Những món tráng miệng mát lịm, ngọt ngào quen thuộc kết hợp với phô mai sẽ khiến bạn không dừng được đấy. Cùng bắt tay thực hiện đãi cả nhà nhé. Ngọt ngào 3 món tráng miệng từ phô mai
Ngọt ngào 3 món tráng miệng từ phô mai

1.Bánh flan bí đỏ phô mai

 

Nguyên liệu gồm có:

• 10 quả trứng gà

• 15 viên phô mai Belcube

• 2 muỗng canh đường cát

• 2 bịch sữa tươi

• 1 hộp sữa đặc (380g)

• 380ml nước sôi (có thể đong bằng hộp sữa đặc)

• 1 ống vani

• 1 trái bí đỏ (bí hồ lô) và một miếng bí nhỏ khác làm nhân.

Sơ chế:

• Bí đỏ rửa thật sạch vỏ.

• Dùng dao sắc khía quanh cuống, tách rời ra như cái nắp.

• Nạo hết ruột và hạt bên trong quả.

• Bí lâu chín hơn bánh flan nên cần hấp trước khoảng 15 phút.

• Miếng bí rời cắt hạt lựu khoảng 1cm, luộc sơ cho hơi mềm.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Khuấy tan sữa đặc với nước sôi rồi khuấy thêm sữa tươi vào. Để nguội, tiếp tục khuấy tan vani, đường, phô mai.

 

Bước thứ hai(2): Đập trứng ra tô, khuấy tan. Lưu ý khuấy nhẹ tay và theo 1 chiều để hỗn hợp không bị bong bóng, làm rỗ bánh.

 

Bước thứ ba(3): Đổ hỗn hợp trứng vào sữa, dùng rây để lược bỏ phần lòng trắng lợn cợn. Thả bí thái hạt lựu vào.

 

Bước thứ tư(4): Đổ hỗn hợp vào bí, hấp cách thuỷ 45–60 phút, lửa nhỏ. Lưu ý mở nắp kiểm tra, xăm tăm không dính là chín. Vị ngọt thanh của bánh flan cùng bí bùi bùi sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình.

2.Sữa chua phô mai

Nguyên liệu gồm có:

• 3 viên phô mai Belcube, nghiền nhuyễn

• 190 gram sữa đặc có đường (khoảng ½ (một phần hai) lon)

• 220ml sữa tươi không đường

• 200ml nước lọc

• 1 hộp sữa chua có đường (làm men cái)

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Khuẩy đều phô mai, sữa đặc, sữa tươi, nước lọc trong nồi. Sau đó, đun cách thủy hỗn hợp.

 

Bước thứ hai(2): Nhẹ nhàng đổ sữa chua làm men vào hỗn hợp sữa vừa đun. Khuấy nhẹ tay để hỗn hợp hòa vào nhau.

 

Bước thứ ba(3): Lọc lại hỗn hợp qua lưới rây cho sữa mịn.

 

Bước thứ tư(4): Đổ sữa vào từng hộp nhỏ, không nên để quá đầy để tránh tràn ra. Đậy nắp rồi ủ khoảng 6 tiếng. Sữa chua phô mai không chỉ là món tráng miệng ngon mà còn rất bổ dưỡng cho cả gia đình.

   

3.Chè khúc bạch phô mai

Nguyên liệu gồm có:

• 1 chén kem tươi (whipping cream)

• 1 ly sữa

• Đường

• 5 gram gelatin lá

• Phô mai Belcube

• Nhãn hoặc vải tươi

• Hạnh nhân rang

Sơ chế:  Cho lá gelatine vào chén ngâm đến khi nở.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Cho whipping cream vào sữa tươi rồi bỏ đường tùy khẩu vị.

 

Bước thứ hai(2): Phô mai tán nhuyễn với sữa, rồi đổ vào hỗn hợp kem tươi, đun vừa nóng thì tắt lửa. Cho gelatin vào, khuấy nhẹ.

Bước thứ ba(3): Đổ hỗn hợp ra khuôn, để nguội hẳn, cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng để hỗn hợp đông lại, rồi cắt miếng vừa ăn.

 

Bước thứ tư(4): Nấu đường với 1 chén nước lọc, vừa sôi thì bạn cho nhãn (vải) vào tắt lửa, để giữ độ giòn của nhãn (vải). Khi ăn, cho khúc bạch ra chén, chan nước đường cùng nhãn (vải), thêm đá, là bạn đã có món tráng miệng mát lạnh tuyệt ngon

 

Nếu muốn khám phá thêm bí quyết nấu những món ăn chơi, tráng miệng từ phô mai, bạn có thể truy cập www.conbocuoi.vn để cập nhật ngay thêm nhiều món ăn ngọt thơm mát lành nữa nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

mề mon chay don gian kem trムxanh gà sốt me cocktail vị dứa cach làm chả giò lảu êch kho quet gà xào ớt thit ba chi rang la moc mat Thạch Rau câu cach nau chao tom ngon hoa vải Mon món ăn mùa đông ca phao chuyên nộm bông cải lẩu mam bao ngu nam tan ngon canh mướp nấu tôm mon an bai thuoc cách làm chân gà ngâm giấm ớt bi do thom ngon nu com tam hat sen Kem tuoi Chè dân váng mứt dâu tây Hẹ vitamin và khoáng chất bánh trôi bánh chay bao tử cá dồn thịt bột sắn dây cách nấu súp nui goi cuon bánh bao nhân trứng xốp bánh plan bí đỏ món ngon ngày tết Từ quả táo hóa chú thiên nga xinh đẹp Những thực phẩm giúp ngăn ngừa bệnh ốc xào sả cua chien gion trái sấu ngâm cach nau lau ngheu giẠm cà n 4 món cơm rang cực đơn giản cho bữa trứng cút quoc viet masterchef giao luu khan gia socola cá cơm đuôi heo hầm bắp non sa lat salad cam thư trái Bánh khoai mia> nom gà xối mỡ banh cuon gà xào húng quế bà nh flan caramen World Cup 2014 khô mực ớt lai rai Hằng Đặc Sản canh cá nấu dưa Rượu trắng banh nhan cá m cach lam mouse xoai kem sữa hen xao xuc banh trang ca tim kho dau hu canh chua cua nau mang ngon Bánh khoai mi khóm Ngọt thơm bánh rắn Đô Kỳ chẠcach lam nam chien gion độ cách làm rau câu lẩu thái Ð Ð Ñ m thạch chanh leo cốt dừa lau bo lợi ích nước dừa giảm đau các làm Gà tẩm bột chiên xù trộn cay Thịt bo kho mứt vỏ cam chạo cá viền Nấu Ăn cá phen mut ngon thit bo kho canh gà hầm khoai Tự làm Kiếm dưa rau muống muối pa te đậu hủ cá canh ca khoai ngon trà xanh Ca om mang ngon cong thuc nâu an bò nướng mâm ngũ quả thanh gà xiên muối dưa gỏi ngó sen lưỡi heo dạ dày hầm xot cam khoai tay nuong hàu nhúng mù tạt chùm cha bong sinh tố rau má