Cá cắt thành khối nhỏ bỏ vào tủ đá khoảng 5-10 phút . Trộn cá với cream , muối , tiêu, ớt xây mịn. Cắt nhuyển các lọai rau thơm trộn vào rồi mang chiên . Dọn ăn nóng . ( Đây là món chả cá chiên theo kiểu tây , nhưng có lẽ nêm thêm tý đường

chuẩn bị sẵn - 1 lbs thịt bò xay - ¼ (một phần tư) lbs mỡ heo thái hạt lựu nhỏ - ¼ (một phần tư) lbs thịt heo xay - 1 miếng mỡ chài ( cắt làm 2 hoặc 3 ) - 3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) ( ngâm nước cho mềm, bầm nhỏ ) - ít bún tàu ( ngâm nước cho mềm cắt nhỏ ) - 1 TSP đầy vun đậu phông rang giã nhỏ - ½ (một phần hai) TSP nước mắm ngon - ¼ (một phần tư) TSP đường - ½ (một phần hai) tsp tiêu - ½ (một phần hai) tsp bột ngọt , tỏi , hành khô mỗi thứ ½ (một phần hai) tsp ) - 1 cái bánh đa - 1 trứng gà ( đánh đều

1- Vật liệu: * 1 pound thịt gà xay * 1 pound tôm thẻ đã bóc vỏ * Dầu để chiên * 1 bọc bánh tráng loại dùng để gói chả giò ( không phải bánh tráng VN ) * 1 củ khoai môn cao bự + 2 củ cà rốt * 1 củ hành tây + 3 quả trứng gà * 1 chén nấm hương hoặc đông cô * Bún tươi - xà lách

Chả Giò Nhà hàng Việt khắp 5 Châu “Spring Rolls” bán chạy hàng đầu mọi nơi Người ngoại quốc thử qua rồi Đều khen tấm tắc hết lời đấy nhe! Tưởng gì chứ dễ quá nè Đã mua đầy đủ đồ về làm nhân Thịt/tôm mỗi thứ nửa cân Ít/nhiều cà rốt, củ hành, khoai môn Một chút tiêu,

Nguyên liệu gồm có: - 100 g thịt ba chỉ - 100 g tôm đã bóc vỏ - 5 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) - 200gr củ năng - 1 trứng gà - 100 gram hẹ - 100 gram cà rốt - chút tiêu, chút đường, bột nêm, muối, - 1 muỗng cà phê dầu mè - 2 xấp bánh tráng da xốp ( loại làm samousa) Cách chế biến: - Thịt nạc xay nhuyễn cùng với tôm ( khi xay thịt trước, khi thịt gần nhuyển, mới bỏ tôm vào sau, để tôm đừng nhuyển quá, mất ngon) - mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm

: Xào thịt, tôm, nêm muối, đường, tiêu. Trộn tôm, thịt, cà rốt, bún tàu, hành, tỏi, ngò. Dùng vỏ hoành thánh để cuốn chả giò. Thả chả giò vào dầu chiên vàng. Pha nước mắm: 1 muỗng đường +½ (một phần hai) muỗng cốt chanh + chút nước mắm + ớt + tỏi.

chuẩn bị sẵn - 2 lbs tôm xay - tàu hũ ky ( loại frozen ) - 1 hộp củ năng ( chop minced ) - ½ (một phần hai) lbs củ năng ( water chest nut ) - ½ (một phần hai) lbs gan heo bằm nát - 1 TSP nước hành tây ( hành xay vắt lấy nước ) - 1 tsp muối - 2 tsp đường - ½ (một phần hai) tsp msg Cách Làm - Củ năng , bằm nát hoặc cho vô máy xay nhưng đừng để nhuyễn quá, vắt nước bỏ. Sao đó trộn chung các gia vi còn lại làm nhân. Cắt miếng tàu hũ ky làm 8 , rồi cuốn

Nguyên liệu gồm có: - 100 g tôm nõn, - 100 g cá thác lác, - 300 g củ sen, - 10 g đậu hạt Hà Lan, - một trái ớt sừng, - ba cây hành lá, - một thìa cà phê bột nêm, - nửa thìa súp nước mắm, - nửa thìa cà phê tiêu, tương ớt, bột năng, dầu để chiên. Cách chế biến: 1. Hành lá, ớt băm nhuyễn. 2. Tôm thấm ráo nước, đặt lên thớt dùng dao đập dẹp, trộn với cá thác lác, hành ớt, tiêu và nước mắm ngon,

Nguyên liệu - 100gr tôm xú - 150gr bắp đã bào hay bắp hộp. - 1 miếng đậu hủ ( đậu phụ) non. - 2 cọng hành lá, thái nhuyễn. - 1 muỗng súp bột năng. - 1 muỗng súp bột nêm. - 1 muỗng cà phê tiêu. - Tương ớt, rau xà lách, dầu chiên. Cách làm - rửa thật sạch tôm, xay nhuyễn. - Hấp chín bắp ( Nếu bắp hộp thì không cần hấp), vớt ra để riêng. - Cho đậu hủ vào khăn

Nguyên liệu gồm có: 1 lbs tôm bóc vỏ, bóp muối xả cho sạch ½ (một phần hai) lb thịt đùi nạc, bỏ vào tủ đá cho gần đông lại 2 tablespoon bột bắp 1 tablespoon tỏi xay 2 tablespoons nước lạnh muối tiêu đường, nước mắm cho vừa ăn (mỗi người khẩu vị khác nhau) Cách chế biến: Đem thịt đã gần đông đá ra cắt khoảng 1 inch square Bỏ thịt vô xay thật nhuyễn Bỏ tôm vô xay tiếp cho đều Cho gia vị, bột bắp và nước

