Xôi gấc là món ăn rất phổ biến thường góp mặt vào mâm cỗ vào dịp lễ tết hay cưới hỏi, vì màu xôi đỏ au mang tới nhiều điều may mắn theo quan niệm của dân gian. Bên cạnh đó, vị xôi ngọt dịu lại thêm hương thơm phảng phất của gấc càng làm cho món ăn này trở nên hấp dẫn.
Xôi gấc giản dị

Thành phần

  • 500 g gạo nếp
  • 1 thìa canh dầu chiên hoặc dầu gấc
  • 3 thìa đường đường
  • 1/3 thìa cà phê muối
  • 1/2 chén rượu trắng

Hướng dẫn

  • 1. Gạo nếp vo sạch, cho nước vào ngập mặt, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm cho mềm sau đó xả sạch để ráo, xóc đều gạo nếp với ⅓ (một phần ba) muỗng muối.
  • 2. Gấc chọn trái chín đỏ, vỏ mềm, gai nở hết. Bổ gấc làm hai, lấy phần hạt và một ít phần cùi vàng để riêng.
  • 3. Cho ½ (một phần hai) chén rượu trắng vào hạt rồi dùng tay bóp kỹ, phần cùi vàng bóp thật nhuyễn, sau đó trộn lại với nhau cho đều.
  • 4. Trộn nhẹ nhàng gạo nếp vào chung với hỗn hợp thu được ở trên cho đều rồi cho vào xửng hấp chừng 20-30 phút, trong khi nấu nhớ lau nắp nồi tránh nước hấp hơi nhỏ xuống xôi làm xôi bị nhão.
  • 5. Rưới 1 muỗng dầu gấc vào tạo độ bóng đẹp cho hạt xôi. Nếu không có dầu gấc bạn có thể sử dụng dầu chiên mà nhà mình thường dùng. Khi hạt gạo trong, mềm là xôi đã chín, cho 3 muỗng đường vào xôi, đảo nhanh tay cho tan hết đường. Xới xôi ra đĩa. Nếu muốn đơm vào khuôn thì làm lúc xôi còn nóng sẽ dễ dàng trong việc tạo hình hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

家具类资产 Ph o Trà หน าท ความร บผ ดชอบ nui ngũ sắc nấu tôm tươi dầu già banh tet nho ngon アキレスコアテック 株 chủ cửa hàng ドラセナ フラグランス gia vị アマゾン通販と岩瀬 การพ นขดลวดเพ クリーンアーキテクチャ socola tui xach chè bánh lọt đậu xanh Sữa カルチャー意味 cánh gà sốt cà Chó Bữa yêu thích 万博 Thịt Gà ngheu nau mong toi ngon 中一排骨黃金無骨排骨酥 酸子螃蟹 クリップ 白 Nuốt nước miếng với bánh mì thịt thịt gà nấu súp ホールデム thưc don mon ngon thịt đút lò sốt nho phở tươi bánh qui matcha Làm Bánh bánh gato hongkong Xoi vi chuoi ข าวคล กเซเว น cha ca chien com ngon 笹尾恵理子 cu sen sot ngon 製氷機 レンタル 料金 ภาษาไทยใหญ Quan Tôm lăng thịt kho tàu Thịt kho trứng đậm đà ゴルフボールケース1個 基礎ブロック 価格 ルロイブラウンのブログ หล งเปล ยนกร ป em đẹp アディダスゴルフ短パンメンズ 夏 bánh mì dưa chuột スタンフォード大学 英語学科 hГғo Chiأھn 滋賀県 根管治療 口コミ 偷窺她的大奶大屁股 tẩm ướp ประก นส ขภาพกร Mó sốt me бар квадрат спб sup tôm mon cha gio nam chay mut man 포켓몬고 탱탱겔 阿米諾斯 アマゾン高級可愛いタオルセット kem dừa xoài thịt gà om nước tương đỗ đỏ em dep bánh kem chiên 布団タンス ポーランド ビール ทำส ผม ขาว đường phố sài gòn ใบลาบร ษ ท flan trà xanh Cách ngâm chanh đào trị ho tại nhà 緑豆 はせがわあい 三浦友加里 西野あい уолл стрит майнкрафт гӮігғ гӮ гҒЁгҒҜ 魔曰 Gi เหย อใยแมงกระพร น 岐阜市 スイミングスクール ham hải sản nướng đá ä 岸本聡子 アマゾン 甲殻類 イカ lam banh bot loc tran ngon โรงเร ยนสอนผล 受注する 英語 ビジネス vi 100テンセル リヨセル 快穿 坏种白月光29文学 特定技能外国人 Trung Thu GiĂĄng Sinh Giảm Cân Măng ユーカリが丘 てらお mi ca loc ngon Mẹo bảo quản một số rau củ quả バッハインベンション Nau chay 롤 승부예측 キャロウェイM Xボール ホットウィール スター ウォーズ 한국야도 福助 ショーツ 茶香炉 goi buoi tom thit ngon ランツェリッター б LĂ m Kem 機場盲盒 sinh to le Nấu Phở den 株 買い増し タイミング Miền Nam tuong goi