Dù được chế biến theo cách nào thì thịt nướng ở bất kỳ đâu trên thế giới luôn là món ăn đậm hương vị và dậy mùi hấp dẫn. Thịt nướng là món ăn
Vòng quanh thế giới với món thịt nướng thơm ngon



Dù được chế biến theo cách nào thì thịt nướng ở bất kỳ đâu trên thế giới luôn là món ăn đậm hương vị và dậy mùi hấp dẫn.

Thịt nướng là món ăn rất phổ biến và có lịch sử lâu đời bậc nhất trên thế giới. Tuy có rất nhiều phiên bản, từ châu Á sang châu Phi, chế biến từ nhiều nguyên liệu như gà, lợn, bò, cừu... nhưng đặc trưng chung của miếng thịt nướng là chế biến trên lửa và ám mùi thơm đặc trưng của khói. Mặc dù có nhiều thông tin về tác hại của các món nướng nhưng với sức hút không thể cưỡng lại của hương vị hấp dẫn và ngào ngạt, thịt nướng vẫn là món ăn hàng đầu trong thực đơn của các nhà hàng trên khắp thế giới.

1. Satay



Satay là tên gọi của loại thịt xiên nướng bình dân, phổ biến trên khắp các con phố Đông Nam Á, từ Indonesia, Thái Lan, Malaysia, Singapore cho tới Philippines. Chỉ 2-3 miếng thịt xắt nhỏ, ướp đều gia vị đậm đà, xiên vào que tre rồi nướng trên bếp than hồng nhưng lại có thể ám ảnh nhiều thế hệ thực khách. Satay thường được chấm kèm với loại nước sốt đặc trưng.

2. Braai



Loại thịt nướng của khu vực Nam Phi được gọi dưới cái tên là Braai. Đây là món ăn rất nổi tiếng, tới mức người ta còn dành riêng một ngày kỷ niệm cho nó: ngày National Braai Day. Thịt Braai nhất thiết phải nướng trên than củi, chứ không thể dùng gas hay than đá để thay thế.

3. Lechon



Thịt nướng Lechon được ăn vào những dịp lễ Tết đặc biệt tại Tây Ban Nha và Phillipines. Người ta sẽ nướng thịt lợn nguyên con trên than đá, tẩm ướp cùng tiêu, nước sốt, nhiều nơi còn cho thêm chuối và nước cốt chanh.

4. Yakitori 



Yakitori là tên gọi loại xiên que nổi tiếng ở Nhật Bản, sử dụng thịt gà để nướng. Đặc biệt, các đầu bếp hay sử dụng thịt đùi, phần da hoặc các nội tạng như gan hay mề. Ngoài ra, Yakitori còn được chế biến từ rau hoặc thịt bò.

5. Xá xíu



Thịt lợn nướng Trung Quốc thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc mỳ quá ngon miệng. Đây là đặc sản của vùng Quảng Đông và được chế biến khá giản đơn nhưng lại cho ra hương vị đậm đà, ngòn ngọt kiểu ẩm thực Trung Hoa. Thịt lợn được ướp qua đêm với nước hàng, hạt tiêu, đường, sốt đậu, rượu trắng và mật ong, sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ thích hợp cho tới khi chín tới.

6. Churrasco



Thịt nướng Churrasco rất nổi tiếng ở châu Mỹ La tinh, đặc biệt là ở Brazil. Thịt được ướp gia vị đặc biệt rồi xiên vào que tre rồi nướng trên than hồng. Churrasco có thể làm từ thị bò, gà hoặc lợn, tẩm ướp chung với tỏi, muối, tiêu, nước cốt cam, nước cốt chanh, hành, dầu oliu và lá oregano.

7. Bulgogi



Một trong những món ăn nổi tiếng bậc nhất của ẩm thực xứ Hàn chính là thịt nướng Bulgogi, được làm thịt bò thái lát mỏng và tẩm ướp các loại gia vị đặc trưng như hành tây, vừng, dầu vừng, đường, xì dầu, tỏi, tiêu đen... Sau khi trộn các loại nguyên liệu cùng thịt bò trong khoảng 2h, đầu bếp sẽ cho vào lò nướng chừng 15-20 phút. Thịt cũng được ăn kèm cơm trắng hoặc mỳ.

