Món hủ tiếu khô rất phổ biến và được nhiều người ưa thích. Bạn có thể thay đổi thịt heo bằng thịt xá xíu, hay dùng với hải sản cũng quá ngon. Hãy thử trổ tài với món này bạn nhé!
Trổ tài nấu món hủ tiếu khô ngon tuyệt

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

  •   500 gram thịt nạc heo hoặc sườn heo
  •   1 củ hành trắng
  •   3 củ cà rốt
  •   300 gram thịt heo băm
  •   3 củ tỏi
  •   Ruốc sấy
  •   Trứng cút luộc chín, bóc vỏ
  •   Hành lá
  •   Tim, gan, cật (nếu thich)
  •   Đường phèn, hắc xì dầu, xì dầu, giấm, đường cát trắng, muối, tiêu
  •   Sợi hủ tiếu
  •   Hẹ, rau tần ô, giá đỗ, cần, chanhBạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: 1

Thực hiện:

Cho phần thịt nạc heo vào nồi cùng cà rốt và củ hành trắng. Nếu dùng tim, gan hay cật, bạn cho luôn vào ở bước này và luộc chín như phần thịt.

Châm nước vào gần đầy nồi và hầm trên lửa vừa. Sau khi nước sôi bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước được trong. Khi đã hầm được khoảng 1 tiếng và nước trong, bạn cho 1 muỗng canh con ruốc hoặc một mẩu trộn mực vào nồi.

Nhặt rồi rửa thật sạch hẹ và tần ô. Cắt khúc vừa ăn. Giá rửa thật sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn và cho vào nồi cùng với ít dầu chiên.

Phi thơm tỏi trên lửa vừa, đảo đều đến khi tỏi vừa chuyển màu vàng nhạt. tắt lửa và tiếp tục trộn thật đều. Sau khi dầu nguội tỏi sẽ chuyển màu vàng sậm và giòn hơn.

Trộn chung 5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh giấm và 8 muỗng canh xì dầu để làm thành phần nước xốt. Khuấy thật đều cho tan đường. Bạn có thể cho vào lò vi sóng quay trong vài chục giây cho đường tan nhanh hơn. nếm nêm lại vừa ăn. Chia lượng nước xốt này vào các tô bạn sẽ dùng để ăn hủ híu trộn, múc một muỗng tỏi phi lên.

Vớt thịt ra tô nước lạnh. Bạn có thể kiểm tra thịt đã chín chưa bằng cách chọc đũa vào thịt. Nếu thịt không còn nước màu đỏ chảy ra là thịt đã chín. Xắt thịt thành từng lát mỏng.

Nêm đường phèn và muối vào nước dùng. Cho thêm trứng cút và 1 muỗng tỏi phi vào cho thơm.

Thịt băm cho vào chảo xào sơ. Cho 2 vá nước dùng vào thịt, xào đến khi thịt chín hẳn và nước trong.

Trụng sơ sợi hủ tiếu.

Khi dọn ăn, bạn cho hủ tiếu vào tô đã để sẵn nước xốt cùng tỏi phi, trộn lên thật đều.

Sắp hẹ, hành lá, thịt nạc, thịt băm, con ruốc sấy và trứng cút lên mặt hủ tiếu.

Cho hành lá, hẹ và ít con ruốc vào bát nước dùng. Chan nước dùng nóng vào bát.

Dọn hủ tiếu khô kèm với rau tần ô, cần, giá và chanh.
Sợi hủ tiếu được ướp trong nước xốt tương ngọt đậm đà ngon miệng. Nước dùng hủ tiếu thanh ngọt nhẹ nhàng khiến cho món ăn thật cân bằng và không hề ngán. Bạn có thể dọn kèm hủ tiếu khô với tỏi ớt ngâm chua để thêm vị cay nồng. Món hủ tiếu khô rất phổ biến và được nhiều người ưa thích. Bạn có thể thay đổi thịt heo bằng thịt xá xíu, hay dùng với hải sản cũng quá ngon. Hãy thử trổ tài với món này bạn nhé!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

goi buoi ngon tự may nhanh bánh cuộn khoai Những tụ điểm ăn uống hấp dẫn ở thực đơn cho cả tuần Bị hẠt sen Trung mực rim cach lam muc chay chien xu mut vo cam bánh gậy tẩm socola Chạch một nắng nướng ru ô mai chanh chua ngọt ngô cuộn tôm banh su ket thom salad dà u kho quẹt rau củ Nhá Bóc canh cải nấu tôm cha thit Bánh Bong lan Nướng cách làm cá rô phi rim xì dầu Cây trái tim ran che xanh sen ngon sườn nấu đậu hà lan cach nau chè bí ngô ớt chuông Bánh khoai lang dep nấu bí ngòi với thịt Mươp Cua Biển XÃo Dua mam Lá khúc ngọt lịm CAch lam banh mì bánh chuối cach lam nom dua sức bot chien trung canh cà cà chua Tấm xôi làm từ lá khúc nấu xôi cúc cach lam cha khoai mon Mùa bắp nếp mưa VÃƒÆ muối tôm ban vừng đen bo nuong sa ngon chân giò muối tôm xào ớt chuông mi tom xao thap cam ngon Mien xao nước gạo lức rang làm ngô chiên giòn kem vani phủ chocolate ngà CUA xao cach lam muc muoi 12 làm tranh nước ép lựu tươi cách làm gà xào cà kho Ä á ƒ Hạt sen canh cu ham xuong ngon lã²ng Cách làm cha cá thai sườn kho mix Là mam tep Ba chi Ai giá đậu xanh hẹ Mon Canh ngon thit bo vien Canh gà chiên nuoc mam Cún Khang Thịt ba chỉ kho măng tươi bánh đúc nước cốt dừa món Nam Võ ngheu nuong mo hanh ngon màng cách làm gỏi tôm thịt nhuộm kheo BUN MOC sắp rua suon hap Cac tom hum binh ba quế bánh đúc thịt Bánh đúc thịt dân dã thực phẩm đổ bệnh rau trứng cá banh deo dau xanh sau rieng thực phẩm đổ bệnh rau trứng cá dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng Cá rô nướng sả dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng ga chien bo thầy mắm tép Xiu mai phô mai chiên khoai tây cach lam canh ga chien ngon cach nau bun rieu cua thit thit ba chi ran dồi kim chi cải thảo