Không những là món bánh truyền thống Việt Nam mà bánh bột lọc trần còn được biết đến là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích. Dưới đây là một trong những cách làm vừa giản đơn vừa rất hấp dẫn.
Cách làm bánh bột lọc trần quá ngon tại nhà

Nguyên liệu làm bánh bột lọc trần:

Nhân bánh
Thịt ba chỉ 200g
Tôm đồng 200g
Hành khô
Gia vị: mắm, hạt nêm, màu điều, dầu..
Hành lá để làm mỡ hành
Vỏ bánh
Bột lọc hoặc bột năng 300g
Nước sôi
dầu chiên ½ (một phần hai) tbsp
Muối 1 ít

Cách làm bánh bột lọc trần:

Phần nhân bánh bột lọc:

Bước thứ nhất(1): Tôm bỏ đầu cắt chân. Thịt ba chỉ xắt nhỏ. Đem ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu, cho vừa ăn nếu các bạn muốn có màu đẹp thì ướp thêm 1 ít màu dầu điều vào nữa nhé. Đợi 10p cho thịt và tôm thấm gia vị.

Đường nho 50g30.000đ Khuôn cupcake silicon 6.000đ-15.000đ-60%

Bước thứ hai(2): Làm nóng chảo phi thơm hành khô bỏ thịt vào xào, khi thịt chín thì các bạn cho tôm vào xào chung đến khi thịt khô và cạn hết nước thì bắc xuống.

Bước thứ ba(3): Làm mỡ hành: hành hoa xắt nhỏ trộn với dầu chiên rồi cho vào lò vi sóng 40-1p cho hành chín.

Phần vỏ bánh:

Bước thứ nhất(1): Trộn bột năng với muối. Nước nấu sôi với dầu chiên. Đổ từ từ nước sôi vào âu bột, dùng thìa hoặc muỗng lớn trộn thật đều. Bột lúc này sẽ nửa sống nửa chín. Khi bột đã hút hết nước thì bạn bắt đầu dùng tay nhồi bột 15-20p là bột sẽ mịn.

Lưu ý: Công đoạn này bột rất là nóng, các bạn cẩn thận không bị bỏng. Mình không ghi số lượng nước vì tùy từng loại bột các bạn chỉnh lượng nước cho phù hợp nhé.

Bước thứ hai(2): Chia bột ra thành các phần nhỏ, vo tròn rồi dùng tay ấn bột cho mỏng ra, xếp tôm và thịt vào giữa miếng bột. Gấp 2 mép lại, chiếc bánh bây giờ có hình bán nguyệt (các bạn nhớ ấn mép cho chặt để bánh không bị nhỡ khi làm chín nhé).

Bước thứ ba(3): Đun một nồi nước thật sôi cùng 1 ít dầu chiên thì cho bánh vào luộc, khi bánh nổi luộc thêm 1-2p nữa cho bánh chín trong. Khi vớt bánh ra thả ngay bánh vào 1 âu nước lạnh.

Bước thứ tư(4): Xếp bánh ra đĩa, dùng thìa xúc 1 ít mỡ hành quét lên trên bề mặt bánh.

Bước thứ năm(5): Pha nước chấm: Công thức nước chấm theo tỷ lệ 3 nước : 2 đường: 2 mắm: 1,5 dấm. Khi ăn thì thêm ớt xắt lát vào. Khi ăn có thể ăn kèm với đồ chua.

Cách làm bánh bột lọc trần sẽ nhanh hơn làm bánh bột lọc gói trong lá chuối, mà chất lượng bánh cũng không kém đâu. Bánh bột lọc gói bằng lá chuối sẽ có mùi thơm thơm của lá, nhưng lại mất thời gian hơn.

Mong các bạn thành công!

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

công thức soup bắp xay sữa trứng ca hoi kho ngon gÃ Æ om lam xoi hoa cach lam banh xu xue gà rang lá chanh pha nước chanh Lau gà bò xào bí mi y hai san bó rang tôm truc ca chua kho Bánh Chuối lúc những món cơm xào ngon Cơm tôm xào Mẹo hay chọn mua được quả na ngon Dua chuacho trẻ wel miénau trai cay ngon">rau cau trai cay ngon nộm đu đủ trà mam co ngay ram thang 7 chan ga ngam sa ot bánh táo thơm lam cÃƒÆ can cách làm cá bống kho đầu đinh sinh tố sữa đậu nành xay trái cây ca sup ca ga nuong Sườn nướng Cà chiên trồng BÃÆo Trái Cay cách làm đậu phụ đậu hũ non bo nuong sa cách làm bánh champagne bi ngo xao chay dau hu non chien rac vung ngừa bệnh nước mận ép thiếu máu công thức đùi gà chiên mặn ngừa bệnh nước mận ép thiếu máu Kiếm trung cut lon bánh hình trái tim banh goi bánh cupcake ngon thịt ba chỉ kho ngọt Ăn thủ lợn theo kiểu an choi Mẹo luộc lòng cach nau ragu bo cách làm mứt dừa nộm gà rán vi ca Hủ tieu nhung mon xoi ngon áp cach lam com nam cach lam thit heo nuong Cháo gà Lai Khang Đậu phụ kho thịt ba chỉ chuoi hap kem que kiwi hướng dẫn cách làm bánh khoai tây thit xien thom ngon cháo gạo lứt hạt sen đỗ đen và bí cơm tấm long xuyên vừa quen vừa lạ bò nướng sả Bò nướng sả thơm ngon tôm khô rim chua cay mặn ngọt ngon Cận cua chien gion ca hoi nuong thom ngon củ phòng phong vitamin khoáng chất ăn uống bệnh gout ngũ cốc sữa trái mon an giam can mi tron Ngộ Bùi Thu Hằng Củ cải cuộn thịt hấp làm kem dứa ộm kem sữa bun xao cua chà bông Cách làm tào phớ thanh mát cho bé nước ép nho Nấu Ăn Cún Khang Cá tẩm bột rán giòn tan hoa thiên lý xào thịt bò của o gái Bật cach lam che bi trai cay cách làm chả giò chay Lai tôm ram thịt Bánh canh thịt bò cuộn nấm kim châm chiên cách nấu canh chua sup bi ngo dung Lai rai Nước Chấm cách làm cơm cháy khô cá lóc nâu bánh thói quen tim trà xanh tập thể dục tim cach lam banh to ong Làm tàu hũ rồng Xoai lỗi nấu ăn mực luộc lá lốt vó Đặc sản tra dao cà phê quan Màu sắc