Sự kết hợp hoàn hảo giữa cua tươi cùng lá thơm, chút béo của phô mai quyện với trái cây hầm rượu vang làm ngất ngây những người sành ăn nhất.

	Cua phô mai đút lò kèm trái cây hầm

Dưới sự hướng dẫn của bếp trưởng khách sạn Rex, bạn có thể thực hiện món ăn ngon, đẹp mắt này mà không tốn nhiều thời gian.
Cua phô mai đút lò kèm trái cây hầm
Nguyên liệu gồm có: - Cua thịt: 1 con. - 20 gr phô mai mozzarella, 10 gr whipping cream, 10 ml rượu vang trắng. - Một ít xốt tarta, 5 gr tỏi băm, một ít hành tím băm, một ít lá thyme tươi, một ít gừng xắt lát, một ít cọng hành, một ít dầu chiên. - Gia vị: muối và tiêu - 10 gr trái cây hầm rượu vang, một ít gừng chua, một ít salad ăn kèm. Cách chế biến: - Cua mua về làm sạch, tách đôi. Lấy mai cua rửa thật sạch thịt bám bên trong, hấp chín. Phần thân kia hấp chín, lọc thịt, cho vào xửng hấp một lần nữa với gừng xắt lát và hành lá cho thơm. - nấu nóng dầu, cho hành tím tỏi băm vào xào cho thơm, trút thịt cua và lá thyme tươi vào xào cho đến khi thịt cua chín vàng. Tiếp đến cho ít rượu vang trắng vào để khử mùi tanh cho thịt. Nêm thêm ít muối và tiêu cho vừa ăn, rồi thêm whipping cream và phô mai để tạo độ dính cho thịt cua. - Lấy mai đã sơ chế, bỏ thịt vào bên trong, rải phần phô mai còn lại lên trên cùng. nấu nóng lò, cho cua vào khoảng 5 phút cho đến khi phô mai chảy vàng đều trên mặt là được. - Bày ra đĩa, trang trí thêm với salad, gừng chua, ăn kèm với trái cây hầm rượu vang chấm với xốt tarta.

Nguyên Trang
Ảnh: Thanh Liên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua, phô mai, đút lò, Nguyên Trang

Cá rô Muối Chua Vừa thà cơm cơm chiên ngũ sắc hổ phách hồng Gợi ý menu kết hợp củ quả với thịt sinh to da món mì cách nấu món ngon salad nga canh kim chi Kiệu pudding sua chay ngon â tram cach lam banh to ong mề gà xào mướp hương Mề gà xào Bánh ngọt Pháp phÃƒÆ ĂN VẶT muối dưa canh bắp bò nấu khế Canh bắp bò nấu cải chua nấu sườn non Khó cưỡng với xôi sầu riêng thơm dẻo hương vị vịt hầm chanh cách ép bưởi 고등어 Bồ Đề Chả chay tàu hủ ky úc hẹ ba rọi kho tiêu Cam trứng gỏi mít trộn thịt SIÊU NGON nấu canh bí đỏ giò sống sốt bơ ca dieu hong kho bào ngư xào nấm cháo nghêu trong Ý tưởng giàu sấu dầm cá tím nướng cán Quả bành cuoi mбє vân khoai tay boc tom ngon banh trung y làm sạch tủ lạnh banh gan nuong su hao xao long Món Pháp món trộn tôm xào Lau cua salad khoai tay de các món súp ngon công thức ghẹ rang chua ngọt bánh mousse vị socola bánh không cần lò nướng Canh rau ngọt thit cuu tam vung những món ngon từ mực cá nướng sức khỏe não omega 3 Châu âu ve banh quy hanh nhan Nhá cá hồi xông khói Salad cá hồi xông Cach lam mam ca chống mon canh ca min Từ Thịt Vịt Ngan Goi chan Gà cách làm nghêu cách làm bánh mỳ tu lam lap xuong sườn nấu cốt dừa xoai nướng chim cút cach che bien com nam pha cà phê rượu cơm rang hải sản Trường Nhúng canh dua cai chua những món canh ngon Thân atiso nấu nau chao thit bam cách làm bột nêm từ thịt Đồ Chin nộm dưa leo tai heo đức Chuột đồng thơm lá mãng cầu xiêm ba ba ba ba tiềm thuốc bắc lẩu ba ba chăm Nhận diện nho Trung Quốc đội lốt hàng cach lam gan bo chÃƒÆ Muối tôm tây ninh cach nau che làm bánh crepe thang ẫm banh bao hai san lẩu bắp bò dau hu sot tam vi thom ngon ương tôm càng nương sot caramel ngon