Có thể bạn thích công thức nàyLẩu vịt miền Tây
Cách làm món Lẩu vịt miền Tây
Tạp chí ẩm thực mời bạn cùng vào bếp để làm món Lẩu vịt miền Tây, một
món ăn đặc sản của vùng sông nước.
Nguyên liệu gồm có:
- ½ (một phần hai) con vịt
- 2 củ cải trắng
- 2 trái dừa tươi
- 1 muỗng súp sả băm
- 2 cây sả
- 100 gram hạt đậu phộng nấu
- 1 muỗng súp hành và tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt băm
- 1 muỗng súp dầu chiên, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng súp nước mắm chấm Knorr, 1 muỗng súp hạt nêm Knorr từ Thịt thăn và Xương ống
Hướng dẫn nhanh:
- Rửa vịt với gừng và rượu trắng để khử mùi hôi.
Thực hiện:
- Vịt làm sạch, dùng gừng giã nhỏ và rượu chà xát vào mình vịt để khử mùi, chặt vịt miếng to, ướp thịt vịt với hạt nêm Knorr từ Thịt thăn và Xương ống, đường, hành tím, tỏi băm.
- Phi thơm sả băm cho thịt vịt vào xào cho thịt săn và thấm gia vị
- Cho nước dừa tươi, củ cải trắng, sả cây đập giập, đậu phộng vào nồi, nấu sôi, trút phần thịt đã xào vào hầm và vớt bọt cho nước được trong.
- Nấu đến khi thịt vịt chín mềm, nêm lại cho vừa ăn và dùng kèm với các loại rau, bún tươi, chấm với nước mắm Knorr nguyên chất, sả băm nhuyễn, ớt để chấm
Theo Sức sống mới
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
