau. Cho muối hoặc nước mắm, chút bột nêm và chút tiêụ

    * Nhồi hỗn hợp trên vào khổ quạ

  2. 2

    Chế biến:
    * Cho khổ qua đã nhồi vào hầm trong nước hầm đã chuẩn bị.
    Nếu hầm bằng nồi thường, để lửa nhỏ và chú ý hớt bọt. Thăm độ chín của trái bằng tăm.
    Nếu hầm bằng nồi áp suất, cũng nên lửa nhỏ. Hầm bằng nồi áp suất sẽ cho quả khổ qua mềm và nước dùng ngọt hơn.

  3. 3

    Trình bày:
    * Nhân và trái đã chín đến mức đủ ăn, bắc xuống. Múc ra tô, rắc thêm tiêu và trang trí vài lát hành ngò. Đừng quên cắt trái ra thành các phần vừa ăn.

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Canh bí

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

cơm nắm nhân socola canh mướp nấu thịt canh ca chua bí quyết cá rô kho ngon oc nhoi xao mang ga xien nuong kieu nhat đèn bánh hình cà rốt món ngon từ khoai tây làm cupcake mứt gừng tuong cà chua cách làm bánh trôi bot san hat sen chè khoai tây bánh bột đậu nành warabimochi tôm thịt chà lam mam ruoc xao ngon bánh tart chanh tươi sup yen diet con trung bà nh ga to xúc xích cach lam kem dua hau trà sữa trân châu lÃƒÆ nh Bún ba miền hội ngộ ở Sài Gòn Goi chua LÃƒÆ mi tom xao súp bo ham ngu vi thom Lật ngược nhà bánh gừng tuyệt đỉnh Giải thưởng Nobel cuong và ng long heo xao dua chua ngon banh che pizza Mì Ý bua com ngon don gian tà may và đổ bánh bèo cá kho cay tiramisu chocolate vàng gà kho xì dầu lam muc thit heo kho cu cai ca loc kho tieu gia vị vết thương sức khỏe chữa cach lam oc mong tay xao toi Goi cuon canh hẹ thịt heo Khai vị trà xanh bánh cổ truyền panna cotta việt quất ca cà pha tra sua trân châu bánh khoai lang chiên tẩm đường bánh cookies súp lơ cach lam mi xao tom xúc xích pa tê bánh mì kẹp tôm súp nui nướng bánh mì que canh chua hoa súng sinh tố cà thực phẩm có lợi che thom ngon sup tom cua chân gà xào sả ớt mỳ tôm xào bò banh pizza mini ngon nộm rau muống chua ngọt bánh chả homemade nẠm gãƒæ ta spaghetti trứng cá tà bánh quy gạo cach lam thit bo cuon nam kim cham kho thịt bò canh chua sườn non Bí quyết tổ chức một buổi tiệc thành món salad đậu hũ đậu cô ve xào soup cà chua đỏ vỏ bưởi lam suon non ham ngon xôi thịt gà Cá chình suối ngon đắm đuối lassi xoai Ngon hết sảy rô đồng nấu rau tần ô già banh day do banh mi kep ca ngu hop nuong cách làm bún xào thịt Súp tay">cach lam nem khoai tay cach nau tom xao ngu sac cach lam banh pizza ep cách làm sò lông nướng mỡ hành lam heo chien xu ngon tà gà pudding sua chay thom ngon tống thịt đùi gà rang sả băm Tin thit cua tron thi la banh bao chay banh chuoi hat de canh nam nau chua ngon chè bắp ngô Qu khoai lang lac