Nguyên liệu ( 4 người ) Gạo thơm: 200g; hạt sen tươi: 60g, luộc chín; cà rốt:50g, cắt hạt lựu; hành lá: 10g, cắt nhỏ; dừa xiêm: 1 trái; xá xíu: 100g, cắt hạt lựu; tôm: 150g, luộc chín bóc vỏ; hột vịt muối: 2 trứng, luộc chín; ớt bột: ½ (một phần hai) muỗng cà phê; gia vị: bột nêm, muối, tiêu, tỏi; dầu chiên: 1 muỗng canh. CÁCH LÀM: Dùng nước dừa xiêm hấp với gạo thành cơm. Lấy tròng đỏ trứng vịt muối