: Dùng dao nhọn khứa theo chiều dọc, đến ⅔ (hai phần ba) quả. Khứa tiếp các đường còn lại, chia phần vỏ này thành 6 hoặc 8 phần đều nhau. Tách vỏ ra khỏi quả như hình của cánh hoa sen Dùng dao cắt ngang phần thịt đã bóc vỏ, cắt làm tư rồi cắt lại thành những miếng nhỏ vừa ăn, dày khoảng 1 cm Xếp vài miếng lên trên ⅓ (một phần ba) quả đã tách vỏ, phần lưng tròn xoay vào bên trong. Các miếng còn lại xếp hết