Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam không phải chiên (như kiểu người Hoa) mà khi nấu chín xong có thể vớt bớt mỡ cho đỡ béo, ăn kèm mì, bún hay cơm đều rất hợp.
Vịt tiềm kiểu miền Nam

Nguyên liệu gồm có:
½ (một phần hai) con vịt (khoảng 1,5 kilogram ); 1 nhánh gừng nhỏ (khoảng 30g); 2-3 củ hành tím (khoảng 30g); 1 muỗng canh rượu trắng; 1 củ sắn, hay còn gọi là củ đậu (khảng 200g); 1 củ cà rốt (khoảng200g); Vài tai nấm đống cô; Nấm rơm (tùy thích); 1 trái dừa xiêm.
 

  Cách chế biến:   Gừng, hành giã nhuyễn.

Vịt chặt miếng lớn ướp với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối, gừng giã nhuyễn, để vịt thấm khoảng nữa giờ.

Nấm đông cô ngâm mềm, rửa thật sạch.

Cà rốt, củ sắn tỉa hoa cho đẹp, cắt miếng dày khảng 0,5cm.
 
Xếp nấm đông cô ở dưới, vịt, gừng, củ sắn, thêm nước dừa xiêm cho xâm xấp nguyên liệu.
 
Nếu nấu bằng nồi áp suất thì khi nghe tiếng nước sôi, hạ lửa thật nhỏ và để sôi trong 15 phút. tắt lửa, đến khi hết nghe tiếng sôi thì mở nắm được.
 
Nếu nấu bằng nồi thường, bạn để nồi vịt sôi trên lửa liêu riu cho đến khi chín mềm (khoảng 1 giờ), nhớ mở nắp và thỉnh thoảng vớt bọt cho nước được trong.
 
Khi nồi vịt đã mềm bạm vớt mỡ cho bớt béo, nêm lại với đường, muối cho vừa ăn, cho cà rốt vào nấu chín (cà rốt nếu cho vào sớm, nấu lâu hoặc nấu bằng nồi áp suất lâu sẽ bị nhừ, nát, không ngon). Nếu thích ăn nấm rơm thì cho vào sau cùng, đợi sôi lại thì tắt lửa là dùng được.
 
Vịt tiềm ăn với bún, mì hoặc dọn với cơm như món canh cũng quá ngon. Nhớ dọn kèm chén nước chấm tương, dấm (pha 1 muỗng canh nước tương: ½ (một phần hai) muỗng canh dấm đỏ, nếu thích ngọt thì thêm tí xíu đường), tương ớt hoặc ớt cắt khoanh sẽ rất hợp.
 
Theo Afamily
Tổng hợp & BT:

Về Menu

hoà 桃園娜美 porn 丝杠滑块导轨组 スパイカメラ 録音 Nguy lÃm バッテリーの味方 1 XÃo 二年级语文下册单元阅读考点 マルタイ 味よか隊 口コミ Nhat môi サミット 三鷹台 TrÃÆi 香炉 自然石 Noel Nuoc ショルダーバッグ 人気 đùi gà chiên cach lam banh nuong nhan thit Phan 女交警吕姓老板 ラーメン再遊記 bánh mì kẹp thịt ホタテ 貝開く道具 王娡 Pate BÃÆ cach lam banh mi khoai tay Muoi dua bap Cai mù バレーボール公式球 Pina long 巴黎飯店餐廳 Quan banh nuong zam bong chim cút nhồi lá mắc mật bỏ lò жӯҙеҸІжј з Quat cách làm bánh khoai mì sê canh kim chi nấu sườn Quay 曹達 Rang Mt ภาษาเยอรม น ไข เจ ยวภาษาอ งกฤษ Rieu Hấp cach lam canh hen rau muong Trà Rong sữa chua sức khỏe đẹp da hệ miễn 花咲志穂 野球 อ าเภอเม อง Ruoc hoá Phà Šมร งส ต เม องเอก รวมคำนำหน าช อ dau hu don thit sot ca chua Ruot miến măng hộ เลขท เก ยรต บ ตร