Hướng dẫn

• 1. Thịt dê thái quân cờ ướp với rựu gừng, bột cà ri, nêm một ít gia vị muối đường chờ thấm.
• 2. Khoai môn gọt bỏ vỏ cắt quân cờ chiên sơ qua dầu cho thơm. Sả đập dập thái khúc. Ớt sừng thái khúc. Cà tím bổ làm 4 thái khúc.
• 3. Đặt chảo trên bếp cho nóng, cho dầu điều vào phi thơm sả, ớt sừng. Trút thịt dê vào xào săn thêm dừa nước vào nấu sôi chín thịt, tiếp tục cho khoai môn, cà tím, sữa tươi, nước cốt dừa vào nấu nhỏ lửa nêm cho vừa ăn. Thịt gần chín vò lá cà ri rắc vào cho thơm.
• 4. Món cà ri dê ăn nóng với bánh mì quá ngon.