Chả Đùm

Chuẩn Bị- 1 lbs thịt bò xay – 1/4 lbs mỡ heo thái hạt lựu nhỏ – 1/4 lbs thịt heo xay – 1 miếng mỡ chài ( cắt làm 2 hoặc 3 ) – 3 tai nấm mèo ( ngâm nước cho mềm, bầm nhỏ ) – ít bún tàu ( ngâm nước cho [...]

Phở .. không người lái

Sáng chủ nhật, như thường lệ, tôi dẫn đứa con gái 9 tuổi ra quán phở Xưa, hai mẹ con gọi mỗi người một bát, con gái ăn phở bò, mẹ ăn phở gà. Hôm đó cũng có một người khách ăn mặc rất lịch sự đến ngồi vào bàn bên cạnh hai mẹ con.Trông [...]

Gỏi thịt bò

Vị thanh mát, giòn giòn, chua-ngọt, thơm mùi vừng của món gỏi bắp bò là một lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn và để đãi khách trong những ngày Tết ngấy mỡ thịt… Nguyên liệu: Thịt bò mua loại thịt nấu phở, có chút gân cho được giòn ,hành tây, ớt ngọt Đà [...]

Văn hoá Buffet

Buffet hiện nay có hầu hết ở các nhà hàng và người Việt Nam ở đó cũng ngày một nhiều hơn. Họ chẳng còn lúng túng, vụng về như cái thuở buffet mới “du  nhập” vào nước tạ Từ cậu bé lên mười đến những người có tuổi đều có vẻ rất sành điệu trong [...]

Món Ăn Dân Dã ( thực đơn 11 )

Thực đơn 11 -Bí um. -Mực muối rim tỏi ớt. Nguyên liệu : -700grs bí da cóc -Hành củ tím, hành ngò. -250grs mực muốị -2 củ tỏị vài trái ớt, đường, bột ngọt, dầu ăn. Cách làm : Bí gọt vỏ, ruột, xắt miếng nhỏ. Giã nhuyễn hành củ, bắc nồi cho 2 thìa [...]

Gỏi Dưa Hấu

Vật Liệu . ½ vỏ dưa hấu đã gọt cỏ xanh. . 100gr tôm khô. 200gr tôm đất. . 100gr thịt đùi, rau thơm, rau cần. . Hành tỏi, chanh, ớt, gia vị. . 50gr hành đỏ phi sẵn, 1 củ cà rốt. . 50gr đậu phộng rang. Chuẩn bị: – Dưa hấu xắt lát mỏng, [...]

Tản mạn về bún bò Huế

Người Huế đem vào thành phố nhiều món ăn : Bánh khoái, bánh bèo, bánh bột lọc, bánh ướt, bánh nậm, bánh lá chả tôm, cơm hến, bún bò… Nhưng có lẽ món bún bò Huế là món ngon và dễ ăn dễ cảm nhất đối với mọi người dân không phải … dân Huế! [...]

Lạm bàn chuyện phở Bắc Nam.

Ờ, bây giờ mà nói đến phở thì hơi bị gọi là thừa thải nhỉ! Ai mà chẳng biết đến phở, phải thế không bà con Mùi vị thân mến. Phở vốn là món phổ thông mà cũng là thức cao cấp, ngườI nào chẳng may đau yếu mớI dậy, thế nào cũng được người [...]

Lạ miệng nộm củ cải khô xứ Nghệ

Bản thân củ cải khô đã là món ăn lạ miệng với bất cứ ai từng thưởng thức. Khi làm nộm củ cải khô với nem tai sẽ có mùi vị thơm ngon, béo ngậy của nem tai, lạc vừng, dai dai của củ cải, thơm của Rau mùi, là món ăn bình dị khó [...]

Món lạ: Gỏi đậu que

Món gỏi này vừa ăn cơm ngon miệng lại làm thức nhắm tuyệt vời nữa đấỵHôm nay trời nóng bức vô cùng, thật sự ăn gì cũng không ngon miệng. Em vốn thích gỏi mà sao hôm nay cũng không tha thiết gì. Em chợt nhớ đế một món gỏi mà trước đây bà ngoại [...]

Về rẫy Gò Công ăn sam

Vùng biển Vàm Láng, Tân Thành (Gò Công Đông, Tiền Giang) có đặc sản khá hiếm: sam biển. Sam có thể chế biến thành nhiều món. Nhưng ngon nhất là trứng sam nướng, vừa béo vừa thơm lại nhiều đạm. Sam có vỏ cứng như mai cua, mình tròn dẹt, đường kính độ gang tay, [...]