Nguyên Liệu 12 cái chân gà lớn 7- 10 trái Tắc chọn loại trái gần chín xanh và mỏng vỏ 3- 5 trái ớt hiểm đỏ . Tùy theo ăn cay ít hay nhiều 1 trái dưa leo 2 củ hành tím 1 bó nhỏ rau cần tây Ít gừng tươi Chế Biến Rau cần , dưa leo , củ hành , ớt rửa thật sạch để ráo . Dưa leo bổ làm đôi bỏ ruột

chuẩn bị sẵn Tuỳ theo ít nhiều ( các bạn có thể chuẩn bị sẵn nhiều , cất trong freezer khi cần thì lấy ra hấp lại ) Nguyên liệu gồm có: - Chân gà trắng 40-50 cái - 2 TBsp Tầu xì ( blackbean sauce ) - 2 trái Ớt đỏ bầm nhuyễn - 3 quả hồi ( anise ) - 3 tép tỏi bầm nhuyễn - 4 cọng hành lá lấy phần trắng cắt khúc vừa - 2 TBsp gừng xay ( bầm) nhuyễn - ¼ (một phần tư) cup maltose - ¼ (một phần tư) cup dấm trắng Gia Vi: - 1 TBsp dầu hào - 1 TBsp xì dầu

Nguyên liệu: - 1 kilogram chân vịt - 1 quả tim heo - 1 củ hành tây - 1 củ cà rốt - 5 tai nấm hương - 200 gr bông cải - Bột năng Cách chế biến: - Chân vịt cạo rửa thật sạch . Ðem luộc chín rồi ngâm vào nước lạnh. - Tim heo rửa thật sạch , cắt thành miếng mỏng , ướp muối , bột ngọt . - Lấy dao khía theo ống chân để rút xương vịt . Riêng xương bàn chân , nhẹ nhàng bẻ ở những khớp nối để rút xương ra

: Thái lát chanh tươi cho vào một cái lọ thủy tinh sạch, sau đó rót mật ong vào đầy lọ. Đậy nắp kín cho vào tủ lạnh. Để qua vài ngày là có thể dùng được. Chanh ngâm vào mật ong sẽ thành vị chua ngọt thơm cay. Thỉnh thoảng khi trời lạnh bạn có cảm giác mệt mỏi, đau họng, đau đầu,

Nguyên liệu (làm 4 phần) 4 muỗng canh nước chanh ép. ¼ (một phần tư) tách rượu vang trắng. 1 muỗng canh vỏ chanh xát bột. 3 cái trứng gà lớn, tiệt trùng. ⅔ (hai phần ba) tách đường làm bánh ngọt. 1 tách kem. Cách làm 1. Dùng trứng đã được tiệt trùng để bảo đảm không có vi khuẩn có hại. 2. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. 3. Trộn bột mì, lòng đỏ trứng, ¼ (một phần tư) lượng đường, vỏ chanh mài, rượu và nước chanh

Chạo là món ăn rất được ưa thích của một số dân tộc. Đặc biệt là dân tộc Thái, họ thường làm món chạo vào những dịp lễ lớn, ngày đầu năm để Mong mừng năm mới hạnh phúc, thịnh vượng. Tùy theo dân tộc, cách chế biến chạo có sự biến đổi đôi chút nhưng tựu trung giống nhau. Chạo được làm từ thịt hoặc tim, lưỡi, lỗ tai heo, trộn với thính và gia vị. Bí quyết của món

; Tôm bóc vỏ bỏ đầu, xẻ lưng lấy chỉ đen, lấy khăn lau cho tôm thật ráo cho vào tủ lạnh cho tôm cứng. _Mỡ xắt hạt lựu trộn với tí đường cho vào tủ lạnh. _Hành tím, hành lá củ trắng, tỏi đâm nhuyễn sau đó lấy tôm từ trong tủ lạnh đập cho bẹp từng con tôm trên thớt trước khi bỏ vào cối quết

: Thịt heo khi rữa sạch dùng nước sôi chế sơ qua phần thịt để loại bỏ những tạp chất . Trứng vịt muối rửa chà sạch bỏ vào luộc cùng với cháo để tiết kiệm thời gian . Nếp vô sạch để trứng vịt muối và thịt vào nấu như thông thường .Nước khoảng nữa nồi tránh trường hợp khi đang nấu

- Trái chataignes nên chọn trái tròn, bóng và khg có những lỗ nhỏ, vì những trái nào có lỗ là trái đó có thể bị sâu chuẩn bị sẵn lò than: - Đốt than lên, chờ hết lửa và khói thì chataignes không bị cháy đen, mất ngon. - Chataignes sau khi chọn những trái to, lấy dao cắt cái núm trên

Chè Ðậu Ván Vật Liệu và chuẩn bị sẵn: - Ðậu ván : 16 oz - Ðường cát trắng : 16 oz - Bột năng (nếu nấu chè đặc), cỡ một chén - Nước cốt dừa (tuỳ thích) - Một chút muối ăn - 1 muỗng cà phê thuốc tiêu mặn - Dầu chuối Cách Làm và Trình Bày: * Ðậu ván ngâm nước ấm pha thuốc tiêu mặn, cho đến khi hột đậu hút đủ nước, vỏ căng tròn. Ðem rửa cho sạch . Bóc vỏ, khéo léo đừng cho hột