Bạn đang băn khoăn không biết nên lựa chọn món ngon nào cho thực đơn ăn gì hôm nay của gia đình. Món nào vừa lạ vừa ngon mà giàu dưỡng chất nhỉ? Khá giản đơn thôi, ở ngay bài viết nhỏ này mình sẽ gửi đến các bạn cách làm món chả gà lá lốt, đảm bảo bạn sẽ thích mê ngay từ lần đầu thưởng thức đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món chả gà lá lốt:
- 400 gam thịt gà đã lọc bỏ xương
- 6-7 lá lốt
- Vài tai mộc nhĩ (mộc nhĩ (tức nấm mèo))
- 2 củ hành khô
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường cát trắng, bột năng hay bột mỳ
Để có món chả gà lá lốt thơm ngon bạn thực hiện theo một vài hướng dẫn dưới đây nhé:
- Đầu tiên là thịt gà bạn đem rửa thật sạch, xắt nhỏ rồi cho vào xay hoặc băm nhuyễn. Cho thịt gà vào tô và thêm 1 muỗng canh dầu chiên + 1 muỗng canh bột năng + 1 muỗng muối + 1 muỗng nhỏ hạt nêm + 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng nhỏ đường cát trắng + 1 xíu tiêu và trộn thật đều lên.Ngoài món ăn mà mình giới thiệu hôm nay chúng ta còn có khá nhiều món ngon khác từ thịt gà. Từ dân dã cho đến cầu kỳ, từ khai vị cho đến món chính, vậy nên bạn đừng bỏ lỡ cơ hội khi bổ sung vào bộ sưu tập món ngon gia đình nhiều hơn từ thực phẩm bổ dưỡng này nhé.
- Bước tiếp theo là bạn rửa thật sạch lá lốt và xắt nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Với lá lốt bạn còn có thể thực hiện món bò nướng lá lốt quá ngon và thơm nữa đấy bạn. - Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ phần gốc cứng và xắt nhỏ.
Khi ngâm mềm mộc nhĩ chúng ta thường có thói quen là ngâm trong nước nóng cho nhanh nở. Một thói quen tưởng chừng như vô hại này lại hoàn toàn không tốt cho sức khỏe đâu nhé. Một vài lưu ý khi sử dụng mộc nhĩ sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này đấy nhé. - Tiếp đến là bạn thêm lá lốt, hành khô và mộc nhĩ vào tô thịt gà, dùng thìa quết để thịt gà được dai. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và cho tô thịt gà vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Đeo bao tay thực phẩm hoặc xao 1 ít dầu chiên lên tay để chống dính, dùng thìa múc một ít hỗn hợp thịt gà vào tay và viên thành những viên chả vừa miếng, nhấn hơi dẹt xuống.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào chảo làm nóng rồi thả những viên chả vào chiên vàng đều các mặt. Khi các miếng chả này chín bạn gắp ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu cho bớt ngấy.
Cuối cùng là bạn bày món chả gà lá lốt ra đĩa và bày trí, càng tuyệt hơn khi món ngon này chấm với tương ớt, vừa làm món mặn với cơm mà làm món ăn chơi vào xế chiều cũng là 1 ý tưởng khá hay ho đó bạn.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với chả gà lá lốt mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
