I NGUYÊN LIỆU - ½ (một phần hai) kg tôm bạc thẻ to - 100 giò sống - 100 gram xà lách soong - xốt chua ngọt - bột giòn - 1 lòng trắng hột vịt - tiêu muối bột ngọt - 4 tép hành lá, ngò, cà, ớt II CÁCH THỰC HIỆN 1 chuẩn bị sẵn - Tôm thẻ bạc bóc vỏ, rút chỉ đen, chà muối rửa thật sạch, lau khô đập dập quết cho dai, khi tôm dai cho tiếp tục lòng trắng vào từ từ, quết dai + 1 muỗng cà phê tiêu + giò sống + 2 muỗng cà phê