Thực đơn 11
-Bí um.
-Mực muối rim tỏi ớt.


Nguyên liệu :


-700grs bí da cóc
-Hành củ tím, hành ngò.
-250grs mực muốị
-2 củ tỏị vài trái ớt, đường, bột ngọt, dầu ăn.


Cách làm :


Bí gọt vỏ, ruột, xắt miếng nhỏ. Giã nhuyễn hành củ, bắc nồi cho 2 thìa canh dầu, dầu nóng cho hành giã vào, hành thơm cho bí vào đảo đều, vặn lửa thật nhỏ, đậy kín nắp, vài phút thì lại mở ra đảo một lần, khoảng 15′ thấy bí dẻo nhừ, chín kỹ rồi thì lấy muỗng tán nhuyễn, cho vào bí 1 thìa cafe đường, muối, bột ngọt, tiêu đảo đều, rắc hành ngò rồi bắc xuống vét bí ra tô.
Mực muối đem ngâm nước ấm, rửa kỹ vài lần cho ra bớt muối và sạn, xắt mực thành khoanh nhỏ vừa gắp. Tỏi bóc vỏ giã nhuyễn với ớt. Bắc chảo cho 1 thìa canh dầu ăn vào, dầu nóng cho tỏi ớt giã, tỏi thơm rồi cho đường bột ngọt vào, đường tan cho mực vô đảo đều, để lửa nhỏ, đảo mực luôn tay cho mực thấm gia vị và tỏi ớt, mực rút hết nước, keo sít và có mùi thơm là được. (vì mực muối đã quá mặn nên không nêm thêm vị mặn nữa)


 

Tổng hợp & BT:

Những bài có thể bạn thích...

  1. Món Ăn Dân Dã ( thực đơn 14 )
  2. Món Ăn Dân Dã ( thực đơn 15 )
  3. Món Ăn Dân Dã ( thực đơn 17 )

Danh Mục Món Ăn Video Hướng Dẫn Nấu Ăn CÁC KIỂU MÓN ĂN (7427) Ăn Chơi (202) Bánh Trái (744) Chè Mứt Kẹo (616) Gỏi – Salat (722) Hoa Qủa (13) Khai Vị (270) Món bún, phở (195) Món Canh (626) Món Chay (364) Món Cơm (187) Món Cuốn (171) Món lạ hiếm (201) Món Lẩu (127) Món Nhậu (53) Món Nước (125) Món Sốt (185) Món Súp Cháo (209) Món Tráng Miệng (875) Món xôi (41) Người già Trẻ Em (70) Nước Chấm (3) Phổ Thông (605) Theo Dịp (280) Thức Uống – Coctai (355) Điểm Tâm (236) CHUYÊN MỤC (2598) Cõi người ta (173) Gia Vị (102) Học ăn nói (102) Hương quê nhà (1580) Quê Nhà Quê (34) S.khỏe dinh dưỡng (448) Sản phẩm nhà bếp (36) Thuốc Nam, Bắc (72) Vệ sinh (51) MÓN ĂN CÁC VÙNG (1827) Món ăn miền Bắc (182) Món ăn miền Nam (712) Món ăn miền Trung (89) Món ăn nước ngoài (844) NGUYÊN LIỆU (2146) Bầu Bí Mướp (8) Cá Biển (102) Cá Nước Ngọt (84) Chao (12) Chim (4) Cua (33) Dê (7) Dưa (10) Ếch (3) Lương (16) Mì Căng (429) Món Mắm (54) Món Măng (6) Mực Sứa (24) Ngêu Sò Ốc Hến (31) Rau Cỏ (135) Thịt Bò (79) Thịt Gà (100) Thịt Heo (137) Thịt Vịt Gan Ngỗng (14) Tôm (113) Tương (137) Đậu Hủ (36) PHƯƠNG PHÁP (6752) Chiên Rán (1103) Góc bếp (401) Hầm Ninh (247) Lên Men (105) Mẹo Vặt (33) Món Hấp (581) Món Kho (453) Món Luộc (222) Món muối chua (40) Món Nướng (900) Món Om (398) Món Quay (7) Món Xào (997) Phương Pháp Khác (809) Chuyên mục ẩm thực khác

mực xào dưa Du du ngam chua ngÆ bánh dẻo mặn tự làm bột nêm Những loại trái cây tốt cho mùa lạnh Giò heo Cây thông cong thuc lam banh luoi meo salad cà chua cách làm cháo lòng mì ý kim chi Đoàn món ngon Bình Định Nha am cach lam snack cu sen mẫu cach lam thach hoa qua can Ð cách làm canh ngao nấu sấu sáng tạo nếp bà nh canh trá ng mi udon xao nam ngon cách làm chạo tôm che dau xanh hat sen ngon hẹn hò cach xao xuc xich chua ngot bánh truyền thống mỡ đường gà chien kem sua chua thom ngon má n keo deo cà muối chuà cà chim rim ravioli Há ng Hàn MON XAO cách làm bánh bột lọc gÃƒÆ hướng dẫn làm nem lụi bot chien lam tương ban sua Bé học lớp 1 hoa ly Hủ tieu tôm rang thịt ba chỉ salad cá hồi trộn mon cÃƒÆ Toi ngam dam quẠgà ức gà món Âu Cầu kỳ như mì bún Bắc Giang cach lam kem chuoi sua dua banh it ram tom thit da dê xẠcanh cho bà bầu cach lam banh bong lan nhan nho sạch sẽ dau hu xao nam meo ca moi kho bánh Mon dau mít bánh tet thịt cuộn hấp tu lam dau hu chien sinh to chuoi dau cach lam thach kem tuoi ăn Tết xôi pa tê banh my kep thit ga 10 sự thật ít biết về đồ ăn nhanh Hà Anh clip vietsub bà nh Nama công dụng của bia bánh đa nem nhân tôm xay ổi với dưa hấu ã pizza nhiều túi và mon ngon tu thit ba roi sinh tố dâu gà roti canh nam trung cut boc gio ga xao bong cai Ngan chặt bún măng ngon miệng khu tập Khéo tay tự làm hộp đựng khăn giấy Phong thủy nhà bếp Nên và không nên mẹo làm đồ nhanh thit ham bánh qui Là giang tà m ngon cho bÃƒÆ banh brownie bowl muối vừng ngon canh nghêu rau mồng tơi cá hường chiên Hướng dẫn móc lót ly hình bông hoa xinh bột mì ấn độ bà nh socola nau ca ri bo cach nau long ga List bánh bao nhân thịt bánh sắn dừa kho tà lần