8. Thịt nướng kiểu Texas



Ở Mỹ có rất nhiều loại thịt nướng nổi tiếng, từ Nam Carolina đến Kansas. Đối với thịt nướng kiểu Texas, món ăn này cũng có một vài phiên bản nhưng nổi tiếng nhất là cách làm ở Đông và Trung Texas. Thịt sẽ được hun trên gỗ cháy cho tới chín rời ra khỏi xương.

9. Gà nướng Tandoori



Gà tandoori gà là một thịt nướng kiểu Ấn Độ rất phổ biến. Trong đó, gà được quay trong một lò đất sét lớn. Tuy nhiên, ngày nay, đầu bếp cũng có thể thay thế bằng vỉ nướng hoặc lò nướng nhưng khó có được hương vị chuẩn như dùng lò đất.

Gà sau khi được lột da sẽ tẩm ướp với nước chanh, tỏi, gừng, rau mùi, hạt tiêu, đinh hương... Gà Tandoori có màu vàng và mùi thơm rất hấp dẫn. Chúng được ăn kèm với hành tây sống và vắt thêm chút chanh để giảm bớt độ cay.

10. Thịt nướng Asado kiểu Nam Mỹ



Asado là kiểu thịt nướng phổ biến trên khắp Nam Mỹ, đặc biệt là ở Argentina, nơi món ăn này trở thành món truyền thống. Thịt được trộn thật đều với các gia vị như nước tương, tỏi, lá nguyệt quế, hồi, đường nâu rồi nướng trực tiếp trên than đá.

SuZi Nguyễn

Theo Huffington Post


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Vòng quanh thế giới với món thịt nướng thơm ngon

sa lát cá hồi sống tiện ích cánh gà chiên bơ cách làm trà sữa mon xao ngon món ngon với khoai lang ca cuon nuong bào ngư hầm công sơ heo khô xé sợi bánh khoai mì nướng Rau muong luoc khoa học Cong thuc gà hấp Cá kho xôi món mã lai xôi lemper udang Cua Biển cách làm bánh mi chả cua chiên giòn Bánh Phố làm sữa ngô đùi gà xào bơ salad trái cây sốt sữa chua cach kho thit ngon muối tiêu trộn vỏ chanh chẠkho Tau hu kho rong biển lau muc chè trôi nước mè đen the thịt lợn cuốn trùng cuối Đào Canh ga Dưa lam banh cách làm bánh flan của món ăn từ trứng đậu phụ chiên mè 沙拉 Vi giản tàu hũ nhồi tôm Quà công thức nấu ăn Thịt lợn xào tiêu tôm nấu lá chanh ca bong do kho tieu bánh chuối hấp nghỉ lễ nao dong co xao cai thia mắm ruốc xào thịt mứt Xoi Ngon thói nui cach lam kem chanh day Bánh nậm chay vừa ngon vừa rẻ dau rong xao luoi heo nuoc cốt dừa Những lợi ích sức khỏe từ món ăn Hàn cach nau oc len chất xơ rau quả chức năng hệ tiêu BUN MAM cach lam keo dau tay caramel ảnh com nam ngu sac tảo đỏ nam giới hu tiu goi tom bap cai tim trà quế gừng mon goi cá ngần chiên giòn nhũ thit kho sot chua ngot goi xoai DIY and Story chan gio hun khoi ngon mì Ý xào tôm sốt bơ tỏi Mỳ Italy xào cach lam kim chi cari cà chân giò hầm Matcha cream frappuccino cach lam sa ke ran vung uc ga xoc muoi hu tieu de ngon sụn heo nấu riềng mẻ công thức dành Mứt dừa tham gia cuộc thi cách làm salad cá ngừ sốt rau củ thit heo ngâm nước mắm MI y may vÃƒÆ hải sản Rau mà pudding thom ngon súp thỉt bò hẠt sen dạ dày hầm sành điệu cua chien gion nau xoi dua bua toi Lương tết chãƒæ ngon Mẹo hay khi sử dụng trứng bánh kem xúc xích cuộn thịt Cún Khang Làm latte trà xanh không khó Ấn salad xoài trộn xà lách clip huong dan cong thuc lam banh bong lan