HOME

VIDEO

MN ĂN

VNG MIỀN

NGUYN LIỆU

CHUYN MỤC

CC KIỂU MN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bnh Tri (744) Ch Mứt Kẹo (616) Gỏi Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Mn bn, phở (195) Mn Canh (626) Mn Chay (364) Mn Cơm (187) Mn Cuốn (171) Mn lạ hiếm (201) Mn Lẩu (127) Mn Nhậu (53) Mn Nước (125) Mn Sốt (185) Mn Sp Cho (209) Mn Trng Miệng (875) Mn xi (41) Người gi Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thng (605) Theo Dịp (280) Thức Uống Coctai (355) Điểm Tm (236) CHUYN MỤC (2598) Ci người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn ni (102) Hương qu nh (1580) Qu Nh Qu (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nh bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MN ĂN CC VNG (1827) Mn ăn miền Bắc (182) Mn ăn miền Nam (712) Mn ăn miền Trung (89) Mn ăn nước ngoi (844) NGUYN LIỆU (2146) Bầu B Mướp (8) C Biển (102) C Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) D (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) M Căng (429) Mn Mắm (54) Mn Măng (6) Mực Sứa (24) Ngu S Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt B (79) Thịt G (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHP (6752) Chin Rn (1103) Gc bếp (401) Hầm Ninh (247) Ln Men (105) Mẹo Vặt (33) Mn Hấp (581) Mn Kho (453) Mn Luộc (222) Mn muối chua (40) Mn Nướng (900) Mn Om (398) Mn Quay (7) Mn Xo (997) Phương Php Khc (809)
 
Lẩu nấm | Am thuc Viet Nam – Video day Nau an – huong dan day nau an

Lẩu nấm

Ở Nhật nấm hnh như xuất hiện quanh năm. Ma no cũng thấy c rất nhiều nấm. Xương g cũng nhiều v rẻ. C một chiếc nồi lẩu mua được ở bazaar chưa dng đến. Một ngy đẹp trời, tức l vo cuối tuần trước, cả nh Ra c nồi lẩu ấm bụng.

Cng thức nấu lẩu nấm dng nước dng từ xương g cũng đơn giản, dễ nấu v nm nếm, khng mất qu nhiều thời gian. Việc cn lại l chọn v sơ chế nấm cng cc mn dọn km (tm/thịt/đậu phụ non, v.v.). Đĩa nấm đủ mu sắc sẽ lm cho bn ăn trở nn sinh động v chắc chắn bữa ăn sẽ ngon miệng khi c đủ thnh vin trong nh.

Cng thức:

Nguyn liệu:

Nấu nước lẩu:

- 2-3 bộ xương g

- 1 củ sm tươi cỡ vừa (ngn tay ci)

- 4-5 lt hoi sơn

- 1 nắm cu kỷ tử

- 1 nắm to đỏ

(4 nguyn liệu trn c thể mua ở hiệu thuốc bắc)

- 1 củ tỏi, bc vỏ

- Vi hạt tiu sọ

- Gia vị: muối, đường

Cc loại nấm v Rau, thịt cty sở thch:

- Cc loại nấm theo ma

- Rau muống/cải thảo/ cải cc, v.v.

- Khoai mn, ph trc, đậu phụ

- Tm / thịt g/c hồi fillet

Tất cả sơ chế, by ln đĩa.

Chất bột:

- Mỳ, miến ty theo khẩu vị

Gia vị chấm dng km, mỗi thứ một cht:

-Muối

- Hạt tiu

- Hạt sen sấy

- Gạo nếp rang vng

- Ớt bột

- Lạc nhn rang vng

- Vừng rang vng

- Gừng tươi

- Hnh l

Với cc nguyn liệu kh, cho vo my xay kh xay mịn. Gừng bằm nhuyễn. Hnh l thi nhỏ. Mỗi thứ một phần nhỏ, trước khi vo bữa mc 1 muỗng nước lẩu đổ vo chn gia vị.

Cch nấu:

Xương g cho vo nồi ninh lấy nước ngọt. Khi nước si, ch vớt bọt cho sạch, nước trong. Nm nếm gia vị, hạ nhỏ lửa. Cho sm, hoi sơn, tiu hạt, tỏi ninh vi giờ. Sau cng, vớt bỏ xương g, cho kỷ tử v to tu nấu tiếp 15-20′.

Đổ nước lẩu vo nồi nhỏ đặt ln bếp trn bn ăn.

Xung quanh by cc đĩa by nguyn liệu dng trong bữa.

Khi nước lẩu si, cho nấm, đậy nắp, nấu si trong vng 10′. Khi mở nắp, cho cc loại rau xanh.

Những đợt gần sau cng mới cho thm cc mn c vị tanh như tm hay c, mực. Nếu l cc loại thịt trắng như g/lợn th c thể nấu từ đầu để khng ảnh hưởng đến vị của nấm v nồi nước. Sau cng cho mỳ/miến. Kết thc bữa ăn:)

Trng miệng: Du ty trộn kem tươi

Khai Tm

http://khaitam.wordpress.com/2009/12/16/lẩu-nấm/

NauNgon.com | Sưu tập cng thức nấu ăn ngon 2013.