Bạch tuộc nhỏ xào bơ tỏi

Bạch tuộc nhỏ xào với bơ, tỏi thêm vài nhánh persil thấy đơn giản mà lại rất ngon nhé. Món này mình học lóm của một nhà hàng lâu năm gần nơi mình ở. Thường dùng món khai vị Các bạn khi nào có bạch tuộc nhỏ mà không biết làm món gì thì thử [...]

Cơm chiên trái thơm

Cơm chiên được nấu bằng nước cốt dứa thơm ngậy, có thêm vị của dứa chín quyện với vị béo của tôm, thịt. Món này ăn ngon miệng, mà không ngấỵ Nguyên liệu: – 3 quả thơm (dứa) chín – 2 lon gạo – 100 g tôm đất tươi – 100 g thịt nạc – [...]

PHÙNG CHẢO (chân gà Dim Sum)

Nguyên Liệu: – Chân gà trắng 42 cái (3 vĩ) – 3 TBS black bean sauce – 2 trái ớt đỏ bầm nhuyễn – 3 tai vị ( anise ) – 4 tép tỏi bầm nhuyễn – 6 cọng hành lá lấy phần trắng cắt nhuyễn – 2 TBS gừng xay ( bầm) nhuyễn – [...]

Thịt bò nướng ăn với bánh hỏị

Nguyên liệu:- 500g thịt bò mềm.- 200g mỡ vai.- sả, đậu phộng, củ hành.- Bánh hỏị- Rau sống, salade, chuối, khế. Cách làm:Mỡ rửa sạch, luộc chín, xắt vuông 2 phân, ướp đường, muối, nhưng đường nhiều hơn, miếng mỡ sẽ trong và dòn.Thịt bò xắt như mỡ, ướp tàu vị yểu, đường , tiêu, bột ngọt, sả bầm nhỏ, [...]

Cách nấu nước dùng

Nước dùng (nước xương gà, xương heo, và nước Rau củ) là những loại nước dùng phổ thông trong bếp; Nếu chúng ta dùng nước gà từ lon hoặc pha từ bột (tuy nhiên trong bếp cũng nên giữ vài lon nước gà để khi cần mà mình hết xương hoặc chưa nấu kịp)… thì chất lượng [...]

Sò Huyết Nướng Mỡ Hành

- Để món ăn đậm đà hơn, bạn nêm một ít bột gia vị vào bát hành hoa phi thơm.- Để tăng vị béo và hương thơm, bạn thêm lạc rang bóc vỏ, đập giập.  Nguyên Liệu:- 1kg sò huyết- 100g hành khô- Vài nhánh hành hoa (50g)- 100ml dầu ăn- Muối Thực Hiện:- Sò [...]

Tàu hũ ky

Tàu hũ ky (tên gọi khác: phù chúc) được chế biến bằng đậu nành, có dạng tấm, miếng mỏng. Được xếp vào loại thực phẩm khô, dự trữ được trong thời gian ngắn. Ở Sài Gòn chẳng hạn, làm tàu hũ ky là một ngành nghề thủ công chuyên biệt có thể nói là độc [...]

Nộm Bưởi Tôm Cay

- Khi làm tôm, bạn nhớ lấy chỉ đên ở sống lưng để ăn không thấy mùi tanh của tôm.- Bưởi lựa quả cầm thấy nặng tay thì mới có nhiều múi mọng nước.  Nguyên liệu:- 1 quả bưởi- 200g tôm- 50g cần tây- 2 quả ớt đỏ- đường, nước mắm, nước cốt chanh, muối, [...]

Lưỡi Vịt Nấu Tương

Hương vị đậm đà, vừa ngọt mặn vừa mềm giòn. Nguyên liệu: - 20 cái lưỡi vịt- 50g tương đặc- 50g đường trắng- 3g hồi hương- 3g vỏ quế- 5g rượu- 5g hành gừng Cách làm: Ngâm nước lưỡi vịt, cạo bỏ lớp da già, rửa sạch rồi cho vào nồi; cho một lượng nước thích hợp cùng với [...]

Gà Mặn Quê Nhà

Thịt mặn thơm. dư vị ngon. Nguyên liệu: - 400g gà mái- 50g muối- 5g bột ngọt- 5g hạt hoa tiêu- 50g rượu- 5g gừng- 5g hành Cách làm: 1. Gà rửa sạch dùng vải lau cho ráo nước; cho muối, bột ngọt, hạt hoa tiêu lên trên miếng thịt gà thoa đều rồi cho hành gừng vào ướp [...]

