•  Đánh bơ và đường bông mịn, cho vanilla extract vào đánh đều.
•  Mang bao tay, cho từng chút bột vào bơ đường, bóp nhồi đến khi hết chỗ bột. Hỗn hợp sau cùng là 1 khối bột dẻo nhưng đủ cứng cáp. Tránh bóp nhồi bột quá lâu sẽ làm bột chai.
•  Chia khối bột thành 2 phần, 1 phần trộn với chocolate đun chảy ( có thể thay chocolate bằng 15 gram bột cacao), nhào cho chocolate đều với bột .
•  Cho 2 khối bột vào tủ lạnh 10 phút.
•  Đặt khối bột lên 1 tờ nilon, cán mỏng thành 1 tấm bột hình chữ nhật khoảng 18cm x 25cm . Làm tương tự với khối bột còn lại. Sau đó đặt tấm bột này lên tấm bột kia ( lót nilon phía dưới ), cuộn lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để khối bột cuộn cứng cáp, nhưng vẫn đủ mềm để cắt lát.
•  Cắt thành từng lát dày khoảng 0.5cm. Xếp lên khay nướng có lót giấy chống dính.
•  Nướng rãnh giữa , 160 độ trong 12 phút . Nướng thêm 5 phút nữa với 100 độ để bánh khô, dòn.
•  Xếp bánh lên rack để nguội, cho vào lọ kín dùng dần .

Mong các bạn ngon miệng với món Bánh quy vòng xoắn này nhé.

Bánh quy vòng xoắn