Xíu mại là 1 món ăn có thể kết hợp linh hoạt cùng cơm trắng hoặc bánh mì. Nếu muốn đổi vị một chút, bạn có thể thêm trứng cút vào bên trong thịt cho món ăn đỡ ngán hơn.
Xíu mại tôm thịt bọc trứng cút

Nguyên liệu cần có:

Nguyên liệu cho khoảng 12 viên xíu mại:

  • 450 gram thịt ba chỉ ( mình chọn loại thịt này vì có nạc và mỡ cho viên xíu mại không quá khô. Mọi người cũng có thể thay thế bằng thịt xay, tùy thích)
  • 50 gram tôm đã bóc vỏ , bỏ đầu
  • 100 gram hành tây băm thật nhỏ
  • 3 tép tỏi
  • 150 gram cà chua ( khoảng 3 quả ) gọt bỏ vỏ , bỏ hạt băm thật nhỏ
  • 1 muỗng canh tương cà chua
  • 1 muỗng canh tương ớt ( nếu thích ăn cay )
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm.
Dụng cụ
  • Nồi hấp.
Hướng dẫn cách làm:

Xíu mại tôm thịt trứng cút

  • Trứng cút luộc chín, bóc sạch vỏ.
  • Băm nhuyễn thịt cùng tôm.
  • Ở bước này mọi người có thể xay thịt bằng máy, nhưng mình vẫn thích tự băm cho thịt được dai.
  • Thịt sau khi đã được băm nhuyễn cùng tôm, đập khối thịt trên một mặt phẳng cho khối thịt được dai hơn.
  • Hành tây băm nhuyễn, rồi trộn cùng với thịt ( chừa lại một ít hành cho phần sốt ), nếm nêm gia vị vừa ăn ( không nên nêm mặn quá vì lát nữa chúng ta còn đun thịt cùng sốt cà chua).

  • Lấy một ít thịt dàn mỏng lên lòng bàn tay rồi cho 1 quả trứng cút vào giữa và vo viên tròn, vừa vo vừa bóp chặt cho thịt được bọc chặt trứng cút.

  • Cho những viên xíu mại vào xửng hấp sơ qua khoang 3 – 4 phút. Trong quá trình hấp nhớ đặt 1 cái dĩa sâu lồng bên dưới để hứng nước thịt chảy ra khi hấp. Lưu ý chỉ hấp cho thịt chín sơ thì tắt lửa.

  • Cho một ít dầu chiên vào chảo. Hành, tỏi đã băm thật nhỏ vào xào cho chín, tiếp tục cho cà chua đã băm thật nhỏ, tương cà chua và phần nước hấp thịt khi nãy vào.
  • Cuối cùng cho những viên xíu mại tôm thịt trứng cút vào, đun lửa nhỏ, nêm nước mắm và đường cho vừa ăn. Khi nước sốt hơi sánh lại  là có thể múc ra dĩa thưởng thức cùng cơm nóng hoặc dùng cùng bánh mì.

  • Mong mọi người thành công .

xiu2


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xiu mai cach lam xiu mai boc trung cut lam xiu mai ngon xiu mai boc trung cut

goi sen cá hấp hành ca loc Những món quà vặt Hà thành không thể cach nau che dua chà và nộm củ đậu nộm bạch tuyết hải sản an toàn dị ứng ngộ độc cach che bien phở Ngô Tuyết Phượng Tôm ngâm mắm nam kim cham hap nuoc tuong canh ga nam huong Món hấp nom ga hu tiu Tôm chiên emdep 膼芒 muối ớt chanh công thức xíu mại chay Món ngon mùa sấu Hà Nội món sốt Thịt bò viên sốt dứa và xì Mut khe ngon xào rau cơm chiên hàn quốc cong thuc lam banh bong lan nấu xôi xéo đậu phụ chiên sốt nấm Đậu hủ chiên cà tím nướn phô mai lẩu miền tây xôi thịt bò cá nướng mặn công thức bún nam bộ giá lạnh mon thit ga mocktail táo há cảo nhân tôm cách làm xá xíu chay ca chien xi dau goi thit bo long non xao hanh Si rô cảm thach ca heo canh bí ngồi Mâm cơm 4 món chiều lòng Món canh bầu nấu tom nui nấu xương heo Vỏ các món salad ngon phỏ vịt quay Canh bau yaourt trái cây Khoai mi tron dua nau com ga ngon bí đỏ nấu chè tiếp giáp coca 30 nom sua ngon gỏi đậu rồng cach nau bun rieu tom món nhật nuoc ep tao gung kem nước mắm dau hu kho kho qua ngon bánh kem ga xao cu sen ngon cà chua xào trứng Má ¹ VÃƒÆ cao huyết áp ngán biển nướng mon xao ngon chân gà gà món xào chân gà xào cây gà nướng nho ngan vịt món nướng ngon mon ngon gia dinh đầu bếp ăn bún chả cùng tổng thống ca hap nam ngon cach lam banh sua chien nha đam niễng xào thịt bò công thức khô bò giả heo khô xé sợi Banh u la tre 膼岷璵 Ngô Tuyết Phượng Chả đậu hũ và thit heo luoc salad tom thit nguoi nộm măng tươi angela phương trinh kim chi nấu thịt gà nhoi mướp nhồi tôm trứng xào nấm liễu tùng sinh to bo du du hanh nhan chien hai san cach che bien kho ca trich bánh xoài ngon cach lam dui ga om ngon thói quen nội tiết tố ăn ngọt cà mi tuoi hap xa xiu ngon bánh hương quất riềng mien xao rau cu ngon lam suon non kho dua kho tau gà nướng sốt táo Mỹ bóp thấu bê thui nướng vịt ướp chao gà nướng chanh và ớt sườn chiên sả ớt thit de nuong bông bí nhồi tôm thịt heo công thức nấu mì jajang học làm bánh crepe món ăn từ rau củ Cari de Lớn Bánh cuốn Gia An nguyên chất từ gạo các món ngon