Đậu Non Xào Cải Mặn

Món này mềm, dẻo, ăn rất ngon và lạ miệng, dùng để ăn chaỵ Nguyên liệu: - 150g cải mặn- 100g hạt đậu non- Dầu ăn, bột ngọt, đường trắng, dầu mè, hành, gừng (mỗi thứ 5g) Cách làm: 1. Rửa sạch cải mặn, thái nhỏ; trụng hạt đậu non trong nước sôi, vớt ra để ráo nước.2. Cho [...]

Da bao & Chân giò rút xương

Các món thịt nguội kiểu VN ăn với bánh mì …. DA BAO & CHÂN GIÒ RÚT XƯƠNG1. Màu dùng để nhuộm màu da bọc ngoàiDùng màu thực phẩm dạng nước, đựng trong những ống nhỏ, loại hay dùng để pha với bột, kem… để trang trí các loại bánh kem. Tùy chọn màu nghệ, [...]

Cà chua nhồi cá ngừ

Dùng nóng với bánh mì nướng, salad, dọn kèm muối, tiêụ Nguyên liệu:- 4 quả cà chuạ- 2 hộp cá ngừ ngâm dầụ- 2 thìa súp sốt mayonnaisẹ- 1/4 thìa cà phê muốị- 1/3 thìa cà phê tiêụ- 1/2 thìa cà phê tỏi xay.- 20g quả ô liu xanh.- 30g phô-mai, salad, lá thơm khô.Thực hiện:- [...]

Cá basa hấp đậu hũ

Bạn đang trong tình trạng thiếu vị khí, tiêu hóa kém, thận khí bị suy nhược, đau lưng thiếu lực chân, hay nếu bị chàm xung quanh cơ quan sinh dục, đau thần kinh tọa mức độ nhẹ, vận động viên và người lao động, vận động ít nhưng ra mồ hôi nhiều hãy thử [...]


Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

mon ngon voi pate nau cari ga kieu an long non xao hanh giấy bìa tôm kho củ sen long nuong thịt nguội nướng trứng cơm chiều chủ nhật trộn cà tím với thịt bò bap bo hap gung chuoi luoc Chộn Chuoi dau mon cà bà nh crepe cốt lết cháy tỏi Hương Thảo canh trứng cút nấu nấm chè nấm tuyết Banh bong lan tempura udon lam pad thai ngon chả giò cach uop thit nuong cach che bien ca loc cưới bánh cookies dâu nuoc dua hau bac ha pho cuon thap cam cho bua trua Bò bít tết vua dau bep 2015 suong sa nuoc dua cà nh gà hẠp là dong TẠn cách làm bánh mousse chocolate sinh to dau quạt canh bắp cải giò sống Thực phẩm giúp bạn thăng hoa nam gối tựa lưng tôm hấp tàu hủ coi so diep xao nam kim cham cach chien dui ga ngon vit nâu sấu Phân biệt trứng gà bị tẩy trắng kem mát lạnh bánh mì thịt cà ch là m lau vit om sau canh hến jumpsuit vẠi thực phẩm tết cach bao quan thuc pham mon canh chua ngay ram Ngày Tết sandwich sữa đậu nành nướng Nem trang trí viền đĩa dua cai chua Giảm cach lam bun gia cay keo me ca tim su su xào tôm khô nau rieu cua mon om rim thom ngon cá nục kho thơm cach lam cha nam chè Thái banh mi kep hoa hồng ca tim xao thom ngon Cách điêu khắc bộ não từ dưa hấu banh nhung chien gion long ga xao muop bánh trôi ngũ sắc Bánh trôi ngũ sắc gà xóc tỏi cach lam banh su kem ngon sinh tố rau củ khoai lang nướng viên cách làm bánh hoa mai sinh tố mãn cầu gan ngong phap va tao cach lam banh mi pa te banh kem dac biet mắm tép dau phu chien sa ngon Cỏ rượu salad trộn thịt là mà banh kem mat ong má t dÆ a cách làm gỏi xoài gân bò cua biển hấp với bia bảo quản thức ăn nấm nấm chữa ung thư giun đũa ung thư com chay lòng gà xào Trị cảm lạnh bằng chanh muối tự nấu chè hạt sen tại nhà Công dụng tuyệt vời của các hạt khô Mực sốt tỏi ớt bánh xèo mặn Món ngon từ dừa trong ẩm thực Bến Tre che nam tuyet duong phen cá u nấu cháo hến Cà ri vit Món ngon Hàn Quốc nhiều cháo bí tôm bánh chanh cách làm cơm thịt bò trộn rau chân vịt giải nhiệt che khoai lang kim chi cu cai cu nang kho suon ngon thực phẩm hạn chế chất ngọt thịt banh quy bo thom ngon bí đao ngào đường