Bún đậu chả cốm là món ngon dân dã thường được thưởng thức ở vỉa hè trên đường phố Hà Nội. Món bún giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn; bạn có thể làm ở nhà rất nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian với nguyên liệu dễ kiếm..
Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm

  • 1 Nguyên liệu   1 kilogram bún lá; 5 bìa đậu phụ; 300 gram giò sống; 150 gram cốm tươi, nếu không có cốm tươi bạn có thể thay bằng 100 gram cốm khô ngâm nở nhé; 100 gram mỡ gáy heo; Mắm tôm, rau kinh giới, rau húng. Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm - 1
  • 2

    Cách làm:

    -  chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm chả cốm: Mỡ gáy heo thái miếng hạt lựu. Chần mỡ qua nước sôi. Vớt ra để ráo nước.
    - trộn thật đều giò sống với cốm và mỡ đã chần. Thông thường giò sống đã được cho mắm đủ mặn nên món này bạn không cần nêm gia vị nữa. Viên chả thành từng viên dẹt, cho vào xửng hấp đã lót bằng lá chuối. Bạn chỉ cần hấp trong khoảng 10 phút đến khi chả chín tới ở mặt ngoài.

     - Cho chả vào chiên với dầu chiên đến khi vàng 2 mặt là được.

    - Đậu để nguyên bìa, rán vàng.

    Mắm tôm pha cùng với đường, mỳ chính, chanh ớt cho vừa miệng. Khi ăn bạn có thể rưới thêm 1 thìa canh dầu chiên đang sôi vào mắm tôm nếu bạn ăn được béo.

    Bún lá cắt miếng vừa ăn, bày kèm với chả cốm và đậu rán vàng, chấm với mắm tôm, ăn kèm với rau kinh giới và rau húng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

gia bo xao Đồ uống Nha Vài ga chien tu lam mut dau lạ nui nau nam Làm gỏi cá thái trùng làm chocolate hầm chân giò toc Quý nóng hổi trau MUC HAP lá sách xào khế thạch trân châu hãƒæ cac mon chao com tron bo xao cắt tỉa món ăn bổ dưỡng bông Che Mam nem banh mi sua y cách làm bánh chiffon ức Tóm Canh chua sữa chua cá sốt cà Các Món Khác cơm rang hải sản gan gà thịt bò trộn cach nau che troi Xiên khoai tây dễ thương Bóc nướng thịt heo chó nộm tạp đâm sẠp thịt heo ngâm nước mắm lá ch com chien ba khia chiên trứng Ca chep hap quà Lam ech om chuoi dau kem chuối cach che bien ech giải khát châu súp tôm mon banh dua nuong chè lạc đậu phộng Tra sửa sinh to giam can bánh kem chocolate mon ngon tu ca ry mбє món làm nhanh lẩu lẩu kim chi món Nhật sinh tố bưởi mix xoài cach nau bun oc ngon Bun bo mực Hết dua mon vi Tre làm sương sa luộc bắp bò với nước mắm cách nấu lẩu nấm ngũ bua com gia dinh cai thao cuon thom Mẹo ướp thịt thăn ngon thit xong khoi cốc tai Đâu món chiên Cá hồi chiên bổ dưỡng chủ quán tuyet món ăn ngày nắng ở hà nội cha ca việt đồng Món ăn cho bé mang tay hap sot trung lá cẩm bánh mỳ chuối chiên món nhậu cha lua cua nấu rau ngót gio heo Mùa hè Chế sò nướng mỡ hành 5 loại hạt có tác dụng chống lão hóa xà lách trộn dứa gà rút xương nhồi Món không thể thiếu trong thực đơn ngày banh khoai lang nuong Ăn Vặt gẠsua gao dua matcha