Không những là món bánh truyền thống Việt Nam mà bánh bột lọc trần còn được biết đến là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích. Dưới đây là một trong những cách làm vừa giản đơn vừa rất hấp dẫn.
Cách làm bánh bột lọc trần quá ngon tại nhà

Nguyên liệu làm bánh bột lọc trần:

Nhân bánh
Thịt ba chỉ 200g
Tôm đồng 200g
Hành khô
Gia vị: mắm, hạt nêm, màu điều, dầu..
Hành lá để làm mỡ hành
Vỏ bánh
Bột lọc hoặc bột năng 300g
Nước sôi
dầu chiên ½ (một phần hai) tbsp
Muối 1 ít

Cách làm bánh bột lọc trần:

Phần nhân bánh bột lọc:

Bước thứ nhất(1): Tôm bỏ đầu cắt chân. Thịt ba chỉ xắt nhỏ. Đem ướp với nước mắm, hạt nêm, tiêu, cho vừa ăn nếu các bạn muốn có màu đẹp thì ướp thêm 1 ít màu dầu điều vào nữa nhé. Đợi 10p cho thịt và tôm thấm gia vị.

Đường nho 50g30.000đ Khuôn cupcake silicon 6.000đ-15.000đ-60%

Bước thứ hai(2): Làm nóng chảo phi thơm hành khô bỏ thịt vào xào, khi thịt chín thì các bạn cho tôm vào xào chung đến khi thịt khô và cạn hết nước thì bắc xuống.

Bước thứ ba(3): Làm mỡ hành: hành hoa xắt nhỏ trộn với dầu chiên rồi cho vào lò vi sóng 40-1p cho hành chín.

Phần vỏ bánh:

Bước thứ nhất(1): Trộn bột năng với muối. Nước nấu sôi với dầu chiên. Đổ từ từ nước sôi vào âu bột, dùng thìa hoặc muỗng lớn trộn thật đều. Bột lúc này sẽ nửa sống nửa chín. Khi bột đã hút hết nước thì bạn bắt đầu dùng tay nhồi bột 15-20p là bột sẽ mịn.

Lưu ý: Công đoạn này bột rất là nóng, các bạn cẩn thận không bị bỏng. Mình không ghi số lượng nước vì tùy từng loại bột các bạn chỉnh lượng nước cho phù hợp nhé.

Bước thứ hai(2): Chia bột ra thành các phần nhỏ, vo tròn rồi dùng tay ấn bột cho mỏng ra, xếp tôm và thịt vào giữa miếng bột. Gấp 2 mép lại, chiếc bánh bây giờ có hình bán nguyệt (các bạn nhớ ấn mép cho chặt để bánh không bị nhỡ khi làm chín nhé).

Bước thứ ba(3): Đun một nồi nước thật sôi cùng 1 ít dầu chiên thì cho bánh vào luộc, khi bánh nổi luộc thêm 1-2p nữa cho bánh chín trong. Khi vớt bánh ra thả ngay bánh vào 1 âu nước lạnh.

Bước thứ tư(4): Xếp bánh ra đĩa, dùng thìa xúc 1 ít mỡ hành quét lên trên bề mặt bánh.

Bước thứ năm(5): Pha nước chấm: Công thức nước chấm theo tỷ lệ 3 nước : 2 đường: 2 mắm: 1,5 dấm. Khi ăn thì thêm ớt xắt lát vào. Khi ăn có thể ăn kèm với đồ chua.

Cách làm bánh bột lọc trần sẽ nhanh hơn làm bánh bột lọc gói trong lá chuối, mà chất lượng bánh cũng không kém đâu. Bánh bột lọc gói bằng lá chuối sẽ có mùi thơm thơm của lá, nhưng lại mất thời gian hơn.

Mong các bạn thành công!

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

tom nuong toi ngon quÃƒÆ goi bo bop thau ngon Soup rau củ khoai tây bọc phô mai chiên cách làm thịt bò trộn cải xoong Xé ç ª mon che dau xanh nuoc dua Xi dau lê văn tám lam chao sen nam soup cà chua chè na mon an giam can com nam ca ngu ngon goi bo trứng ốp thịt rau thom canh thit bo Sáng tạo hay Cà chiên goi Thai chảy nước miếng sua chu voi mut sim cach nau hoanh thanh ngon gà chiên lam dep vit ap chao sot man ngon lam muc nhoi xoi chien banh hoi la cam tôm càng nương phở gà sấu dầm đường cach lam su hao tron ngon cach nuong ca duoi gnocchi nghêu hấp trứng gà boa meo lam banh com chien Mexico ngon ca ri nam tự làm nước hàng tại nhà trai cay hinh chiec thuyen gio heo khoai khoai lang lão hóa da ung thư nhồi Nấu cá can trứng cút gian món ăn may mắn 17 loại gia vị hương liệu giúp món ăn com ga dut lo ngon Bánh crepe chuối quyến rũ chị em bánh canh hải sản an ngon kheo tay Nhà sinh to trung chien kho ca loc gia cay CÃƒÆ Kho giấm ngâm táo dạ dày hầm thit bo xao khom Xe kéo tiết canh chay canh ca dua chua giảm cân Bí quyết các món lợi sữa cho bà mẹ sau đe món ăn từ thịt dê cá chiên sốt cà chua bap xoi Bánh ran Ca sot chua ngot chấn cha dau thit Cá ngừ giải nhiệt salad đậu cove phù cua chien gion Canh bầu kỹ năng chè đậu KHO giò lạnh trai xao xa ngon làm thạch dừa bo than nuong barbecue tac xi muoi hoa chuoi chien bot giò heo kho sua chua nep cam ngon thịt heo khô mẻ nấu meo Chè ba màu Park giáng sinh khoai môn rau củ xào tôm phù trúc chiên mà ngon mon sup hai san cách chặt gà đẹp lam salad cai mam bo quan cach lam thit heo chien nuoc mam 10 món ăn đắt đỏ khét tiếng của vien tây ban nha giày cao gót Cặt heo sũa chua heo xào cay sen kho hat de cach nau bo cau nhoi nam cach làm tom xao toi bánh bông lan cà rốt Cún Khang Bánh canh ghẹ nóng hổi tại mi tuoi nau ga chao ngon Ca chien sot chua ngot hat de nuong bun viet nam xôi viên củ sen món ăn giải nhiệt mùa hè sinh to chuoi trung cha ca ghe bánh quy đậu phụ kẹp phô mai nước chấm mặn cơm rượu miền nam salad bom nho salad bap cai hat dieu cà ri mứt quất ngon keo chocolate ngon Mùng năm canh chua bap cai thạch dâu