Khoai tây là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều dinh dưỡng. Protein trong khoai tây thậm chí tốt hơn thành phần protein có trong đậu nành bởi chúng khá tương đồng với protein trong động vật, lượng lysine và trytophan phong phú trong khoai tây nhiều hơn bất cứ loại rau củ khác. Khoai tây cũng giàu canxi, magie, kẽm, kali, sắt giúp ngăn ngừa vỡ mạch máu não; hàm lượng protein và vitamin C , vitamin B1, B2, sắt và phốt pho cũng cao hơn nhiều so với thành phần tương tự trong táo. Tuy nhiên chất acrilamit được tìm thấy trong một số loại của quả đặc biệt là khoai tây. Chất này sẽ trở nên rất độc hại cho sức khoẻ khi chế biến khoai tây ở nhiệt độ cao và việc sử dụng khoai tây mọc mầm cũng gây nhiều biến chứng cũng như đầu độc cơ thể. Hôm nay “ Tối nay ăn gì ” sẽ hướng dẫn các bạn sử dụng khoai tây đúng cách!